እንዴት ኦትሜል ጄሊ ማብሰል ይቻላል? የቤት ውስጥ ጄሊ. የምግብ አዘገጃጀት, ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ አለመታደል ሆኖ ኪስሎች በዘመናዊ ምግብ ማብሰል በጣም ተወዳጅ አይደሉም። በቤት ውስጥ እምብዛም አይዘጋጁም, ይልቁንም በልጆች, በመከላከያ ወይም በሕክምና ተቋማት ውስጥ ይበላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ብዙዎች ጄሊ እንደ ወፍራም የቤሪ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ ይገነዘባሉ። በእውነቱ ፣ በሩሲያ ይህ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ንጥረ ነገር ስም ነበር። ከወተት እና ጥራጥሬዎች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እንኳን ተዘጋጅቷል, ከዚያ በኋላ እንደ ዋና የሊነን ምግብ ወይም ጣፋጭነት ያገለግላል. እውነት ነው, ተጨማሪ ፈሳሽ ጄሊ በሩስያ ቤቶች ውስጥ, ኦትሜል ወይም ዱቄት መጠቀምን ጨምሮ. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ሆነ። አሁን ጥቂት የቤት እመቤቶች ኦትሜል ጄሊን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ. ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር (በበርካታ ስሪቶችም ቢሆን), ከዚህ በታች የቀረበው, ይህንን ጉድለት ለማስተካከል ይረዳል. ትንሽ ሀሳብ እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ይጨምራሉ።

ስለ አጃ ጥቅሞች

በትክክል ከዋና ዋና የእህል እህሎች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ኦትሜል ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ፣ የምግብ መፍጨት ሥራን መደበኛ ለማድረግ ፣ የመጥፎ ችሎታው ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃል። አዘውትሮ ጥቅም ላይ መዋሉ የሰውነት ክብደት, ጥሩ ጤንነት እና ቆንጆ መልክ ወደ መደበኛነት ይመራል. በተጨማሪአጃ ጠቃሚ በሆኑ አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች የበለፀጉ እና በሁሉም የሰው አካል ስርዓቶች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ቆዳን ያሻሽላል, አንዳንድ የመዋቢያ ጉድለቶችን ያስወግዳል. እና ኦትሜልን በፈጠራ የማዘጋጀት ሂደቱን ከጠጉ ፣ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ መጠጦች፣ እና መጋገሪያዎች፣ እና ዋና ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ይወጣሉ።

ከሱ ምን ማብሰል ይቻላል

አጃ ብዙ ሰዎች ከቁርስ ጋር ያገናኛሉ። እነዚህ በውሃ ወይም ወተት የተሞሉ ፈጣን ጥራጥሬዎች, ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር. ትንሽ ካሰቡ፣ ጥቂት ተጨማሪ የጎን ምግቦች፣ ድስ እና አንዳንድ አይነት የአመጋገብ ኬክ በማስታወስዎ ውስጥ ብቅ ይላሉ። ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ ኦክሜል ወይም ዱቄትን በመጠቀም ሊዘጋጁ ከሚችሉት በጣም የራቀ ነው. ቅድመ አያቶቻችን ተአምራዊ መጠጥ ለማዘጋጀት ይህን እህል ይጠቀሙ ነበር. በሩሲያ ውስጥ የቤት ውስጥ ጄሊ በጣም የተለመደ ነበር (ይህ በባህላዊ ተረቶች ውስጥ እንኳን ይንጸባረቃል)። በተጨማሪም ፣ እርስዎ እንዲጠጡት ሁለቱንም በጣም ፈሳሽ አዘጋጁ እና የበለጠ ወፍራም (ይህ አማራጭ በማንኪያዎች ተበላ)። ኪሰል በወተት ወይም በውሃ (በጾም ወቅት ለምሳሌ) መቀቀል ይቻላል. ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወይም ያለ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ የተሰራ ነው. እና ደግሞ ጎምዛዛ-ወተት ሊሆን ይችላል. በዚህ አጋጣሚ፣ ተጨማሪ የመፈወስ ባህሪያት አሉት።

ኦትሜል ጄሊ፣የውሃ አሰራር

ይህ ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ ምግብ ማብሰል አማራጭ ነው። የተገኘው መጠጥ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል. ወተት ለማይወዱ እና በአመጋገብ ላይ ያሉ ወይም ፈጣን ለሆኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ለግማሽ ብርጭቆ አጃ 200 ሚሊ ሊትል ውሃ፣ ጨውና ማር ለመቅመስ፣ እንዲሁም ለመቅመስ ትንሽ ቀረፋ ይውሰዱ (ለመጨመር አይችሉም)። ከማር ይልቅ መደበኛ ስኳር አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ኦትሜል ጄሊ ከማዘጋጀትዎ በፊት ፍሬዎቹ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይፈስሳሉ እና በምድጃ ውስጥ ትንሽ ቡናማ ይሆናሉ። ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ, እና ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ በእሳት ይያዛሉ. ወደ ድስት አምጡ ፣ ጨው እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም የተገኘው የጅምላ መጠን ይጣራል, ማር ወይም ስኳር ወደ ጣዕም ይጨመራል, በቀረፋ ያጌጠ. ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ ጄሊ ለቁርስ ወይም ለቀላል እራት ሊቀርብ ይችላል።

