የተጋገሩ ፖም፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዘመናዊ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ማንም ከሞላ ጎደል ሁሉንም ሊከተላቸው አይችልም። ብዙዎች በተለይም ትክክለኛ ጤናማ አመጋገብ ተከታዮች ለጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ለሆኑ ምግቦች ምን ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ። ይህ ጽሑፍ በሁሉም ሰው የሚወደውን ጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ባህሪያቱንም ይገልፃል. ጽሑፉ ለተጠበሰ አፕል የደረጃ በደረጃ አሰራር ያቀርባል።

የማብሰያ ባህሪያት

ብዙ ሰዎች የተጋገረ ፖም አሰራርን ይፈልጋሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዋናው ነገር የፍራፍሬ ዝርያ ምርጫ ነው. ፖም አረንጓዴ ቀለም, ጠንካራ ቆዳ እና ጠንካራ, መራራ ሥጋ ሊኖረው ይገባል. ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል አንቶኖቭካ, ራኔት እና ማኪንቶሽ ይገኙበታል. እነዚህ ፖም ለመጋገር በጣም ጥሩ ናቸው።

ፖም መጋገር በተለይ ከባድ ስራ አይደለም። በመጀመሪያ እነሱን ማጠብ ያስፈልግዎታል, ዋናውን በኩሽና ቢላዋ ይቁረጡ. በማንኛውም ነገር ሊሞላው ይችላል - ማር፣ ስኳር፣ ለውዝ፣ የጎጆ ጥብስ በዘቢብ ዘቢብ፣ አንዳንዶች ደግሞ የተቀቀለ ስጋን ይሞላሉ። በጣም ታዋቂው የምግብ አሰራር ፖም በማር የተጋገረ ነው።

ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ይጋገራሉ፣ ግን ሊቆረጡ ይችላሉ።ቁርጥራጮች. የማብሰያው ጊዜ እንደ ፖም አይነት ይለያያል ነገር ግን ልጣጩ ከተሰነጠቀ በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ይወጣሉ።

ፖም በስጋ መጋገር፣ በጣም ጥሩ የሆነ የጎን ምግብ አዘጋጅተህ በብዙ ምግቦች ማቅረብ ትችላለህ። ጄሊ እንኳን ከዚህ ጣፋጭ ምግብ ነው የተሰራው።

በመጋገር ጊዜ በፖም ውስጥ ያለው ሱክሮስ ወደ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ - ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ እንደሚከፋፈል ልብ ማለት ያስፈልጋል። በሰውነት ውስጥ በጣም በተሻለ ሁኔታ እንደሚዋጡ ይታወቃል. በተጨማሪም፣ ከጥሬ ፍራፍሬዎች በጣም የተሻለ ጣዕም አላቸው።

የተጋገሩ ፖም ንብረቶች

የተጠበሰ አፕል ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ብዙ ጊዜ ተጨማሪ ስብ እና ካሎሪዎችን ከሚጨምሩ የተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ይቀርባሉ፡ ክሬም፣ መራራ ክሬም፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሶስ።

ነገር ግን የተጋገሩ ፖም ራሳቸው የማይተኩ ባህሪያት እንዳላቸው ልብ ሊባል ይገባል። እነሱ በጣም ጤነኛ ናቸው፣ በተለያዩ ቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው፣ ተራ የተጋገሩ ፖም በተጨማሪ በተለያዩ መረቅ ከሚፈሰው ካሎሪ በጣም ያነሰ ነው። እነዚህን ፍራፍሬዎች ለማዘጋጀት ከብዙ አማራጮች ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የአፕል አሰራር በጣም ጠቃሚው ነው።

የተጋገሩ ፖም በዝቅተኛ የካሎሪ ብዛታቸው ምክንያት የአመጋገብ ህክምና ናቸው - በ100 ግራም ምርት ከ110-115 ካሎሪ ብቻ። በአመጋገብ ላይ ከሆኑ እና አመጋገብዎ በቀን ከ 2000 ካሎሪ የማይበልጥ ከሆነ, ከዚያም አዲስ የተጋገረ ፖም አቅርቦት ከዕለታዊ ፍላጎቶችዎ 6% ብቻ ይሆናል. ጠቃሚ ባህሪያት እና አስደናቂ ጣዕም ከተሰጠው, ይህ ድንቅ ነውአመልካች፡

