ቡና ከቺዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ብዙ የቡና መጠጦች እና ኮክቴሎች አሉ። እና ይህ አያስገርምም. የዚህ መጠጥ አድናቂዎች አረብኛን ወይም ሮቡስታን ለማምረት አዳዲስ መንገዶችን ይዘው ይመጣሉ። ወተት ወይም ክሬም፣ ቀረፋ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች፣ ሽሮፕ፣ አልኮል እና የተከተፈ እንቁላል (ነጭ ወይም አስኳል) እንኳን ወደ ቡና ማከል የተለመደ ነው።

ግን እንደ አይብ ያለ ጠንካራ ምግብ ያለው መጠጥ እንዴት መገመት ይቻላል? ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ቡና አለ. በዩክሬን የሊቪቭ ከተማ ውስጥ በአካባቢያዊ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሲርና ካቫን ያገኛሉ። ይህን መጠጥ የሞከሩ ሰዎች የቬልቬት መዋቅር እንዳለው, በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው መሆኑን ያረጋግጣሉ. ነገር ግን ቡናን ከቺዝ ጋር ለመሞከር ወደ ሊቪቭ መሄድ አያስፈልግም. ከዚህ መጠጥ ፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ማንበብ ይችላሉ።

በቺዝ ለመጠጣት ቡና እንዴት ማፍላት ይቻላል

ፈጣን ዱቄት በሚፈላ ውሃ ለማፍሰስ ከለመዱ ይረሱተተኪዎች ። ጥሩ መጠጥ ለማግኘት ፣ አማልክት ካልሆኑ ፣ ከዚያ ቢያንስ ጎርሜቶች ፣ ቡና ተፈጥሯዊ እና በተለይም አዲስ የተፈጨ መሆን አለበት። ማንኛውንም ሜላንግ ወደ ጣዕምዎ መውሰድ ይችላሉ ፣ የአረብካ እና ሮቡስታ መጠን እዚህ ትልቅ ሚና አይጫወቱም ፣ እንዲሁም ባቄላዎቹ የመጡበት ቦታ ፣ እንዲሁም የማብሰያው ደረጃ። ነገር ግን ጥሩ መፍጨት የሚፈለግ ነው።

ቡና ከቺዝ ጋር ለመስራት የምግብ አዘገጃጀቱ መጀመሪያ መጠጡን ራሱ እንዲፈላ ይነግሩዎታል። ይህንን ለማድረግ cezve ይጠቀሙ፡

1. 100 ሚሊር ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ።
2. ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በተንሸራታች የተፈጥሮ ቡና አፍስሱ።
3. ትንሽ ትንሽ የጨው ቁንጥጫ ጨምሩ - ስለዚህ ሜላጅ ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ያሳያል። ቡና ከስኳር ጋር ለመጠጣት ከተለማመዱ በሴዝቭ ውስጥ ማፍሰስዎን ይቆጠቡ።
4. ሴዝቭን በጣም ትንሽ በሆነ እሳት ላይ እናስቀምጣለን። የአረፋው ቆብ ሲወጣ ቱርክን አውርዱ፣ እስኪወድቅ ድረስ ይጠብቁ።
5. ሳህኖቹን እንደገና ወደ እሳቱ እንመልስ። ስለዚህ ሁለት ጊዜ እናድርገው. ቡና በፍፁም አትቀቅል!
6. ወፍራሙን በቅጽበት ለመፍታት አንድ የሻይ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ሴዝቭ አፍስሱ እና ሳህኖቹን በሾርባ ይሸፍኑ።

የሊቪቭ ቡና ከቺዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ደረጃ በደረጃ

መጠጡ ከገባ በኋላ 50 ሚሊር ክሬም ወደ ኩባያ ወይም ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የማብሰያ መስፈርቶች፡

• በእሳት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል፤
• በውስጡ የሆነ ነገር ለመምታት ተስማሚ መሆን አለበት።

ይህም መስታወት በጣም ሰፊ ወይም በጣም ጠባብ የሆኑ ቅርጾችን ማስወገድ አለቦት። የክሬም መስፈርቶች በጣም ጥብቅ አይደሉም. ናቸውክሬም ለመሥራት ሳይሆን ለመጠጥ ተስማሚ የሆነ የስብ ይዘት መሆን አለበት. በጣም ሞቃት እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ያሞቁ. ነገር ግን ልክ እንደ ቡና በሚፈላበት ጊዜ, ከመፍላት ይቆጠቡ. በሙቅ ክሬም ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር ዱቄት ይጨምሩ. ጣፋጭ ቡና ከወደዱ, መጠኑን ትንሽ መጨመር ይችላሉ. ቀስቅሰው ወደ 50 ግራም ለስላሳ አይብ ይጨምሩ. ክሬም ዓይነቶች ብቻ ይሰራሉ. በመኖሪያ ክልል ላይ በመመስረት የሚከተሉትን ብራንዶች መጠቀም ይችላሉ፡

• "አስቂኝ ላም"።
• ሆችላንድ።
• "አምበር"።
• "ቪዮላ"።
• "ጓደኝነት" እና ተመሳሳይ ማህተሞች።

እንደ ማስካርፖን እና ፊላደልፊያ ያሉ እርጎ አይብ እንዲሁም የተቀበረ አይብ ለመጠጥ የማይመች መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በጣም ለስላሳ ምግቦችን ይምረጡ።

የሬስቶራንት ቡናን ከቺዝ ጋር የማዘጋጀት የመጨረሻ ደረጃ

አዘገጃጀቱ ሁለት ፈሳሾችን እንድናጣምር ይነግረናል። እና ቡና ወደ ክሬም ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, እና በተቃራኒው አይደለም. ለምን? ምክንያቱም እኛ የተፈጥሮ ቡና አፍልተናል, እና በቱርክ ውስጥ ወፍራም አለ. ስለዚህ, የኋለኛው በሴዝቭ ውስጥ እንዲቆይ በጥንቃቄ እንፈስሳለን. ስለ ብልህነትህ እርግጠኛ ካልሆንክ ማጣሪያን መጠቀም ትችላለህ።

አሁን የመጨረሻው ደረጃ ይመጣል። የመቀላቀያውን (ወይም ማደባለቅ) ዊስክ ወደ ድብልቅው ውስጥ አስገቡ እና በከፍተኛ ፍጥነት ለአስር ሰኮንዶች ይምቱ። መጠጡ ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ አይብ ቡና የምናቀርብበት ኩባያ ላይ የፈላ ውሃን ለማፍሰስ ይመከራል። የመጠጥ አወቃቀሩ ቬልቬት, ኤንቬልፕ, ስ visግ እና ስ visግ መሆን አለበት. አትኃይለኛ መዓዛ, ሁለቱም ቡና እና ክሬም አይብ ማስታወሻዎች ይሰማቸዋል. እና ለመቅመስ ፣ ከሁሉም በላይ ከቀለጠ አይስ ክሬም ጋር ይመሳሰላል። አይብ ቡና ጠጥቷል የተረፈውን በማንኪያ ይበላል::

በብሪዬ

አሁን አንዳንድ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመልከት። የፈረንሳይ ብሬም ጥሩ የማቅለጥ ችሎታ አለው. ወደ ቁርጥራጮች አይሰራጭም, ወደ እብጠቶች አይሰበሰብም, ነገር ግን በቀላሉ, ልክ እንደ ሙቅ ፈሳሽ ውስጥ ይቀልጣል. ብሬን ቡና ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. ምንም ድብልቅ, ክሬም ወይም ወተት አያስፈልግም. ጥቁር ቡና ከወደዱ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል።

በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ እንደተገለፀው መጠጡን አፍስሱ። ጣፋጭ ቡና ከወደዱ, ስኳር ወዲያውኑ ወደ ሴዝቭ መጨመር አለበት. መጠጡ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ውፍረቱ እስኪረጋጋ ድረስ ይጠብቁ. ከጽዋው በታች አንድ ወይም ሁለት ብሬን ያስቀምጡ. ትኩስ ቡና ውስጥ አፍስሱ. በአንድ ማንኪያ ይቅበዘበዙ. ዝግጁ! መጠጡ ጣፋጭ አይብ ጣዕም ይኖረዋል. የጥቁር ቡና ቀለም ያበራል, ግን ብዙ አይደለም. ከሰከረው ጽዋ ግርጌ፣ አስገራሚ ነገር ይጠብቅሃል። የተረፈ አይብ, ለስላሳ, የቡና ጣዕም ይኖረዋል. በማንኪያ እንበላለን።

ከማርያል ዝርያ ጋር

ቡና ከቺዝ ጋር በፈረንሳይ በጣም ታዋቂ ነው። እና በዚህ ሀገር ውስጥ እንደ ዩክሬን ሳይሆን በበርካታ አይነት የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች ይዘጋጃል. ብሬን ወይም ካሜምበርት ብቻ ሳይሆን እንደ ማርያል ያሉ አይብም ጥቅም ላይ ይውላል. ከላም ወተት የተሰራ ሲሆን በጣም ለስላሳ ሥጋ እና ሻጋታ የሌለው ቅርፊት አለው. አይብ በትንሹ የሚቀልጠው በሙቅ ፈሳሽ ብቻ ነው።

