Lobio በቀስታ ማብሰያ ውስጥ - ቀላል፣ ጣፋጭ እና ጤናማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Lobio በካውካሲያን ሕዝቦች ዘንድ ተወዳጅ ነው እና በሁለቱም በአረንጓዴ ባቄላ እና በቀይ ባቄላ ተዘጋጅቷል። በጣም ብዙ ጊዜ, አረንጓዴ, የተለያዩ ቅመሞች, እና አንዳንድ ጊዜ ለውዝ እና ስጋ ወደ ጣዕም ይጨመራሉ. ሎቢዮ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል ፣ እና ሳህኑ ራሱ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ይሆናል።

ሎቢዮ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

- ሽንኩርት፣ 150 ግራም፣

- ባቄላ፣ 400 ግራም (ለፈጣን ምግብ ማብሰል የታሸገ መውሰድ ይቻላል)፤

- የአትክልት ዘይት፣ 100 ግራም፣

- ቲማቲም ፓስታ, 400 ግራም;

- ጨው;

- ውሃ, 1 ሊትር;

- የፔፐር ቅልቅል;

- ነጭ ሽንኩርት, 3-5 ጥርስ;- አረንጓዴዎች፣ 1 ቅርቅብ።

በማብሰያው ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊው እርምጃ የባቄላ ዝግጅት ነው, በደንብ ታጥበው ለ 7 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ አለባቸው. ከዚያ በኋላ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ነው, ከዚያም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ተዘርግቷል እና ንጹህ ውሃ አነስተኛ መጠን ጋር አፍስሰው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ ባቄላዎቹ በ “Steaming” ሁኔታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል መጋገር አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ።በቅድሚያ የተጠበሰ ሽንኩርት በቅቤ. አሁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠሎችን በማድረግ በ "መጋገር" ሁነታ ማብሰልዎን መቀጠል ያስፈልግዎታል ። በመቀጠልም ትንሽ ውሃ, ቅመማ ቅመሞች እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ተጨምረዋል, ሁሉም ነገር በ "Stewing" ሁነታ ውስጥ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይጨመራል. ከዚያ በኋላ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው የእርስዎ ሎቢዮ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

መደበኛውን ሎቢዮ በትንሹ ለማጣፈም እና ለዲሱ አዲስ ጣዕም ለመስጠት ከፈለጉ ጥቂት የለውዝ እና የሮማን ጁስ ይጨምሩበት። ሎቢዮ ከለውዝ ጋር ለማዘጋጀት የዋልኑት ፍሬዎች በብሌንደር ተሰባብሮ ከ20-30 ደቂቃ ያህል ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ይጨመራሉ እና ሲያገለግሉ ምግቡ በሮማን ዘር እና በትንሽ የሮማን ጭማቂ ያጌጣል። አዲስ የዲሽ ስሪት ከለውዝ ጋር ባልተለመደው ቅመም-ጎምዛዛ ጣእም እና በሚጣፍጥ መዓዛ ያስደንቃችኋል።

የሎቢዮ ከስጋ ጋር ያለው አሰራር ከመደበኛው የምግብ አሰራር ትንሽ የተለየ ነው። ይህ የምግብ አሰራር የታሸጉ ባቄላዎችን ይጠቀማል, ለማብሰል በጣም ቀላል ነው, ቅድመ-መፍላትን አይፈልግም, እና ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ መጨመር አያስፈልግም. በመጀመሪያ ደረጃ, ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ ነው, "መጋገር" multicooker ሁነታ ውስጥ 3-5 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡኒ ድረስ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ነው. ከዚያ በኋላ, የተፈጨ ስጋ, 500 ግራም, አክለዋል እና ሌላ 10 ደቂቃ ጠበሰ. በመቀጠል, ሽንኩርት ጋር ስጋ ውጭ አኖሩት ነው, እና ቲማቲም ለጥፍ, እንዲሁም ቆዳ ያለ አንድ ሁለት የተከተፈ, ቅድመ-የሚቃጠል ቲማቲም ታክሏል. በተጨማሪም የታሸጉ ባቄላዎች ይቀመጣሉ.ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና ዕፅዋት. ይህ ሁሉ በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ይቀዘቅዛል።

ሎቢዮ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ማዘጋጀት ከሞላ ጎደል እንደተለመደው የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ነው፡ የሚጠቀመው የተለየ ባቄላ ብቻ ነው እንደ ቀይ ባቄላ ቀድመው መቀቀል አያስፈልግም። እንዲሁም ከፈለጉ ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ አድጂካ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ወደ ሰሃን ለበለጠ ቅመም እና ቅመም ማከል ይችላሉ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ባቄላ የሚወጣበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ የተለየ ሊሆን ስለሚችል በዋነኛነት እንደየምርቱ አይነት ይወሰናል፣ስለዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ባቄላውን ዝግጁነት ለማረጋገጥ አንዳንድ ጊዜ ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው።

Lobio በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ለስላሳ ምግብ ጥሩ ምሳሌ ነው። በጠረጴዛው ላይ ሁለቱንም እንደ ሙሉ ምግብ, እና ለአንዳንድ የስጋ ምግቦች እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል. በተለምዶ ይህ የካውካሲያን ምግብ በአረንጓዴ ያጌጠ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ከላቫሽ ጋር ይቀርባል።