የዶሮ እግሮች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለመዘጋጀት ቀላሉ ምግብ የዶሮ እግር ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን. እንሞላቸዋለን, በተናጥል እና በአትክልቶች እናበስባለን. የቤተሰብ እራት እና የበዓል ጠረጴዛን እናሳያለን። ሁለቱንም ቀላል እና ይበልጥ ውስብስብ የዶሮ እግር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸው።

እግሮች በ"ቡት" ከ ሊጥ

ይህ ምግብ የዶሮ ቆዳን ለማንሳት የለመዱትን እንኳን ይማርካቸዋል - አያስተውሉም! በዱቄት ውስጥ የዶሮ እግሮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለይ በየጊዜው ወደ ምግብ ውስጥ ለሚገቡ ልጆች ላሏቸው ቤተሰቦች ተስማሚ ነው. ቆዳው በዱቄቱ ውስጥ "የተጠበሰ" ይሆናል, እና በቀላሉ መኖሩን ማረጋገጥ የማይቻል ይሆናል!

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ከበሮ በምግቡ ብዛት፤
• ፓፍ ኬክ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች፤
• የመቀመጫው ጨው ካልሆነ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ከበሮው በቅመማ ቅመም እና - ካስፈለገም - በጨው መታሸት አለበት። ትንሽ እርጥብ ይተው - ግማሽ ሰአት በቂ ይሆናል.
2. የፓፍ መጋገሪያውን ይንቀሉት፣ ትንሽ ያንከባልሉት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እያንዳንዱን እግር በብጣሽ ሊጥ እናጠቅለዋለን - ከማንኛውም ይጀምሩምቹ ጎን. ሙሉ በሙሉ የታሸጉ ከበሮዎችን ማግኘት አለቦት፣ ጭማቂው እንዳይፈስ ዱቄቱን ትንሽ ከጫፍ እስከ ጫፍ ይጣሉት።
4. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ።
5. ለመብሰል 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል ነገር ግን እንደ ከበሮው መጠን ያነሰ ሊሆን ይችላል። የዱቄቱን ዝግጁነት ይመልከቱ፣ ቀላ መሆን አለበት።

በየትኛውም የጎን ዲሽ እንደዚህ በተጠበሰ የዶሮ እግሮች ሊቀርብ ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, ማንኛውም ሰው ሊቋቋመው ይችላል. በተጨማሪም ይህ ምግብ ያለ ዳቦ ሊቀርብ ይችላል!

የታሸጉ እግሮች

እና አሁን የዶሮ እግሮችን በምድጃ ውስጥ እንድትጋግሩ እናቀርብልዎታለን። የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩረት የሚስብ ነው, ምክንያቱም ከበሮው በእንጉዳይ እና በቺዝ መሙላት ያስፈልጋል. መመሪያዎቹን ከተከተሉ በምግብ ማብሰል ላይ ችግሮች አይፈጠሩም።

የማብሰያ ምርቶች፡

• 800 ግራም የዶሮ ከበሮ፤
• ማንኛውም እንጉዳይ - ወደ 300 ግራም;
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አምፖል፤
• ወቅት እና ጨው።

ምግብ ማብሰል!

በመጀመሪያ እቃውን እንፍጠር። ለእሷ, በደቃቁ የተከተፈ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ፍራይ ያስፈልገናል. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ቀቅለው በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩባቸው - ወደ ዝግጁነት አምጣቸው።

አይብውን ቀቅለው ወደ ቀዘቀዘው እንጉዳይ ይንዱት - እንዳይቀልጥ።

አጥንቶችን ከእግር ለማስወገድ የሚያስፈልግህ፡

1. ቆዳውን ሳይቆርጡ እንደ ክምችት ያስወግዱት፣ ግርጌ ላይ ተንጠልጥሎ ይተውት (ሙሉ በሙሉ አይለያዩ)።
2. በፋይሉ ላይ ትንሽ ቆርጠን እንሰራለን፣ እናስወግደዋለን፣ ልክ እንደ ቆዳ፣ከአጥንት መለየት።
3. አጥንትን ከሥሩ ቆርሉ ትንሽ ክፍል እንዲቀር - በጣም ጫፍ። ስጋውን የአጥንት ቁርጥራጮች መኖሩን በጥንቃቄ እንፈትሻለን, ካለ, እናስወግደዋለን.

