የፈጣን ቡና - ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ስለ ፈጣን ቡና ይጠራጠራሉ። የቡና አፍቃሪዎች ይህንን መጠጥ ተፈጥሯዊ አድርገው አይመለከቱትም እና በተቻለ መጠን በማንኛውም መንገድ ያስወግዱት. ቢሆንም, አምራቾች በየጊዜው ፈጣን ቡና ያለውን መስመሮች ይሞላሉ, ጣዕሙን እና መዓዛ ማሻሻል. ይህ መጠጥ በእውነቱ ምንድን ነው እና ለሰው አካል ምን ያህል ጎጂ ነው ወይም ይጠቅማል?

እንዴት ነው የተሰራው?

የቡና ዱቄት አስቀድሞ ተዘጋጅቶ የደረቀ ቡና ነው። ወደ ሙቅ ውሃ ለመጨመር እና ለመደባለቅ ብቻ ይቀራል. የዱቄት ማምረት ሂደት እንደሚከተለው ነው. አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ከተጠበሱ በኋላ ወደ ትላልቅ ክፍልፋዮች ይቀባሉ. በተጨማሪም በልዩ መሣሪያ ውስጥ ከተገኙት ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ መጠጥ ይዘጋጃል። በውጤቱም, ወደ ልዩ እቃዎች ውስጥ ይወድቃል, ከመጠን በላይ እርጥበት ይወገዳል. ጥሬ እቃዎች በሞቃት አየር ይደርቃሉ ወይም በረዶ ይሆናሉ. በቅርቡ፣ በልዩ ንዑስ መቆጣጠሪያ ውስጥ መቀዝቀዝ በብዛት ጥቅም ላይ ውሏል።

ጥሬ እቃዎች እና ተጨማሪ ዝግጅት

በምግብ ማብሰል ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው ካፌይን ስለሚጠፋ አምራቾች ይመርጣሉአረብኛ ሳይሆን robusta ይጠቀሙ። የመጀመሪያው ክፍል ስድስት እጥፍ የበለጠ አስደሳች ንጥረ ነገር ይዟል. ስለዚህ ፣ ርካሽ በሆነ ቡና ማሸጊያ ላይ ከአረብኛ የተሠራ ነው ተብሎ ከተጻፈ ፣ ምናልባትም ገዢውን ለማሳሳት ይፈልጋሉ ። ምንም እንኳን አነስተኛ መጠን ያለው አረብኛ አሁንም ቢሆን, ነገር ግን ዋናው ክፍል አሁንም ከ Robusta ይሆናል. በተጨማሪም የአረቢካ ዋጋ ከRobusta ያልተመጣጠነ ከፍ ያለ ነው፣ይህም ለብዙ ገዢዎች የማይደረስ ነው።

የቡና ፍሬዎች አጠቃላይ የማብሰያ ሂደቱን ከጨረሱ በኋላ መዓዛቸውን ሙሉ በሙሉ ያጣሉ ። ስለዚህ ዱቄቱ በቡና ዘይቶች ይጣላል. ይህ ጥሬ ዕቃዎችን በማቃጠል ደረጃ ላይ የተገኘ ፍጹም ተፈጥሯዊ ምርት ነው. አንዳንድ ጊዜ አምራቾች ሁለት ጊዜ ዘይት ይጨምራሉ፡ ወዲያውኑ ዱቄቱን ከተቀበሉ በኋላ እና ከማሸጉ በፊት።

የኬሚካል ቅንብር

ይህ መጠጥ በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው። እሱ ምንም ስብ የለውም ፣ እና የካርቦሃይድሬትስ መጠን 0.3 ግራም ብቻ ነው። ፈጣን ቡና ውስጥ ጥቂት ፕሮቲኖችም አሉ። በተለምዶ ስዕሉ ከ 0.1 ግራም ይደርሳል. ቪታሚኖች የሉትም, እና ከመከታተያ ንጥረ ነገሮች ውስጥ, ትልቁ መጠን የፖታስየም ነው, ይህም የልብ ጡንቻን ያጠናክራል, እንዲሁም ማግኒዥየም, የነርቭ ሥርዓትን ለማሻሻል ይረዳል. በውስጡም አነስተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ሶዲየም ይዟል።

የመጀመሪያ ታሪክ

ኦፊሴላዊ ምንጮች ይህ መጠጥ የተፈለሰፈው በ1890 ነው ይላሉ። የፓተንት ቁጥር አለው 3518 ፈጠራው የኒውዚላንድ ዴቪድ ስትራንግ ነው። ይሁን እንጂ ከአሥራ አንድ ዓመት በኋላበጃፓን አንድ ታዋቂ ሳይንቲስት ሳቶሪ ካቶ ተመሳሳይ መጠጥ ፈለሰፈ። እና ከአምስት አመት በኋላ ፈጣን ቡና በብዛት መመረት ጀመረ።

የቡና ዱቄት በጣም ተወዳጅ የሆነው ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ወዲያውኑ ነው። የብራዚል መንግስት የተረፈውን ሰብል ለማስተናገድ ከኔስካፌ ጋር ስምምነት መፈረም ነበረበት። ስለዚህ በሰሜን አሜሪካ አህጉር ገበያ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ቡና በቀላሉ ፈሰሰ እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በብዛት መጠጣት ጀመረ። ብዙም ሳይቆይ ታዋቂው የአሜሪካ መጠጥ ወደ አውሮፓ ሄደ እና በአለም ዙሪያ ተሰራጨ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

መጠጡ ጣፋጭ እንዲሆን በላዩ ላይ መስራት ተገቢ ነው። ብዙ ሰዎች ፈጣን ቡና እንዴት እንደሚፈልቁ አያውቁም እና አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት በአንድ ኩባያ ሙቅ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ እና ዝም ብለው ማነሳሳትን ይመርጣሉ። ይሁን እንጂ ባለሙያዎች የሚከተሉትን እንዲያደርጉ ይመክራሉ. ሻይ ከማዘጋጀት በፊት እንደነበረው ሁሉ ምግቦቹ አስቀድመው ይሞቃሉ እና አንድ ወይም ሁለት የሻይ ማንኪያ ዱቄት ብቻ ይቀመጣሉ. ከዚያም ከተፈለገ ስኳርን ይጨምሩ, እና እቃዎቹ በደንብ ከተደባለቁ በኋላ ብቻ, ሁለት ወይም ሶስት የሻይ ማንኪያ ሙቅ ውሃን ያፈሱ. አንዴ የስኳር ዱቄት ከሟሟ በኋላ የቀረውን ውሃ ማከል ይችላሉ።

ይህን ዘዴ የሞከሩት ፈጣን ቡና እንደ ኩስታርድ ይጣላል ይላሉ። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የመጠጥ ጣዕም እንዲጨምሩ እና ልዩ የሆነ መዓዛ ሊሰጡ ይችላሉ. ሆኖም ግን, እባክዎን ቀዝቃዛ ወተት ሲጨመሩ ወይምየተጣራ ወተት የመጠጥ ሽታ ይጠፋል. ስለዚህ ትኩስ ወተት ብቻ ወደ ኩባያ ውስጥ ይፈስሳል።

ቡና ከቀረፋ ወይም ከኮኮዋ ጋር በጣም ጥሩ ነበር። አንዳንድ ሰዎች መጠጡን ከሎሚ ጭማቂ ወይም ከብርቱካን ጭማቂ ጋር መጠጣት ይመርጣሉ. እንደ አኒስ ያሉ ቅመሞች ጣፋጭነት ይሰጡታል, nutmeg ደግሞ ትንሽ ምሬት ይሰጠዋል.

የቱ ቡና ይሻላል?