የወተት አሰራር

ከቀዳሚው ስሪት በተለየ ይህ የሚገኘው በተሻለ ሁኔታ በሚታወቅ ክሬም ጣዕም እና በወጥነት ነው። ይህን ምግብ ከአሁን በኋላ መጠጥ ብለው ሊጠሩት አይችሉም, ምክንያቱም በማንኪያ መብላት አለብዎት. ነገር ግን እነዚህ ሁሉ ልዩነቶች ኦትሜል ጄሊን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን በጣም የተወሳሰበ አያደርጉትም. እውነት ነው, በአንድ ክፍል ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ካሎሪዎች ያገኛሉ. ለአንድ ሊትር ወተት 100 ግራ ያስፈልግዎታል. ጥራጥሬ, 1.5 ኩባያ ስኳር, 30 ግራ. ቅቤ, አንዳንድ ዘቢብ እና ማንኛውም ፍሬዎች. ጣፋጩን አስደሳች የቸኮሌት ቀለም ለማድረግ 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ማከል ይችላሉ።

የቀድሞው የምግብ አሰራር ልክ እንደ ኦትሜል ጄሊ ከመሥራትዎ በፊት ፍላሹን በትንሹ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ቅቤ በላያቸው ላይ መቀመጥ አለበት. ይህ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣቸዋል እና የምድጃውን ገጽታ ያሻሽላል።

ከዚያም ወተቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ ዘቢብ ፣ እህል እና ስኳር ይጨምሩ (እርስዎ ይችላሉከኮኮዋ ጋር ይደባለቁ). ጅምላው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በማነሳሳት የተቀቀለ ነው. ከዚያም በብርጭቆዎች ውስጥ ተዘርግተው በተቆራረጡ ፍሬዎች ይረጫሉ. በወተት ሞቀ።

ከቢት ጋር

ኦትሜል ጄሊ እንደ ዋና የአመጋገብ ምግቦችም ሊያገለግል ይችላል። በ beetroot ምግብ ማብሰል ጣፋጩን የበለጠ ብሩህ ያደርገዋል። እና በአትክልቱ ውስጥ የተካተቱት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ኦትሜልን የማጽዳት ባህሪን ያጎላሉ።

ለ100 ግራም ፍሌክስ መካከለኛ መጠን ያላቸውን beets ውሰድ። እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ውሃ, ትንሽ ጨው እና በትክክል አንድ ማንኪያ ስኳር ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮቹ ይጸዳሉ እና በጥሩ ድኩላ ላይ ይቀባሉ ፣ ከኦቾሜል ጋር ይደባለቃሉ እና በውሃ ያፈሳሉ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ጅምላውን ጨው ፣ ስኳር ያፈሱ እና በማነሳሳት ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ለቁርስ ወይም ቀኑን ሙሉ ጄሊ መጠቀም ይችላሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ48 ሰአታት ተቀምጧል።

በፕሪም

የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው ኦትሜል ጄሊንን እንዲያጸዱ ይመከራሉ። ከፍተኛ ውጤት ለማግኘት, በፕሪም እና በ beets ይዘጋጃል. አንድ ብርጭቆ ኦትሜል ወይም ኦትሜል በ 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል. ከዚያም ጥቂት ፕሪም እና በዘፈቀደ የተከተፉ መካከለኛ መጠን ያላቸው beets እዚያ ይታከላሉ።

ድብልቁ ቀቅለው ለ15 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል። እሳቱ ትንሽ መሆን አለበት. የተጠናቀቀው ሾርባ ቀዝቀዝ እና ተጣርቶ ነው. ከምግብ በፊት እንደ መድሃኒት ይወሰዳል. ይህንን መጠጥ ብቻ በመጠቀም የጾም ቀንን ለራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ።

የአጃ ማጣጣሚያ

ስለዚህ ኪሰል ብቻ አይደለም።ጠጣ ። በተመጣጣኝ ጥቅጥቅ ባለ ንጥረ ነገር መልክ ሊዘጋጅ ይችላል እና ለፓናኮታ ፣ ፑዲንግ ወይም ብላማንጅ በጣም ምትክ ነው። ለጣፋጭነት ኦትሜል ጄሊን ከማብሰልዎ በፊት ሁለት ምርቶችን ብቻ ማከማቸት ያስፈልግዎታል. አንድ ሊትር የፈላ ወተት ዋይ እና አንድ ብርጭቆ እህል ያስፈልግዎታል። አሁንም ለመቅመስ ጨው እና ስኳር ያስፈልጋቸዋል. ንጥረ ነገሮቹ በጣም ቀላል ናቸው፣ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጃሉ ብሎ ማመን ከባድ ነው።

