ቡና ከኬንያ፡ አይነቶች እና ምደባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአፍሪካ አህጉር ምስራቃዊ ክፍል ኬንያ በ1963 እ.ኤ.አ. ነፃ ሀገር ሆነች (የቀድሞ የታላቋ ብሪታንያ ቅኝ ግዛት ነበረች)። በአሁኑ ጊዜ ከአፍሪካ ታዳጊ ሀገራት አንዷ ነች።

ከሀገሪቱ የገቢ ምንጭ አንዱ የኬንያ ቡና ኤክስፖርት ነው። ይህ ጽሑፍ በዚህ አገር ውስጥ የዚህን ምርት እድገት ይገልፃል. እንዲሁም የቡና መጠጦች ዓይነቶችን እና ዓይነቶችን፣ ለዝግጅታቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

የእፅዋት ታሪክ

ቡና ወደ ኬንያ መምጣት ሁለት ማብራሪያዎች አሉ። በአንደኛው እትም መሠረት በ 1893 የመንፈስ ቅዱስ ማህበረሰብ ሃይማኖታዊ አስተማሪዎች የዚህን ተክል የመጀመሪያ ችግኞች ከሪዩንዮን ደሴት አመጡ. ቡና በ18ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከየመን ወደዚህ ደሴት ደረሰ።

በባህር የተሰጡ ወጣት ዛፎች በኬንያ ዋና ከተማ - ናይሮቢ ከተማ አቅራቢያ ተተክለዋል። በመሆኑም ይህ የመጀመሪያው የግብርና ኢንተርፕራይዝ ለቡና ኢንደስትሪ ልማት መሰረት ሆነ።

ሁለተኛው እትም በታሪካዊ ሰነዶች ላይ የተመሰረተ ሲሆን እንግሊዞች ከ1900 ጀምሮ የቡና ዛፎችን በእርሻ ላይ ሲያለሙ እንደነበር ይናገራል። ኢትዮጵያ ውስጥ ይበቅላሉዱር፣ እህል ያመጡት በሚሲዮናውያን ነበር።

ለአስርተ አመታት ብሪታኒያ በብቸኝነት የቡና እርሻ ነበራት ይህም በ20ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ የብዙሃኑን አመፅ አስከትሏል። ከነጻነት በኋላ ሁሉም የቡና ኢንተርፕራይዞች በሀገሪቱ ኢኮኖሚ ውስጥ ዋና ኢንዱስትሪ ሆኑ።

ናይሮቢ አሁን የቡና መምሪያ አለው ዋና ስራው በመላው የኬንያ ሪፐብሊክ የቡና ምርትን መቆጣጠር ነው።

የቡና መጠጦችን መለያ መስጠት

በእሳተ ገሞራ ፍንዳታ ምክንያት የተፈጠሩት ከፍተኛ ሜዳዎች፣ ልዩ የተፈጥሮ ሁኔታዎች ለኬንያ የቡና ዝርያዎች እንዲለሙ አስተዋጽኦ አድርጓል። ለጣዕም ባህሪያቸው ምስጋና ይግባውና እንደ ምሑር ተቆጥረዋል እና በዓለም ዙሪያ ታዋቂነትን አግኝተዋል።

ሁሉም የኬንያ ምርት እህሎች በፊደል ጥምረት ምልክት ተደርጎባቸዋል። ለምሳሌ የኬንያ AA የቡና ፍሬዎች አሉ. ይህ ምን ማለት ነው?

የቡና ዛፍ ፍሬዎች፣ "AA" የሚል ምልክት ያለበት፣ ሞላላ ፍሬዎች ናቸው። ለእነሱ ምስጋና ይግባውና የኬንያ AA የቡና ፍሬዎች በጥሩ ጎምዛዛ ጣዕም ይገኛሉ።

በኬንያ ውስጥ ብቻ የሚበቅሉ ትላልቅ የቡና ዛፎች "AB" የሚል ስያሜ ተሰጥቷቸዋል እና ከፍራፍሬ - citrus ጣዕም ጋር የማያቋርጥ ጠረን ተለይተው ይታወቃሉ።