በጣም ብዙ ጊዜ፣ ይህን ምርት ከመግዛቱ በፊት ገዢው ፍላጎት አለው፡ የትኛው ፈጣን ቡና የተሻለ ነው? ዛሬ በችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ የዚህን ምርት ሰፊ ምርጫ ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን፣ በመምረጥ ስህተት ላለመሥራት፣ የባለሙያዎችን ምክር መከተል አለቦት፡

• የእቃዎቻቸውን ዋጋ ለመቀነስ ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾች የተለያዩ ድብልቆችን ይጨምራሉ። ለምሳሌ, የተፈጨ ደረትን, አተር, አኮርን ወይም አጃ ሊሆን ይችላል. ዱቄቱ በሙቅ ውሃ ውስጥ ከተሟሟ በኋላ ብቻ ስለነሱ መኖር ማወቅ ይችላሉ. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕሙን ይለውጣል፣ እና ቀለሙ ትንሽ ቢጫነት ይሰጣል።
• በመስታወት ዕቃ ውስጥ ከገዙት፣ ከመግዛትዎ በፊት እንኳን ጥራት የሌለው ዱቄት ማየት ይችላሉ። ይዘቱን በጥንቃቄ መመርመር በቂ ነው - እና ከዚያ የውጭ መካተትን ማየት ይቻላል.
• ጥሩ ቡና ለስላሳ፣ የሚያብረቀርቅ ቀለም ያለው ጥራጥሬ አለው። ዱቄቱ ደመናማ ወይም በጣም ጨለማ ከሆነ ይህ ዝቅተኛ ጥራት እንዳለው ያሳያል።

እንዲሁም ጥሩ ቡና ከጽዋው በታች ያለውን ደለል የማይለቅ እና ብዙም ይነስም ተቀባይነት ያለው የቡና መዓዛ እንዳለው ግምት ውስጥ ማስገባት አለቦት። ሽታው ሙሉ በሙሉ አለመኖሩ ስለ ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ይናገራልከቡና ፍሬዎች ጋር በጣም የተቆራኙ ናቸው. የፈጣን ቡና ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ጥቅሙ ምንድነው?

የደረቅ የቡና ዱቄት፣ ብዙ ሂደቶችን ካለፉ በኋላም ቢሆን፣ የተወሰነ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በአጻጻፉ ውስጥ እንደያዘ ይቆያል። በውስጡ ምንም ቪታሚኖች የሉም, ግን ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ሶዲየም እና ካልሲየም ይገኛሉ. በተጨማሪም, ይህን መጠጥ መጠጣት በአመጋገብ ወቅት ጥንካሬን ይሰጣል እና ክብደትን ለመቀነስ ጥሩ መንገድ ነው. በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው ነገር ግን ሃይል የሚሰጥ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ የሚያደርግ ካፌይን በውስጡ ይዟል።

የጠጣ ጉዳት

የፈጣን ቡና ካልሲየም ከሰውነት ስለሚወጣ ለአጥንት በሽታ ይዳርጋል። ስለዚህ በወተት ብቻ መጠጣት ተገቢ ነው. ዱቄቱ ብዙውን ጊዜ በካፌይን በጣም ከፍተኛ ከሆነው ከ Robusta የተሰራ ነው። ከዚህም በላይ ብዙ አምራቾች በዝግጅቱ መጨረሻ ላይ ተጨማሪ ካፌይን መጨመር ይመርጣሉ. ስለዚህ, በውጤቱም, ድርብ ትኩረቱ ይከሰታል. ይህ መጠጥ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ይጣላል ፣ ምክንያቱም ከተሰራ በኋላ የቡና ፍሬዎች ሽታውን ያጣሉ ። በዚህ ምክንያት፣ ብዙ መከላከያዎች፣ ማቅለሚያዎች እና ጣዕም ማበልጸጊያዎች ወደ ዱቄቱ ይገባሉ።

የአጠቃቀም መከላከያዎች

የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች መጠጣት በጣም የማይፈለግ ነው። ከተመረተው ቡና በተለየ ይህ ዓይነቱ ቡና የሚያበሳጭ ባሕርይ ያለው ሲሆን በቆሽት እና በጉበት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. በተለይም ጠዋት ላይ በባዶ ሆድ ላይ የዱቄት ቡና መጠቀም በጣም አደገኛ ነው, ምክንያቱምእንደ ሳይንቲስቶች የዚህ ምርት በምግብ መፍጫ ሂደት ላይ ያለውን አሉታዊ ተጽእኖ አረጋግጠዋል. ፈጣን ቡናን አላግባብ መጠቀም የሆድ ድርቀት በጣም የተለመደ ነው, እና አንዳንድ ሴቶች የሴሉቴይት እና የደረቀ ቆዳ መልክን ያስተውላሉ.

