የቱርክ ቡና፡ የእውነተኛ አረብኛ ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱርክ ቡና የቱርክ ብሔራዊ መጠጥ ነው። በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና ልዩ መዓዛው ምክንያት እንደ አፈ ታሪክ ይቆጠራል። ብዙ የቡና አፍቃሪዎች የዚህ ዓይነቱ ቡና ሰፊ የፓልቴል ጣዕም ያስተውላሉ - ሁለቱም ስኳር-ጣፋጭ እና መራራ እና ወፍራም ሊሆኑ ይችላሉ ። የቱርክ ቡና የማዘጋጀት ዘዴ ለመከተል ቀላል ነው ነገርግን ብዙ ትኩረት ያስፈልገዋል።

የቡና ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ የምግብ አሰራር በ16ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በኦቶማን ኢምፓየር ግዛት ታየ። እንደ ምንጮች ገለጻ፣ በ1544 የመጀመሪያው የቡና ቤት ተከፈተ፣ ለጎብኚዎቹ አበረታች ጣፋጭ መጠጥ አቅርቧል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የቱርክ ቡና የማዘጋጀት ሂደት በብዙ ወጎች እና ሥርዓቶች የታጀበ ሥርዓት ሆኗል።

በነገራችን ላይ በቡና ሜዳ ላይ የጥንቆላ ወግ መጀመሩ የሚገርም ነው። ብዙውን ጊዜ ሁሉም ሰው ቡናውን ከጨረሰ በኋላ ኩባያዎቹ ተገልብጠው በሾርባው ላይ እንዲቀዘቅዙ ይተዋሉ። ከዚያ በኋላ አስተናጋጇ የተቀበለውን መረጃ ዲክሪፕት ያደርጋል።

የመነሻው ሌላ ስሪት አለ።የቱርክ ቡና አዘገጃጀት በቱርክ. አንዳንድ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ከሆነ ከምዕራብ እስያ እና ከሰሜን አፍሪካ የመጡ ካራቫኖች ለመጀመሪያ ጊዜ ማዘጋጀት ጀመሩ. እና ቱርኮች በበኩላቸው የዝግጅት ዘዴን ስለወሰዱ ቡና ቱርክ ተብሎ ይጠራ ጀመር። በቱርክ ሴዝቭ (ቱርክ) ቡና ለመፈልፈፍ ተፈጠረ። ቡና አስደሳች የመግባቢያ እና የቤት ውስጥ ምቾት ምልክት የሆነው በዚህች ሀገር ነው።

የቱርክ ቡና የማምረት ባህሪዎች

በተገቢው የተቀዳ ቡና የጥበብ ስራ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ለነገሩ ይህ ጉዳይ ከፍተኛ ጥንቃቄ እና ትኩረት ያስፈልገዋል።

በመጀመሪያ ለመጠጥ የቱርኮች መጠን መወሰን ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቡና የሚጠጡትን እንግዶች ቁጥር መግለጽ ያስፈልግዎታል. እንደ ተለወጠ, መጠጡ በቱርክ ውስጥ ለአራት ቢፈላ, እና ቱርክ እራሱ ለ 5 ምግቦች ከተዘጋጀ, የቡና ጣዕም እና መዓዛው ፍፁምነቱን ስለሚያጣ እንዲህ ዓይነቱ አፍታ በጣም አስፈላጊ ነው.

የቱርክ ቡና በምርቶች ምርጫ ረገድ በጣም ጎበዝ ተደርጎ ይቆጠራል። ለእሱ የሚሆን ውሃ ንጹህ ንጹህ መሆን አለበት, ያለ ጨው ቆሻሻዎች. ለስላሳ ውሃ በእጅ ከሌለ, የተጣራ ወይም የተጣራ የተቀቀለ ውሃ መጠቀም ይችላሉ. የሚያነቃቃ መጠጥ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጥራት ያለው የቡና ፍሬዎች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. የእንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎች መፍጨት ከዱቄት መፍጨት ጋር ሊመሳሰል ይገባል. በባህላዊው መሠረት, ለዚህ ልዩ ሞርታር ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ቡና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. በነገራችን ላይ ባቄላ ምግብ ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ መቀቀል ይኖርበታል።

የታወቀ የቱርክ ቡና አሰራር

በተለምዶይህ ዓይነቱ መጠጥ የሚዘጋጀው በብራዚየር ላይ ሲሆን በውስጡም ንጹህ አሸዋ እና ጠጠሮች በትንሽ መጠን ይረጫሉ. ቅድመ ሁኔታው የብራዚየር ቁመት ነው - ቱርክ ወደ አንገት ማለት ይቻላል መነሳት አለበት። የብራዚየር ማሞቂያው በእኩል መጠን እንዲፈጠር በጥንቃቄ መደረግ አለበት. ንብርብሩ በሙሉ በተመሳሳይ የሙቀት መጠን እንዲኖር ይህ ሁኔታ አስፈላጊ ነው።

በየጊዜው ከታች ሳትነኩ ቱርክን ከቦታ ወደ ቦታ ማንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል። ጠጠሮች መጨመርም ተፈጥሯዊ ነው - ቱርኮች በብራዚየር ላይ እንዳይራቡ ይከላከላል.

ምግብ ማብሰል

የማብሰያ ሂደት፡ቀዝቃዛ ውሃ ከስኳር እና ከቅመማ ቅመም ጋር በሴዝve ውስጥ ይፈስሳል፣ቡና በሙቅ ውሃ ውስጥ ብቻ ይፈስሳል፣ከዚያም የሴዝቪው ይዘት በደንብ ተቀላቅሎ ሁሉም እህሎች ለመቅሰም ጊዜ ያገኛሉ።

ሙቀትን ለማስወገድ ትክክለኛው ጊዜ አስፈላጊ ነው - አረፋው አንገቱ ላይ እንደደረሰ ወዲያውኑ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከዚያም አረፋው ወደ ኩባያዎች ይተላለፋል, እና የማፍላቱ ሂደት እንደገና ይደገማል. የእባጩ ቁጥር ከሁለት እስከ ስድስት እጥፍ ሊሆን ይችላል. የቱርክ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት, ሶስት መቶ የቡና ዝግጅቶች በማሽተት እንዲያውቁት ይረዱዎታል. ስኳር እና ቅመማ ቅመም በተዘጋጀ ቡና ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መግባት የለባቸውም ምክንያቱም ይህ አረፋውን ስለሚጎዳ።

ቡና ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!