የታሸገ ዙኩቺኒ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Zucchini የተለያዩ ሰላጣዎችን እና ድስቶችን ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በራሳቸው የተሟላ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ. እና ለዚህ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ጊዜን ማውጣት አያስፈልግዎትም. የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚኩኪኒ ፎቶ ጋር በመጠቀም ፣ ገንቢ ፣ ገንቢ ፣ ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የአመጋገብ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። መሙላት በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል. ከተለመደው አትክልት ወደ ስጋ. ሁለቱንም በድስት ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ ማብሰል ትችላለህ።

የታሸገው zucchini አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ግብዓቶች፡

• ዙኩቺኒ - አስራ አምስት ቁርጥራጮች።
• ካሮት - ሰባት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ስድስት ቁርጥራጮች።
• ቅቤ - ሃምሳ ግራም።
• ዲል - አንድ መቶ ግራም።
• ሩዝ - ሁለት ብርጭቆዎች።
• አይብ - አራት መቶ ግራም።
• የደረቀ ባርበሪ - ሰባት ቁርጥራጮች።
• ውሃ - ሁለት መቶ ሚሊ ሊትር።
• የአትክልት ዘይት።
• የባይ ቅጠል።
• አረንጓዴ።
• የጣሊያን እፅዋት።
• የቅመም ትንሽ በርበሬ።
• የተመሰረተበርበሬ
• ጨው።

ዙኩቺኒን በአትክልት ማብሰል

በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የተሞላው ዚቹኪኒ ጣፋጭ እንዲሆን አትክልቶች ወጣት እና ጭማቂ መሆን አለባቸው. Zelentsy በትንሹ መመረጥ አለበት፣ ከእጅዎ መዳፍ በትንሹ የሚበልጥ።

በመጀመሪያ ሩዙን በትንሹ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ, ለመሙላት የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይችላሉ. ሽንኩርቱን ይላጡ, ይታጠቡ እና ይቁረጡ, ነገር ግን በጣም ትንሽ አይደለም. ካሮትን ይላጡ፣ ይታጠቡ እና በትልቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።

መደበኛ የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ የተከተፈ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም ክዳኑን መዝጋት እና "Frying" ሁነታን ማብራት ያስፈልግዎታል. አትክልቶቹን ለአስር ደቂቃዎች ያህል ለማብሰል ይተዉ ።

ለተጨመቀ ዚቹቺኒ አይብ በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ወይም መፍጨት አለበት። በባለብዙ ማብሰያ ጊዜ ቆጣሪው ላይ ያለው ጊዜ ሲያልቅ አይብውን ወደ አትክልቶቹ ማከል እና ወዲያውኑ መቀላቀል መጀመር ያስፈልግዎታል። ይሄ ይቀልጠውታል ግን አይጠበስም።

ከዚያም የታሸገ ዚቹቺኒ ለማዘጋጀት እንደገና ወደ ሩዝ መመለስ አለቦት። ውሃውን አፍስሱ እና ሩዝ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በላዩ ላይ ቅቤንም ጨምሩበት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለአሁኑ ያቁሙት።

አረንጓዴዎችን ያለቅልቁ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ያራግፉ። ከዚያም በደንብ ይቁረጡ. ትኩስ በርበሬ ጋር ተመሳሳይ አድርግ. ከጣሊያን ዕፅዋት ጋር ያዋህዷቸው እና ወደ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ. አሁን እቃውን መሞከር አለብኝ.ለጨው. ሁሉንም ነገር ከባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ የተለየ መያዣ ያስተላልፉ። ሳህኑን በደንብ በወረቀት ፎጣ ያብሱ።

አሁን ዙኩቺኒን እራሳቸው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በደንብ ያጥቧቸው እና እያንዳንዱን ፍሬ በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ: እያንዳንዳቸው ከአራት እስከ አምስት ሴንቲሜትር. አሁን ጉድጓድ መፍጠር አለብን. ይህንን ለማድረግ ከዙኩኪኒው ጠርዝ ወደ አንድ ሴንቲሜትር ወደኋላ ይመለሱ እና ዋናውን በቢላ ይቁረጡ. እያንዳንዱ ክፍል ታች እንዲኖረው ወደ ጥልቅ ይሂዱ።