ይህ መጠጥ ወደ arrhythmias የሚመራ እና የደም ግፊትን የሚጨምር ቢሆንም ብዙ ሰዎች ይለመዳሉ እና በጣም ረጅም ጊዜ ጡት ማጥባት አይችሉም ፈጣን ቡና በግልጽ የሚታይ ጉዳት። በቀን አራት ኩባያዎችን መጠጣት እንኳን በጣም አደገኛ ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል. የዱቄት መጠጥ ለረጅም ጊዜ እና በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሲውል ብዙ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ. ስሎግ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ይከማቻሉ, እና ክሎሮጅኒክ አሲድ ወደ ደም ውስጥ ይገባል, ይህም በመርከቦቹ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. ስለሆነም ዶክተሮች ፈጣን ቡናን መተው እና ከተቻለ ወደ ኩስታርድ ቡና እንዲቀይሩ አጥብቀው ይመክራሉ።

ምርጥ ምርቶች

ምርጡ ፈጣን ቡና ምንድነው? በቡና ጣፋጭ ምግቦች ግምገማዎች ላይ በመመስረት የምርጥ አምራቾች ዝርዝር ተሰብስቧል።

• በመጀመሪያ ደረጃ ብዙ ቡና አፍቃሪዎች እንደሚሉት የጃፓኑ መጠጥ "ቡሺዶ" ነበር። የሚሸጠው በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ብቻ ሲሆን ብዙ ዓይነቶች አሉት። ምንም እንኳን የንግድ ምልክቱ የጃፓን ቢሆንም, ቡና በአውሮፓ ይመረታል. በበለጸገ ቡናማ ቀለም የተቀቡ ትላልቅ ጥራጥሬዎች እና ገላጭ የቡና መዓዛ አለው። በመደብሮች ውስጥ "ቡሺዶ" የሚበላ ወርቅ ቢታከልም ማግኘት ይችላሉ።
• ጀርመናዊው "Egoist" በሁለተኛ ደረጃ ተቀምጧል። አምራቾቹ ፈጣን ቡናን ከተፈጨ ቡና ጋር ያዋህዳሉ። እሱ ትንሽ ጠንካራ ነው።"ቡሺዶ" እና እንዲሁም ደስ የሚል መዓዛ አለው. Gourmets በመጠጥ ውስጥ ደስ የሚል የፍራፍሬ ማስታወሻዎችን ያገኛሉ ይህም ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.
• ሦስተኛው ቦታ በድጋሚ በቡና ከጃፓን ዩሲሲ ተወስዷል። የካራሚል ጣዕም እና አማካይ ጥንካሬ አለው. ይህ በጣም ጥሩ ከሚባሉት ፈጣን ቡናዎች አንዱ ነው. ይልቁንም ትላልቅ የሆኑት ጥራጥሬዎች የሚያምር ወርቃማ-ቢዥ ቀለም አላቸው።
• በፈጣን ቡና ደረጃ አራተኛው ቦታ ዛሬ በጀርመን ብራንድ ተይዟል። እንደ አምራቾች ገለጻ, መጠጡ የሚገኘው ከአረብኛ ብቻ ነው. ለዚያም ነው የምርቱ ጥንካሬ ምንም እንኳን አማካይ ቢሆንም ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ያለው።
• በአምስተኛው ቦታ ካርቴ ኖየር የተባለ የፈረንሳይ ብራንድ አለ። ቡና የሚመረተውም ኦሪጅናል ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም በሩሲያ ውስጥ ነው።
• የጎርሜት ምርጫ የደቡብ ኮሪያ መጠጥ ቀለል ያሉ ጥራጥሬዎች እና ጥሩ የፍራፍሬ ጣዕም አለው። ቡና ወዳዶች የኮሪያ ብራንድ መጠጥ ማድመቂያ ነው ብለው የሚያስቡት መራራ ምሬት ያገኛሉ።

በተጨማሪም ጀርመናዊው ግራንዶስ፣ደች ማኮና እና ስዊዘርላንድ ጃርዲን በምርጥ ቡናዎች ደረጃ ሊጨመሩ ይችላሉ።