ቡና ሩይሩሩ

የኬንያ የሩይሩሩ ባቄላ ቡና ከጉረሜትቶች መካከል ልዩ ተደርጎ ይወሰዳል። ልዩነቱ በመጀመሪያዎቹ ጡጦዎች ጣፋጭ ስለሚመስሉ እና ከዚያ የባህሪው ምሬት መሰማት ይጀምራል።

የዚህ ቡና ከኬንያ ያለው ጣፋጭነት የተመካ ነው።ከእህል ሙቀት ሕክምና. የማብሰያው ሙቀት ከፍ ባለ መጠን የቼሪ እና የቸኮሌት ጣዕሞች የመጠጥ ጣዕሞች ይታያሉ። በተለይም ሩሩሩሩ ጎምዛዛ ጣዕም የለውም።

በደቡባዊው የኪሊማንጃሮ ተራራ ተዳፋት ላይ ታዋቂው የቡና ዝርያ የኬንያ AA ሩይሩሩ ይበቅላል። በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ ያለው ይህ መጠጥ የዳቦ ጣዕም አለው። እነዚህ የተጠበሰ እና የተፈጨ ባቄላ ጣዕሙን ለማሻሻል ብዙውን ጊዜ በቡና ውህዶች ውስጥ ይጨምራሉ።

ከሩይሩሩ ባቄላ የሚመረተው የመጠጥ ልዩ ባህሪ የመጠጥ ጣዕሙ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተለወጠ መምጣቱ ነው። ለምሳሌ, መጠጣት ትጀምራለህ እና የመጠጥ ጣዕሙ ጣፋጭ ይመስላል, የካራሜል ጣዕም አለ. ነገር ግን ግማሽ ኩባያ ቡና ስትጠጣ መራራ ይሆናል።

ኬንያ AA ካጉሞይኒ

ይህ የአረብኛ ዝርያ የተለመደ ነው። በኬንያ ተራሮች ላይ ለም አፈር ላይ ይበቅላል. በዚህ ኢኳቶሪያል ዞን ቡና በዓመት እስከ ስምንት ጊዜ ሊበቅል ይችላል። ተክሎች በከፍታ ላይ ስለሚበቅሉ, የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕም የበለጠ ብዙ ይሆናል. በነገራችን ላይ ይህ የሎሚ-ቅመም መዓዛን ይመለከታል።

Kenya AA Wash

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጠንካራ ቡና ነው። የእሱ ጣዕም ይገለጻል. ይህ ቡና አረብኛ ነው። የእሱ ጥራጥሬዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው. በእርጥብ የተሠሩ ናቸው. ቡና "Kenya AA Washt" የሚመረተው በባቄላ ነው። እንዲሁም የመሬት ስሪት ማግኘት ይችላሉ።

ቡና "ኬንያ ሳምቡሩ AA"

ሌላ የኬንያ ቡና አይነት። ልዩነቱ አረብኛ ነው። ከ1200 - 1800 ሜትር ከፍታ ላይ ከባህር ጠለል በላይ የሚያበቅለው ከኬንያ የመጣው የደጋ አረብ ቡና። ወደ ~ መሄድምርቱ በጥቅምት - የካቲት, እንዲሁም በሚያዝያ እና በግንቦት. ቡና "ኬንያ ሳምቡሩ AA" ከጥቁር ወይን ፍሬዎች እና ከቅመማ ቅመሞች ጋር ደስ የሚል ጣዕም አለው. ለተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች ተስማሚ. የመጠጡ መዓዛ ይነገራል።

Starbucks ኬንያ ("ስታርባክስ" አረብኛ ከኬንያ)

ይህ ቡና የሚዘጋጀው መካከለኛ የተጠበሰ የኬንያ ባቄላ ነው። የተጠመቀው መጠጥ ያልተለመደው ጭማቂ እና የበሰለ ፍሬ ጣዕም አለው ፣ ከጥቁር እንጆሪ ፣ ብላክክራንት ፣ ወይን ፍሬ ጋር። ለሚያበራው የፍራፍሬ ጣዕም እና እንከን የለሽ ወጥነት ምስጋና ይግባውና ይህ መጠጥ በሁሉም የቡና አፍቃሪዎች ይደነቃል። የሚያነቃቃ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ መንፈስን የሚያድስ ነው። ሌላው ቀርቶ ቀዝቃዛውን ለምሳሌ በበረዶ መጠቀም ይችላሉ. Starbucks ሪትቶ ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው።

የቦርቦን መጠጥ። ምንድን ነው?

