በማሰሮ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ beetsን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Beetroot ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው፣ነገር ግን ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ነው። ሁሉም ሰው የቦርች ወይም ቪናግሬት ጣዕም ያውቃል. በተጨማሪም ጥሬው beetroot እና ጭማቂው በጣም ጠቃሚ ነው. ግን በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው በተቀቀለ መልክ ነው።

ብዙውን ጊዜ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች አትክልቱ እንዲለሰልስ በትክክል ማብሰል አይችሉም፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ግትርነት አይለወጥም እና የመለጠጥ ችሎታ ይኖረዋል። በዚህ ምርት ዝግጅት ዙሪያ ብዙ ጥያቄዎች አሉ. ጣፋጭ, ጣፋጭ ሥር አትክልት እንዴት እንደሚመረጥ; እስኪበስል ድረስ beets ምን ያህል ማብሰል; በማብሰያ ጊዜ ጣዕሙን እንዴት ማሻሻል እና ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትን መጠበቅ እንደሚቻል, ወዘተ. በአጠቃላይ, beets ማብሰል ብዙ ባህሪያት አሉት.

አማካይ beet የማብሰል ጊዜ

Beets እስኪዘጋጅ ድረስ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል በትክክል መግለጽ ከባድ ነው። በበርካታ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው-የአትክልቱ ዕድሜ እና መጠን, እንዲሁም እንዴት እንደተዘጋጀ. አማካይ የማብሰያ ጊዜ ከሃያ ደቂቃ እስከ ሶስት ሰአት ይለያያል።

Beetsን የማፍላት ሶስት ታዋቂ መንገዶች አሉ፡

1. በሙቅ ውሃ ውስጥ።የማብሰያው ጊዜ አንድ ሰዓት ነው. እሱ በቀጥታ በአትክልቱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። አነስተኛውን የስር ሰብል, በፍጥነት ያበስላል. ነገር ግን ከአዎንታዊ ጎኑ ጋር, አሉታዊ ነገር አለ. በዚህ ዘዴ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጠፍተዋል።
2. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ። የማብሰያው ጊዜ ሁለት ሰዓት ነው. እንዲሁም እንደ ሥሩ ሰብል መጠን ይወሰናል. ይህ ዘዴ በጣም የተለመደ ነው, ምክንያቱም ጥንቸል ምግብ ካበስል በኋላ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ በጣም ጠቃሚ ነው.
3. የሙያ መንገድ። ብዙውን ጊዜ በሬስቶራንቶች ውስጥ በሼፎች ይጠቀማሉ. የማብሰያ ጊዜ - ግማሽ ሰዓት, ምንም እንኳን የቤሪው መጠን ምንም ይሁን ምን. ለማዘጋጀት, ቤሮቹን ለሃያ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ, ከዚያም ለአሥር ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከፍተኛ የሙቀት መጠን መቀነስ አትክልቱ በተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ እንዲሆን ያስችለዋል። ግን በተመሳሳይ ጊዜ የስር ሰብል ቫይታሚን ሲ ያጣል.

በማሰሮ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ቢትል ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

እንደ ደንቡ የቤት እመቤቶች ባቄላ በድስት ውስጥ ያበስላሉ። ይህ የማብሰያ ዘዴ ባህላዊ ነው. ግን ይህ ቢሆንም ፣ ብዙዎች በድስት ውስጥ ምን ያህል beetsን ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም። ቢያንስ 50 ደቂቃዎችን እንደሚወስድ ባለሙያዎች ይናገራሉ. አትክልቶች ምንም ቆሻሻ እንዳይቀርባቸው በብሩሽ በደንብ መታጠብ አለባቸው. በኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ብዙ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ከፈላ በኋላ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ (ከአንድ ፍራፍሬ) ወደ ውሃው ውስጥ ይጨምሩ እና ሙቀቱን ይቀንሱ።

ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶቹ ዝግጁ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ቤሮቹን በቢላ ወይም ሹካ ውጉ። ከሆነሥሮቹ አሁንም ጠንካራ ናቸው, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መቀቀል እና እንደገና መፈተሽ አለባቸው. ቢት ሲበስል ለአስር ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ መፍሰስ አለበት. አሁን ጨርሰሃል!

የምድጃ መጋገር

ይህ ዘዴ በጣም ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም የተጋገሩ beets በጣም ጣፋጭ ናቸው, እና በተጨማሪ, ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ይይዛሉ. የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች።

በመጀመሪያ በብሩሽ በደንብ መታጠብ እና አትክልቶቹን ማድረቅ ያስፈልግዎታል። ከላይ እና ጅራት አስቀድመው ተቆርጠዋል. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ንፁህ መጋገር በጣም ጥሩ ነው።

በነገራችን ላይ የተጠናቀቀውን ምርት የሚፈለገውን መጠን ለማስላት አንድ ሶስተኛው የስር ሰብል በመጋገር ወቅት እንደሚጠፋ ማወቅ ያስፈልጋል።

መካከለኛ መጠን ያላቸውን አትክልቶች መውሰድ በጣም ጥሩ ነው እና መጀመሪያ ምድጃውን በ 200 ° ሴ ቀድመው ማሞቅ ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ ቤቶቹ በ 3-5 ሴ.ሜ ርቀት ላይ እንዲገኙ በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ ።

ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል

ማይክሮዌቭ ምግብ ማብሰል ፈጣኑ መንገድ ነው፣ለዚህም ነው ብዙ የቤት እመቤቶች አሁን የሚጠቀሙት። አትክልቶች በብሩሽ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው. ከዚያም ማይክሮዌቭ-ደህንነቱ የተጠበቀ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. መያዣውን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና በክዳኑ ላይ በደንብ ይሸፍኑ. የሰዓት ቆጣሪን ለሰባት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዝግጁነቱን በቢላ ወይም ሹካ ይፈትሹ. እንጉዳዮቹ ዝግጁ ካልሆኑ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጡ።

በዚህ ሁኔታ የማብሰያ ቴክኖሎጂው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንድ አይነት ቢሆንም የተጠናቀቀው ምርት ጣዕም እና ገጽታ ሲጋገር ተመሳሳይ ነው.

