ከታሸገ ዓሳ ምን እንደሚዘጋጅ፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታሸጉ ምግቦች ልዩ ሂደት የተደረገባቸው እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የሚውሉ የምግብ ምርቶች ናቸው። ከስጋ, ከአሳ, ከአትክልት ወይም ከወተት የተሠሩ ናቸው እና ጣሳውን ከከፈቱ በኋላ ወዲያውኑ ይበላሉ. ነገር ግን ብዙ ሥራ ፈጣሪ የሆኑ የቤት እመቤቶች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለመፍጠር እንደ መሰረት አድርገው ይጠቀማሉ. በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከታሸገ ዓሳ ጋር ያገኛሉ።

Cutlets ከ saury

ይህ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ምግብ ከአንድ ሰአት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅቷል። ስለዚህ, ለቤተሰቡ በሙሉ እራት በፍጥነት ማዘጋጀት የሚያስፈልጋቸው ብዙ የሚሰሩ የቤት እመቤቶች ያደንቁታል. እነዚህን ቁርጥራጭ ለመጥበስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የታሸገ ሳሪ (በዘይት ውስጥ)።
• 3 እንቁላል።
• የሽንኩርት ራስ።
• ½ tsp ቤኪንግ ሶዳ።
• 5 tbsp። ኤል. ደረቅ semolina።
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ፣ ዲዊት፣ እንጀራ እና የአትክልት ዘይት።

የተከተፈ እንቁላል ከሴሞሊና፣የተከተፈ ሽንኩርት፣የተከተፈ ዲል እና የተፈጨ ሳሪ ጋር ይቀላቀላል። ይህ ሁሉሶዳ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለመክተት ጊዜ እንዲኖረው የተገኘው ውጤት ወደ ጎን ይወገዳል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከታሸገ ዓሳ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተከተፉ ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ። እያንዳንዳቸው እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ በተቀባ ፓን ውስጥ ይጠበባሉ. እነዚህ ቁርጥራጮች የሚቀርበው ከተሰባበረ ሩዝ ወይም ከተፈጨ ድንች ጋር ነው።

ቦርችት በስፕሬት

ይህ የተመጣጠነ የመጀመሪያ ኮርስ ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው። የበለጸገ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ አለው. የታሸጉ ዓሳዎች ለቦርችት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ሊታይ የሚችል ፎቶ የተወሰኑ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል ፣ የሚፈልጉትን ሁሉ አስቀድመው ያከማቹ ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• በቲማቲም ውስጥ የስፕራቶች ማሰሮ።
• 100 ግ የደረቁ እንጉዳዮች።
• 250g ነጭ ባቄላ።
• 400 ግ ድንች።
• 400 ግ ነጭ ጎመን።
• 300g beets።
• 120 ግ ሽንኩርት።
• 1 tbsp ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• ውሃ፣ ፓሲሌ፣ ጨው፣ የፓሲሌ ሥር፣ ዱቄት፣ የአትክልት ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

ሂደቱን በባቄላ እና እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መጀመር ያስፈልጋል። በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለሦስት ሰዓታት ይቀራሉ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ታጥበው ወደ ተስማሚ ፓን ውስጥ ይዛወራሉ እና ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስላሉ. በሚቀጥለው ደረጃ, ጨው, ላቭሩሽካ, ቅመማ ቅመሞች, የድንች ክሮች, የተከተፈ ጎመን እና ባቄላ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ ከሽንኩርት, የፓሲስ ሥር, ዱቄት እና የቲማቲም ፓቼ በመጥበስ ይሟላል. ምድጃውን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ በቦርች ውስጥ ተሰራጭተዋልየታሸገ sprat።

ክሪሚሚ ሾርባ-ንፁህ ከሮዝ ሳልሞን ጋር

የደቂቅ ንፁህ የሚመስሉ የመጀመሪያ ኮርሶች አድናቂዎች ለቀላል እና በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር በታሸገ ዓሳ ላይ ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ። የሾርባው ፎቶ እራሱ ትንሽ ዝቅ ብሎ ይለጠፋል, እና አሁን የእሱን ጥንቅር እንይ. ይህን እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግ ድንች።
• 250 ግ የታሸገ ሮዝ ሳልሞን።
• 200 ሚሊ 33% ክሬም።
• 100 ግ ካሮት።
• ዲል፣ውሃ፣ጨው፣የተፈጨ ነጭ በርበሬ፣የአትክልት ዘይት እና ቅቤ።

በመጀመሪያ ከድንች ጋር መታገል አለቦት። በትንሽ የጨው ውሃ ውስጥ ይጸዳል, ይታጠባል እና ያበስላል. ልክ እንደተዘጋጀ ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ የተፈጨ ነጭ በርበሬ እና የታሸገ ሮዝ ሳልሞን ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ ወደ ንፁህነት ይቀየራል፣ በክሬም የተፈጨ፣ በፍጥነት በትንሽ እሳት ይሞቅ እና በተቆረጠ ዲዊት ያጌጣል።

ኦሜሌት ከአትክልትና ከሰርዲን ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰብ ቁርስ ጥሩ ሀሳብ ነው። የሚዘጋጀው ከቀላል ክፍሎች ነው, እና ሂደቱ ራሱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. በዚህ ኦሜሌት ቤተሰብዎን ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የሰርዲን ቆርቆሮ (በዘይት ውስጥ)።
• 150 ግ ሥጋ ያለው ጣፋጭ በርበሬ።
• 120 ግ ሽንኩርት።
• 6 የዶሮ እንቁላል።
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ እና ቅቤ።

በሽንኩርት አሰራር ሂደቱን መጀመር የሚፈለግ ነው። በተቀላቀለ ቅቤ ውስጥ ይጸዳል, ይታጠባል, ይደቅቃል እና ያልፋል. አንዴ ግልፅ ከሆነ ፣የቡልጋሪያ ፔፐር ቁርጥራጮች ወደ እሱ ተጨምረዋል እና በትንሽ እሳት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የተፈጨ የታሸገ ዓሳ ወደ አትክልቶች ይጨመራል. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ጨው እና በርበሬ የተደበደቡ እንቁላሎች ወደ አንድ የተለመደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳሉ። ይህ ሁሉ በክዳን ተሸፍኖ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ቀርቧል።

ሰላጣ ከቲማቲም እና ከእንቁላል ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ብሩህ ምግብ በጣም የተሳካ የአሳ፣ የዕፅዋት እና የአትክልት ጥምረት ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250g የታሸገ ቱና።
• 200 ግ የቼሪ ቲማቲም።
• 100g ሰላጣ።
• 1 tbsp ኤል. capers.
• 6 ድርጭቶች እንቁላል።
• ጨው፣ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ፣ የወይራ ዘይት እና ፓርሜሳን።

ይህን የታሸገ ዓሳ ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ማድረግ ያስፈልግዎታል. እነሱ ይታጠባሉ, እስኪበስል እና እስኪላጡ ድረስ ይቀቅላሉ. ከዚያ በኋላ, ለሁለት ተቆርጠው በሶላጣ ቅጠሎች በተሸፈነው ተስማሚ ሳህን ላይ ከታች ተዘርግተዋል. ግማሹ ቲማቲም፣ የቱና ቁርጥራጭ፣ ካፐር እና ፓርሜሳንም ወደዚያ ይላካሉ። የተጠናቀቀው ምግብ ከወይራ ዘይት እና አዲስ የሎሚ ጭማቂ ባቀፈ ቀሚስ ይረጫል።

ከሰርዲን እና ሩዝ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር የታሸገ አሳ ላይ የተመሰረተ ነው። ምክንያቱም በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል. ቤተሰብዎን በሚያምሩ ቀይ ቁርጥራጭ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የሰርዲኖች ጣሳ።
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ሩዝ።
• የሽንኩርት ራስ።
• ትልቅ የተቀቀለ ድንች።
• ጨው፣ዳቦ፣ቅመማ ቅመም እና ዘንበልዘይት።

የተፈጨ አሳ ከተጠበሰ ድንች፣የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና የተቀቀለ ሩዝ ጋር ይቀላቀላል። ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ ነው, በቅመማ ቅመሞች ተጨምሯል እና በደንብ የተበጠበጠ ነው. ከተዘጋጀው የተፈጨ ስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሙቀት የተቀባ መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ይሆናሉ።