የቦርቦን ቡና ከኬንያ በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። መጠጡ የሚመረተው ለዘመናት ጣዕማቸውን ካጠራቀሙ ፍራፍሬዎች ነው።

የዚህ ዛፍ ስድስት ችግኞች በ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከየመን ወደ ፈረንሳይ አምጥተው በቦርቦን ደሴት (በአሁኑ ስሙ "ሪዩኒየን") ተተከሉ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ወጣት ዛፎች ወደ ብራዚል ተወሰዱ እና አሁንም በግዛቷ ላይ የቡና እርሻዎች ተቋቋሙ።

ይህ ዝርያ በኬንያ በቡና እርሻዎችም ይበቅላል። ፈጣን የቡና መጠጥ Bourbon Select-a-Vantage Kenya, ይህ ዝርያ ባቄላ ላይ የተመሰረተ, ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጥምረት ነው.የበለፀገ ጣዕም።

የዚህ አይነት ጠቀሜታዎች ሚዛናዊ ቅንብር፣ ቀላል የቡና መራራ እና ወይን-ፍራፍሬ ሽታ ናቸው። የቡርቦን ባቄላ ልዩ ጣዕም የተገኘው ምርቱ በቡና ዛፍ ቅርንጫፎች ላይ ስለሚደርቅ ነው. የዚህ ዝርያ ተክሎች ብዙ አይደሉም, መሰብሰብ የሚከናወነው በእጅ ብቻ ነው. ስለዚህ የዚህ መጠጥ ዋጋ ከፍተኛ ነው።

የቦርቦን ዝርያዎች። የዝርያዎች መግለጫ

የሱ በርካታ ዓይነቶች አሉ፡

1. ቢጫ ቦርቦን እንደ ብርቅዬ የቡና አይነት ይቆጠራል። ልዩነቱ በቀጭኑ የቤሪው ቆዳ ላይ ነው። በዚህ ምክንያት እህሎቹ የአፍሪካን የፀሐይ ብርሃን ሙቀትን ይቀበላሉ.
2. የ"ቦርቦን ሳንቶስ" ፍሬዎች የሚሰበሰቡት ከአራት አመት ያልበለጡ ዛፎች ነው። ጥራጥሬዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ናቸው እና የተበላሸ መልክ አላቸው. ዋጋቸው በተገለጸው ጣዕማቸው ላይ ነው።
3. Bourbon Flat Bit Santos የለውዝ ጣዕም አለው። እነዚህ ባቄላዎች እንደ ሳንቶስ ባቄላ ከተመሳሳይ ዛፎች ይሰበሰባሉ. ብቸኛው ልዩነት ተክሉን ከአራት አመት በላይ መሆን አለበት. በውጤቱም, ባቄላዎቹ ትላልቅ እና ሞላላ ቅርጽ ያላቸው እና ጥቁር ቡናማ ቀለም አላቸው.
4. Bourbon Espresso አሁን ተፈላጊ ነው። ይህ ዝርያ ከተለያዩ የቡርቦን ባቄላዎች የተሰራ ነው. የዚህ መጠጥ ልዩ ባህሪው ባቄላውን ቀስ ብሎ ማብሰል ሲሆን ይህም ጥሩ የቡና ጣዕም ይሰጠዋል.

ኬንያ ኒየሪ ጊቻታይኒ AV

አዲስ የተጠበሰ የቡና ፍሬ ነው። ልዩነት - የአረብኛ ንዑስ ዝርያዎች SL28,SL34.