ስጋውን ጨው አድርጎ በቅመማ ቅመም መቀቀል ይኖርበታል፣መሙላቱ አይብ በጣም ጨዋማ ከሆነ (ከተፈለገ ትንሽ ይጨምሩ) ያለ ጨዋማ ሊቀር ይችላል። ሙላውን በአንድ ኩባያ እንከፍተዋለን, በውስጡም የእንጉዳይ, አይብ እና ቀይ ሽንኩርት ድብልቅን እናስቀምጠዋለን. የቆዳ ማከማቸትን እንዘረጋለን - እንዳይፈርስ መሙላቱን ይይዛል።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ የታሸጉትን እግሮች ለግማሽ ሰዓት ያጋግሩ።

የዶሮ እግሮች ከድንች አሰራር ጋር

በምድጃ ውስጥ ብዙ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። የተጋገሩ እግሮች እውነተኛ ምግብ ናቸው! ሁለቱም ስጋ እና ድንች በትክክል እንዲጋገሩ, እጅጌ ወይም ፎይል እንጠቀማለን - የተገኘው ሁሉ ይሠራል. እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን ከድንች ጋር የተቀቀለ የዶሮ እግሮች በሁሉም የቤት እመቤቶች ይደነቃሉ ፣ ምክንያቱም ይህ አሰራር ቀላል ፣ ግን ጣፋጭ ነው!

ለዲሽው የምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ እግሮች (ሙሉ ሊሆኑ ይችላሉ፣ በግማሽ ሊቆረጡ ይችላሉ) - በምግቡ ብዛት፤
• በድንች ክብደት ተመሳሳይ ነው፤
• ማዮኔዝ፤
• የማጣፈጫ (የአትክልት ቅልቅል - 10-12 መጠቀም ይችላሉ፣በየማጣፈጫ ክፍል ውስጥ በእያንዳንዱ ሱቅ ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ድንች ታጥቦ በደንብ መላጥና ክብ መቁረጥ ያስፈልጋል። በጣም አትፍጩ፣ አለበለዚያ በመጋገር ጊዜ ይፈርሳል።
2. እግሮችን ከቆዳ ጋር መተው ይቻላል፣ ወይም እሱን ማስወገድ ይችላሉ - የጣዕም ጉዳይ።
3. ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ፣ እያንዳንዱን እግር በደንብ ይለብሱ። ትኩረት! ማጣፈጫው ራሱ በጣም ጨዋማ ስለሆነ ተጨማሪ ጨው አንጠቀምም።
4. ድንቹን በእጅጌው ውስጥ ወይም በፎይል ላይ ያድርጉት ፣ እግሮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ማዮኔዝ ከቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀለ ከሆነ በዶሮ ያልተሸፈነበት ድንች ላይ ያድርጉት።
5. ፎይል በደንብ ከተዘጋ እጅጌውን እናሰራዋለን። በእጅጌው ላይ ሁለት ቀዳዳዎች መደረግ አለባቸው።
6. በ180 ዲግሪ ለአንድ ሰአት መጋገር።

የዶሮ እግሮች የምግብ አሰራር ከአድጂካ

ቅመም ፍቅረኛሞች ይወዳሉ። ለማብሰል፣ ይውሰዱ፡

• እግሮች በአገልግሎት ብዛት፤
• ፓፕሪካ፤
• አድጂካ፤
• ነጭ ሽንኩርት።

አድጂካን ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ፓፕሪካ ጋር ይቀላቅሉ። ከፈለጉ ጨው ማከል ይችላሉ, ነገር ግን አድጂካ ቀድሞውኑ ጨዋማ ነው, ስለዚህ በዚህ የዶሮ እግር የምግብ አሰራር ውስጥ አንወስድም.

እያንዳንዱን እግር በተፈጠረው ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ እንለብሳለን ፣በፍሪጅ ውስጥ ትንሽ እንዲጠጣ ያድርጉት።

ዘይቱ በድስት ውስጥ በጣም ሞቃት መሆን አለበት ፣እግሮቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ። እሳቱን ይቀንሱ፣ በሁለቱም በኩል ጥርት እስኪል ድረስ ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

እነዚህ እግሮች ከትኩስ አትክልት ሰላጣ ጋር ፍጹም የሚስማሙ ይሆናሉ።

እግሮች ከቺዝ መረቅ ጋር

ይህን ቀላል ምግብ ለማብሰል ስትወስኑ የትኛው የጎን ምግብ እንደሚስማማ አይገምቱም። አይብ መረቅ ከሁሉም ነገር ጋር ይሄዳል፣ ሩዝ፣ ፓስታ፣ ድንች ወይም አትክልት።

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• ኪሎግራም እግሮች፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ካሮት፤
• ግማሽ ሊትር ወተት፤
• የተሰራ አይብ - 200-300 ግራም (ለመቅመስ)፤
• የእርስዎ ተወዳጅ ቅመሞች እና ትንሽ ጨው።

የማብሰያው መግለጫ፡

1. እግሮች መቀቀል አለባቸው። ጭማቂው በሚታይበት ጊዜ ትንሽ ጨው እና ቅመም ይጨምሩ።
2. ካሮቱን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ። አትክልቶችን እንጨምራለን እግሮቹ ላይ እብጠት በሚፈጠርበት ጊዜ።
3. አትክልቶቹ እንደተጠበሱ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከፈላ በኋላ - አይብ ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቀቡ። ለስላሳ አይብ ወስደህ ከዛ በማንኪያ ቀባው።
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ፣ወፍራም እና ዝልግልግ መረቅ እስኪያገኙ ድረስ ለመቅመስ ይውጡ።