ሰላጣ ከኪያር እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር

ይህ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ለባህላዊው ሚሞሳ ጥሩ ምትክ ነው። ከሁለተኛው በተለየ, ብዙ ትኩስ አትክልቶችን ይይዛል, እና የ mayonnaise ጠብታ የለም. ይህ የታሸገ ዓሳ ሰላጣ የምግብ አሰራር ደረጃቸውን ያልጠበቁ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ስለሚያካትት በእጅዎ ካለ አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• A ጣሳ ቱና ወይም ሳሪ።
• የሰላጣ ዱባ።
• የበሰለ ቲማቲም።
• ጣፋጭ በርበሬ።
• አረንጓዴ አፕል።
• የሰላጣ ቅጠሎች።
• 1 tsp በጣም ቅመም ያልሆነ ሰናፍጭ።
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።
• 1 tsp ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።
• ጨው እና ፕሮቨንስ እፅዋት።

በታጠበ የሰላጣ ቅጠል የታሸገ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ የታሸጉ ዓሳዎችን ያሰራጩ። የቲማቲም ቁርጥራጭ ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ የኩሽ ቁርጥራጮች እና በጥሩ የተከተፈ ፖም እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ የሚፈሰው በጨው፣ የወይራ ዘይት፣ ሰናፍጭ፣ ፕሮቨንስ ቅጠላ እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ነው።

Pita ጥቅል

ይህ የሚስብ ምግብ፣ በታሸገ ዓሳ ላይ የተመሰረተ፣ ለማንኛውም ቡፌ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ላቫሽ ሉሆች።
• የታሸገ ዓሳ።
• 3 የተቀቀለ እንቁላል።
• 200ግማዮኔዝ።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ትኩስ አረንጓዴዎች።
• 200ግ ጥሩ ጥራት ያለው ጠንካራ አይብ።

ላቫሽ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ተዘርግቶ በትንሽ መጠን ማዮኔዝ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከተከተፈ እፅዋት ጋር ይቀባል። የሻቢ አይብ በላዩ ላይ ፈሰሰ እና ሁለተኛ ሉህ ይቀመጣል. ይህ ሁሉ እንደገና በ mayonnaise እና በተፈጨ ዓሣ ተሸፍኗል. የታሸገ ምግብ በመጨረሻው የፒታ ዳቦ ተሸፍኗል። በተጨማሪም ማዮኔዝ-ነጭ ሽንኩርት መረቅ እና የተከተፈ እንቁላል የተፈጨ ነው. ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ተጠቅልሎ በምግብ ጥራት ባለው ፖሊ polyethylene ተጠቅልሎ በአጭር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

Jellied pie

በታሸገ ዓሳ ጣፋጭ ሰላጣ እና ሾርባ ብቻ ሳይሆን አስደናቂ የቤት ውስጥ መጋገሪያዎችንም ማብሰል ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 300 ሚሊ የ kefir።
• 2 የዶሮ እንቁላል።
• 70ml የተጣራ ዘይት።
• 1.5 ኩባያ ጥሩ ዱቄት።
• 1 tsp እያንዳንዳቸው ጨው እና ሶዳ።
• 250g የታሸገ saury።
• የሽንኩርት ራስ።
• ሰሊጥ።

በጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ kefir, soda, ጨው, የተከተፈ እንቁላል, የአትክልት ዘይት እና ዱቄት ያዋህዱ. ተመሳሳይ የሆነ የፈሳሽ መጠን እስኪገኝ ድረስ ሁሉም በደንብ ይንከባለሉ። ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ግማሹን ቅባት በተቀባ ቅርጽ ውስጥ ይፈስሳል. ከተፈጨ የሳሪ እና የተከተፈ ሽንኩርት የተሰራውን መሙላት ከላይ እኩል ይሰራጫል. ይህ ሁሉ ከቀረው ሊጥ ጋር ይፈስሳል ፣ በሰሊጥ ዘር ይረጫል እና ለሙቀት ሕክምና ይደረጋል። ምርቱ በ 220 ዲግሪ የተጋገረ ነው. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 180oC ይቀንሳል እና ሌላ ግማሽ ሰአት ይጠብቁ።