የቀረውን የዚኩቺኒ ጥራጥሬ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት። ከመካከላቸው አንዱን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሙሌት ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. እቃውን በሻይ ማንኪያ ወደ ዚኩኪኒ ይጫኑ. የተሞላውን ዚቹኪኒ ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት። የውሃውን መጠን ያፈስሱ. የ "ቤኪንግ" ሁነታን ያዘጋጁ እና ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. ሳህኑ ዝግጁ ነው።

በምድጃ ውስጥ ለተሞላው ዚቹቺኒ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

• ዙኩቺኒ - አምስት ቁርጥራጮች።
• የዶሮ እግር - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ሩዝ - አንድ ብርጭቆ።
• አይብ - ግማሽ ኪሎ ግራም።
• ማዮኔዝ - አስር የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው።
• ዲል።

ዙኩቺኒ ማብሰል

መጀመሪያ የዶሮውን እግሮች ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት እና ትንሽ እንዲሞቁ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን ሩዝ ለተሞላው ዚቹኪኒ ቀቅሉ። ውሃውን ትንሽ ጨው እና የእህል ደንቡን ወደ ውስጥ አፍስሱ. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ።

እግሮቹ ትንሽ ሲሞቁ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅም ይቀቅሏቸው። ውሃውን አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ከዚያም ከእግሮቹ ላይ ያስወግዱፊልም እና ስጋውን ከአጥንት ሙሉ በሙሉ ይለዩ. ከዚያ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ያስፈልገዋል።

የተቀቀለ ሩዝ ከስጋ ጋር ቀላቅሉባት። የቀለጠውን አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት እና የቀረውን መሙላት ያፈስሱ። አይብ በደንብ ካልተፈጨ በመጀመሪያ ለብዙ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

ከዚያም በተፈጨ ስጋ ላይ ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። መሙላቱ ዝግጁ ነው, አሁን ዚቹኪኒን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ እና ያደርቁ. ርዝመቱን ወደ ሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. "ጀልባዎች" ቀጥ ብለው እንዲቆሙ እና ወደ ጎን እንዳይዘጉ የእያንዳንዱን ክፍል የታችኛው ክፍል ትንሽ መቁረጥ ያስፈልጋል. የዘሩን እና የጥራጥሬ ቁርጥራጮቹን ለማስወገድ ማንኪያ ወይም ቢላዋ ይጠቀሙ።

እያንዳንዱ ቁራጭ መሞላት አለበት። የታሸገ ዚኩኪኒን ለመጋገር ብቻ ይቀራል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ጀልባዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው ይላካቸው. በሁለት መቶ ዲግሪ ያብሱ. ዝግጁ የሆነ ዚቹኪኒ በዲል ቅርንጫፎች ሊጌጥ ይችላል።

ዙኩቺኒ በተፈጨ ስጋ የተሞላ

ግብዓቶች፡

• ዙኩቺኒ - አምስት ቁርጥራጮች።
• የተፈጨ ስጋ - አንድ ኪሎ ግራም።
• ሻምፒዮናዎች - አንድ ኪሎግራም።
• አይብ - ግማሽ ኪሎ ግራም።
• ካሮት - አምስት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - አምስት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አስር ጥርስ።
• የአትክልት ዘይት።
• ጨው።
• በርበሬ።
• አረንጓዴ።

ዙኩቺኒ ከተፈጨ ስጋ ጋር ማብሰል

እንጉዳይ፣የተፈጨ ስጋ እና የዙኩቺኒ ዱቄቱ እራሳቸው ልዩ የሆነ ጣዕም ያለው ጥምረት ይፈጥራሉ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ከተፈጨ ስጋ ጋር የተሞላ ወደ ዚቹኪኒእና በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል, ወጣት እና ትኩስ አትክልቶችን መምረጥ ያስፈልግዎታል.