ካርቦሃይድሬትስ እና ፋይበር

በርግጥ በምድጃ ውስጥ የሚጋገሩት ፖም ልክ እንደሌሎች ፍራፍሬዎች ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ይይዛሉ። ነገር ግን ለአዋቂዎች የዕለት ተዕለት የካርቦሃይድሬትስ መደበኛ ሁኔታ በግምት 235 ግራም ሲሆን ፖም 9 ግራም ብቻ ይይዛል። ይህ ሲጋገር ካርቦሃይድሬትን ወደ ፍሩክቶስ እና ግሉኮስ ይከፋፍላል፣ ይህም በተሻለ ሁኔታ እንዲዋጡ ያስችላቸዋል።

ይህ አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ እንኳን ቀኑን ሙሉ ሃይል ይሰጥዎታል በተለይም የተጋገረ ፖም ለቁርስ ወይም ለቁርስ ለመብላት ከወሰኑ። ጠዋት ላይ ከተጠቀሙ ተጨማሪ የኃይል ፍሰት ይሰጣሉ።

ቫይታሚን ኤ

በየቀኑ የተጋገረ ፖም መመገብ ቫይታሚን ኤ በንቃት ለመመገብ ዋስትና ይሰጣል።ለአጠቃላይ ለሰውነት እና ለዕይታ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው። በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ ላሉ የአይን ጤና ጠቃሚ የሆነው፣ በተጋገሩ ፖም ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ጥርሶችን እና አጥንቶችን ያጠናክራል፣ ቆዳን ያሻሽላል እና የ mucous ቲሹዎችን እንኳን ይከላከላል።

ፖም ከጎጆ አይብ ጋር

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል እናም ለማግኘት ወደ መደብሩ መሄድ እንኳን አያስፈልግዎትም። እነዚህ በእርግጥ ፖም በ 4 ቁርጥራጮች ፣ ስኳር ፣ ቫኒላ ስኳር ፣ 1 እንቁላል አስኳል እና 200 ግራም የጎጆ አይብ። አሁን ወደ ምግብ ማብሰል እንሂድ. በምድጃ ውስጥ ከጎጆው አይብ ጋር የተጋገረ የፖም አሰራር በጣም ቀላል ነው።

• የጎጆው አይብ ትላልቅ እብጠቶችን ለማስወገድ በወንፊት መታሸት አለበት። እርጎው በቫኒላ ስኳር, ከዚያም በተለመደው ስኳር መምታት አለበት. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ እርጎው እና በጥንቃቄ ይጨምሩአነሳሳ።
• አፕል መታጠብ እና ከዚያም ኮር መቁረጥ ያስፈልገዋል። እንዳይፈነዱ አንዳንድ ቦታ ላይ እነሱን በቢላ መበሳትን እንዳትረሱ።
• እያንዳንዱን አፕል በጣፋጭ የጎጆ አይብ ያቅርቡ እና ዋናውን ከቆረጡ በኋላ በሚቀረው “ክዳን” ይሸፍኑ። በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ ። በተለያዩ የጃም ወይም መራራ ክሬም በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ ልታገለግላቸው ትችላለህ።

የተጋገረ የፖም አሰራር ከጎጆ አይብ ጋር በጣም ቀላል እና እንደዚህ አይነት ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለመሞከር ለሚፈልጉ ሁሉ ይስማማል።

ፖም በስጋ

የሞከረ ጣፋጭ፣ ወደ ምግቡ የስጋ ስሪት ለመቀጠል ጊዜው አሁን ነው። ፖም ከስጋ ጋር አንድ ሰው እንደሚያስበው ብርቅ አይደለም።

ይህ የምግብ አሰራር ከቀዳሚው ትንሽ የበለጠ ከባድ ይሆናል፣ነገር ግን ዋጋ ያለው ነው። የአትክልት ዘይት, ደረቅ ነጭ ወይን, የተፈጨ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ቅልቅል, ለመቅመስ ጨው እና ቅመማ ቅመም, የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የበሬ ጉበት, በፀሐይ የደረቀ ቲማቲሞች በዘይት እና በቅቤ ያስፈልግዎታል.

