ስታርች፡ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የበቆሎ እና የድንች ዱቄት ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከከበርካታ አስርት አመታት በፊት ስታርች በቤት እመቤቶች ዘንድ እንደ የምግብ ምርት እና እንደ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በቤተሰብ ውስጥ በሰፊው ታዋቂ ነበር። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ዓለም "አስፈሪ" እውነትን ተማረ: በአጠቃቀሙ እየወፈሩ ጤናቸውን ያጣሉ! ስታርች ለአንድ ሰው ምን እንደሚሰጥ ግልጽ መሆን አለበት. ጥቅምና ጉዳት እንደ ቀንና ሌሊት ተቃራኒ ጽንሰ-ሐሳቦች ናቸው. እውነት የት ነው እና ልቦለድ ምንድን ነው?

ሁሉንም "እና" ለማንፀባረቅ፣ ስታርችናን ወደ ተካፋዩ ክፍሎቹ "መበስበስ" እና እያንዳንዳቸው በሰው አካል ላይ እንዴት እንደሚነኩ፣ ምን እንደሚያስፈልግ እና ጉዳት እንደሚያደርሱ መረዳት ያስፈልግዎታል።

የድንች ስታርች፡ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ለሰው ልጅ አካል ከሚሰጡ ዋና ዋና የሃይል ምንጮች ውስጥ አንዱ ካርቦሃይድሬትስ ነው። ሞኖ- እና ዲስካካርዴድ ከድንች ስታርች ጋር ምንም ተመሳሳይነት የሌላቸው ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ናቸው. ፖሊሶካካርዴድ እንዲሁ ካርቦሃይድሬትስ ነው፣ ውስብስብ ብቻ ነው፣ እሱም ስታርችናን ይጨምራል።

የዚህ ንጥረ ነገር ጥቅምና ጉዳት አሁንም በተለያዩ የሳይንስ አእምሮዎች አከራካሪ ነው። ስለዚህ የሰውነት ስብን በተመለከተ የሚነገሩ አፈ ታሪኮች በመገናኛ ብዙሃን ታይተዋል፣ ይህም በጄሊ እና በተጠበሰ ድንች ላይ ሊገታ በማይችል ሱስ ምክንያት ነው።

አንዳንድ ጤናማበውስጡ ትርጉም አለ. የተጠቀሱትን ምግቦች የማይወድ እና የማይበላ ወፍራም ሰው ማግኘት አይችሉም. ግን ይህ ሙሉ እውነት አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ የሰውነት ጤና ዋና አካል የሆኑት ፖሊሶካካርዴድ ናቸው. ከዚህም በላይ የስታርች ጥቅሞች ክብደት መቀነስን በማስተዋወቅ ላይ ናቸው!

የስኬት ቁልፍ

እነዚህ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች ድንች እና ድንች ፓንኬኮችን ከመብላት ወደ ሩዝ ገንፎ እና ፓስታ ወደ መብላት በተሳካ ሁኔታ የተሸጋገሩ እንደ ቻይናውያን ወይም ጣሊያኖች ቀጭን አልሆኑም። እንደውም “አውል ለሳሙና” ቀይረውታል። በአመጋገባቸው ውስጥ በመሠረቱ ምንም ነገር አልተለወጠም. እና ሁሉም ምክንያቱም እነዚህ አዳዲስ "ጤናማ" ምግቦች ፖሊዛካካርዳይድ ጭምር ስላሏቸው ነው።

ሙሉ ምስጢሩ በአንድ ወቅት በታላቁ ፒተር ወደ ሩሲያ ያመጣው የሁሉም ሰው ተወዳጅ ድንች የማብሰል ዘዴ ነው። ለራስህ አወዳድር፡

• አንድ ጥሬ የድንች እጢ ሶስት አራተኛ ውሃ ሲሆን ቀሪው ሩብ ሙሉ በሙሉ ጠጣር ነው። በውስጡም ያነሰ ስታርች አለ።
• ስታርች ንፁህ አስቀድሞ 11% ይዟል።
• 14% የዚህ ንጥረ ነገር የተቀቀለ ድንች።
• 35% ፖሊሳካራይድ በፈረንሳይ ጥብስ።
• ቺፕስ - 53% ቅናሽ!

ልከኝነት ለሁሉም ነገር ጥሩ ነው። ሁለቱም በተበላው ምግብ መጠን እና በጥራት. የስታርችክ ምግቦችን መጠቀም የተለየ ነገር አይደለም።

አትክልት ስታርች ለምንድነው?

• ለጡንቻ ፋይበር እና ለአንጎል ጠቃሚ ነው።
• በተጨማሪም ስታርት ለበሽታ መከላከያ ጥንካሬ አስፈላጊ ነው።
• የዚህ ንጥረ ነገር ጥቅሞች እና ጉዳቶችለእያንዳንዱ አካል ግለሰብ ነው - ይህ መታወስ አለበት. ግን ለሁሉም የተለመደው የዚህ ፖሊሶክካርዴ አጠቃቀም አወንታዊ ውጤት - የኃይል ምርት። ሰውነት ያለ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ማድረግ አይችልም።
• እንዲሁም ሰውነታችን እብጠትን ለመቋቋም ይረዳል።
• የደም ስኳርን ይቀንሳል፣ይህም እንደ ስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ስኬታማ ያደርገዋል።
• ስታርች በኦርጋኒክ አሲድ አፈጣጠር ውስጥ ይሳተፋል።

የበቆሎ ስታርች፡ ጥሩ ወይስ መጥፎ?

