የሻዋርማ ኬክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳቦ የሁሉም ነገር ራስ ነው። ሰዎች ከጥንት ጀምሮ ይጋገራሉ. የተለያዩ የኬክ ዓይነቶች በተለይ ተወዳጅ ናቸው፣ የምግብ አዘገጃጀታቸው በየትኛውም የአለም ምግብ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ፡

• ሼልፔክ የእስያ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው።

• Khachapuri - የጆርጂያ አይብ ጠፍጣፋ ዳቦ።

• ቶርቲላ የሜክሲኮ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው።

• Focaccia ከጣሊያን የመጣ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው።

• ላቫሽ የምስራቃዊ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው።

ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦ ለብዙ ምግቦች መሰረት ሆኖ ያገለግላል።

እቤት ውስጥ የሻዋርማ ቶርቲላ እንዴት እንደሚሰራ እንይ።

የአርሜኒያ ላቫሽ

በዚህ አሰራር መሰረት ቀጭን ኬኮች ለመስራት ሶስት ምርቶች ብቻ ያስፈልግዎታል የስንዴ ዱቄት (300 ግራም) ንጹህ ውሃ (170 ግራም) እና ጨው (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1። ውሃ ቀቅለው፣ጨው ጨምሩበት እና እንዲቀዘቅዙ ይውጡ (አምስት ደቂቃ በቂ ነው።)

2። ዱቄትን ያንሱ።

3። ሙቅ ውሃን በትንሽ መጠን ወደ ዱቄቱ አፍስሱ ፣ ወፍራም ሊጥ ቀቅሉ። መጀመሪያ ላይ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ, ግን በመጨረሻ አሁንም በእጆችዎ መስራት አለብዎት. የተጠናቀቀው ሊጥ በጣም አሪፍ መሆን አለበት።

4። መሰረቱ በፊልም መሸፈን አለበትወይም ፎጣ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት።

5። በመቀጠል ረጅም ቋሊማ ጥቅጥቅ ካለ ጅምላ ተዘጋጅቶ በሰባት ክፍሎች መቆረጥ አለበት።

6። እያንዳንዱን ክፍል በጣም በቀጭኑ ያንከባለሉ።

7። የተዘጋጁ ኬኮች በደረቅ ትኩስ መጥበሻ ላይ ይቀመጣሉ እና በሁለቱም በኩል ይጠበሳሉ።

8። የተጠናቀቁ ምርቶች በእርጥበት እና በደንብ በተሸፈነ ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል. ከቀዘቀዙ በኋላ በጣም ፕላስቲክ ይሆናሉ።

የአርሜኒያ ሻዋርማ

የአርሜኒያ የሻዋርማ አሰራር በቶሪላ (የተጠናቀቀውን ምግብ ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) ይህም ለማንም ሰው ግድየለሽ አይተውም።

1። 400 ግራም የዶሮ ሥጋ፣ ጨው እና ጥብስ ይውሰዱ።

2። 6 ትላልቅ ማንኪያ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ይቀላቅሉ።

3። የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ጥቁር በርበሬ (መሬት) ይጨምሩ።

4። ክብ ኬክን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።

5። ሁለቱንም ግማሾችን በሶስ ይቅቡት እና መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ፡- በኮሪያ አይነት የተቀቀለ ካሮት (100 ግራም)፣ ዱባ፣ ቲማቲም (2 እያንዳንዳቸው)፣ አንድ ሽንኩርት፣ ስጋ፣ ማንኛውም አረንጓዴ።

