ስጋ "ጃርት" እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስጋ "ጃርት" ከሩዝ ጋር በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ሁለተኛ ኮርስ ነው፣ በፍጥነት እና በቀላሉ የሚዘጋጅ፣በዚህም በእለት ተእለት ህይወት ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። “ጃርት” ሩዝ ስለሚያካትቱ ከጎን ዲሽ ጋር መቅረብ አያስፈልጋቸውም።

የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና ከተለያዩ የስጋ አይነቶች የተፈጨ ስጋ ለዝግጅታቸው ተስማሚ ናቸው እንደ ግል ጣዕም። አንዳንድ የቤት እመቤቶች የዶሮ ስጋን በተፈጨ የበሬ ሥጋ ላይ ይጨምራሉ ወይም ከአንድ ዶሮ ወይም ቱርክ "ጃርት" ይሠራሉ።

ሩዝ ከረጅም እህል እና ከክብ ሊወሰድ ይችላል። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ቡናማ ሩዝ ይመርጣሉ. በተጨማሪም በረዥም ሩዝ የስጋ ቦልሶች ልክ እንደ ሾጣጣ ጃርት እንደሚመስሉ ይታመናል።

ስጋን "ጃርት" ለማብሰል ስጋው ተቆርጦ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ እና በተመሳሳይ ጊዜ ሽንኩርትውን መፍጨት አለበት ። እንቁላል, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል. የስጋ ቦልሶች እንዳይበታተኑ እንቁላሉ አስፈላጊ ነው. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የሰሊጥ ግንድ በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ሊገባ ይችላል።

ሩዝ በደንብ ታጥቦ በእሳት ላይ ተጭኖ እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት። ከዚያም ውሃውን በብርጭቆ ለመቅዳት በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ. ከዚያ በኋላ ሩዝ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።እንደ አማራጭ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና የቲማቲም ፓቼዎችን ማከል ይችላሉ።

ከተዘጋጀው የተፈጨ ስጋ ላይ ኳሶችን ተንከባለሉ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ። ስጋ "ጃርት" በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በትንሹ በቅቤ ይቅለሉት።

የተጠበሰውን የስጋ ኳስ በድስት ውስጥ አስቀምጡ፣የስጋውን መረቅ ላይ አፍስሱ እና ለ15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ብዙ የቤት እመቤቶች ስጋ "ጃርት" በሾርባ ያበስላሉ። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ቡልጋሪያ ፔፐር, ካሮትን በትልቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት, ሁሉንም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ያቀልሉት. ቲማቲም ፣ ውሃ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ።

ከዚያም "ጃርት" በሚፈላ ኩስ ውስጥ ወደ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው፣ ለመሸፈን በቂ ውሃ ሊኖር ሲገባው። በትንሽ እሳት ላይ እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት. ከዕፅዋት የተቀመሙ ዝግጁ የሆኑ የስጋ ቦልሶች።

ስጋ "ጃርት" በቲማቲም-sur cream መረቅ ማብሰል ትችላለህ። ለኮምጣጤ ክሬም ምስጋና ይግባው, ሳህኑ ጭማቂ, ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ በትንሹ የተጠበሱ የስጋ ቦልሶችን በድስት ውስጥ ወይም ጥልቀት ባለው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ጎምዛዛ ክሬም ከቲማቲም ፓኬት እና ከትንሽ ውሃ ጋር ያዋህዱ ፣ ጃርት በዚህ ሾርባ ያፈሱ። አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋ "ጃርት" ከአትክልትና ከዕፅዋት ጋር ሊቀርብ ይችላል።

በሌላ መንገድ "ጃርት" በአኩሪ ክሬም ማብሰል ትችላለህ። ጥሬ የስጋ ቦልሶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ወይም ሾርባ ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ። በዚህ ጊዜ የዱቄት, የሾርባ እና መራራ ክሬም አንድ ኩስን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ያለ ዘይት የተጠበሰ ዱቄት. ከዚያም በሾርባው ወይም በውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ያነሳሱ, መራራ ክሬም, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. በድጋሜ በደንብ ይቀላቀሉ, ምድጃውን ላይ ያድርጉት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ሁሉም ማለት ይቻላል የተጋገሩበት መረቅ ሲተን መረቁሱን “ጃርት” ባለው ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ለ5-7 ደቂቃዎች ይቅሙ።

ለ 0.5 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ነጭ ሽንኩርት፣አንድ ብርጭቆ ሩዝ፣አንድ የዶሮ እንቁላል፣ለመቅመስ ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል። ለስኳኑ 200 ግራም መራራ ክሬም, 3 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት, ጨው እና ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ወደ ሾርባው ላይ ባሲል ፣ ፓሲስ ወይም ዲዊትን ማከል ይችላሉ።