ከወተት-ነጻ የጉበት ኬክ፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጉበት ኬክ በጣም ደስ የሚል ምግብ ነው። በዝግጅቱ ውስጥ, ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል. ይሁን እንጂ አንዳንዶቹ ለብዙ የዚህ ምግብ አፍቃሪዎች ሊታገዱ ይችላሉ. ስለዚህ ቁሱ ያለ ወተት የጉበት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ላይ በርካታ መንገዶችን ያቀርባል።

ጠቃሚ ምክሮች

ለመጀመር ይህን ምግብ በሚያዘጋጁበት ጊዜ የምርቶቹን ስብጥር የበለጠ ለመለወጥ የሚረዱዎትን አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን መስጠት ተገቢ ነው። እንዲሁም ያለ ወተት ለጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን እንዲያሻሽሉ ይፈቅድልዎታል ፣ ይህም ጣዕሙን በእጅጉ ያሻሽላል። ከነሱ መካከል፡

1. ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙሉውን የምርት ዝርዝር እና እንዲሁም ጥቅም ላይ በሚውሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የተመለከቱትን የእርምጃዎች ቅደም ተከተል በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው. አንዴ ልምድ ካገኙ, ይችላሉእንደ ምርጫዎችዎ የተገለጹትን መለኪያዎች ይቀይሩ።
2. ምርጥ ጣዕም ለማግኘት በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ መጠቀም አለቦት። እሱን ለማብሰል ምንም ፍላጎት ከሌለ ከማንኛውም ታዋቂ አምራች ጥራት ያለው ምርት ይሠራል።
3. የጉበት ኬክ ፓንኬክ ያለ ወተት እስኪበስል ድረስ አይቅቡት። ለስላሳ እና ጭማቂ መሰረት ያለው ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ነው።
4. ኬክ ማዘጋጀት ምሽት ላይ ይሻላል። ሳህኑ ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዲሆን ፣ ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል መታጠብ አለበት። ግን ጥሩው አማራጭ ኬክ በተቻለ መጠን እንዲጠጣ ሌሊቱን ሙሉ መተው ነው።
5. እንደ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ያሉ ግብአቶች መጥበስ፣መጋገር ወይም መጥበሻ ሊሆኑ ይችላሉ። ይሁን እንጂ የምድጃውን ምርጥ ጣዕም ለማግኘት አስፈላጊው በጣም አስፈላጊው ሁኔታ የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር በተለየ ፓን ውስጥ ማዘጋጀት ነው. ወይም በአንድ, ግን በተራው. ካሮቶች በረዘሙ የማብሰያ ጊዜዎች ምክንያት በቅድሚያ መቀናበር አለባቸው።
6. ለልዩ ዝግጅት የቁርስ ጉበት ኬክ ለመስራት ከወሰኑ ትኩስ አትክልቶችን ማስጌጥ ይችላሉ። በጣም ጥሩው ጥምረት ቲማቲም ፣ ዱባ እና ደወል በርበሬ መጠቀም ነው።

አሁን ወተት ሳይጠቀሙ ወደሚጣፍጥ አምባሻ ወደ ምግብ አዘገጃጀት መሄድ ይችላሉ።

የዶሮ ጉበት ኬክ

ይህ የዲሽ ስሪት፣ እንደ ብዙዎች እንደሞከሩት፣ ከሌሎቹም በጣም ጣፋጭ ነው። ለጉበት ኬክ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚያስፈልጉ እንወቅ፡

• 700 ግራም ዶሮጉበት፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ማዮኔዝ፤
• ጎምዛዛ ክሬም፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንግዲህ የካሮትና የሽንኩርት ጉበት ኬክን ከፓንኬክ ንብርብሮች ጋር እንዴት እንደሚሰራ እንይ። እንደምታስታውሱት, ቀደም ሲል አንድ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲዘጋጅ, የአሰራር ሂደቱን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን በጥብቅ መከተል እንደሚያስፈልግ ቀደም ሲል ተነግሯል. ማድረግ ያለብዎት ይህ ነው።

በመጀመሪያ ጉበት ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ በደንብ ታጥቧል።

ከዛ በኋላ ደም መላሾችን ያስወግዱ እና በወረቀት ወይም በኩሽና ፎጣ ያድርቁት። በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ ጉበትን መፍጨት ወይም በብሌንደር መፍጨት። ለተፈጠረው ፈሳሽ የተከተፈ ስጋ ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ብዙ ወጥነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በትክክል ይቀላቀሉ።

ከዚያ በኋላ ከተፈጠረው ሊጥ ፓንኬኮች ያዘጋጁ። ያስታውሱ፣ ወፍራም እና ጥርት ያለ መሆን የለባቸውም። በጣም ጥሩው አማራጭ ቀጭን, ለስላሳ እና ጭማቂ ፓንኬኮች ይሆናል. በእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል. ቢበዛ አራት።

ከዶሮ ጉበት ያለ ወተት ያለ የጉበት ኬክ ለማዘጋጀት ቀጣዩ እርምጃ የአትክልት ሽፋን መፍጠር ነው። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ያፅዱ, ከዚያም ካሮትን በደንብ ያጠቡ. የመጨረሻውን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት. ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ያስፈልጋል።

በመቀጠል ቀደም ሲል የተሰጡትን ምክሮች ማስታወስ ጠቃሚ ነው። በመጀመሪያ በብርድ ፓን ውስጥለስላሳ እስኪሆን ድረስ ካሮትን ይቅቡት. ከእሱ በኋላ ሽንኩርት ተዘጋጅቷል. እንዲሁም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው. አሁን ሁለቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀላቀል አለባቸው ፣ ከ mayonnaise ጋር መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።

ከወተት ነፃ የሆነ የጉበት ኬክን ከ mayonnaise ጋር ለማብሰል በመጨረሻው ደረጃ ላይ ፣ ሳህኑን ራሱ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ይህ የሚደረገው በዚህ መንገድ ነው፡

1. የመጀመሪያውን ኬክ በሳህን ላይ ያድርጉት።
2. መሙላቱን በእኩል መጠን በላዩ ላይ በማንኪያ ያሰራጩ።
3. የተዘጋጁት አካላት እስኪያልቁ ድረስ ሁሉንም እርምጃዎች ይድገሙ።
4. አሁን ሳህኑ ለተለየ ዝግጅት የተዘጋጀ ከሆነ እንደ ደወል በርበሬ፣ቲማቲም ወይም ዱባ ባሉ አትክልቶች ማስጌጥ አለበት። ከዚያ በኋላ ኬክ በምግብ ፊልሙ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለተወሰኑ ሰአታት ይወገዳል.

አዘገጃጀት ከእንጉዳይ እና መራራ ክሬም ጋር

አሁን የምግብ አሰራርን አስቡበት ጉበት ኬክ ከእንጉዳይ እና መራራ ክሬም ጋር። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተለውን የምርት ዝርዝር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የዶሮ ወይም የበሬ ጉበት፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ካሮት፤
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• ቅመሞች እና ሰናፍጭ ለመቅመስ፤
• አረንጓዴዎች።

ዲሽ ማብሰል

ልክ እንደ ቀደመው ጉዳይ ሁሉ በመጀመሪያ ደረጃ የፓንኬኮች ሊጥ ተዘጋጅቷል. ስለዚህ, በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር ማቀነባበር ያስፈልገዋል.ጉበትን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ ። ሁሉንም ደም መላሾች ከውስጡ ያስወግዱ ፣ በኩሽና ወይም በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፉ (በማብሌንደር ሊሰራ ይችላል)።

በሚከተለው የተፈጨ ስጋ እንቁላል፣ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ እና ይምቱ። ከዚያም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወደ ተመሳሳይ ቦታ አፍስሱ እና ብዙ ወጥነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ከዛ በኋላ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና አንድ ወጥ የሆነ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ። ከተለመደው የፓንኬክ ድብልቅ ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት. በተጨማሪም, በጣም ብዙ ዱቄት አለመኖሩን ያረጋግጡ. አለበለዚያ ወተት የሌለበት የጉበት ኬክ በጣም ደረቅ ይሆናል. የሚፈለገው ሁኔታ እንደደረሰ, በውስጡ እንዲገባ ሳህኖቹን ከይዘቱ ጋር ያስወግዱ. ሽንኩሩን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ካሮትን ያለቅልቁ እና በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያልፉ። በመቀጠልም በሚሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ካሮት ይቅሉት ፣ ከዚያም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። የተጠናቀቀውን አካል በተለየ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት።