ኦትሜል በ whey ፈሰሰ እና በአንድ ሌሊት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀራል። ጠዋት ላይ ጅምላው መፍላት እና ለእርሾ ሊጥ ሊጥ መምሰል አለበት። በቺዝ ጨርቅ መታጠጥ እና መጭመቅ አለበት። የተፈጠረው ፈሳሽ በእሳት ላይ ይጣላል, ትንሽ ጨው እና ስኳር ወደ ጣዕም ይጨመራል. ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና ያበስሉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ፈሳሽ የአትክልት ንጹህ ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ. ከዚያም ጄሊው ከሙቀቱ ላይ ይወጣና በዘይት በተቀባው የሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል።

ለመጠንከር ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀመጣሉ እና ከጥቂት ሰአታት በኋላ ተገልብጠው በዲሽ ላይ ይረጩ እና በቸኮሌት ፣ የተጨማደ ወተት ወይም ጅራፍ ክሬም ያጌጡታል ። ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ሆኖ ተገኝቷል።

የኃይል እና የአመጋገብ ዋጋ

ኦትሜል ጄሊ ብዙውን ጊዜ ሰውነትን ከመርዞች ከማጽዳት እና ክብደትን ከማጣት ጋር ተያይዞ ለተለያዩ ምግቦች እንደ መሰረት ይጠቅማል። የዚህ ምግብ ካሎሪ ይዘት በአብዛኛው የተመካው በዝግጅቱ ዘዴ ላይ ነው. በጣም ትንሹ ገንቢ በውሃ ላይ ያለ ጣፋጭ መጠጥ ነው. እና በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ቅቤን በመጨመር ወተት ጄሊ ይሆናል. ነገር ግን በ 100 ግራም 100-150 kcal እንኳን ምንም አይደለምከሌሎች ጣፋጮች ጋር ሲነጻጸር።

በተመሳሳይ ጊዜ የአመጋገብ ዋጋው ከመደበኛው ሶፍሌ በጣም የላቀ ነው። ኦትሜል ጄሊ በካርቦሃይድሬትስ እና በቫይታሚን ቢ የበለፀገ ሲሆን በውስጡም ፕሮቲኖችን፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ሶዲየም እና ሌሎች ማክሮ ኤለመንቶችን ይዟል። በተጨማሪም ምግቡ በብረት፣ በዚንክ፣ በአዮዲን፣ በመዳብ እና በፍሎራይን የበለፀገ ነው። አንድ መጠጥ ወይም ጣፋጭ ምግብ ረሃብዎን ያረካል ፣ ጥንካሬን ይሰጥዎታል እና ያበረታታል።

Kissel ለክብደት መቀነስ

በመርህ ደረጃ ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በአንዱም ሆነ በሌላ መንገድ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል። ግን የተለየ ስሪትም አለ፣ በተለይ በአመጋገብ ላይ ላሉ ተዘጋጅቷል።

ለ100 ግራም የሄርኩሊያን ፍሌክስ 200 ግራም ያልተሸፈ አጃ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው kefir ይውሰዱ። በተጨማሪም 50 ሚሊ ሜትር ውሃ እና ትንሽ ጨው ያስፈልግዎታል. አጃ እና flakes ሌሊት ላይ kefir ጋር አፍስሰው, ጠዋት ላይ የጅምላ cheesecloth በኩል ተጣርቶ, ጠንካራ ክፍል ይጣላል, እና ፈሳሽ ክፍል በውኃ ተበርዟል እና 5 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ, ጨው. በአመጋገብ ወቅት ረሃብን ለማርካት ይህን መጠጥ ይጠቀሙ።

የፈውስ ጄሊ

ለዚህ ምግብ ያሉትን ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች ከተመለከትን፣ ይህ ምናልባት በጣም ተወዳጅ ሊሆን ይችላል። የእሱ ደራሲ የቫይሮሎጂስት ኢዞቶቭ ነው. የፈውስ ምግቦችን ያረጁ የምግብ አዘገጃጀቶችን በማጥናት ከራሱ ልምድ እና እውቀት ጋር በማጣመር ሰውነታችንን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ማጽዳት እና የምግብ መፈጨትን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የሁሉም ስርዓቶች ተግባር መደበኛ እንዲሆን የሚያስችል ሁለንተናዊ መድሀኒት ፈጠረ።

