2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ከሙን መጀመሪያ የት እንደጀመሩ የሚያውቅ የለም ጥቅሙና ጉዳቱ ለሺህ አመታት ሲጠና ቆይቷል። ሁልጊዜም እዚያ ያለ ይመስላል. በግብፃውያን ፈርዖኖች መቃብር ውስጥ እና በድንጋይ ዘመን ሕንፃዎች ቁፋሮዎች ውስጥ እንኳን ተገኝቷል. ስለዚህ በማያሻማ መልኩ በጣም ጥንታዊው ቅመም ኩሚን ነው።
ጥቅሞች እና ጉዳቶች ለሁሉም ምግቦች በተመሳሳይ ጊዜ የተለመዱ ናቸው። ይሁን እንጂ, ይህ መግለጫ በተወሰኑ ጥቃቅን የህዝብ ምድቦች ላይ ጉዳት ሊያደርስ ስለሚችል በዚህ ቅመም ላይ በትንሹም ቢሆን ይሠራል. ኩሚን በሰው አካል ላይ የሚያደርሰውን አሉታዊ ተጽእኖ እናሳይ። የዚህ ቅመም ጥቅሞች እና ጉዳቶች በግለሰብ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ሊወዳደሩ አይችሉም, በሌላ አነጋገር, ለዚህ ቅመም አለርጂ. እንደ አለመታደል ሆኖ፣ አንዳንድ ፍጥረታት ለኩሚን በቂ ምላሽ አይሰጡም፣ ስለዚህ ምንም አይነት ውዳሴ ለባህሪያቱ ቢዘመርም፣ ይህ ቅመም ለእነሱ የተከለከለ ነው።
በተጨማሪም እንደ gastritis እና ኮሌቲያሲስ ያሉ በሽታ ያለባቸውን ሰዎች በጥንቃቄ ሊታከሙ ይገባል። እንደዚህ አይነት ምርመራዎች ላላቸው ታካሚዎች, ከኩም, ጥቅሞች እናበዚህ ጉዳይ ላይ ጉዳቱ እምብዛም የማይነፃፀር ፣ ያልተጠበቁ ችግሮች ሊያመጣ ይችላል ፣ ስለሆነም እሱን ሙሉ በሙሉ መቃወም ይሻላል።
ሌላው የዚህ ቅመም ባህሪ - በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር - እንዲሁም ለአንዳንድ ሰዎች በጣም አጠራጣሪ ጥቅም ሊሆን ይችላል. እየተነጋገርን ያለነው ስለ ማንኛውም የአካል ክፍሎች ንቅለ ተከላ ስለተደረጉ ታካሚዎች ነው. በእነሱ ውስጥ ኩሚን የውጭ ሴሎችን ውድቅ ለማድረግ አስተዋፅዖ ያደርጋል።
በመሰረቱ ይህ ቅመም ለየት ያለ ለሰው አካል ጠቃሚ ነው። ይህ በአጻጻፉ ምክንያት ነው. ኩሚን ከመቶ በላይ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ከነሱ መካከል-ሊፕፔስ (የተፈጥሮ ሕዋስ ባዮሲንተሲስን የሚያነቃቃ), ፍሌቮኖይድ, አልካሎይድ እና ቶኮፌሮል, ታኒን እና ኢንዛይሞች. ጥቁር አዝሙድ ለሰው አካል ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ (ከላይ በተገለጹት ጉዳዮች ላይ) ከሌሎች የዚህ ቅመማ ቅመሞች ብዙ እጥፍ የበለጠ ጥንካሬ አላቸው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ወደ 35% የሚጠጋ ቅባት, ሜላቲን, ምሬት, አስፈላጊ ዘይት (0.5%) ይዟል.
