ፔፐር በቲማቲም መረቅ ለክረምት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በክረምት ካልሆነ ሰውነታችን በቪታሚኖች መሞላት አለበት። ስለዚህ, ይህንን ፍላጎት ለማሟላት ብዙ የተለያዩ ባዶዎች አሉ. ለምሳሌ, ለክረምቱ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ፔፐር ሊሆን ይችላል, የምግብ አዘገጃጀቱን የበለጠ እንመለከታለን. ይህ በጣም ጤናማ እና የተመጣጠነ መክሰስ ሁሉም ሰው ካልሆነ ብዙዎችን የሚያስደስት ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ነው።

ስለዚህ በርበሬን በቲማቲም መረቅ ውስጥ እንዴት ማንከባለል እንደሚችሉ እንይ። በርካታ አማራጮች አሉ።

ቀላል እና ፈጣን በርበሬ ስፌት

ይህ ለክረምቱ ቀላል የደወል በርበሬ አሰራር ነው። እሱን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድብዎትም። በቲማቲም መረቅ ውስጥ በርበሬ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሶስት ኪሎ ግራም ተኩል ደወል በርበሬ፤
• አንድ ሊትር የቲማቲም ጭማቂ፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ የምግብ ዘይት፤
• አንድ ብርጭቆ ኮምጣጤ፤
• ሃምሳ ግራም ጨው።

ለክረምት በቲማቲም መረቅ ውስጥ በርበሬ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ። እንዴት ማድረግ ይቻላል? በመጀመሪያ ቃሪያዎቹን እጠቡ እና ይቅቡት, ከዚያም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች (በአራት ክፍሎች) ይቁረጡ. ካጸዱ በኋላ, ለመመዘን የሚፈለግ ነው, ወደ ሦስት ኪሎ ግራም መሆን አለበት.

የቲማቲም ጭማቂውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚህ በፊትከአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ ጋር መቀላቀል እና ጨውና ስኳር መጨመር. ከዚያም በርበሬውን እዚያው አስቀምጠው ከአሥር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ቀቅለው. ከዚያም ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ - ያ በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለው በርበሬ ዝግጁ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ያለሱ ዝግጅት ለማድረግ ከተለማመዱ ኮምጣጤን ወደ ጥቅል ውስጥ እንዳትጨምሩ ያስችልዎታል።

የታሸገ አትክልት

ጣፋጭ በርበሬ ከተጠበሰ ካሮት ፣ሽንኩርት እና ቅጠላ ጋር ለክረምቱ የመሰብሰቢያ አሰራር። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም በቀለማት ያሸበረቀ ይሆናል. በቲማቲም መረቅ ውስጥ የተጨመቁ በርበሬዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አስራ ስምንት ደወል በርበሬ (መካከለኛ መጠን);
• አራት መቶ ግራም ሽንኩርት፤
• ስድስት መቶ ግራም ካሮት፤
• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ቲማቲም፤
• parsley፤
• ሴሊሪ፤
• አላስፒስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የባይ ቅጠል፤
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ (እና አንድ የሻይ ማንኪያ) ጨው፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ)።

ምግብ ማብሰል

መጀመሪያ ደወል በርበሬውን እጠቡ ፣ ግንዱን ይቁረጡ እና ዘሩን ያፅዱ ። በመቀጠል ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና ይቁረጡ። በመቀጠልም ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት (አንድ መቶ ግራም) መቀቀል ያስፈልግዎታል. ከዚያም አንድ ካሮት;ማጠብ, ማጽዳት እና ማጠብ, እና ከዚያም በግራጫ ላይ ማሸት. እስኪበስል ድረስ በአትክልት ዘይት (ሃምሳ ግራም) ውስጥ ማውጣት ያስፈልግዎታል. በመቀጠል ካሮትን ከሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት እና ቀዝቅዘው ከዚያም የተከተፈ አረንጓዴ እና ጨው (አንድ የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ። በርበሬ ማይንስ ዝግጁ ነው።