ቀላል የአሳ ኬክየታሸገ ምግብ

ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ኬክ ለባህላዊ የቤተሰብ እራት ሙሉ ምትክ ሊሆን ይችላል። በጣም የሚያረካ ሆኖ ተገኝቷል እና የመጀመሪያውን ትኩስነት ለረጅም ጊዜ እንደያዘ ይቆያል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 የዶሮ እንቁላል።
• 130 ሚሊ ማዮኔዝ።
• 130 ግ መራራ ክሬም።
• 5 tbsp። ኤል. ከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት።
• 1 tsp ፈጣን ሶዳ።
• 1 tsp ድንች ስታርች::
• የዲል ዘለላ።
• 250g የታሸገ saury።

ሲጀመር የተከተፈ እንቁላል፣ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ። የተከተፈ ዲዊስ ፣ ሶዳ ፣ ስቴች እና ዱቄት በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይጨምራሉ ። ሁሉም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ያሽጉ። ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ግማሹን ወደ ማቀዝቀዣ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል. የተፈጨ የታሸገ saury ከላይ እኩል ይሰራጫል። የቀረውን ክሬም በአሳዎቹ ላይ በጥንቃቄ ያፈስሱ. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ኬክን ለሃምሳ ደቂቃዎች ያብስሉት. በሙቅ እና በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል።

ሰላጣ ከሩዝ እና አረንጓዴ አተር ጋር

ይህ አልሚ ምግብ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ደስ የሚል የአሳ ሽታ አለው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g የታሸገ ቱና።
• 100 ግ የስዊስ አይብ።
• 250g ደረቅ ሩዝ።
• 1 tsp የቲማቲም ወጥ።
• 4 tbsp። ኤል. ሼል ያለው አረንጓዴ አተር።
• ጨው፣የአትክልት ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

ሩዝ እና አተር ለየብቻ በተቀቀለ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀቀላል እና ይቀዘቅዛልጥልቀት ባለው የሰላጣ ሳህን ውስጥ ተጣምሯል. የቲማቲም መረቅ ፣ የተፈጨ አሳ ፣ የስዊዝ አይብ ፣ የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ እሱ ይላካሉ ። ሁሉም ነገር በቀስታ ተቀላቅሎ ጠረጴዛው ላይ ይቀመጣል።

ሰላጣ ከወይራ እና ኪያር ጋር

ይህ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በጣም ጣፋጭ ምግብ የሳልሞን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አፍቃሪዎችን ትኩረት አያመልጥም። ከታሸጉ ዓሳዎች ጋር ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት አስቀድመው ማዘጋጀት አለብዎት:

• 250g ደረቅ ሩዝ።
• 250g የታሸገ ሳልሞን።
• 100 ግ ትኩስ ዱባዎች።
• 2 የዶሮ እንቁላል።
• 60 ግ ሽንኩርት።
• 60 ግ የወይራ ፍሬ።
• 25g ሰናፍጭ።
• 100g ጥራት ያለው ማዮኔዝ።
• ጨው፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠል።

ሂደቱን በሩዝ ማቀነባበሪያ መጀመር የሚፈለግ ነው። ከቧንቧው ስር በደንብ ይታጠባል, በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስላል, ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል እና ወደ ጥልቅ ሳህን ይላካል. የታሸጉ ሳልሞን፣ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ የኩሽ ቁርጥራጭ፣ ቅመማ ቅመሞች እና በሙቀት የተሰሩ እንቁላሎች እዚያም ይቀመጣሉ። የተጠናቀቀው ምግብ ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ ውህድ፣ ከዕፅዋት የተፈጨ እና በወይራ ያጌጠ ነው።

ሰላጣ ከድንች ጋር

ይህ በጣም ተወዳጅ እና ቀላል ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው፣ በትልልቅ እና በትንንሽ ተመጋቢዎችም የሚወደዱ። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግ ድንች።
• የታሸገ ሳልሞን።
• 100g ጥራት ያለው ማዮኔዝ።
• 1 tbsp ኤል. ጣፋጭ ሰናፍጭ።
• 1 tsp የኮመጠጠ ካፕ።
• ጨው፣ ባሲል፣ የአትክልት ዘይት እና በርበሬ ድብልቅ።

የታጠበና የተላጠው ድንች እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ቀዝቀዝነው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ተቆርጠው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የተፈጨ አሳ፣ ካፐር፣ የተከተፈ ባሲል እና የፔፐር ቅልቅል ወደዚያ ይላካሉ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ሰላጣ በአትክልት ዘይት, ጨው, ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ ይሞላል.