የማር እግሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህ በጣም ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ ምግብ ነው። እውነተኛ ጎረምሶች ያደንቁታል። የዶሮ ጣዕም ለማንም ሰው ግድየለሽ አይተዉም: ለስላሳ ስጋ, ቀደም ሲል በጊዜ የተፈተነ ማራኔዳ እና ብዙ የቤት እመቤቶች ያረጁ, በእንግዶችዎ ለረጅም ጊዜ ይታወሳሉ! ለዶሮ እግሮች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተጠናቀቀውን ምግብ ፎቶ ማየት ይችላሉ (ይቅርታ ፣ ግን መዓዛው ሊተላለፍ አይችልም!)።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• 7 የዶሮ እግሮች፤
• አራት ትላልቅ ማንኪያ ማር (ስኳር ከተቀባ በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ መቅለጥ ያስፈልገዋል)፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው አኩሪ አተር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሩዝ ኮምጣጤ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ወቅት እና ጨው።

ደረጃ 1። ሁሉንም የታዘዙትን ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ያስቀምጡmarinade እግሮች፣ ለ 4 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ደረጃ 2። ከብዙ ማብሰያው ውስጥ የድስቱን የታችኛውን ክፍል በዘይት ይቀቡ ፣ እግሮቹን ያስቀምጡ ። ተአምሩን ወደ "መጋገር" አዘጋጅተናል፣ ሰዓቱ አርባ ደቂቃ ነው።

ደረጃ 3። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ እግሮቹን ወደ ሌላኛው ጎን ማዞር ያስፈልግዎታል. በማር ምክንያት ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት ይፈጠራል, እሱም በብሩህነት ይታያል. ማንኛውም የጎን ምግብ ይሠራል፣ ነገር ግን ትኩስ አትክልቶች ምርጥ ናቸው።

የጄኔቫ የዶሮ ፍሪካሴ

ይህ ምግብ ለንጉሶች ማዕድ የተገባ ነው፣በጣም ጣፋጭ ነው! በተለይም በመደብሩ ውስጥ የሚሸጡትን ሳይሆን እውነተኛ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች ማግኘት ሲችሉ በእንጉዳይ ወቅት ማብሰል ጥሩ ነው።

ለfricassee ያስፈልጋል፡

• አንድ ኪሎግራም ተኩል እግሮች፤
• ሰባት መቶ ግራም ድንች፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• ሦስት መቶ ግራም እንጉዳይ ("snotty" አይደለም፣ ነጭ እንጉዳይ፣ የወተት እንጉዳይ፣ እንጉዳይ፣ እንጉዳይ ጥሩ ነው፤
• አንድ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን፤
• ጥቂት ጥርስ ነጭ ሽንኩርት (እንደ ቅመማው - በጣም ቅመም ከሆነ አራት ይበቃል)፤
• ባሲል፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• ግማሽ ኩባያ የዶሮ መረቅ፤
• ሮዝሜሪ፤
• በርበሬ እና ጨው፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. በምግቦች ዝርዝር ውስጥ የተዘረዘሩትን ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ: ሽንኩርት - በተቻለ መጠን ትንሽ, ድንች - ኩብ, እንጉዳይ - ቀጭን ቁርጥራጮች. የዶሮ እግሮችን በግማሽ ይቁረጡ።
2. የቅቤውን ግማሹን ቀልጠው ቀይ ሽንኩርቱን እስከ ወርቅ ይቅቡት።
3. ዶሮ፣ ባሲል፣ ሁለት ይጨምሩየተቀጨ ነጭ ሽንኩርት, ወይን እና ሾርባ. ከፈላ በኋላ ሽፋኑን, ጋዙን በመቀነስ እና ለአርባ ደቂቃዎች ያቀልሉት.
4. በሌላ ድስት ውስጥ ድንች ከባሲል ጋር ቀቅለው በቅቤ ይቀቡ - 10 ደቂቃ።
5. እንጉዳዮችም ለ10 ደቂቃ ከተቀረው ዘይት፣ ቅጠላ ቅጠልና ከቀሪው ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጠበሳሉ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ይጨምሩ።
6. እግሮችን ከአትክልቶች ጋር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ድንች ዙሪያውን ፣እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ ያድርጉ።
7. ዲሹን ለ20 ደቂቃ በ190 ዲግሪ ጋግር።

በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግሮች የምግብ አሰራር (ከፎቶ ጋር) ምግቡን በከፍተኛ ጥራት ለማዘጋጀት ይረዳዎታል ። መመሪያዎቹን በጥብቅ ይከተሉ፣ የተጠናቀቀውን ፍሬሲሲ ፎቶ ይመልከቱ፣ እና ሁሉም ነገር በእርግጠኝነት ይከናወናል!

ማጠቃለያ

እያንዳንዱ የምግብ አሰራር እንደፈለጋችሁት ሊሻሻል እና ሊሻሻል ይችላል፣ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ወይም በማስወገድ - የጣዕም ጉዳይ ነው። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የዶሮውን እግር በማጠብ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ይመከራል።