በተመሳሳይ ፓን ላይ ቀይ ሽንኩርቱን ግልፅ እስኪሆን ድረስ አብስሉት። ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ እና እንጉዳዮቹን ያፈስሱ. ጨው እና በርበሬ ጨምሩ እና ሁሉም ፈሳሽ እስኪያልቅ ድረስ ይቅለሉት።

ሁሉም የአትክልት ግብዓቶች ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ለኬክ ፓንኬኮች መስራት መጀመር ይችላሉ። ድስቱን ያሞቁ እና በትንሹ ይቀቡየአትክልት ዘይት መጠን. ከዚያ በኋላ, ትንሽ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና በጣም ቀጭን ፓንኬክ ለማድረግ ለስላሳ አውልቀው. አንድ ጎን ከደረቀ በኋላ (ሦስት ደቂቃ ያህል) ወደ ሌላኛው ጎን መገልበጥ ትችላለህ።

ፓንኬክን ካበስልህ በኋላ መረጩን መስራት አለብህ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ ሰናፍጭ (የኋለኛው መጠን እንደ ጣዕም ምርጫዎ ይወሰናል) እና ነጭ ሽንኩርቱን መፍጨት (ወይም መፍጨት)። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ በደንብ ይምቱ።

በመቀጠል ዲሊውን በሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ በመቁረጥ ቀድመው የተሰራውን መረቅ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ። መሙላቱ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይዘቱን ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ከሆነ ጣዕሙ ለእርስዎ የማይስማማ ከሆነ ተጨማሪ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. አሁን እያንዳንዱን ኬክ በተፈጠረው ድብልቅ ብቻ ይቅቡት እና እርስ በእርስ በላያቸው ላይ ያድርጓቸው። ፓንኬኮች እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።

የመጨረሻው ፣የላይኛው ሽፋን ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ እና የጉበት ኬክ ያለ ወተት ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ግን በጣም ጥሩው አማራጭ ሌሊቱን ሙሉ መተው ነው። በዚህ ጊዜ፣ ሙሉ በሙሉ ይሞላል እና በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል።

የጉበት ኬክ ያለ ወተት በምድጃ ውስጥ kefir ላይ

ይህ አማራጭ በአንድም ሆነ በሌላ ምክንያት የተጠበሱ ምግቦች በተከለከሉበት ሁኔታ ፍጹም ነው። እንደዚህ ያለ ጤናማ የምድጃውን ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡-

• 800 ግራም ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋጉበት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ግማሽ ብርጭቆ kefir;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ብስኩት ወይም ፕሪሚየም ዱቄት፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

እንደበፊቱ ሁሉ በተጠቀሰው ቅደም ተከተል ያሉትን ሁሉንም ደረጃዎች በጥብቅ መከተል ይመከራል። በዚህ ሁኔታ, ልክ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ልክ እንደ ጣፋጭ ኬክ ያገኛሉ. ማድረግ ያለብዎት ነገር ይኸውና: ጉበትን ያጠቡ, ሁሉንም ደም መላሾች ከእሱ ያስወግዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ. እንዲሁም በብሌንደር ማሰናዳት ይችላሉ።

በተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ውስጥ kefir አፍስሱ ፣እንቁላል ይጨምሩ እና ክራከር ወይም ዱቄት ይጨምሩ (በመረጡት ላይ በመመስረት) ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ይቀላቅሉ። በመቀጠልም ካሮትን ማጠብ, በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማለፍ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስላሳ ሙቀት መጨመር ያስፈልግዎታል. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና እንዲሁም እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