ከሙን ከየትኛውም አይነት በተጨማሪ ቢ ቪታሚኖች፣መዳብ እና ካልሲየም፣አይረን፣ዚንክ እና ፎስፎረስ ይዟል። በአጠቃላይ, በቀላሉ ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው. የጥንት አባቶቻችን ስለዚህ ጉዳይ ያውቁ ነበር. ስለዚህ ኩሚን በጣም ሰፊውን መተግበሪያ ተቀብሏል - ከምግብ ማብሰያ እስከ መድሃኒት።
እንደ ቅመማ ቅመም፣ ኩሚን በብዙ የዓለም ሀገራት ጥቅም ላይ ይውላል። በባልቲክ አገሮች፣ ስካንዲኔቪያ እና ጀርመን ውስጥ ምንም ዓይነት ምግብ ከሞላ ጎደል ያለ ምግብ ሊሠራ አይችልም። በእነዚህ ክልሎች ውስጥ ከኩም ጋር ያለው ዳቦ ለጤናማ ምግብ ቅድመ ሁኔታ ነው. ወደ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች, እንዲሁም አልኮል, ጣፋጭ ምግቦች, ማንኛውም አሳ ወይም ስጋ ይጨምሩምግቦች።
Cumin የምግብ መፈጨትን ያበረታታል፣የጨመረውን የጋዝ መፈጠርን ይዋጋል፣በሽታን የመከላከል አቅምን ያጠናክራል። በአጠቃላይ ይህ ቅመም በጠቅላላው የሰው ልጅ የምግብ መፈጨት ትራክት ላይ የተሻለ ውጤት አለው ለዚህም ነው አዘውትሮ መመገብ በጣም አስፈላጊ የሆነው።
ለበርካታ ሰዎች ኩሚን ጤናን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን ለመመለስም ይረዳል። በባህላዊ መድኃኒት ዝግጅቶች መካከል የተከበረ ቦታን ይይዛል. በእሱ መሠረት የጡት ወተትን የሚያጠቡ እናቶችን የሚጨምሩ ፣ራስ ምታትን የሚያቆሙ ፣የሆድ ድርቀትን የሚያረጋጋ ፣የሳንባ ምች እና ብሮንካይተስን የሚዋጉ ማስዋቢያዎች ተዘጋጅተዋል።
የሚመከር:
የዓሳ ቅመማ ቅመም፡-የተቀቀሉ፣የተጠበሰ፣የተጋገሩ እና ጨዋማ ምግቦች ቅመማ ቅመም
በምግብ ማብሰል ወቅት በቅመማ ቅመም ከመጠን በላይ አለመውሰድ እና ትክክለኛውን ውህደት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ቅመሞች የዓሳውን ጣዕም አጽንኦት ማድረግ እና ማሻሻል አለባቸው, አያቋርጡም. እንደ ማብሰያ ዘዴው የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ
ከሙን - ቅመም እና መድኃኒት
ከሙን፣ ወይም በሌላ አገላለጽ ዚራ፣ በህንድ እና በአረብኛ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ቅመም ነው። በቺሊ ኩስ, ካሪ እና ሌሎች ብዙ ውስጥ ይገኛል. ፒላፍ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ያለ ኩምቢ አያደርጉም - ሳህኑን አስደናቂ መዓዛ ይሰጠዋል. በሩሲያ ውስጥ አሁንም ብዙም አይታወቅም
የአደይ አበባ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የፓፒ ዘሮች: ጥቅሞች እና ጉዳቶች. በፖፒ ዘሮች ማድረቅ: ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ፖፒ በሚያስደንቅ ሁኔታ ውብ አበባ ሲሆን በአወዛጋቢ ባህሪያቱ ምክንያት አወዛጋቢ ዝናን አትርፏል። በጥንቷ ግሪክ እንኳን ሰዎች ይህንን ተክል አእምሮን ለማረጋጋት እና በሽታዎችን ለመፈወስ ባለው ችሎታ ይወዳሉ እና ያከብሩታል። የፓፒ ጥቅምና ጉዳት ለዘመናት ጥናት ተደርጎበታል, ስለዚህ ዛሬ ስለ እሱ ብዙ መረጃዎች ተሰብስበዋል. የሩቅ ቅድመ አያቶቻችንም የእነዚህን ምስጢራዊ አበቦች እርዳታ ፈልገዋል. እንደ አለመታደል ሆኖ ዛሬ ይህ ተክል በሰው አካል ላይ ስላለው የፈውስ ውጤት ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ።
እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም በምጣድ ውስጥ፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች። የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ከሻምፒዮናዎች ጋር በቅመማ ቅመም
ጥቂት ምግብ አፍቃሪዎች እንጉዳዮችን እምቢ ይላሉ፡ ጠረጴዛውን በእጅጉ ይለያያሉ እና ጣዕሙን ያስደስታቸዋል። እውነት ነው, የጫካ እንጉዳዮች ለሁሉም ሰው አይገኙም እና ሁልጊዜም አይደሉም. ነገር ግን እንጉዳይ መግዛት ችግር አይደለም. ለዚያም ነው የቤት እመቤቶች በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸውን ሁሉንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አብረዋቸው የመጡት. ነገር ግን የሁሉም ሰው ተወዳጅ ሻምፒዮን በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ነው። በዚህ መልክ, እንጉዳዮች ከማንኛውም የስጋ ምግቦች ጋር ይጣጣማሉ, ከአትክልቶች ጋር ይጣጣማሉ, እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በቀላሉ ሊበሉ ይችላሉ
የማብሰያ ሚስጥሮች፡- ቅመም የበዛበት የምስራቃዊ ቅመም
ቅመሞች የማንኛውም ምግብ ዋና አካል ናቸው። ግን በተለይ በምስራቅ አድናቆት አላቸው። ሁሉም ታዋቂ እና በጣም ተወዳጅ ቅመሞች ከዚያ ወደ እኛ መጥተዋል ማለት እንችላለን