6። እንደ ፖስታ ጠቅልለው።

የተመለከተው የምርት ብዛት ለሁለት ሻዋርማ ነው።

የጆርጂያ ላቫሽ

ይህ የምግብ አሰራር ልዩ ጣዕም ያላቸውን ኬኮች ለማብሰል ያስችልዎታል። ላቫሽ ለስላሳ፣ በጣም ለስላሳ፣ ትንሽ ጨዋማ ይሆናል።

ለሙከራ ያስፈልጋል፡

• 300 ግ ዱቄት፤

• የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤

• እያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው፤

• አንድ ብርጭቆ ውሃ።

የጅምላ ምርቶችን በደንብ ያንቀሳቅሱ። ውሃውን በትንሹ ያሞቁ እና ከድብልቅ ጋር ያዋህዱደረቅ ንጥረ ነገሮች. ዱቄቱን ቀቅለው በጨርቅ ይሸፍኑት. ለአንድ ሰዓት ያህል መጨመር አለበት. ትንንሽ ቁርጥራጮችን ከዱቄቱ ይቁረጡ እና ወደ ክብ ኬኮች ያሽጉ። ከእንደዚህ ዓይነቱ ሊጥ ጋር በእጆችዎ መሥራት የተሻለ ስለሆነ እዚህ የሚሽከረከር ፒን አያስፈልግም። እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ፒታ ዳቦ ይጋግሩ።

የተጠናቀቁ ኬኮች በፎጣ ተሸፍነው ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው።

የጆርጂያ ላቫሽ በፍርግርግ ከቺዝ ጋር

1። ኬክን በበርካታ ማዕዘኖች ይቁረጡ. እያንዳንዱን አገልግሎት ወደ ላይ እና ታች ክፍሎች በጥንቃቄ ይከፋፍሏቸው።

2። እንደ ያንታር ያለ ማንኛውንም የተሰራ አይብ ይውሰዱ። ለመቅመስ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩበት። በደንብ ይቀላቀሉ።

3። መሙላቱን ከታች ግማሾቹ ላይ ያሰራጩ እና በሁለተኛው አጋማሽ ይሸፍኑ።

4። የተጠናቀቁትን ትሪያንግሎች በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያድርጉ።

5። ከ2-3 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጥብስ።

6። ትኩስ ያቅርቡ. ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን መቁረጥ ይችላሉ. ከእንደዚህ አይነት ፒታ ዳቦ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

የጆርጂያ ሻዋርማ አሰራር

ማንኛውም ስጋ ለዚህ አማራጭ ተስማሚ ነው: ዶሮ, የበሬ ሥጋ, በግ, የአሳማ ሥጋ. ዶሮን መምረጥ የተሻለ ነው. በእሱ አማካኝነት, shawarma በጣም ዘይት አይደለም. እና ምግብ ማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

ስጋ በድስት ይጠበሳል። ሽንኩርት, ጎመን, ሰላጣ, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ዱባዎች ተቆርጠው ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይደባለቃሉ. በስጋ ሽታ መሞላት አለባቸው፣ ስለዚህ የተጠናቀቀው ሙሌት ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉ።

Suce ወደ ጣዕምዎ ይምረጡ፡

• ማዮኔዜ በ ketchup፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት።

• ማዮኔዝ ከቅመም ክሬም፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር።

• ኬትጪፕ በርበሬ እናነጭ ሽንኩርት።

ኬኩን በሶስ ቀባው፣ መሙላቱን ያስቀምጡ፣ በፖስታ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ይሞቁ።

እንዴት ጠፍጣፋ ኬኮች በኡዝቤክ እስታይል እንደሚሰራ

የኡዝቤክ ጠፍጣፋ ዳቦ በምድጃ ውስጥ በተለምዶ ይጋገራል።

ምርቶች፡

• አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት፤

• ውሃ እና ወተት እያንዳንዳቸው 80 ግራም፤

• 2 ትላልቅ ማንኪያ ቅቤ፤

• የዶሮ እንቁላል፤

• አንድ የሻይ ማንኪያ እርሾ፤

• ጥቂት ጨው፤

• ሰሊጥ አማራጭ።

ምግብ ማብሰል፡

1። ሁሉንም የጅምላ ምርቶች በደንብ ይቀላቅሉ።

2። ውሃ እና ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ያሞቁ። ከዚያም ያለማቋረጥ በማንሳት ዱቄቱን ይጨምሩ. ሊጡ ዝግጁ ሲሆን ቅቤን ይጨምሩ።

3። የተጠናቀቀውን መሠረት በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቀትን ያስቀምጡ።

4። መቅረጽ መጀመር ይችላሉ. በጣቶችዎ ክብ ኬኮች በመፍጠር የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን ከሊጡ ይቁረጡ። በተመሳሳይ ጊዜ, መሃላቸው ቀጭን, እና ጫፎቹ በትንሹ የተጠለፉ መሆን አለባቸው.