ይህ ጄሊ የሚዘጋጀው በኦትሜል ኮንሰንትሬት ላይ ነው፣ይህም በፋርማሲ ውስጥ ሊገዛ ወይም ለብቻው በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል። መጀመሪያ ያስፈልግዎታልበትልቅ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ 3 ሊትር ውሃ በቤት ሙቀት ውስጥ ከ 500 ግራም የሄርኩሊን ፍሌክስ እና 100 ሚሊ ሊትር kefir ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያም በክዳኑ በደንብ ተዘግቶ እንዲቦካ ለአንድ ቀን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።

የተፈጠረው ጅምላ በመደበኛ ኮላነር ተጣርቶ ለሌላ 6-8 ሰአታት ይቀራል። በዚህ ጊዜ የዝናብ መጠን መውደቅ አለበት - ይህ የአጃ ትኩረት ነው። ከሱ በላይ ያለው ፈሳሽ ይፈስሳል, እና ለስላሳው ስብስብ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ሳምንታት ድረስ ይቀመጣል. የሕክምና oatmeal Jelly የሚዘጋጀው ከማጎሪያው ነው ፣ ለዚህም 5 የሾርባ ማንኪያ የጅምላ በ 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ይረጫሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላሉ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ትንሽ ዘይት (ማንኛውም) እና ጨው ይጨምሩ. ለቁርስ ከሾላ ዳቦ ጋር እንዲጠቀሙ ይመከራል. ጣዕሙ የተወሰነ ነው፣ ግን ደስ የሚል ነው።

መቼ ነው የኢዞቶቭ ዘዴ መጠቀም የሚመከር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀውን የአጃ ጄሊ ጥቅማጥቅሞች ከኮንሰንትሬትስ በማወቅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና የነርቭ ሥርዓቶች በሽታ ላለባቸው ሰዎች በአስተማማኝ ሁኔታ ሊመከር ይችላል። በመደበኛነት ጥቅም ላይ መዋሉ አጠቃላይ ጤናን እና ስሜትን እንደሚያሻሽል, ውጤታማነትን እንደሚጨምር ልብ ሊባል ይገባል. Kissel በሰው ልጅ በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, ሰውነትን በትክክል ያጸዳል. በአጠቃላይ በትላልቅ የተበከሉ ከተሞች ነዋሪዎች፣ ሥር በሰደደ ድካም ለሚሰቃዩ ሰዎች በአስተማማኝ ሁኔታ ሊመከር ይችላል።

ይህን ምርት አዘውትረው በሚጠቀሙ ታካሚዎች ግምገማዎች መሰረት የማስታወስ ችሎታቸው እየተሻሻለ ይሄዳል፣ የብርሃን ስሜት እና የነፍስ ጥንካሬ አለ። እና ሁሉም በሽታዎችበራሳቸው ፍቃድ ማፈግፈግ።

ተቃርኖዎች አሉ

የአጃ ጄሊ ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ በማወቅ ሰውነትን ይጎዳል ወይ የሚለውን ማጣራት ያስፈልጋል። በመርህ ደረጃ, ለምርቱ አጠቃቀም በጣም ጥቂት ተቃርኖዎች አሉ, ግን አሁንም አሉ, ምንም እንኳን በመጠኑ የጄሊ አጠቃቀም ላይ ባይገለጡም. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ በምርቱ ውስጥ ያለውን ከፍተኛ ይዘት የሚመለከት ነው. በከፍተኛ መጠን, ወደ ተቃራኒው ውጤት ሊያመራ ይችላል, እናም ሰውነት በስብ መልክ ያስቀምጣል. በሱቅ ወይም በፋርማሲ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ማጎሪያ ሲገዙ, ጥራት የሌለው ሊሆን የሚችልበት ዕድል አለ. እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር ተጨማሪ መከላከያዎችን እና ማቅለሚያዎችን ሊይዝ ይችላል, ይህም ለሰውነት ብዙም ጥቅም የለውም. በማንኛውም በሽታ ከባድ ዓይነቶች የሚሠቃዩ ሰዎች, ጄሊ ከመጠቀምዎ በፊት, ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር አይጎዳውም. ያለበለዚያ ምርቱ የሚጠቅመውብቻ ነው።

ኦትሜል ጄሊ የሩስያ ባህላዊ መጠጥ ብቻ አይደለም። ለአንዳንድ ቴክኖሎጂዎች ተገዢ, ጣፋጭ, ክብደትን ለመቀነስ መንገድ እና እንዲያውም እውነተኛ መድሃኒት ማግኘት ይችላሉ. አጠቃቀሙ በእርግጠኝነት ይጠቅማል እና ወደ ጥሩ ጤና ይመራል። እና በንጥረቶቹ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በአመጋገብ ወቅት ሰውነታቸውን ይደግፋሉ. ነገር ግን በዚህ መልካም ተግባር ውስጥ እንኳን ተቃራኒውን ውጤት ለመከላከል ልኬቱን ማወቅ አለቦት።