ይህ ዓይነቱ ስታርች ከድንች ስታርች ጋር ይመሳሰላል በትንሽ ልዩነት - በመጠኑ የበለጠ ካሎሪ ነው። 300 kcal ከድንች ውስጥ በ 100 ግራም "ክሩሺቭ" ንጥረ ነገር ውስጥ ይገኛል, 330 ኪ.ሰ. የበቆሎ ዱቄት ይዟል. የእነሱ ጥቅም ተመሳሳይ ነው።

መደበኛው ስንት ነው?

ስለዚህ ጥያቄው የሚነሳው፡ በቀን ምን ያህል ስታርች ለአማካይ ሰው እንደ ደንቡ ሊወሰድ ይችላል? ህይወቶን ያለ ድንች መገመት ካልቻሉ ፣ ሌሎች ምርቶችን እስካልተበሉ ድረስ በቀን እስከ አራት ኪሎግራም በደህና መብላት ይችላሉ። ዶክተሮች የድንች አመጋገብን ለተወሰኑ ታካሚዎቻቸው ማዘዛቸው ምንም አያስገርምም።

ጥንቃቄ፡ስታርች

ስለዚህ ንጥረ ነገር የሚነገሩት "አስፈሪ ታሪኮች" ሁሉ "ዳክዬ" በኢንዱስትሪያሊስቶች የውድድር ትግል የተፈጠሩ መሆናቸው ታወቀ? ታዲያ የስታርች ሰዎችን በእውነት ያስፈራቸው ምንድን ነው?

ከላይ የተገለጹት ጥቅሞች እና ጉዳቶች የሚተገበሩት ይህንን ፖሊሳካራይድ በያዙ የእፅዋት ምርቶች ላይ ብቻ ነው። ትክክለኛው አደጋ የተጣራ እና የተሻሻለ ነው።ስታርችና. ለሰውነት ምንም ሊጠቅም የሚችል ምንም ነገር አይሰጥም. የአሉታዊ ይዘት አስተዋፅኦ በሜካኒካል እና ኬሚካላዊ ዘዴዎች የድንች ወይም የበቆሎ ጥሬ እቃዎችን በስታርች ምርት ውስጥ በማቀነባበር ነው. በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ነው, ለሰውነት አስፈላጊ የሆነው የአመጋገብ ፋይበር እጥረት እና በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሉ.

እና አማካኝ የቤት እመቤት የኢንደስትሪ ስታርች በምግብ ላይ ከመጨመር የምትቆጠብ ከሆነ ይህ ምርት አሁንም በከፍተኛ መጠን በቤተሰቧ የእራት ጠረጴዛ ላይ እንዳለ ላታስተውል ትችላለች። ደግሞም ሁሉም ሰው ከከፍተኛ ጥራት የተጋገረ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ይወዳል ፣ እና ስለሆነም ከፍተኛ-ስታርች ፣ ዱቄት። "ጠላት" በሰው ጤና ላይ ይወርዳል፣ በምርት ሂደት ውስጥ ስታርች የሚጨመርባቸው ማዮኔዝ፣ ኬትችፕ እና ሌሎች በርካታ ምርቶች ውስጥ ተደብቋል።

የሆርሞን መቆራረጥን፣ አተሮስክለሮሲስን እና ሌሎችም በሰው አካል ላይ የሚያበሳጩ ችግሮችን የሚያነሳሳ ይህ ነጭ ዱቄት ነው።

ምን ይደረግ?

የዚህ ጥያቄ መልስ ግልጽ ነው፣ነገር ግን ከዘመናዊ ሰው የተወሰነ ጥረት ይጠይቃል።

በመጀመሪያ፣ ከተቻለ የኢንዱስትሪ ስታርት የያዙ ምርቶችን ያስወግዱ። በምርቱ ማሸጊያ ላይ የተፃፉትን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በጥንቃቄ ማንበብ ይችላሉ፣ ግን ቀላል የቤት ውስጥ ምርቶችን ወደ መብላት መቀየር የበለጠ ትክክል ይሆናል።

በሱቅ የተገዛውን ቋሊማ፣ ቋሊማ፣ መረቅ፣ ቺፕስ እና ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶችን እና ፈጣን ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ በቋሚነት ማግለሉ የተሻለ ነው። በደንብ ጠግበዋል።እና በራሳቸው ጓሮ ከሚበቅሉ ምርቶች በቤት ውስጥ በሚበስሉ ምግቦች ተጠቃሚ ይሆናሉ።

በሁለተኛ ደረጃ ከፕሮቲን ምግቦች ጋር ወደ ሰው አካል ውስጥ ከሚገቡ ስታርችሎች ብዙ ጥቅም መጠበቅ እንደሌለብዎት ማስታወስ አለብዎት። በዚህ ሂደት ውስጥ የሚካተተው አልካላይን አሲድ ፕሮቲን በማዋሃድ ስለሚጠመድ በቀላሉ አይዋጥም. ስታርች ምን ያደርጋል? ልክ በሰው አካል ውስጥ ባሉ የስብ ህዋሶች ውስጥ ይቀመጣል።

ግን እንደዚህ አይነት "ተጓዦች" ድንች፣ ዱባ፣ በቆሎ፣ ሴሊሪ፣ ራዲሽ፣ ዱባ፣ ፈረሰኛ እና መሰል አትክልቶች እንደ የአትክልት ዘይት፣ መራራ ክሬም፣ ክሬም - ጥሩ ብቻ! እራስዎን ለጤናዎ ያግዙ!