የፈረንሳይ ምግብ ማብሰል ከማርዋል ጋርኤስፕሬሶ በመጀመሪያ, ቡና ይሠራል - በማንኛውም መንገድ: በሴዝቬ ወይም በመኪና ውስጥ. ከዚያም መጠጡ ተጣርቷል. ሁለት የማርሻል አይብ ከጽዋው በታች ይቀመጣሉ። ቡናቸውን አፍስሱ። ኤስፕሬሶ በድምጽ መጠን ከአሜሪካኖ ያነሰ ነው። ስለዚህ, እንዲህ ባለው መጠጥ ውስጥ, የቺዝ ጣዕም የበለጠ ስሜት ይኖረዋል. በዳቦ ዘንጎች በመታገዝ እንዲህ ዓይነቱን ቡና ለመደሰት ይመከራል. ከሁሉም በላይ, አይብ በትንሹ ይቀልጣል እና ከታች ይቀራል. ጣልያንኛ "ግሪሲኒ" ይሰራል እና ምንም ከሌለ ገለባ (ጨው ወይም ከኩም ጋር)።

ቡና በ"አምበር"

የፈረንሳይ አይብ የማይገኝ ከሆነ ከሀገር ውስጥ ባልደረባዎች ጋር እናስተዳድራለን። አሮጌው "ያንታር" ሁልጊዜ የቤት እመቤቶችን ረድቷቸዋል.

1. መጀመሪያ በእኩል መጠን ወተት እና ውሃ ይቀላቅሉ - እያንዳንዳቸው 75 ሚሊ ሊትር።
2. ይህንን መፍትሄ ወደ ሴዝቭ ውስጥ አፍስሱ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ከተፈጨ ቡና ጋር ያድርጉ።
3. ሳህኖቹን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
4. ፈሳሹ ሲሞቅ አንድ የሾርባ ማንኪያ "አምበር" ያድርጉ። ከተጠበሰ አይብ ጋር ቡና አፍስሱ። የምግብ አዘገጃጀቱ ፈሳሹን ወደ ድስት እንዳናመጣው ይነግረናል።
5. የወተቱ አረፋ እስኪወጣ ድረስ እንጠብቅ እና ሴዝቭን ከእሳት ላይ እናስወግድ። ቡና የማምረት ዘዴ አንድ አሉታዊ ጎን አለ። የቡና ግቢ በወፍራም መጠጥ ውስጥ በደንብ አይቀመጥም. ስለዚህ በወንፊት ወደ ኩባያ መፍሰስ አለበት።

ቡና በኦቾሎኒ ቅቤ እና አይብ

በዚህ የምግብ አሰራር በመጀመሪያ 50 ሚሊ ሊትር 10% ቅባት ክሬም ከ60-70 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማሞቅ አለበት። በ "መታጠቢያዎች" ውስጥ ከተሸጡት 50 ግራም ለስላሳ ክሬም አይብ ለእነሱ ይጨምሩ. በጣም ጥሩአነሳሳ። አይብ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ሁለት የሻይ ማንኪያ የኦቾሎኒ ቅቤ ያስቀምጡ. በደንብ ይቀላቀሉ. በትይዩ, የኤስፕሬሶን የተወሰነ ክፍል ያዘጋጁ. ጣፋጭ ቡና ለሚጠጡ ሰዎች, ቡናማ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ማስገባት የተሻለ እንደሆነ እናብራራለን. ክሬም ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ. ከዚያም ኤስፕሬሶውን እናጣራለን. ቡና ከቺዝ ጋር አፍስሱ እና ተዝናኑ።

በጣም ቀላል የምግብ አሰራር

በእርሻ ላይ ምንም cezve ከሌለ እና እርስዎ ፈጣን የምግብ አሰራር አድናቂ ከሆኑስ? ከሩቅ ቢሆንም እንደ እውነተኛ ቡና ከቺዝ ጋር የሚመስል መጠጥ የሚያዘጋጁበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። ይህ ዘዴ የኤሌክትሪክ ማንቆርቆሪያ እና የሚሟሟ ዱቄት ማሰሮ ብቻ ሲኖርዎት በሥራ ላይ ይረዳዎታል። ከፊል-ጠንካራ አይብ ሁለት ቁርጥራጮችን ቆርጠን ነበር ፣ ለምሳሌ ፣ ኢምሜንታል ዓይነት። በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት. ፈጣን ቡና ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ስኳር ያስቀምጡ ። በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና አይብ ይጨምሩ። ቀስቅሰው ጠጡ፣ ከዚያ ብሉ።