በእንፋሎት የተሰራ hake ከአትክልት ጋር፡ቀላል አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛውም ዓሳ ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ማይክሮኤለመንቶችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል። የዓሳ ምግብ በተለይ በቀላሉ ተገቢውን አመጋገብ ለሚከተሉ ወይም በጤና ምክንያት በልዩ ምግብ ላይ ለመቀመጥ ለሚገደዱ ሰዎች ይመከራል። ከተለያዩ ምግቦች መካከል በተለይ ከአትክልት ጋር የተቀቀለ ዓሳ በጣም ተወዳጅ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ Hake ወይም tilapia ምርጥ ምርጫ ነው. ነጭ ሥጋ ያለው አሳ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ በሚያሳድሩ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ጣፋጭ ምግብ እንደሆነ ይቆጠራል።

በጣም ጣፋጭ የሆነው የኮድፊሽ

ሄክ በትክክል ከኮድ ቤተሰብ ውስጥ ከሚገኙት በጣም ጣፋጭ፣ ገንቢ እና ጤናማ አሳ አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። የዚህ ዓሣ የካሎሪ ይዘት መቶ ግራም ምርት 86 ኪሎ ካሎሪ ብቻ ነው. እስማማለሁ, አመጋገብን ለሚከተሉ እና ካሎሪዎችን ለሚቆጥሩ በጣም ጥሩ ቁጥሮች. በተጨማሪም ሃክ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም፣ፎስፈረስ፣ፖታሲየም፣አይረን እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከፔርዲክ ሠንጠረዥ ውስጥ የያዘ አሳ ነው።

የቤት እመቤቶች ለፍጥነቱ እና ለዝግጅቱ ቀላልነት የሚወዱትን ከአትክልት ጋር የተቀቀለ የሃክ አሰራር ዛሬ ለእርስዎ እናቀርባለን። ለዚህ ሌላ ትልቅ ፕላስዓሳ አነስተኛ መጠን ያለው አጥንት ይይዛል. እንዲሁም የዓሳ ሥጋ በቀላሉ ከአጥንቶች ይርቃል, ፋይሌት ለመሥራት አስፈላጊ ከሆነ. ይህ የሃክ ጥቅም ልጆቻቸው አሳ መብላት ገና ለጀመሩ ወጣት እናቶች ይጠቅማል።

የተጠበሰ አሳ ከቲማቲም እና አትክልት ጋር

የአሳ ወጥ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። ነገር ግን, ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እንደሚሉት, ሁሉም ሰው የተለመደው ባናል ዓሣን ትልቅ የምግብ አሰራር የሚያስደስት አንድ ዘንግ ማግኘት አለበት. ዛሬ የተጠበሰ ሃክን ከአትክልቶች ጋር እናበስባለን. ሮዝሜሪ የዚህ ምግብ ዋና ነገር ነው. እሱ ነው ትኩስ ነጭ አሳ እና በቲማቲም ብሩህ ጣዕም መካከል አገናኝ ሆኖ ያገለግላል።

የሚፈለጉ ምርቶች ስብስብ፡

• ሄክ (ወይም ሌላ ነጭ አሳ) - ግማሽ ኪሎግራም።
• የቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚሊ ሊትር።
• 30 ግራም የስንዴ ዱቄት።
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• የሮዝሜሪ ስፕሪግ።
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።
• የተፈጨ ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ (ለመቅመስ)።

የማብሰያ ሂደት

በማብሰያው ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ዓሣውን ማዘጋጀት ነው. በጣም ጥሩው አማራጭ fillet ነው። ነገር ግን አንድ ሙሉ ዓሳ ካለዎት, ወደ ክፍሎቹ ብቻ ይቁረጡ, ውጤቱም እንዲሁ ጥሩ ይሆናል. ስለዚህ, ዓሣው መቆረጥ አለበት, በትንሹ በጨው እና በርበሬ. ለዓሳ ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. የተጋገረውን ሄክ በአትክልት የበለፀገ ጣዕም ለማዘጋጀት በቅመማ ቅመም የተሞላ መሆን አለበት። ዓሣውን ስትቆርጡወቅታዊ ያድርጉት, ትንሽ "እረፍት" ያድርጉ. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ከተኛ በኋላ ዓሳው በቅመማ ቅመም ይሞላል እና በማብሰል ላይ የበለጠ ተጣጣፊ ይሆናል።

ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት በመጨመር ድስቱን ያሞቁ። ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. ጥሩ ወርቃማ ቅርፊት እስኪያገኙ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሏቸው።

በቲማቲም ውስጥ የተጋገረ ሄክ ከአትክልት ጋር ለማብሰል ስለወሰንን ሁለተኛው እርምጃ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት ይሆናል. ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮት - በክበቦች ውስጥ እንዲቆራረጥ ይመከራል. አንድ ሰው በትክክል የተቀቀለ ካሮትን ጣዕም አይወድም። በዚህ ሁኔታ, በቀላሉ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ማሸት ይችላሉ. በወጭቱ ውስጥ ትገኛለች ነገርግን በጣዕሟ አትጠግብም።

የተጠበሰውን ዓሳ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ እና አትክልቶቹን ይቅቡት። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ማብሰያው ሲዘጋጅ, ዓሳችንን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ዓሦቹ በቲማቲም ጭማቂ መቅዳት አለባቸው. ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የሮዝሜሪ ቅጠል ይጨምሩ ፣ በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይጠብቁ።

በእንፋሎት የደረቀ ሃክ ከአትክልት ጋር በፍጥነት ያበስላል፣ ልክ እንደሌላው አሳ። የማብሰያው ጊዜ በአሳዎቹ ቁርጥራጮች እና በተቆራረጡ አትክልቶች ውፍረት ላይ ይወሰናል. ግን በማንኛውም ሁኔታ አማካይ የማብሰያ ጊዜ ከግማሽ ሰዓት አይበልጥም።

በነገራችን ላይ እነዚያ 30 ደቂቃዎች እንኳን ከሌለዎት መልቲ ማብሰያ ሁል ጊዜ የቤት እመቤቶችን ለመርዳት ይመጣል። በዚህ የቴክኖሎጂ ተአምር የዓሳ ወጥ ከአትክልት ጋር ይበስላልትዕዛዙ ፈጣን ነው፣ እና ዝግጅቱን መከተል አያስፈልግዎትም፣ ይህም በጣም ምቹ ነው።

በ ምን ማገልገል

የአሳ ምግቦች በጣም ጥሩ ከመሆናቸው የተነሳ ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር በትክክል ይጣጣማሉ። ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ ሄክ ቀድሞውኑ በራሱ ሙሉ እራት ነው። ነገር ግን ትንሽ የበለጠ የሚያረካ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እንዲኖረው ለማድረግ ከፈለጉ (ለምሳሌ ያለ የጎን ምግብ እራስዎ ይበሉ እና የጎን ምግብን እንደ እርስዎ ያለ አመጋገብ ለባልዎ ያቅርቡ) ከዚያም ዓሳውን ያቅርቡ ፍርፋሪ የተቀቀለ ሩዝ።

በተጨማሪም የተፈጨ ድንች፣ የተጠበሰ ኤግፕላንት ወይም ዛኩኪኒ ለአሳ ምግቦች ምርጥ ናቸው። የተጋገረ አሳን በአዲስ ሰላጣ ከአተር፣ ባቄላ፣ ፓሲስ፣ ጣፋጭ ቡልጋሪያ በርበሬ ጋር ቢያቀርቡት በጣም ጥሩ ጥምረት ይገኛል።

ለመሞከር አይፍሩ። የተፈጨ የድንች ድንች ከጎን ምግቦች መካከል የማይካድ ተወዳጅ ነው. ይሁን እንጂ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች በጥራጥሬ (ባክሆት, ሩዝ, ማሽላ, ወዘተ) ወይም ፓስታ እንዲተኩት ይመክራሉ. ስፓጌቲ ልክ እንደሌላው የፓስታ አይነት፣ ከአሳ እና ከባህር ምግቦች ጋር ጥሩ ነው።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!