ነጭ ሽንኩርት - የማብሰያ ዘዴ ከ A እስከ Z

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የነጭ ሽንኩርት ጥሩ ምርት ሁል ጊዜ ጥሩ ነው። ነገር ግን ለመሰብሰብ ብቻ በቂ አይደለም, እርስዎም ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የማከማቻ ዘዴዎችን አንዱን እንመልከት - የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ማብሰል. ይህ ዘዴ በተለይ በከተማ አፓርታማዎች ውስጥ በጣም ምቹ ነው, ምክንያቱም ብዙ ቦታ አይወስድም, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች ሁልጊዜ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ይኖሩታል.

መሰብሰብ

ነጭ ሽንኩርት በደረቅ የአየር ሁኔታ ከአልጋው ላይ መወገድ አለበት። መከር ከመሰብሰቡ ጥቂት ቀናት በፊት ውሃ ማጠጣቱን አቁሙ እና መሬቱ በደንብ እንዲደርቅ ያድርጉ።

ነጭ ሽንኩርቱን ከመሬት ላይ አውጥተህ መሬቱን አራግፈህ ለማድረቅ ለአራት ሰአታት አልጋው ላይ መቀባት አለብህ። ከዚያም ለመጨረሻ ጊዜ ለማድረቅ ከጣሪያው ስር ወይም አየር በሚተነፍሰው ክፍል ውስጥ መንቀሳቀስ አለበት።

ግንዱ ሲደርቅ ቢያንስ አስር ሴንቲሜትር በመተው መቁረጥ አለባቸው። ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ማሽ ሳጥኖች ያስተላልፉ እና ያከማቹ።

ነጭ ሽንኩርት በማስቀመጥ ላይ

ነጭ ሽንኩርቱን በሽሩባ ለመልበስ ካቀዱ ግንዱ ያስፈልጋቸዋልእነሱን ለማሰር እንዲመች ረዘም ላለ ጊዜ ይተዉ ። እንደዚህ ያሉ ቅርቅቦችን በታገደ ሁኔታ ውስጥ በደረቅ ክፍል ውስጥ ያከማቹ።

ሰብሉን ለማጠራቀም በቂ ቦታ ከሌለ፣እንግዲያውስ ቦታ የማይወስድ፣የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ማብሰል ትችላላችሁ፣እና ባህሪያቱ ከተራው አይለይም።

ነጭ ሽንኩርት ለማድረቅ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ነጭ ሽንኩርቱን ከማድረቅዎ በፊት በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ማለትም፡

• ጭንቅላቶቹን ወደ ግለሰባዊ ጥርሶች ይሰብስቡ፤
• እቅፉን እና ፊልም ያስወግዱ፤
• የጨለመውን እና የተጎዳውን ሥጋ ይቁረጡ።

ነጭ ሽንኩርት እንዴት መቀንጠጥ?

ነጭ ሽንኩርቱን ከመፍጨት በፊት መፍጨት አለበት። ነጭ ሽንኩርት ለመፈጨት ብዙ መንገዶች አሉ፡

• ነጭ ሽንኩርቱን በድንጋይ ላይ ይቅቡት። ይህ ዘዴ በጣም ጥሩ አይደለም, ምክንያቱም ከነጭ ሽንኩርት ውስጥ ብዙ ጭማቂ ስለሚወጣ ጣዕሙ እና መዓዛው በፍጥነት ይጠፋል.
• ነጭ ሽንኩርቱን በምግብ ማቀነባበሪያ ይቁረጡ። ይህ ዘዴ በውጤታማነት የሚወዳደር ሲሆን ውጤቱም ከላይ ከቀረበው ጋር የሚመሳሰል ነው፣ ስለዚህ እንዲሁ አይመከርም።
• ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁለቱንም በአንድ ላይ እና በማቋረጥ መቁረጥ ይችላሉ. ለቀጣይ ማድረቂያ በጣም ጥሩው የመቁረጥ ዘዴ።
• ነጭ ሽንኩርቱን በግማሽ ቆርጠህ ከክንፉው ርዝመት ጋር ቆርጠህ አውጣ። ይህ አማራጭ በቀጣይ መንገድ ላይ ነጭ ሽንኩርት ለማድረቅ በጣም ተስማሚ ነው።

ነጭ ሽንኩርት እንዴት ማድረቅ ይቻላል?

የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ከማዘጋጀትዎ በፊትመድረቅ አለበት. በርካታ የማድረቂያ ዘዴዎችም አሉ።

