በእንፋሎት የተሰራ ኮድ - የዋህ ደስታ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለአካል በጣም የሚጠቅም የዓሣ ቀን ለማዘጋጀት በድጋሚ ከወሰኑ፣እንግዲያውስ ኮዴን አብስሉለት። ይህ ዓሣ ስስ የሆነ ሸካራነት አለው, እና ከአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር በቀላሉ መለኮታዊ ይሆናል. በተለያየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. ብሬዝድ ኮድ አንድ አማራጭ ፈጣን እና ቀላል ነው። እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር በእጃቸው ሊኖራት ይገባል።

ቀላል አሰራር

ለመጀመር፣ በትንሹ የምርት ስብስብ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር። ግን ይህ ማለት ሳህኑ ተራ ይሆናል ማለት አይደለም. የዚህ የምግብ አሰራር መዓዛ እና ጣዕም በቀላሉ አስደናቂ ነው። ለዳቦ መጋገሪያ 500 ግራም የኮድ ፍሬ ፣ ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት ፣ ሶስት ትናንሽ ካሮት ፣ የቅመማ ቅመም ስብስብ (የበርበሬ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ጨው) ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ኮምጣጤ እና ትንሽ ዱቄት ያስፈልግዎታል ። የዓሳውን ቅጠል ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጣም ትንሽ በሆነ ክፍል ውስጥ የተቀቀለ ኮድ የሚታይ አይመስልም።

ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ ዱቄት በዱቄት (ጨው እና በርበሬ ሳትረሱ) ዳቦ እና በድስት ውስጥ ከስብ (የአትክልት ዘይት) ጋር ይቅቡት። ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እና ሶስት በድብል ላይ እንቆርጣለን, ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለንትንሽ መጠን ያለው ዘይት. አትክልቶችን ቀቅለው ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ። ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ, አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ወደ እነርሱ ውስጥ አፍስሱ እና የቲማቲም ፓቼ አንድ ማንኪያ ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. የተጠበሰውን ዓሳ በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለ 6-9 ደቂቃዎች ያሽጉ ። ሳህኑ ዝግጁ ነው. በመጀመሪያ ፣ የተቀቀለ ኮድን በሳህኑ ላይ ተዘርግቷል ፣ እና አትክልቶች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። ማንኛውንም አረንጓዴ ለጌጥነት መጠቀም ትችላለህ።

ኮድ በአኩሪ ክሬም

ሱር ክሬም ለዓሣው የበለጠ ለስላሳነት ይሰጠዋል፣ስለዚህ እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በብዛት ይጣመራሉ። በሽንኩርት የተቀቀለው ኮድ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው። ምግብ ለማብሰል አንድ ኪሎግራም ኮድን ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ 250 ግራም የስብ ክሬም ፣ ለዳቦ ዱቄት ፣ አንዳንድ የትኩስ አታክልት ዓይነት ፣ የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመም ይውሰዱ። ፋይሉን ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በሚበስልበት ጊዜ የሚያምር ቅርፊት እንዲገኝ በደንብ ደረቅ እናደርጋለን ። ዓሣውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ለጥቂት ጊዜ ይተውት. ሽንኩሩን ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።

ከዚያም የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ይቅቡት። በሳህን ላይ አስቀምጠው ወደ ጎን አስቀምጠው. አሁን ዓሳውን ማብሰል እንጀምር. ይህንን በተለመደው መንገድ እናደርጋለን, በዱቄት ውስጥ ዳቦ ውስጥ እንሰራለን. ከዛ በኋላ, ዓሳውን ወፍራም የታችኛው ክፍል ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስተላልፋለን እና በላዩ ላይ በሽንኩርት እንሸፍናለን. ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ያፈስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት። እሳት በትንሹ መቀመጥ አለበት። የተጠበሰ ኮድ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይቀርባል።

ኮድ በዲል መረቅ

ይህ ምግብ የበለጠ ኦሪጅናል ነው፣ነገር ግን ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም። 600 ግራም ኮድ (fillet), 30 ግራም ዱቄት, 40 ግራም ዘይት ይወስዳልክሬም, 125 ሚሊ ክሬም, 50 ሚሊ ነጭ ወይን, 100 ሚሊ ሜትር የስጋ ሾርባ, ትኩስ ዲዊች, ትንሽ ፓሲስ እና ቅመማ ቅመም. ፋይሉን ማድረቅ እና ወደ ክፍሎቹ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬሙን እና ሾርባውን ያሞቁ። ቅቤውን በድስት ውስጥ ቀልጠው ዱቄቱን ይቅሉት።

ከዚያም የሞቀውን መረቅ እና ክሬም አፍስሱበት። ይህንን በቀስታ ያድርጉት ፣ ያለማቋረጥ በሹክሹክታ ያነሳሱ። በመቀጠልም ወይኑን ያፈስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ያዘጋጁ. አሁን ጨው እና በቅመማ ቅመም መጨመር አለበት. ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ. በመጨረሻም የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ. የዓሳውን ቁርጥራጮች ወደ ድስዎ ውስጥ ያስገቡ ፣ በፎይል ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የተጠበሰ ኮድ ከድንች ወይም ከሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ኮድ

ለፈጣን ኮድ ማብሰል፣ ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ። ሁለት ቀይ ሽንኩርት, ሁለት ካሮት, 700 ግራም አሳ, ዘይትና ቅመማ ቅመሞች ውሰድ. አትክልቶቹን ቆርጠን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በማቅለጫ ሁነታ እንቀባለን. ከዚያም የሾላውን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያስቀምጡ, ጨው እና ትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. የማጥፊያ ሁነታን ለ 30 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል እና የዝግጁነት ምልክትን እንጠብቃለን. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ከካሮትና ከሽንኩርት ጋር የተጋገረ ኮድ የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ ይሆናል። ከማገልገልዎ በፊት በእፅዋት ይረጩ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት።