ሰላጣ "ብርቱካናማ ቁራጭ"፡ የደስታ አስተናጋጆች የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምርጥ የብርቱካናማ ሰላጣ አዘገጃጀት ለእነዚያ ቆንጆ የቤት እመቤቶች ክብረ በዓል ላቀዱት ነገር ግን በበጋው ክብደት የመቀነስ ህልም አላቸው። ለበዓል ጠረጴዛ ምናሌ መምረጥ አንዳንድ ጊዜ በአመጋገብ ላይ ለመጓዝ እቅድ ከማውጣት ጋር ይቃረናል. እንግዶቹን ለማስደሰት እና መስተዋቱን ላለማስከፋት የብርቱካን ቁርጥራጭ ሰላጣ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ።

ግብዓቶች

የብርቱካን ቁርጥራጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ውድ ያልሆኑ ምርቶች ያስፈልግዎታል። የአሳማ ሥጋን ለመውሰድ የሚጠቁም አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, ነገር ግን በዶሮ ጡት ወይም ሌሎች ወፍራም ስጋዎች መተካት ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት አለው. እንጉዳዮችን ከጓሮው ውስጥ በኮምጣጤ መተካት ይቻላል - ቀናተኛ የቤት እመቤቶች በእርግጠኝነት ያደንቁታል.

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ሽንኩርት - 2 ሀረጎችና;
• የኮሪያ አይነት ካሮት - 400 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች፤
• አሳማ - 300 ግራም፤
• አፕል - 1 ቁራጭ፤
• የተጠበሰ እንጉዳይ/ሻምፒዮናስ - 300 ግራም፤
• ጠንካራ አይብ - 300 ግራም፤
• ማዮኔዝ - 200 ግራም፤
• የሎሚ ጭማቂ/አፕል ኮምጣጤ - 1 tbsp፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

የብርቱካን ቁርጥራጭ ሰላጣን መሰብሰብ ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ዝግጁነት ማምጣት ያስፈልግዎታል። በደንብ ይታጠቡ, ቀቅለው (ፍራይ), ይቁረጡ, በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይሰራጫሉ. የስራ ቅደም ተከተል፡

1. ስጋን ቀቅለው ወይም ቀቅለው፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ። እንቁላሎቹን (ነጭዎችን ከ yolks ጋር ለብቻው) ፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ድኩላ ላይ ይቁረጡ ። ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ኩብ, ስጋ እና ፖም ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በብርድ ድስ ላይ በቅቤ ይቅቡት።
2. በትልቅ ምግብ ላይ፣ በተለይም በጠንካራ ንፅፅር ቀለም (ጥቁር ወይም ነጭ) ላይ የመጀመሪያውን ንብርብር በግማሽ ክበብ ውስጥ ያስቀምጡ። ግማሽ ክብ የብርቱካን ቁራጭን መምሰል አለበት። ይህንን ለማድረግ በኮሪያ ውስጥ ግማሹን (አንድ ብርጭቆ) ካሮትን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. ንብርብሩን በተጣራ ማዮኔዝ ይቀቡት።
3. ሁለተኛው ሽፋን ከፖም እና ከእንቁላል ነጭ ጋር ስጋን ያካትታል። በመጀመሪያ እነዚህን ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ, በፖም ሳምባ ኮምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ከዚያም የመጀመሪያውን ንብርብር በቀስታ ያሰራጩ. በ mayonnaise mesh ያጌጡ።
4. ሦስተኛው ሽፋን የተመረቁ እንጉዳዮች (ወይም ዱባዎች)፣ ግማሹ (አንድ ብርጭቆ ያህል) የተጠበሰ አይብ እና እንቁላል ነጮችን ያካትታል። ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ እና በላዩ ላይ ይሰራጫል. ስለ ማዮኔዝ አይርሱ - የተቆራረጡ ጎኖችም በጥሩ ሁኔታ መቀባት አለባቸው።

የኮሪያ ካሮትን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ይህማርኒዳው ለመቅሰም ጊዜ እንዲኖረው ቢያንስ 2 ቀናት አስቀድመው መደረግ አለባቸው።

ማጌጫ

ለ"ብርቱካን ቁራጭ" ሰላጣ ለማስጌጥ፣ ያው የተጠበሰ አይብ እና የኮሪያ አይነት ካሮት ይሄዳሉ። ቁርጥራጮቹን ቆንጆ ለማድረግ ፣ ካሮትን አያስቀምጡ - ጭማቂው ብርቱካንማ ቀለም በማንኛውም ምሽት በዓልን ይጨምራል። ካሮትን በልግስና በክንድዎ ጎኖች ላይ ያድርጉት እና አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።

በ "ብርቱካንማ ቁራጭ" ሰላጣ ፎቶ ላይ እንደሚታየው ስርዓተ-ጥለትን ከካሮት ጋር በስሊሎች መልክ ያሰራጩ። የምድጃው ጠርዝ በእጽዋት ሊጌጥ ይችላል: ዲዊች, ፓሲስ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሰላጣ. ከተሰበሰበ በኋላ ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በትክክል ለማጥለቅ ለጥቂት ሰዓታት መስጠትዎን ያረጋግጡ። ቀዝቃዛ ያቅርቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጥቅም

ካሮት ብዙ ካሮቲን እና ቫይታሚን ዲ ስላለው በክረምቱ ወቅት በቂ አይደለም። የሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ ሁላችንም በሽታ የመከላከል አቅምን ለመጠበቅ የሚያስፈልጉን ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል። እንጉዳዮች በጣም ብዙ ፕሮቲኖች እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አቅርቦት አላቸው። አይብ ሁለቱንም ፕሮቲን እና አስፈላጊ ፋቲ አሲድ (የቪታሚኖችን አመጋገብን ያሻሽላል)፣ ካልሲየም ይዟል።

በጣም የሰባ እና የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች የምትፈራ ከሆነ በምግብ አዘገጃጀቱ መሞከር ትችላለህ። ከ mayonnaise ጋር ያለውን አይብ በትንሹ ለመቀነስ ይሞክሩ. ድንቹ ራሱ (ያለ ስብ) ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው, ለእንቁላል እና እንጉዳይ ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ ይዘታቸውን ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ. ስጋ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሊቀመጥ ይችላል, የመጀመሪያው አማራጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል, ሁለተኛው ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው. ሽንኩርትም ይቻላልበሚፈላ ውሃ ይቅቡት እንጂ በዘይት ውስጥ አይቅለሉት።

የ "ብርቱካን ቁርጥራጭ" ሰላጣ የካሎሪ ይዘት 120 kcal/100 ግራም ብቻ ሲሆን የበለፀገ ጣዕም ፣ ቆንጆ መልክ እና ጥሩ ድምጽን ለመጠበቅ ሁሉንም አስፈላጊ ቪታሚኖች ይዘዋል ። ለእያንዳንዱ ቀን ወይም ክብረ በዓል ፍጹም።