እንጉዳዮችን እጠቡ ፣ እንደ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ከዚያ ቀቅለው ። ሶስቱም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ከተጣመሩ በኋላ ጨውና ቅልቅል. የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል እና ጎኖቹን በፎይል ያስምሩ። በመቀጠል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• በቅድሚያ የተዘጋጀውን የተፈጨ ስጋ አስቀድመህ አስቀምጠው፤
• ከዚያም የእንጉዳይ እና የአትክልት ቅይጥ ተዘርግቶ እኩል ይሆናል፤
• የተፈጨ ስጋ በድጋሚ ተዘርግቷል፤
• እቃዎቹ እስኪያልቁ ድረስ ሁሉንም ነገር ይደግሙ።

የስራውን ክፍል በፎይል ይሸፍኑት፣ ግን አይድርጉበጥብቅ. ኬክ በሚበስልበት ምድጃ ውስጥ ባለው መደርደሪያ ስር አንድ ድስት በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ምግቡን ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ለማጣራት የጥርስ ሳሙና ከተጣበቀበት ቦታ ብዙ ጭማቂ መሆን የለበትም. በጠረጴዛው ላይ በቀጥታ ለማቀዝቀዝ የተጋገረውን ኬክ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, ለ impregnation ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ቢቻል ሌሊቱን በሙሉ።

የአመጋገብ አሰራር

ይህ አማራጭ ምስሉን ለማበላሸት ለሚፈሩ ሰዎች ምርጥ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ያለ ወተት በጉበት ኬክ ለመደሰት ይፈልጋሉ። እዚህ ላይ በትክክል ትልቅ የሆነ የንጥረ ነገሮች ስብስብ እንዳለ ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል፣ እሱም ወደ ተለያዩ ዝርዝሮች መከፋፈል።

ለሙከራ ያስፈልጋል፡

• 700 ግራም የዶሮ ጉበት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• 2፣ 5 tbsp። ኤል. oat bran;
• ተመሳሳይ መጠን ያለው የበቆሎ ዱቄት፤
• 1 tsp የአትክልት ዘይት;
• 100 ሚሊ ሊትር kefir;
• ጨው እና በርበሬ።

መሙላት

ሁለተኛው የንጥረ ነገሮች ስብስብ። ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውና፡

• 300 ግራም ካሮት፤
• የሽንኩርት መጠን;
• 100 ሚሊ ውሃ።

ሳውስ እና ማስጌጫዎች

አሁንም ጥቂት ምርቶችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል። ከነሱ መካከል፡

• 2 tsp ሰናፍጭ;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 300 ሚሊ ዝቅተኛ ስብ እርጎ፤
• ሁለት የተቀቀለ እርጎዎች፤
• ሁለት የተቀቀለ ሽኮኮዎች፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ጨው እና በርበሬ።

ምግብ ማብሰል

አሁን ጉበት እንዴት እንደሚሰራ እንወቅኬክ. አሰራሩ እንደሚከተለው ነው፡

1. የስጋ ጉበቱን በመጨፍለቅ እንቁላል፣ጨው፣ፔፐር እና kefir ይጨምሩ። ቅልቅል እና ብሬን ከቅቤ ጋር ይጨምሩ. ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
2. በተለይ እርጎ፣ሰናፍጭ፣የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማቅመሞችን ቀላቅሉባት።



3. ሁለት እርጎዎችን ይፍጩ እና ወደ ተመሳሳይ ይጨምሩ። ሾርባው እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
4. ፓንኬኩን ካበስል በኋላ መሙላቱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ, በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ጨው እና በርበሬ።
5. አሁን የሽንኩርት እና የካሮት ጉበት ኬክን ይንጠፍጡ። ከታች ባለው ፓንኬክ ላይ አትክልት መሙላት እና ትንሽ የተከተፈ አረንጓዴ ተጠቀም. በሁለተኛው ፓንኬክ ይሸፍኑ. ንጥረ ነገሮች እስኪያልቁ ድረስ ይደግሙ።
6. የመጨረሻውን ፓንኬክ በሶስ ይቀቡት እና ከተቆረጠ ፕሮቲን ጋር ከዕፅዋት ይረጩ። በአንድ ሌሊት ለማፍሰስ ይውጡ።