የአሜሪካ ምግብ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሜሪካ ብሄራዊ ምግብ የሚባል ነገር እንደሌለ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። ለነገሩ የአሜሪካ ታሪክ እንደሌሎች የአለም ሀገራት ረጅም አይደለም ። ነገር ግን ከቅኝ ገዥዎች በተጨማሪ የአገሬው ተወላጆች, ህንዶች, በአሜሪካ ግዛት ላይ እንደሚኖሩ አይርሱ. እናም እነዚህ ሁሉ ሰዎች አንድ ላይ ሆነው ኦርጅናል እና ልዩ የሆነ ብሄራዊ ምግብ ፈጠሩ።

ቀስተ ደመና ጣዕሞች

ከአሜሪካ ምግብ ቤት የበለጠ የባህል እና የጣዕም ድብልቅ ማሰብ አይቻልም። እዚህ በፕላኔታችን ላይ የሚገኙ የእስያ፣ የአውሮፓ፣ የአፍሪካ እና ሌሎች በርካታ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ። ከሁሉም በላይ የብሔራዊ ምግቦች መፈጠር የተከሰተው ከመጀመሪያዎቹ ሰፋሪዎች ሙሉ በሙሉ ከተለያዩ አገሮች በመምጣታቸው ነው።

የአሜሪካውያንን ተወዳጅ ምግቦች ነጥሎ ማውጣት በጣም ከባድ ነው ምክንያቱም እያንዳንዱ ግዛት የራሱ አለው። እና 50 ግዛቶች አሉ. ነገር ግን, የአሜሪካ ምግቦች አሉ, ዛሬ የምንማርባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች, በዚህ ሰፊው ሀገር በሁሉም ማዕዘን ውስጥ ይታወቃሉ.

የምስጋና ምልክት

የምስጋና ቀን በአሜሪካኖች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት በዓላት አንዱ ነው። በዚህ ቀን አገሪቷ በሙሉ አዲስ ለተገኘው የትውልድ አገር ምስጋና ይሰጣል. የምግብ አሰራር ምልክት በእርግጥ ቱርክ ነው. ለማብሰልጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ ምግብ ፣ እርስዎ መውሰድ አለብዎት:

• 5 ኪሎ ግራም የሚመዝን ቱርክ፤
• 4-5 tbsp። ኤል. ቅቤ፣ ቀድሞ የተቀላቀለ ቅቤ፤
• 1 ትልቅ ብርቱካን፤
• 1 ትልቅ ሽንኩርት፤
• 1 የሰሊጥ ግንድ፤
• 1 ትልቅ ካሮት፤
• የባይ ቅጠል እና ቲም።

እንዲሁም የዶሮ እርባታ ብሬን በማቀላቀል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 7 ሊትር ውሃ፤
• 200g ጨው፤
• ብርጭቆ ቡናማ ስኳር፤
• ብርቱካን እና ሎሚ (2 እያንዳንዳቸው) ይቁረጡ፤
• 6 የቲም ግንድ፤
• 4 ሮዝሜሪ ግንድ።

ሙሉ በሙሉ የቀለጠ ቱርክ አስቀድሞ የተዘጋጀ ማሪናዳ በመጠቀም በኮንቴይነር ውስጥ መታጠብ አለበት። ወፉ ሌሊቱን ሙሉ አጥብቆ መያዝ አለበት. ከዚያ በኋላ ቱርክ ከውስጥም ሆነ ከውጭ በወረቀት ፎጣዎች በደንብ መድረቅ አለበት። ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ሴሊሪ እና ብርቱካን ለመብላት ምቹ የሆኑ ቁርጥራጮችን እና ከውስጥ ያሉትን ነገሮች, ቅመሞችን በመጨመር. ምንም ሳያስቀሩ ውጭውን በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። ከዚያ በኋላ ወፉን በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያኑሩ ።

እንዲህ ያለ ቀይ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ቱርክ በአሜሪካ ውስጥ ብቻ ሳይሆን የማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማዕከል ይሆናል።

ሜክሲኮ ዝጋ

ሜክሲኮ ለአሜሪካ ያላት ቅርበት አሜሪካ የሚኖሩትን ከፍተኛ ቁጥር ያላቸውን ሜክሲካውያን ያስረዳል። ስለዚህ, ቅመም የበዛባቸው የሜክሲኮ ምግቦች ለአሜሪካውያን በጣም ቅርብ ሆነዋል. ብዙ ምግቦች እንደ ብሔራዊ ተደርገው ይወሰዳሉ. ለምሳሌ, "ቺሊ ኮን ካርኔ", የስጋ ወጥ, የጣሊያን ቦሎኛ ኩስን የሚያስታውስ.ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የተፈጨ የበሬ ሥጋ - 600 ግ፤
• የተለያዩ ባቄላ - 300 ግ፣ በሾርባ የታሸገ፤
• ትልቅ ቲማቲሞች - 3 ቁርጥራጮች፤
• መካከለኛ ደወል በርበሬ - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ፤
• ቺሊ፤
• የሾርባ ቲማቲም በራሱ ጭማቂ - 2-3 tbsp. l;
• በቆሎ - 4 tbsp. l;
• ካየን በርበሬ፣ ኮሪደር፣ ፓፕሪካ፣ ዚራ።

ከቲማቲሞች ላይ ያለውን ቆዳ በፈላ ውሃ ከመቅዳትዎ በፊት ያስወግዱት። ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ያዘጋጁ, በእኩል መጠን ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት, የተከተፈ ስጋን ለእነሱ ይጨምሩ. ቅመማ ቅመሞች ወደ የተቀቀለ ስጋ ለመቅመስ ይታከላሉ. በመቀጠል አትክልቶች እና ባቄላዎች በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ጣልቃ ይገባሉ. ሙሉውን ድብልቅ በትንሹ የሚሸፍነውን የውሃ መጠን ማፍሰስ ያስፈልጋል. የቲማቲም ፓቼ ፣ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 30-35 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በቆሎ መጨረሻ ላይ ይጨመራል።

መጨረስ ያለብዎት በጣም ቅመም ያለው ወፍራም ወጥ ከሩዝ ጋር ሊቀርብ ወይም በራሱ ሊበላ ይችላል። ዋናው ነገር በቅመማ ቅመም ላይ ላለመሳሳት በማብሰያው ሂደት ሁሉንም ነገር በመደበኛነት መሞከር ነው ።

የባህር ምግብ ሾርባ

የአሜሪካን ምግብ ገፅታዎች በባዶ ዓይን ሊታዩ ይችላሉ። የአፈፃፀም ቀላልነት አንዱ ነው. ክላም ቾውደር ሾርባ የተለየ አልነበረም።

በጣም ፈጣን እና ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም፣ነገር ግን የንጥረ ነገሮችን ፍለጋ በኃላፊነት መቅረብ ያስፈልግዎታል፡

• ሼልፊሽ ውስጥየራሱ ጭማቂ - 300 ግ;
• ወተት - 0.5 l;
• ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 0.25 l;
• ዱቄት - ¾ ኩባያ፤
• የድንች ሀረጎችና - 4-5 ቁርጥራጮች፤
• የሴልሪ ፖድ፤
• የሽንኩርት ራስ - 1 pc.;
• ጥሬ ቤከን - 150ግ፤
• የተቀለጠ ቅቤ፣ቅቤ - 150 ግ፤
• ውሃ - 0.25 l;
• ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

ከላይ እንደተገለፀው የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ በጣም ቀላል ነው። ስጋውን ይቁረጡ እና ዘይት ሳይጨምሩ ለብዙ ደቂቃዎች በሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። በድስት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና ሴሊየሪ ይጨምሩ እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። በእሱ ላይ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ. ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ውሃ, ወተት እና የሼልፊሽ ጭማቂ ይጨምሩ, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. 15 ደቂቃ ያህል ቀቅለው. በተመሳሳይ ጊዜ, በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን በእሳት ላይ ማቅለጥ, በላዩ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና ጥቁር ጥላ እስኪታይ ድረስ ይቅቡት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ቅቤን በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከድስት ይዘቶች ጋር ይደባለቁ፣ ይሞቁ እና ክላምቹን ይጨምሩ።

ተገቢ አመጋገብ

እንደሚያውቁት የአሜሪካ ምግብ በጥልቅ የተጠበሰ ምግቦች፣ ምቹ ምግቦች እና ፈጣን ምግቦች የተሞላ ነው። ግን ለትክክለኛ አመጋገብ ተከታዮች አማራጮችም አሉ. ሁሉም ማለት ይቻላል በቤት ውስጥ ለአሜሪካ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በማንኛውም ፍላጎት ያለው ሰው ሊዘጋጅ ይችላል። እነዚህም የኮል ስሎው ሰላጣን ያካትታሉ. የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• ነጭ ጎመን - 700-750 ግ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• የሽንኩርት ራስ - 1 pc.;
• ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም - 3 tbsp.l;
• የተፈጥሮ እርጎ - 1-1፣ 5 tbsp። l;
• ኮምጣጤ፣ በተለይም ፖም - 1 tbsp። l;
• የሰናፍጭ ቅመም እንጂ Dijon አይደለም - 1 tsp;
• ስኳር - 1 tbsp;
• ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