እነዚህ እህሎች በ Chemex ውስጥ ለማብሰል እና ለማፍሰስ በጣም ጥሩ ናቸው፣ በሚንጠባጠብ ቡና ሰሪ ውስጥ ማብሰል ይቻላል። ባቄላ ወደ ኤስፕሬሶ ቅልቅል መጨመር ይቻላል. መጠጡን ከቤሪ ጣዕሞች እና ከጣፋጭ የጃስሚን መዓዛ ማስታወሻዎች ጋር ያቀርባሉ።

"ጃርዲን" - ቡና ከኬንያ። የዝርያዎች እና ዝርያዎች መግለጫ

ጃርዲን ከፍተኛ ጥራት ያለው መጠጥ እና በኬንያ ከሚበቅሉ ከቡና ዛፎች የተገኙ ምርጥ ባቄላዎችን የያዘው በቡና ደጋፊዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ነው።

ይህ ምርት በሁለት ኩባንያዎች በጋራ ይመረታል፡-የሩሲያው "ኦሪሚ ንግድ" እና የስዊዝ ጃርዲን ካፌ ሶሉሽን ኤስ.ኤ. በልዩ የአመራረት ቴክኖሎጂ (በቫክዩም ውስጥ ሁለት ጊዜ የባቄላ መጥበስ)፣ ጃርዲን የቡና ሽታውን እና ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ ይይዛል።

ሁሉም ፓኬጆች የመጠጡን ጥንካሬ በቁጥር 3፣ 4 እና 5 ያመለክታሉ።ለጠንካራ ባለ ጠጋ ጣዕም ወዳዶች አምራቾች 4 ወይም 5 ቁጥር ባለው ማሸግ ይመክራሉ።ቀላል መዓዛ ያለው መጠጥ በጥቅል ውስጥ ይገኛል። በዲጂታል ስያሜ "3"።

በጣም ተወዳጅ የሆኑት የዚህ መጠጥ ሶስት ዓይነቶች ናቸው። የጃርዲን ጣፋጭ ኩባያ ቡና በቸኮሌት ጠረን ጠንከር ያለ የጥራጥሬ ጥብስ (ቁጥር 5 በማሸጊያው ላይ ነው)። ይህ ዝርያ ከአምስት የኬንያ ባቄላዎች የተሰራ ነው. ጃርዲን ኦል ደይ ረዥም ቡና (ቁጥር 4) መካከለኛ የባቄላ ጥብስ አለው።

ለስላሳ መጠጥ ወዳዶች የጃርዲን ኮንቲኔንታል ቡና ፓኬጅ ቁጥር 3 ተስማሚ ነው።አቀማመጡ በኬንያ እና በኮሎምቢያ ከሚበቅሉ ሁለት የቡና ዛፎች የተገኘ ጥራጥሬን ያካትታል። በተጨማሪም ታዋቂው ቡና ነው."ጃርዲን" "ኬንያ ኪሊማንጃሮ"።

ሙሉ የ"ጃርዲን" ክልል በሄርሜቲክ ፓኬጆች ውስጥ መያዙን ልብ ይበሉ። በእህል ውስጥ የቀረቡ ምርቶች አሉ. እንዲሁም ፈጣን ቡና "ጃርዲን" ከኬንያ ተሽጧል። በአሁኑ ጊዜ ብዙዎች ይህንን ልዩ ገጽታ ይመርጣሉ።

የቡና አሰራር

የቡና መጠጥ አፍቃሪዎች መፈጨትን፣ የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል፣ ለጉንፋን ከኬንያ የመጣውን ቡና ቀይ በርበሬን ጨምሮ ቡና ይሰጣሉ። ይህንን ለማድረግ 2 የሻይ ማንኪያ የየትኛውም የኬንያ ባቄላ፣ 100 ግራም ውሃ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቅቤ፣ አንድ ቁንጫ ጨው እና ቀይ በርበሬ፣ የሚቀምሰውን የስኳር መጠን ያዘጋጁ።

የተፈጨ የቡና ፍሬዎች በሴዝቭ ውስጥ መፍሰስ እና በትንሽ እሳት መቀቀል አለባቸው። ከዚያም ውሃ, ስኳር ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ. ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን, ዘይትን ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ. የተዘጋጀው መጠጥ ቀድሞ በማሞቅ ኩባያ በትንሽ ሳፕስ መጠጣት አለበት።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን የኬንያ AA ቡና ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ፣የሱ መግለጫ ተዘጋጅቷል እና አንዳንድ ሌሎች አይነቶችም ግምት ውስጥ ገብተዋል። አሁን በቀላሉ ወደ ጣዕምዎ መጠጥ መምረጥ ይችላሉ።