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ካሮቹን ከቆሻሻ እና ጥቁር ቦታዎች ያላቅቁ, ከቧንቧው ስር ያጠቡ እና ደረቅ. ከዚያም በጥራጥሬው ላይ ይቅፈሉት. ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ተመሳሳይ ቦታ ያፈስሱ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

እንጉዳዮች ከጨለማ ቦታዎች ይጸዳሉ፣ ያለቅልቁ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ያፈሳሉ። እንጉዳዮች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ከዚያም በብሌንደር ውስጥ አፍስሷቸው. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍጨት. ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. በዚህ ጊዜ አረንጓዴውን ያጠቡ እና ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. በደንብ ይቁረጡዋቸው. የተጠበሰ አትክልቶችን, እንጉዳዮችን, የተቀቀለ ስጋን እና አረንጓዴዎችን በአንድ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ. በጨው እና በርበሬ ያሽጉ፣ በመቀጠል በደንብ ይቀላቅሉ።

ዚቹቺኒን ያለቅልቁ እና ያድርቁት። እያንዳንዱን ፍሬ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ርዝመቱ ከአምስት ሴንቲሜትር አይበልጥም. ስጋውን በስፖን ወይም ቢላዋ ያውጡ. ከቅሪቶቹ ውስጥ, ለባዶዎች ከታች ሆነው የሚያገለግሉትን ጥቂት ቀለበቶች ይቁረጡ. በተጠበሰ ሥጋ የተሞላ ዚቹኪኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ይሸፍኑ። ሙሉ ቀለበቶችን አስቀምጡ እና ከላይ - የዙኩኪኒ ቱቦዎች።

"ሻገቶቹን" በመሙላት ሙላ። በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. ለሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተጋገረው ዚቹኪኒ ከተጠበሰ በኋላ ፎይልን ማስወገድ ፣ በቺዝ ይረጩ እና ለሃያ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው መልሰው መላክ ያስፈልግዎታል ። ሳህኑ ዝግጁ ነው።

ዲሽ ያለውየጎጆ አይብ

ግብዓቶች ለ Zucchini:

• ዙኩቺኒ - አስር ቁርጥራጮች።
• የጎጆ አይብ - ሁለት መቶ ግራም።
• ፕሮቲኖች - አምስት ቁርጥራጮች።
• ወተት - መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ጎምዛዛ ክሬም - አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ሻሎት - ሰባት ቁርጥራጮች።
• የወይራ ዘይት።
• Nutmeg ለውዝ።
• ቅመሞች።

ዙኩኪኒን ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል

ዝልቲሲ ታጥበው በደንብ ያድርቁ። እያንዳንዱን ፍሬ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ቢላዋ ወይም ማንኪያ በመጠቀም ግማሽ ሴንቲ ሜትር የ pulp ከጫፍ እንዲቆይ የዚኩኪኒውን እምብርት ማስወገድ አስፈላጊ ነው. የተፈጠረውን "ጀልባዎች" በሚፈላ እና በትንሹ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለሶስት ደቂቃዎች መንቀል ያስፈልጋል።

ሽንኩርቱን እጠቡት እና በደንብ ይቁረጡ። ከዛኩኪኒ የተረፈው ጥራጥሬ በትንሽ ቁርጥራጮች መሰባበር አለበት. ቀይ ሽንኩርት, ጥራጥሬ እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ለመቅዳት ይውጡ. ዋናው ነገር እሳቱ በጣም ደካማ መሆን አለበት.

በተፈጠረው ውህድ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም ያስገቡ እና ወተት ውስጥ አፍስሱ። ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, በ nutmeg ወቅቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከሙቀት ካስወገዱ በኋላ ወደ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የተለያዩ ፕሮቲኖችን ወደ ሙሌት ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ የጎማውን አይብ ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአስር ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ከመጠን በላይ እርጥበት ለማራገፍ የዙኩኪኒ "ጀልባዎች". የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። ይበልጥ የተረጋጋ እንዲሆኑ የመርከቦቹን የታችኛው ክፍል በትንሹ ይቁረጡ. እነሱን በወይራ ዘይት መቦረሽ ቀላል ነው.ዘይት በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይደርቁ ለማድረግ።

ዙኩኪኒን በተፈጨ ስጋ ሞልተው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ምድጃውን እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ያርቁ. ለሃያ ደቂቃዎች ያህል የታሸገ ዚቹኪኒ ያብሱ። ሳህኑ ትኩስ እንዲሆን ይመከራል።