ፖምቹ መታጠብ አለባቸው፣ ዋናውን ቆርጦ ማውጣት እና የተወገደውን ዱቄት በሎሚ ጭማቂ ይረጫል።

የደረቁ ቲማቲሞችን ዘርግተህ በሳባ ቅጠል በናፕኪን ደርቅ።

ጉበቱን እጠቡ፣የላይኛውን ፊልም እና የቢሊ ቱቦዎችን ያስወግዱ፣ይቆርጡ። የተከተፈ ስጋን አፍስሱ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ሽንኩርቱንና ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠህ በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ጠብሳ ለ5 ደቂቃ ያህል ከዚያም የተከተፈውን ስጋ ጨምረህ ድብልቁን አንድ ላይ ቀቅለው።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ፖምቹን በስጋ መሙላት, ሻጋታውን አስቀምጡ, ቅድመ-በቅቤ የተቀባ. ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና በፖም ላይ ማሰራጨት ያስፈልገዋል. ፖም ከተቆረጡ አናት ጋር ይሸፍኑ ፣ በነጭ ወይን ያፈሱ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያህል ይጋግሩ።

በትልቅ ምድጃ የተጋገረ የአፕል አሰራር፣አይደል?

አፕል ከፍላክስ ጋር

ይህ የተጋገረ የአፕል አሰራር ለቁርስ እራሳቸውን ማስደሰት ለማይችሉ ሰዎች ምርጥ ነው።

የሚያስፈልግህ፡ መንደሪን፣ ፖም፣ ለመቅመስ ኮኮናት እና ስኳር፣ እህል፣ ቅቤ እና የፖፒ ዘሮች።

የእኔ ፖም ከላይ ያለውን ፖም አንድ ስድስተኛ ያህሉን ቆርጠህ መሃሉን በቀስታ በማንኪያ ወይም ቢላ አውጣው እና በተመሳሳይ ጊዜ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ያህል ተወው። የፖም ቅርፊቱን ላለማበላሸት እንሞክራለን።

መንደሪያውን ይላጡ፣ሥጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

እህልን ጨምሮ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ቅቤን ቀልጠው ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ. እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። በእያንዳንዱ ፖም ውስጥ የተገኘውን ድብልቅ እናሰራጫለን እና ለ 10-20 ደቂቃዎች ለመጋገር አዘጋጅተናል. ጊዜው እንደየመረጡት አይነት ፖም ይለያያል።

በመርህ ደረጃ ቁርስ የግድ ነው፣ እና ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ለጤናዎ የበለጠ ጥቅም ያስገኛል።

አፕል ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር

የተጋገረ ፖም መደበኛው የምግብ አሰራር ፖም ከማር፣ለውዝ እና ዘቢብ ጋር ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን አያካትትም. ማር፣ ዋልኑትስ፣ ቀረፋ፣ ስኳር፣ ዘቢብ እና ፖም የሚያስፈልጎት ብቻ ነው።

• ለዚህ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታልተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ፖም ይጠቀሙ - መካከለኛ. ወርቃማ ፖም እንዲሁ ምርጥ ነው. እንደ ሁልጊዜው፣ መሙላቱን በኋላ ለመሸፈን የላይኛውን እና ዋናውን ይቁረጡ።
• ዘሩን ከዋናው ላይ ያስወግዱ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ማር ፣ የተከተፈ ለውዝ ፣ ቀረፋ ፣ ስኳር እና ዘቢብ ይጨምሩ ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
• ውጤቱን ወደ ፖም ውስጥ ያስገቡ ፣ ከላይ ይሸፍኑ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር (ለዚህ አይነት በቂ ይሆናል). ከዚያ ከተፈለገ በተጨማሪ በማር ማርጠብ እና በዱቄት ስኳር እና ሚንት ማስዋብ ይችላሉ።

ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ በጉልበት የሚሞላ፣እንዲሁም በአዋቂዎችም ሆነ በልጆችም የሚደሰት።

አፕል ከክራንቤሪ ጋር

ሁለት ጤናማ ምግቦችን ለማዋሃድ ምርጡ መንገድ የተጋገረ የፖም አሰራር ከክራንቤሪ ጋር ማብሰል ነው።

ለምግብ አዘገጃጀቱ ፖም፣ ክራንቤሪ፣ ቀረፋ፣ ማር እና ዘቢብ ያስፈልግዎታል። የእያንዳንዱ ምርት መጠን እርስዎ በሚያበስሉት የአቅርቦት ብዛት ይወሰናል።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማር፣ ቀረፋ፣ ዘቢብ እና ክራንቤሪ ይቀላቅሉ።

ዋናውን ከፖም ማስወገድ አስፈላጊ ነው, "ክዳኖችን" መተው አይርሱ.

የተቆረጡትን ፖም አስቀድመን ባዘጋጀነው ድብልቆሽ ያሽጉ እና ከላይ ይሸፍኑ። ከተፈለገ የዳቦ መጋገሪያውን ቅባት ይቀቡ እና ፖምዎቹን እዚያ ያስቀምጡ።

በ200 ዲግሪ ለ20 ደቂቃ መጋገር። ፖም ለስላሳ መሆን አለበት።

የሁለት ጤናማ ምርቶች ጥምረት ሰውነትዎን በቪታሚኖች ያሟሉታል እና ጉልበት እና ጥንካሬ ይሰጡዎታል።

ምግብ ማብሰል

የተጋገረ ፖም በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ማብሰል ይቻላል። ይህንን በማይክሮዌቭ ወይም በቀስታ ማብሰያ በቀላሉ ማድረግ ይችላሉ። ለማይክሮዌቭ የተጋገሩ ፖም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

በማይክሮዌቭ ውስጥ ከሆነ ፖም ቶሎ ቶሎ እንዲጋገር ለማድረግ ከማይክሮዌቭ ምድጃ በታች ባለው ሳህን ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና በላዩ ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ።

እንዲሁም ፖምቹን ቶሎ ቶሎ ከማይክሮዌቭ ውስጥ አያውጡ፣ እንዲቀቡ መፍቀድ አለብዎት።

ስለ በቀስታ ማብሰያ የተጋገረ የፖም አሰራር፣ እንደ ማይክሮዌቭ አሰራር ቀላል ናቸው ማለት ይቻላል።

መልቲ ማብሰያው "መጋገር" ተግባር አለው፣ እንጠቀማለን። ሳህኑ በአትክልት ወይም በቅቤ መቀባት አለበት። እርስዎ የተጠበሰ ፖም አድናቂ ከሆኑ ከዚያ በኋላ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ወይም ጥቂት ሽሮፕ ወደ ሳህኑ ግርጌ ያፈሱ። የማብሰያው ጊዜ ሁል ጊዜ በባለብዙ ማብሰያ ፕሮግራም ፣ በፖም ዓይነት እና በሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ብዙ ጊዜ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ስለተጋገሩ ፖም

እንደምናየው ሰዎች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለመመገብ የሚጠቀሙባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ፖም የተለያዩ መረቅ እና ተጨማሪዎች ካልጨመሩ ጤናማ እና አመጋገብ ናቸው። እነሱ ሃይል እንዲሰጡ, ሰውነታቸውን በቪታሚኖች እንዲሞሉ በማድረግ ጠቃሚ ናቸው. በተጨማሪም፣ ይህ ልጆች እና ጎልማሶች የሚወዱት እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ከመደበኛው ይልቅ የተጋገረ ፖም በመመገብ እራስዎን ከስኳር በሽታ ስጋት እንደሚታደጉ ዋስትና ተሰጥቶዎታል።ተበላሽቷል እና በትክክል በፍጥነት ይወሰዳል።