ስኩዊድ በአኩሪ አተር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስኩዊድ በአኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ እና መራራ ምግቦችን ለሚወዱ ይማርካቸዋል። ሊጠበስ, ሊበስል, ሊቀዳ ይችላል. ስኩዊድ ማብሰል በጣም ቀላል እና ቀላል ነው, ዋናው ነገር በትክክል ማጽዳት ነው. ሳህኑ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ሆኖ ለበዓሉ ገበታ ተስማሚ ይሆናል።

ስኩዊዶች በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ዝርዝር ውስጥ ተገቢውን ቦታ ይይዛሉ። ስኩዊድ አስከሬን እንደ አመጋገብ ምርት ይቆጠራል, ለስኳር ህመምተኞች ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል. ከፍተኛ ፕሮቲን እና ዝቅተኛ ስብ ነው።

የዲሽ ካሎሪዎች

ስኩዊዶች በጣም ጤናማ ናቸው በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው። ምርቱ የአንጎል እንቅስቃሴን እና የልብ ስራን እንደሚያሻሽል ይታመናል።

የባህር ምግቦች የካሎሪ ይዘት ከፍተኛ አይደለም፣በማብሰያው ላይ ዋነኛው ሸክም አኩሪ አተር ነው። ምርቱ ከተጠበሰ ሳይሆን ከተጠበሰ የስብ መጠን መቀነስ ይችላሉ።

የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም	ፕሮቲኖች	Fats	ካርቦሃይድሬት
358 kcal	59፣ 1 g	8፣ 2g	12፣ 3 ግ

ስኩዊድ ማጽጃ ቴክኒክ

ብዙዎች ሬሳ ሳይገለጥ መሸጡን ገጥሟቸዋል። ከባድ ስራን በፍጥነት ለመቋቋም፣ ለቤት አገልግሎት የሚሆኑ በርካታ ቴክኒኮች አሉ።

በሞቀ ዘዴው እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል፡

1. ሬሳውን በድስት ውስጥ አስቀምጡት።
2. በፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰኮንዶች ይንከሩ።
3. ወዲያው ወደ በረዶ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ብቅ ይበሉ።

የቆዳ ቅሪቶች በእጅ ወይም በቢላ መወገድ አለባቸው። ውስጡን አውጣ።

በቀዝቃዛ ዘዴ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል፡

1. ፊልሙ ከሬሳዉ ላይ ለስላሳ ጀልባዎች በቢላ ይወገዳል::
2. ቆዳው ካላበደረ ቀስ ብሎ ይቦጨቀዋል።

አስከሬኑ ጭንቅላት ያለው ከሆነ ይህ ዘዴ ተስማሚ አይደለም። እንዲሁም የምርቱ የማከማቻ ሂደት ከተጣሰ በቀዝቃዛ መንገድ ማጽዳት አይቻልም።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኘው ስኩዊድ ቀላል ጣዕም ያለው፣ደስ የሚል መዓዛ አለው። ሳህኑ ለምሳ እና ለእራት ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች፡

• ስኩዊድ (ሬሳ) - 3 pcs.;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት፤
• አኩሪ አተር (ጣፋጭ እና መራራ) - 30 ሚሊ;
• ስኳር - 10 ግ;
• ጨው - 5 ግ፤
• የወይራ ዘይት።

በአሰራሩ ውስጥ የወይራ ዘይትን በአትክልት ዘይት መቀየር ተፈቅዶለታል። የአኩሪ አተር መረቅ በቂ ጣፋጭ ካልሆነ፣ የስኳር መጠኑን በእጥፍ መጨመር ይችላሉ።

የታወቀውን የስኩዊድ አሰራር በአኩሪ አተር ውስጥ አስቡበት፡

1. አስፈላጊ ከሆነ ስኩዊዱን ያፅዱ እና ያጠቡቀዝቃዛ ውሃ።
2. አስከሬኖችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ2 ደቂቃ ያርቁ። በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።
3. በትንሹ የቀዘቀዘውን ስኩዊድ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ሽንኩርትውን ይላጡ። ግማሹን ቀለበቶች ይቁረጡ እና የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት።
5. ስኩዊዶችን በሽንኩርት ላይ ያድርጉት። በትንሹ ይጠበሱ።
6. በሾርባው ውስጥ አፍስሱ። ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
7. ለጥቂት ደቂቃዎች አጥፉ።

ሳህኑ በሙቅ ይቀርባል። የቀዘቀዙ ስኩዊዶች በጣም ጥሩ ቀዝቃዛ ምግብ ይፈጥራሉ።

አዘገጃጀት በነጭ ሽንኩርት

በአኩሪ አተር ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀመሙ ስኩዊዶች ቅመም እና መዓዛ ያላቸው ናቸው። ሳህኑ የቻይና ምግብ ወዳዶችን ይስባል።

ግብዓቶች፡

• 2 ትላልቅ የስኩዊድ ሬሳዎች፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ማር - 10 ግ፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• የወይራ ዘይት።

ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች 2 ሳህኖች ይገኛሉ። በአማካይ አንድ ሥጋ በአንድ ሰው።

የስኩዊድ አሰራር በአኩሪ አተር፡

1. ሬሳውን ከፊልሙ ላይ ያፅዱ፣ውስጡን ያስወግዱ።
2. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ውሃ አፍልተው ስኩዊዱን ለ60 ሰከንድ ይንከሩት።
3. ሬሳውን አውጣ። አሪፍ።
4. ሽንኩርትውን ይላጡ። ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
5. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ። በደንብ ይቁረጡ።
6. ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ይሞቅ።
7. የሽንኩርት ቀለበቶችን ጥብስ።
8. ስኩዊድ ጨምሩ፣ ለ60 ሰከንድ ጥብስ።
9. ማር ያስገቡ፣ መረቅ ያፈሱ። ጨው እና በርበሬ።
10. ነጭ ሽንኩርቱን ከመጠናቀቁ ሁለት ደቂቃ በፊት ይጨምሩ።

ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው። ለስኩዊድ ጥሩ የጎን ምግብ የተቀቀለ ነጭ ሩዝ ነው።

የተጠበሰ ስኩዊድ በአኩሪ አተር

የባህር ምግብ ለምሳ ምርጥ ነው። በፕሮቲን የበለጸጉ ናቸው, ለረጅም ጊዜ ይሞላሉ. በአኩሪ አተር ውስጥ ከአትክልት ጋር የተጠበሰ ስኩዊድ ጎምዛዛ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ አለው።

ግብዓቶች፡

• ስኩዊድ - 500 ግ፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.;
• 1 ሽንኩርት፤
• 30ml አኩሪ አተር ጣፋጭ መረቅ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፤
• በርበሬ።

ሳህኑን ማብሰል የሚጀምረው ስኩዊድ በማጽዳት ነው። ይህንን ለማድረግ አስከሬኑ ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እና ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጣላል. ይህ ምርቱን ለማጽዳት ቀላል እና ፈጣን ያደርገዋል።

ደረጃ በደረጃ ስኩዊድ በአኩሪ አተር ውስጥ ማብሰል፡

1. የተጸዳውን ሬሳ ለ60 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። አስወግዱ፣ በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።
2. ግንዱን እና ዘሩን ከበርበሬው ላይ ያስወግዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርትውን ይላጡ። ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ስኩዊዱን ያስቀምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት።
6. የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ። በውዝ።
7. በሾርባው ውስጥ አፍስሱ። ጨው እና በርበሬ።
8. እቃዎቹን ለሌላ 5 ደቂቃ ይቅሉት።

የተጠናቀቀውን ምግብ ሳህኖች ላይ ያድርጉት። መዓዛ እና ጣዕም ለመጨመር በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

አዘገጃጀት ከአትክልት ጋር

የባህር ምግብ ከአትክልቶች ጋር በትክክል ይጣመራል። ሳህኑ ቀላል፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው።

ግብዓቶች፡

• ሙሉ የስኩዊድ ሬሳ (ትናንሽ) - 6 pcs.;
• 1 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 1 ሰማያዊ ሽንኩርት፤
• ቲማቲም - 2 pcs.;
• ሴሊሪ - 1 pc.;
• የአኩሪ አተር - 30 ml;
• ጨው፣ቅመማ ቅመም።

በምግብ ማብሰያ ጊዜ ያልተላቀቁ ሬሳዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። እነሱ ታማኝነትን, ጥቅምን ይጠብቃሉ. ትኩስ የባህር ምግቦች ቀለም ከሮዝ እስከ ነጭ ይደርሳል. የሬሳ ቢጫ ጥላዎች የማከማቻ ጥሰትን ያመለክታሉ።

በአኩሪ አተር የተጋገረ ስኩዊድ ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. አስከሬኑ ከፊልሙ እና ከውስጡ በደንብ ይጸዳል። ያለቅልቁ።
2. ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅሉ። የተዘጋጀውን ሬሳ ለ 1 ደቂቃ ዝቅ ያድርጉት. ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
3. አትክልቶችን ይታጠቡ እና ይላጡ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የቀዘቀዙትን ስኩዊድ እና አትክልቶችን ወደ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ። ሾርባው ውስጥ አፍስሱ።
5. ሁሉንም ክፍሎች ለ5 ደቂቃዎች አጥፉ። ጨው እና በርበሬ።

ሳህኑ በየእለቱ አመጋገብ እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ ተገቢውን ቦታ ይይዛል። ስኩዊዶች ባልተለመደ ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው።

የኮሪያ መክሰስ

ምግቡ በፍጥነት ያበስላል። ይህ በምርቶቹ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዲያድኑ ያስችልዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱ ውድ የሆኑ ክፍሎችን እና ውስብስብ የማብሰያ ዘዴዎችን አይፈልግም።

ግብዓቶች፡

• 350g ስኩዊድ፤
• 1 ትልቅ ካሮት፤
• ግማሽ ሽንኩርት፤
• የወይራ ዘይት - 20 ml;
• አኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
• ጨው፤
• ቀይ የተፈጨ በርበሬ።

ክፍሎችን ያዘጋጁ ለምግቦች. አስፈላጊ ከሆነ የባህር ምግቦችን ያርቁ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሬሳዎቹን አጽዱ።
2. 1 ሊትር ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። አፍልቶ አምጣ።
3. ሬሳውን ዝቅ በማድረግ ለ1 ደቂቃ ቀቅሉ።
4. በበረዶ ውሃ ውስጥ አሪፍ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ካሮቱን ይላጡ። ለኮሪያ ሰላጣዎች ይቅቡት. ጨው ይቀልሉ፣ ይቁሙ እና ከዚያ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያወጡት።
6. ሽንኩርትውን ይላጡ። ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ከተፈለገ በዘይት ይቅለሉት።
7. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ይቀላቅሉ። ሾርባው ውስጥ አፍስሱ፣ ጨውና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ።
8. አምፑቱን በደንብ ያንቀሳቅሱትና እንዲፈላ ያድርጉ።

ሳህኑ በቀዝቃዛ ቦታ ለሦስት ቀናት ሊከማች ይችላል። ጣዕሙ ትኩስ እና በመጠኑ ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል።

የኦክቶፐስ አሰራር

የባህር ምግቦች አብረው በደንብ ይሄዳሉ። ጥቂት ዚትን ለመጨመር ትናንሽ ኦክቶፐስ ወደ ስኩዊድ ዲሽ ይታከላሉ።

ግብዓቶች ለየት ያለ የምግብ አሰራር፡

• የስኩዊድ ሥጋ፤
• ትናንሽ ኦክቶፐስ - 5 ቁርጥራጮች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.;
• የመጠበስ ዘይት፤
• ጨው፤
• ጥቁር በርበሬ።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. የባህር ምግቡን ያለቅልቁ እና ያፅዱ።
2. ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅሉ። ስኩዊድ እና ኦክቶፐስን ለ 60 ሰከንድ ይቀንሱ. ከዚያ አውጣና አሪፍ።
3. ስኩዊድ ወደ ቀለበት ተቆረጠ።
4. ሽንኩርቱን ይላጡ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
5. ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ።
6. ቀስቱን አውጣ፣በትንሹ ጥብስ።
7. የባህር ምግቦችን ጨምሩ። ጨው እና በርበሬ።
8. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

ልዩ የባህር ምግብ ምግብ በጣም ያምራል። ኦክቶፐስ ያልተለመደ ጣዕም ይሰጣሉ።

ስኩዊድ በአኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. ምግቡ ለዕለታዊ ምናሌ እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. አትክልቶች ሲጨመሩ ስኩዊዶች የበለጠ ብሩህ እና ጣፋጭ ይሆናሉ።