ዙኩቺኒ በኮድ የተሞላ

ግብዓቶች፡

• ዙኩቺኒ - ሁለት ኪሎ ግራም።
• የታሸገ ኮድ - አራት መቶ ግራም።
• እንቁላል - ስምንት ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - አራት መቶ ግራም።
• ቲማቲም - አስራ ሁለት ቁርጥራጮች።
• ጣፋጭ በርበሬ - አሥራ ሁለት ቁርጥራጮች።
• ሰላጣ - ሁለት ዘለላዎች።
• ሎሚ - አንድ ነገር።
• የቲማቲም ለጥፍ - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• parsley - ሁለት ዘለላዎች።
• ቅመሞች።

ዙኩቺኒን በኮድ ማብሰል

Zucchini በታሸገ ኮድ የተሞላ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው። እና ከእንቁላል ጋር ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል. በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, ቀዝቃዛ ውሃ እና ጨው ማፍሰስ ያስፈልጋቸዋል. በእሳት ላይ ያድርጉ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. ሰባት ደቂቃዎችን ቀቅሉ. ፈሳሹ ከተጣራ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ. ቀዝቀዝ እንበል፣ ከዚያ ልጣጭ እና በደንብ ሰባበር።

ዚቹኪኒን እጠቡ ፣ እያንዳንዱን ፍሬ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ ። ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ. ዱቄቱ መወገድ አለበት፣ ነገር ግን ጠርዞቹ በጠርዙ በኩል ግማሽ ሴንቲሜትር እንዲቆዩ።

parsleyን ይታጠቡ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን ያራግፉ እና በደንብ ይቁረጡ። በርበሬውን ያጠቡ ፣ ዘሮቹን እና ክፍሎቹን ያስወግዱ ፣ ከዚያ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሰላጣውን እጠቡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. ሎሚውን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቲማቲምበጥሩ ጥራጥሬ ላይ መታጠብ እና መፍጨት. ኮዱን ከታሸጉ ምግቦች ውስጥ ያስወግዱ, ወደ ኮላደር ያስተላልፉ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ይፍቀዱ. ከዚያ በሹካ በደንብ ያፍጩ።

ቀሪውን ከዙኩኪኒ የተረፈውን ጥራጥሬ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት። ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. በተለየ መያዣ ውስጥ ብስባሽ, የተከተፉ እንቁላሎች, ዓሳ, ፔፐር እና ቲማቲም ያዋህዱ. በደንብ ይቀላቀሉ. የዙኩኪኒ ጀልባዎችን በመሙላት ይሞሉ እና ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ።

በትንሽ ውሃ አፍስሷቸው ትንሽ የአትክልት ዘይት እና የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ። ዚቹኪኒ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. የተጠናቀቁትን ጀልባዎች ወደ ጠፍጣፋ ምግብ ያስተላልፉ. በሰላጣ፣ ፓሲስ፣ ሎሚ እና ማዮኔዝ ያጌጡ።

በምድጃ ውስጥ፣በምጣድ መጥበሻ እና በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተጋገረ፣የተሞላው ዚቹኪኒ ለማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ምርጥ ምግብ ነው። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ውጤቱ ገንቢ፣ ገንቢ እና ጭማቂ ያለው ምግብ ነው፣ ለተለመደ ምሳ ወይም እራት እና ለበዓል ዝግጅት።

የታሸገ ዚቹቺኒን ማብሰል ቀላል ነው። ስለዚህ, ጀማሪዎች ምግብ ማብሰያዎችን እንኳን ሳይቀር የምግብ አዘገጃጀቱን በደንብ ሊቆጣጠሩት እና ጥሩ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. መሙላት ወደ እራስዎ ጣዕም ሊለወጥ ይችላል. የዶሮ ስጋን በአሳማ ወይም በስጋ ይለውጡ. የተቀቀለ ሥጋ - የስጋ ቁርጥራጮች። እንጉዳዮች በ chanterelles ወይም እንጉዳይ ሊተኩ ይችላሉ. ሁሉም በግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።