ቢትን በስንት ማብሰልየግፊት ማብሰያ?

በአሁኑ ጊዜ በዘመናዊ የኩሽና ዕቃዎች በመታገዝ ምግብ ማብሰልን ችላ ማለት አይቻልም። ስለዚህ በግፊት ማብሰያ ውስጥ beetsን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።

በመጀመሪያ ሥሩ በደንብ በብሩሽ መታጠብ አለበት። ከዚያም ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ እና በፕሬስ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በቀዝቃዛ ውሃ ወደ ላይ ይሞሉ እና ክዳኑን ይዝጉ. የባቄላ ፕሮግራሙን ያብሩ።

የማብሰያ ጊዜ ከ40-50 ደቂቃዎች ነው። የዚህ ዘዴ ዋነኛው ጠቀሜታ እንደ ምግብ ማብሰል በፊት እንደነበረው የስሩ ሰብሎች ንጥረ ምግቦችን እንዳያጡ እና መዓዛቸውን እንዲይዙ ማድረጉ ነው።

የሰላጣ beetsን ማብሰል

Beets ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ የሚውለው። ስለዚህ ለሰላጣ ቢት ምን ያህል ማብሰል እንዳለበት ግምት ውስጥ ማስገባት አይቻልም. እና በመጀመሪያ ደረጃ ትክክለኛውን ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው. የድካም ምልክቶች የሌሉት ጥቁር ቀይ beets መግዛት አለብዎት። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በደንብ በብሩሽ መታጠብ፣ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በውሃ ማፍሰስ አለበት።

መካከለኛ ሙቀትን የማብሰል ጊዜ 1.5-2 ሰአታት (እና ትንሽ ከሆነ, ከዚያም አንድ ሰአት). ስለዚህ የስር ሰብል ቀለም በሚዘጋጅበት ጊዜ አይጠፋም, ኮምጣጤ ወደ ውሃው ውስጥ እንዲጨመር ይመከራል: 7 ግራም በ 1 ሊትር ውሃ. የዚህ አማራጭ የሎሚ ጭማቂ (20 ግራም በአንድ ሊትር ውሃ)።

ጠቃሚ ምክሮች

እና በመጨረሻም የቤት እመቤቶች የስር ሰብልን በፍጥነት እና ያለምንም ኪሳራ ለማብሰል የሚረዱ ጠቃሚ ምክሮችን እናቀርባለን-

• የቤሪዎቹ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀው እንዲቆዩ በከፍተኛ ሙቀት ወደ ድስት ማምጣት አለበት ከዚያም የሙቀት መጠኑ በትንሹ መቀየር አለበት።
• ለመቁረጥየማብሰያ ጊዜ, ያለ አትክልት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከሃያ አምስት እስከ ሠላሳ ግራም የጨው ጨው መጨመር እና ለአምስት ደቂቃዎች መጨመር አለብዎት. ኦክሲጅን ይተናል እና እንጉዳዮቹን መጨመር ይቻላል. የስር አትክልቶችን ጣፋጭነት ለመጠበቅ ትንሽ ኮምጣጤ እና ስኳር በውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
• የቤሮው ሽታውን ለማስወገድ፣ ምግቡ ከመዘጋጀቱ ግማሽ ሰአት በፊት አንድ የሩዝ ወይም ጥቁር ዳቦ በፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

• በማሰሮ ውስጥ ክዳን ያለው የበሰለ አትክልት ከሁለት ቀን በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከረዘመ ማከማቻ ጋር ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣሉ::
• ጥሬው ስር የተዘራው ሰብል ከተዳከመ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ከደረቀ በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ እና ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
• ከማብሰያው በኋላ የሚቀረው ፈሳሽ እንደ ዳይሬቲክ ወይም ላክሳቲቭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ።

• ከማብሰያው በፊት የስር ሰብሎች ጅራት መወገድ አያስፈልግም። ጭማቂው እንዲፈስ አይፈቅዱም. ከተቆረጠ የስሩ ሰብል አልሚ ምግቦች፣ ቀለም እና ጣዕም ይጠፋል።
• አትክልትን በሚታጠብበት ጊዜ ልጣጩን እንዳይጎዳው አስፈላጊ ነው። ስለዚህ በጥንቃቄ በብሩሽ መታጠብ ያስፈልጋል።
• ከሥሩ ሥሩ በተጨማሪ ወጣት ቢት ቶፖችን መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ ቅጠሎች ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ. በተጨማሪም ለሰላጣ እና ቀዝቃዛ ሾርባዎች ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ።

beetsን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። እያንዳንዳቸውን በሚጠቀሙበት ጊዜ ዋናው ነገር በስር ሰብል እና ጣዕሙ ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማቆየት ነው. ከዚያምከእሱ የተሰራ ማንኛውም ምግብ በጣም ጥሩ ይሆናል!