5። የጣፋጩን የታችኛው ክፍል በፎይል ይሸፍኑ, አንድ ጥብስ ከላይ ያስቀምጡ. በበርካታ ቦታዎች በቢላ ወይም ሹካ ይወጉ እና ከዚያም በናፕኪን ይሸፍኑ። በዚህ ቅፅ፣ ኬክ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለበት።

6። ከመጋገርዎ በፊት መሰረቱን በእንቁላል ይቦርሹ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

7። በመቀጠል ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይሞቁ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች።

8። ከዚህ ጊዜ በኋላ ክዳኑን አውጥተው ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት።

9። ኬክ በደንብ ከተጠበሰ በኋላ;ከጣፋው ውስጥ አውጥተው በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ. ለተጨማሪ 15 ደቂቃ እንድትተኛ ያድርግላት።

ይህ ፒታ ዳቦ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። ከዳቦ ይልቅ መጠቀምም ይቻላል።

ኡዝቤክኛ በቤት ውስጥ የተሰራ ሻዋርማ በቶርላ ውስጥ

በዚህ አሰራር ውስጥ ያሉት ኬኮች ቀጭን መሆን አለባቸው።

• እያንዳንዱን መሠረት በ mayonnaise እና ketchup ይቦርሹ። የምድጃውን የስብ ይዘት ለመቀነስ ኬትጪፕ ብቻ መተው ይችላሉ።

• ቶርቲላውን በሶላጣ ቅጠል ይሸፍኑት እና አትክልቶቹን እጠፉት: ትኩስ ቲማቲሞችን, የተከተፈ ዱባዎችን, ቀድሞ የተጠበሰ የዶሮ ሥጋ, እፅዋት.

• መሙላቱን በፒታ ዳቦ ይሸፍኑት እና ስጋው በተዘጋጀበት ድስት ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያቆዩት። ግሪሉንም መጠቀም ትችላለህ።

ቀጭን እርሾ ሊጥ ኬኮች

ምርቶች፡

• ዱቄት (400 ግ)፣
• የመስታወት ውሃ፣
• እርሾ እና ጨው (አንድ የሻይ ማንኪያ)፣
• ቅቤ (50 ግ)፣ በማርጋሪን ሊተካ ይችላል።

ምግብ ማብሰል፡

ውሀን ቀቅሉ፣ጨው፣እርሾ ጨምሩ። ከጠቅላላው የዱቄት መጠን አንድ ብርጭቆ ያፈሱ, የሞቀ ውሃን ያፈሱ እና በደንብ ያናውጡት. ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች አስገባ. ቅቤን ይቀልጡ, ያቀዘቅዙ, በጠቅላላው ስብስብ ላይ ይጨምሩ እና ቅልቅል. የተረፈውን ዱቄት አፍስሱ, ይንጠቁጡ እና ዱቄቱን ይሸፍኑ. ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆየት አለበት. የተጠናቀቀውን መሠረት በ 6-7 ክፍሎች ይከፋፍሉት. ኳሶችን ይፍጠሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያርፉ ። በጣም ቀጭን ኬኮች ያውጡ. ያለ ዘይት በድስት ውስጥ ይቅሉት።

የተጠናቀቁ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በፎጣ ይሸፍኑ።

ኬክ እንዴት በ kefir

የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ብርጭቆ እርጎ፣
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት፣
• ዱቄት፣
• አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው።

የ kefir shawarma ኬክን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1። በ kefir ውስጥ ጨው, ሶዳ እና ዘይት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር አነሳሳ።

2። ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። አሪፍ መሆን አለበት።

3። መሰረቱን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

4። ወደ ትናንሽ ኳሶች ይፍጠሩ እና ቀጭን ኬኮች ያሽጉ. ከ5-6 ቁርጥራጮች ማግኘት አለብዎት. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያብሷቸው. ከፈለጉ ትንሽ ዘይት ማከል ይችላሉ. የበለጠ ጣፋጭ፣ ግን የበለጠ ገንቢ ይሆናል።

5። የተጠናቀቁትን ኬኮች በእርጥብ መጥረጊያ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።

የሳልሞን ሻዋርማ አሰራር

በጣም ጣፋጭ አሳ ሻዋርማ፣ በእርግጠኝነት ሊሞከር የሚገባው ነው።

ምርቶች፡

• የሳልሞን ቅጠል - 4 ቁርጥራጮች፣
• 1 ዱባ፣
• 1 ሽንኩርት፣
• 1 ቺሊ፣
• 1 ደወል በርበሬ፣
• ወይን ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት 1 የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው፣
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።
• ለኩስ፡
• ሲላንትሮ ወይም parsley፣
• mint፣
• የተፈጥሮ እርጎ።

1። ጨው, በርበሬ እና በዘይት ያፈስሱ. ከዚያም ለ 5 ደቂቃ ያህል በቆዳ በተሸፈነው ጎን በኩል ይቅቡት, ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና እሳቱን ያጥፉ.

2። አረንጓዴዎችን ይቁረጡ፣ እርጎ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

3። የተከተፈ ሽንኩርቱን እና ዱባውን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ኮምጣጤ፣ስኳር እና ጨው አፍስሱ።

4። ቶርቲላውን በሾርባ ያሰራጩ ፣ በእኩል ያሰራጩየተቀቀለ ዓሳ እና አትክልቶች ። በላዩ ላይ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ከተፈለገ በኖራ ቁርጥራጭ ያጌጡ።

5። ሻዋርማ መጠቅለል አይቻልም ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ በክፍት ፎርም ያገለግላል።

አትክልት shawarma

የአትክልት ተመጋቢዎች እና አመጋገቢዎች።

ምርቶች፡

• 2 ቲማቲም፣
• 2 ካሮት፣
• 150 ግ ትኩስ ጎመን፣
• 1 ትልቅ ደረቅ ዕንቁ፣
• 50 ግ የተሰራ አይብ፣
• mint፣ cilantro ወይም parsley።

ሳውስ፡

• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፣
• 5 የሾርባ ማንኪያ የተፈጥሮ እርጎ፣
• 3 የሻይ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ እና ትንሽ የየትኛውም የአትክልት ዘይት (በተለይ የወይራ)።

ምግብ ማብሰል፡

1። አተር፣ ቲማቲም፣ ካሮት እና ጎመን መፍጨት።

2። በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።

3። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።

4። ኬክን በሾርባ ይቅቡት ፣ አትክልቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና እንደገና ያሽጉ። አይብ ይረጩ እና በኤንቨሎፕ ውስጥ ይሸፍኑ።

ብዙዎች የሻዋርማ ቆሻሻ ምግብን ያስባሉ። ይህ አስተሳሰብ የዳበረው እንደ ደንቡ በባቡር ጣቢያዎች እና ባዛሮች ላይ እንደ ድንኳን ባሉ አጠራጣሪ ቦታዎች በመግዛቱ ነው። እዚያ ከሚያበስሉት ነገር ለመገመት እንኳን ከባድ ነው። የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ስለማክበር ምንም ጥያቄ የለም. በተመሳሳይ ጊዜ፣ ጥቅም ላይ የዋሉት ምርቶች ከመጀመሪያው ትኩስነት በጣም የራቁ ናቸው።

ይህን ምግብ ቤት ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ አብሱት። በጡጦዎች እና በሾርባዎች ይሞክሩ. እና ይህ ምን ያህል በፍጥነት ይገረማሉጥሩ መዓዛ ያለው መክሰስ በሚወዷቸው ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይካተታል።