የኪዊ ስኩዌሮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ፈጣን እና ያልተተረጎመ መንገድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻሽሊክ በጣም ጣፋጭ የስጋ ምግብ ነው። በወንድ ተወካዮች መዘጋጀት እንዳለበት ይታመናል. ምን አልባትም እነዚህ የጥንት ጊዜ ማሚቶዎች ናቸው፣ አንድ ሰው በእውነተኛው የቃሉ ትርጉም ውስጥ እንጀራ ጠባቂ ሲሆን ሁሉም ምግብ በእሳት ላይ ይበስላል። ነገር ግን ፍትሃዊ ጾታ ይህን ተግባር በበቂ ሁኔታ መቋቋም ይችላል።

Kiwi Kebab Recipe

ይህ ቀላል መንገድ ስጋን ለማራስ ነው፣ይህም ስጋን በፍጥነት መቅዳት ሲፈልግ ተስማሚ ነው። ይኸውም ባርቤኪው በሁለት ሰአታት ውስጥ መቅመስ ከፈለጉ (ብዙውን ጊዜ ስጋው ለብዙ ሰዓታት ይታጠባል)፣ እንግዲያውስ ባርቤኪው በኪዊ እንዲበስል እንመክርዎታለን።

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

- 2kg የአሳማ ሥጋ፤

- 2 ሽንኩርት፤

- 1 ኪዊ፤

- ትኩስ parsley፣ tarragon፣ basil፣ dill;

- ጨው፤

- 2 የባህር ቅጠሎች፤

- ቅመሞች (መሬት ጥቁር በርበሬ፣ ኮሪደር)።

ምግብ ማብሰል

ለፈጣን ማሪናዳ የአሳማ ሥጋ እንፈልጋለን። እርግጥ ነው, ለዚህ የአንገት ክፍልን መጠቀም የተሻለ ነው. Kebabs ከኪዊ ጋርየሚዘጋጁት መካከለኛ መጠን ካላቸው የስጋ ቁርጥራጮች ነው. ስጋውን እናጥባለን, የማይወዷቸውን ክፍሎች እንቆርጣለን, በቃጫዎቹ ላይ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በትክክል የተከተፈ የአሳማ ሥጋ በጥሩ ባርቤኪው እንዲጨርሱ ያስችልዎታል - ኪዊ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. ስጋውን በኢናሜል ሳህን ውስጥ አስቀምጡት።

ቀይ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ይላጡ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። የቀስት ሴሚክሎችን እንለያያለን. ወደ ስጋ ያክሉ።

በርካታ ቅርንጫፎችን የፓሲሌይ፣ ታርጓሮን፣ ባሲል፣ ዲዊትን እንወስዳለን። ቆርጠህ ወደ ሳህን ውስጥ ጣለው. የባህር ቅጠልን እናጥባለን, በበርካታ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን እና እንዲሁም በስጋው ላይ እናሰራጨዋለን.

ስጋውን በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ። ኪዊውን እናጸዳለን, በስጋው ላይ እንፈጫለን, ወደ ስጋው እንጨምራለን እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን ስለዚህ የሽንኩርት ጭማቂ ስጋውን ያበለጽጋል. ከዚያ ቅጽበት ጀምሮ, marinates. በዚህ ቅፅ ውስጥ ከኪዊ ጋር ቀበሌዎች ግማሽ ሰዓት ያህል መሆን አለባቸው. በዚህ ጥንቅር ውስጥ የአሳማ ሥጋን ከአንገት ላይ ለረጅም ጊዜ ካጠቡት የፍራፍሬ አሲድ ስጋውን በእጅጉ ያቀልልዎታል ። እሱን ለማብሰል የማይመች ይሆናል ፣ ጣዕሙ እና መጠኑ ይለወጣል። በፍራፍሬ ማሪንዳ ውስጥ ስጋውን ከልክ በላይ ካላጋለጡት ኪዊው ምንም አይነት ጣዕም አይጨምርም, ነገር ግን የአሳማ ሥጋን ለስላሳ ያደርገዋል.

ይህ የምግብ አሰራር ለሌሎች የስጋ አይነቶችም ሊጠቅም ይችላል። ስለዚህ ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስጋው ከባድ ከሆነ ፣ ከዚያ ኪዊ ማከል ሳህኑን በደንብ ሊያድን ይችላል። የኪዊ ስኩዌር ከሌሎች የሬሳ ክፍሎች ከአሳማ ሥጋ ሊዘጋጅ ይችላል. እዚያም የስጋው ጥራት የተለየ ነው - የበለጠ ግትር ነው. ስለዚህ, ረዘም ላለ ጊዜ መታጠጥ አለበት - ከ 30 እስከ 50 ደቂቃዎች. እና የሌሎችን እንስሳት ስጋ በእንደዚህ ዓይነት ሾርባ ውስጥ ካጠቡት ከዚያ በፊት ይቁሙት።መጥበስ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። በግ እስከ 60 ደቂቃ ድረስ በኪዊ፣ እና የበሬ ሥጋ - እስከ 90 ድረስ መቀባት አለበት።

የተጠበሰ ስጋ በሾላዎች ላይ ተወጋግቷል ወይም በእሳት መያዥያ ላይ ተዘርግቷል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በማብሰል ጊዜ ስለሚቃጠሉ በ marinade ውስጥ ከሚገኙት የስጋ ቁራጮች ላይ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎችን እና የባህር ቅጠሎችን ማስወገድ የተሻለ ነው. ስጋው እንደተለመደው በፍም ላይ ይጠበሳል።

የተጠበሰ ባርቤኪው ልብስ መልበስንም እናቀርባለን። የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, የሚወዷቸውን ትኩስ እፅዋት ይጨምሩ (parsley እና tarragon በትክክል ይሰራሉ). አረንጓዴ-ሽንኩርት ቅመማ ቅመሞችን በበለሳን ኮምጣጤ ማፍሰስ ይችላሉ. በደንብ ይደባለቁ እና በኪዊ ስኩዊር ይሞቁ።

በተለምዶ ባርቤኪው ከትኩስ አትክልት፣ ፒታ ዳቦ እና መረቅ ጋር ይቀርባል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!