ቲማቲም እንዲሁ ከሰላሳ እስከ አርባ ሰከንድ ይጸዳል እና ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ከቀዘቀዙ በኋላ ይላጡ። በመቀጠልም ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እንዲሆኑ መፍጨት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት. በመቀጠልም ጨው (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣ ስኳር፣ የበሶ ቅጠል፣ አልስፒስ አተር፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬና ኮምጣጤ ይጨምሩ።

በመቀጠል ደወል በርበሬውን በተፈጨ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ሙላ። እና በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ በመጀመሪያ ጥቂት የሰሊጥ ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ ከፈለጉ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይችላሉ ። ከዚያም የታሸጉ በርበሬዎችን ከጃክ ጋር በአንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ በዚህ መንገድ ስምንት ወይም ዘጠኝ ቁርጥራጮች ተስማሚ ይሆናሉ ። ከዚያ የቲማቲም መረቅ ውስጥ አፍስሱ።

ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ ሽፋኖቹን ማምከን። ከዚያም ማሰሮዎቹን ከነሱ ጋር ይሸፍኑ. በመቀጠልም አንድ ሊትር 65 ደቂቃዎችን ስለሚወስድ እነሱን ማምከን ያስፈልግዎታል. እና ከዚያ ያንከባልሉት።

በርበሬ በቲማቲም መረቅ

ሌላ የደወል በርበሬ አሰራር ለጣዕም ፣ለጣፈጠ እና ለጣዕም እንደሚሰጥ ቃል ገብቷል። በተጨማሪም ጥሩ ነው ምክንያቱም አትክልቱ ያለ ማምከን እንኳን በደንብ ይከማቻል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ሶስት ኪሎ የተላጠ ደወል በርበሬ፤
• አምስት መቶ ሚሊር ውሃ፤
• አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊር ቲማቲምመረቅ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ኮምጣጤ፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ጨው፤
• ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት፤
• የባይ ቅጠል እና በርበሬ (ለመቅመስ)።

የስራ ክፍሉን ማብሰል

መጀመሪያ በርበሬውን ያፅዱ ፣ ግንዶቹን ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ ። ከዚያም በአትክልቱ ላይ ምንም ቆሻሻ እንዳይኖር በደንብ ያጥቡት. ይህ አስፈላጊ ነው, ይህም መገጣጠሚያው አስቀድሞ እንዳይበላሽ ነው. ከዚያ በኋላ ውሃውን ከፔፐር ያራግፉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ወደ ሁለት ሴንቲሜትር ስፋት)። ማሰሮዎችን እና መክደኛውን በሶዳማ እጠቡ፣ ከዚያ ማምከን።

በቲማቲም መረቅ ውስጥ በርበሬ የምታበስልበትን ኮንቴይነር ውሰድ እና ውሃ ሙላው ፣ይመርጣል ያለ ጋዝ እና ተጨማሪዎች ሱቅ ውስጥ ከተገዛ። ከዚያም በሆምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ, እና ከነሱ በኋላ ጨው, ስኳር, ጥቁር ፔፐር እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ. እና ከዚያ ደወል በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያም ቃሪያው በስኳኑ ውስጥ እንዲጠመቅ በማንኪያ በትንሹ ይጫኑት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ, በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡት እና ይንከባለሉ. ከዚያም ማሰሮዎቹን በሙቅ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸው እና ለአንድ ቀን ይተውዋቸው ። የስራ ክፍሉ በተሻለ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ነው የተቀመጠው።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን በርበሬ እንዴት እንደሚዘጋጅ ያውቃሉ። ተወዳጅ የምግብ አሰራርዎን ይምረጡ - እና ወደ ሥራ ይሂዱ, ውጤቱም ጣፋጭ እና የቫይታሚን መክሰስ ይሆናል. በእርግጥ እሷን ይወዳሉእና የምትወዷቸው ሰዎች ወደ ጠረጴዛው አቅርቡ እና በጣም ጥሩ በሆነው ቅመም እና በትንሹ ቅመም ይደሰቱ።