1. በምድጃ ውስጥ። ነጭ ሽንኩርት የሚደርቅበት ኮንቴይነር በመጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኖ ቀድሞ የተቆረጡትን ነጭ ሽንኩርት ወደ ውስጥ ማስገባት አለበት። ምድጃውን እስከ 50 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያድርጉ። ከመጠን በላይ ሙቀትን ለማስወገድ እና ንጹህ አየር እንዲገባ ለማድረግ በሩ በትንሹ መቀመጥ አለበት. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ የዳቦ መጋገሪያው መወገድ እና ሁሉም ነጭ ሽንኩርት ሳህኖች ወደ ሌላኛው ጎን መዞር አለባቸው። ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት. ነጭ ሽንኩርቱን በዚህ መንገድ ለማድረቅ ከሶስት እስከ ስድስት ሰአት ይወስዳል, በየአርባ ደቂቃው ይቀይሩት. ጊዜው የሚወሰነው በቆርቆሮዎቹ ውፍረት ላይ ነው, ቀጭን ሲሆኑ, በፍጥነት ይደርቃሉ.
2. በማድረቂያው ውስጥ። በአንድ ንብርብር ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለአትክልቶችና ፍራፍሬዎች በማድረቂያ ውስጥ ይቀመጣል. የሙቀት መጠኑን ወደ 50 - 60 ዲግሪዎች ያዘጋጁ. የማድረቅ ጊዜ እንዲሁ በመቁረጡ ውፍረት ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን ከአራት እስከ ስድስት ሰአታት ይወስዳል. ማድረቂያው እርጥብ በሆኑ ክፍሎች ውስጥ እንዲተከል አይመከርም, ይህም የማድረቅ ጊዜን ይጨምራል. የሙቀት መጠኑን ከ 60 ዲግሪ በላይ ማድረግ ነጭ ሽንኩርት ጣዕሙን እና መዓዛውን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል.
3. ተፈጥሯዊው መንገድ። በጣም ብዙ ጊዜ የሚወስድ የማድረቅ ዘዴ. የተዘጋጁት ሳህኖች በተወሰነ አግድም ሽፋን ላይ በቀጭኑ ሽፋን ላይ ተዘርግተው በደረቁ እና በደንብ አየር በሚተነፍሰው ክፍል ውስጥ ወይም ከጥላው ውጭ መቀመጥ አለባቸው. በቀን ውስጥ ያሉት ሳህኖች እንዳይወድቁ በየጊዜው መታጠፍ እና ቁጥጥር መደረግ አለባቸውቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን. በዚህ ዘዴ፣ ነጭ ሽንኩርት ለማምረት የሚያስችል ደረቅ ምርት ከሁለት ሳምንት በፊት ሊገኝ ይችላል።

የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ምንድነው?

ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቅመሞች ለመሰብሰብ በጣም ጥቂት መንገዶች አሉ። ስለ ምን እንደሆነ እና ለምን ጥቅም ላይ እንደሚውል ማውራት ተገቢ ነው።

የነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬ ከአንድ ሚሊሜትር የማይበልጥ ጥርሶችን ወደ ጥራጥሬ በመፍጨት የሚገኝ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ነው።

እንዲህ ዓይነቱ ነጭ ሽንኩርት ከትኩስ አይለይም እና ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት እንዲሁም ጣዕም እና መዓዛ ይይዛል። በተጨማሪም፣ ሙሉ ጭንቅላትን ሳይሆን ነጭ ሽንኩርትን ለማከማቸት በጣም ምቹ ነው።

እንዴት ያደርጉታል?

ስለዚህ፣ ሁሉንም ምክሮች በትክክል ከተከተልክ፣ ቀጭን የደረቁ ነጭ ሽንኩርት ሳህኖች ማግኘት አለብህ፣ ይህም በትንሹ ተጭኖ ይሰበራል። ከዚህ "ተተኪ" የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ለማግኘት ሳህኖቹን በሞርታር፣ በቡና መፍጫ ወይም በብሌንደር መፍጨት ያስፈልግዎታል።

በመፍጨት ባጠፉት ጊዜ፣የሚያገኙት ጥራጥሬዎች የበለጠ ይሆናል። በዚህ መሠረት ትላልቅ ጥራጥሬዎች, በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ጠንከር ያለ ነው. ማግኘት ያለብዎት የዱቄት ፎቶ ከታች ይታያል።

እንዴት ማከማቸት?

በዚህ መንገድ ተዘጋጅቶ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ብዙ ቦታ አይፈልግም እና በጊዜ ብዛት ይከማቻል። የተዘጋጀው ዱቄት ወደ መስታወት ማሰሮዎች መበስበስ አለበት(መስታወቱ ጨለማ ከሆነ የተሻለ ነው) እና ሽፋኖቹን በጥብቅ ይዝጉ. ማሰሮዎችን ነጭ ሽንኩርት በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል - ከዚያ በዓመቱ ውስጥ ጣዕሙን አያጡም።

እንዴት መጠቀም ይቻላል?

የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እንደማንኛውም ማጣፈጫ በተመሳሳይ መንገድ ይጠቀሙ - 1-2 ፒንች ለተለያዩ ምግቦች ይጨምሩ። ወደ ሰላጣ, ስጋ, ሾርባ እና ዋና ምግቦች መጨመር ይቻላል. ሁለቱንም ትኩስ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ ይጠቀሙ።

የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ለረጅም ጊዜ እንዲይዝ ከፈለጉ ፣ከተጠቀሙበት በኋላ ማሰሮውን በጥንቃቄ ይዝጉ እና ዱቄቱን በንጹህ እና ደረቅ ማንኪያ ብቻ ይውሰዱ።