ከምግብ አዘገጃጀቱ እንደምታዩት የሰላጣው ዋና ዋና ድምቀት አልባሳት ይሆናል ፣ይህም ያልተለመደ እና የሚያምር ጣዕም ይሰጠዋል ። ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ, ካሮቹን በደንብ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ከዝርዝሩ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ, በዚህም ሾርባውን ያዘጋጁ. አትክልቶችን እና ሾርባዎችን በማቀላቀል ለ 10-15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያ በኋላ ብቻ ሰላጣው ለመቅረብ ዝግጁ ይሆናል.

የሀገር ፖም

ምናልባት እያንዳንዱ አሜሪካዊ ቤተሰብ የራሳቸው የአፕል ኬክ አሰራር አላቸው። ትልቅ የገንዘብ እና አካላዊ ወጪዎችን የማይፈልግ ክላሲክ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

አንድ ኩባያ ተኩል ዱቄት፣ 3-4 tbsp። ኤል. ቀዝቃዛ ወተት, 2 tsp. ስኳር እና 1 tsp. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጨው ይደባለቁ, ከዚያም ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ያሽጉ, በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ እና አንዱን ክፍል በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, ዱቄቱን በጠርዙ ዙሪያ ይተውት. ጠርዞቹ መታጠፍ አለባቸው. በመቀጠል ፖምቹን በደንብ ይቁረጡ እና በዱቄቱ ላይ ያድርጉት። ለመሙላት, ½ ኩባያ ቅቤን ማቅለጥ, ለመቅመስ የተፈጨ ቀረፋ እና nutmeg ይጨምሩ, ከዚያም ½ ኩባያ ዱቄትን ያንቀሳቅሱ እና ፖምቹን ያፈስሱ. ቂጣውን በሁለተኛው የዱቄው ክፍል ይሸፍኑት እና በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 180 ° ሴ ለ 40-45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት።

ይህ ኬክ እውነተኛ የቤት ምልክት ነው።ብልጽግና ለአሜሪካውያን።

እንደምን አደሩ

የአሜሪካ ባህላዊ ቁርስ ያለ ለስላሳ እና ቀይ ፓንኬኮች መገመት ከባድ ነው። ይህ የፓንኬክ ዓይነት ነው, በብርሃንነቱ ይለያል. ለቁርስዎ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከጥቂቶች በስተቀር ትክክለኛ ደረጃውን የጠበቀ የፓንኬክ ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ወደ አንድ ብርጭቆ ዱቄት, 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ስኳር, 0.5 tsp ጨው, ሶዳ 1.5 tsp. ከሲትሪክ አሲድ ጋር ተጣብቋል። ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቀሉ እና ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይሟሟቸዋል. 3 pcs እንጠቀማለን. ከእንቁላል በኋላ, በተራው, አንድ ብርጭቆ ወተት እና 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የወይራ ወይም የተልባ ዘይት።

የመጥበሻውን መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ቀድሞውኑ በዱቄቱ ውስጥ እንዳለ ዘይት መጨመር አያስፈልግም. ፓንኬኮችን በማንኪያ ማሰራጨት ይችላሉ ፣ ወይም ልዩ ቅጽ መግዛት ይችላሉ። በፓንኬኩ ውጫዊ ገጽ ላይ አረፋዎች በሚታዩበት ጊዜ ያዙሩ።

እነዚህን የሚያማምሩ ፓንኬኮች ከማንኛውም ተጨማሪዎች ጋር ያቅርቡ። ቤሪ, ፍራፍሬ, ማር, ጃም. ጥዋት ለመጀመር የሚያስደስትህ ማንኛውም ነገር ያደርጋል።

ከአስተያየቶች ጋር

ስለዚህ፣ የአሜሪካ ምግብ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ (ከፎቶዎች ጋር) ብዙ ሰዎች እንደሚያስቡት በፍፁም የተዛባ እና ባናል እንዳልሆኑ አይተናል።

ወደዚህ የብዝሃ-ሀገር የምግብ አሰራር አለም ውስጥ በመግባት ለራስህ ብዙ አስደሳች ነገሮችን መማር ትችላለህ። ለነገሩ፣ አፏን የሚያጠጡ ድንቅ ስራዎቿ ዝርዝር ዛሬ በተማርካቸው ምግቦች ብቻ የተገደበ አይደለም።