ከእንግሊዛዊ ጓደኛችን ጋር ይተዋወቁ፡ Worcestershire sauce

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከልዩ ልዩ ምግቦች መካከል መረቅ ተለያይቷል። ምግብን በአዲስ ጥላ እና ጣዕም የሚያብለጨልጭ፣ ልዩ እና ልዩ የሚያደርጉት እነዚህ ማስታወሻዎች ናቸው።

የተለያዩ የቤት እመቤቶች አንድ አይነት ምግብ በተለያየ መንገድ እንደሚያገኙ ከማንም የተሰወረ አይደለም። እና እዚህ ያለው ነጥቡ በዋና ዋናዎቹ ክፍሎች እና በመዘጋጀት ዘዴ ውስጥ አይደለም (ከሁሉም በኋላ, ቀዝቃዛ ምግቦች እንኳን ይለያያሉ), ነገር ግን በሳባ ውስጥ.

የእነዚህን የቅመማ ቅመም አይነት እና ውበት ለምደነዋል፣የሱፐርማርኬቶችን መደርደሪያ በመያዝ። ግን በጣም የተዋጣለት የምግብ አሰራር ተወካዮችም የሉም ። የ Worcestershire መረቅ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው። እንግሊዞች ዎርሴስተር ብለው ይጠሩታል ነገርግን እኛ የምናውቀው ግልባጭ ላይ እናተኩራለን።

ስለዚህ፣ Worcestershire sauce። ምንድን ነው በምንስ ነው የሚበላው?

በጠረጴዛዎቻችን ላይ የዚህ ቅመም መታየት ታሪክ ትኩረት የሚስብ ነው። “ደስታ አይኖርም ነበር ፣ ግን መጥፎ ዕድል ረድቷል” የሚሉበት ሁኔታ እዚህ አለ ። አንድ እንግሊዛዊ ጌታ በህንድ ሰፊ ቦታ ሲንከራተት ሆዱ ሊያሸንፈው ያልቻለውን የኩስ አሰራር አመጣ።

አቅም ያለውየተዘጋጀው ምርት ወደ ታችኛው ክፍል ውስጥ ገብቷል እና ተረሳ. ነገር ግን አንድ ቀን ፍርስራሹን እየለዩ በአጋጣሚ ተሰናከሉበት። ማሰሮው ወደ ብርሃኑ ተስቦ ተከፈተ፣ እና ይዘቱ ከወትሮው በተለየ ጣፋጭ ሆኖ ተገኘ። በዚህም የዎርሴስተርሻየር መረቅ የድል ጉዞውን ጀመረ። መጀመሪያ ላይ በእንግሊዝ መኖሪያ ቤቶች ኩሽና ውስጥ እንግዳ ተቀባይ ሆነ፣ ነገር ግን ቀስ በቀስ ብዙ አገሮችን ድል አድርጓል።

ወደ ሩሲያ ደረሰ። ይሁን እንጂ በመደብሮች በሚገዙት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ያልተበላሹ የቀድሞ የሶቪየት ዜጐች “ይህ ቅመም የበዛበትና የተቀላቀለበት ቅመም በምን መበላት አለበት?” ሲሉ ግራ ተጋብተው ነበር። መልሱ በቅርቡ መጣ። Worcestershire sauce በቄሳር ሰላጣ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። የታዋቂው የደም ሜሪ ኮክቴል ዝግጅት ያለዚህ ከብሪቲሽ የተገኘ ድንቅ ስጦታ መገመት አይቻልም። ግን ይህ ከብሪቲሽ ጓደኛችን ወሰን በጣም የራቀ ነው። ወደ ተለያዩ የአትክልት ሾርባዎች, ትኩስ ምግቦች, ሳንድዊቾች እና ሳንድዊቾች ይጨመራል. በተለይም በታታር ዘይቤ ውስጥ ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ የተቀቀለ ዓሳ። የተቀመመ የቲማቲም ጨው ለመጠጣት የሚመርጡ ሰዎች ይህን ምርት በእሱ ላይ በመጨመር ይደሰታሉ. ብዙ ሰዎች የታባስኮን ጣዕም አይወዱም፣ ነገር ግን የዎርሴስተርሻየር መረቅ ከዚህ መጠጥ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ምግብ ማብሰል ሲጀምሩ ማስታወስ ያለብዎት ብቸኛው ነገር ይህ ቅመም በጣም የተከማቸ በመሆኑ 2-3 ጠብታዎችን መጠቀም ያስፈልግዎታል። ከፍተኛው - 5-7 ክፍሉ ትልቅ ከሆነ።

ብዙ የቤት እመቤቶች የዎርሴስተርሻየር ኩስን ይመርጣሉ, በነገራችን ላይ ዋጋው ከ mayonnaise, mustard ብዙም አይበልጥም.እና ሌሎች ቅመሞች. ዋናው ምርት ከ Lea & Perrins ነው። ሆኖም ግን, በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ብቻ ሊገኝ ይችላል. ነገር ግን በማንኛውም ሱፐርማርኬት የዎርሴስተርሻየር ኩስን ከሄንዝ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ። በጣዕም ትንሽ ልዩነት አለው፣ ግን ደግሞ ርካሽ ነው።

አሁንም የዎርሴስተርሻየር ኩስን ካላገኙስ? በምን ይተካው? እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች፣ እኛ የምናውቀው የአኩሪ አተር መረቅ ሁል ጊዜ ለማዳን ይመጣል።