ምርጥ ሻይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በሀገራችን በጣም ስለተወደደ መጠጥ እናውራ። ጠንካራ, አዲስ የተመረተ, ጥሩ መዓዛ ያለው, ከቡና የከፋ አይደለም. ስለ ምን እንደሆነ ገምት? እርግጥ ነው, ስለ ሻይ. እና ቻይናዊ ከመሆን ርቀን ብንሆንም ይህንን መጠጥ ለመጠጣት ብዙ ጊዜ አናጠፋም ፣ ግን አሁንም … እና ምን ዓይነት ሻይ በጣም ጥሩ ነው? ለዚህ ጥያቄ መልስ አያገኙም, ምክንያቱም እያንዳንዱ ሰው የራሱ ጣዕም አለው. አንዳንድ ሰዎች ጥቁር፣ አንዳንዱ አረንጓዴ፣ እና አንዳንዶቹ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ይመርጣሉ።

ምን ሻይ አሉ?

በዓለም ዙሪያ ከአንድ መቶ በላይ የዚህ ምርት ዓይነቶች አሉ። ሻይ በቅጠሉ ጥራት፣ በመኸር ወቅት፣ በኢንዛይም ደረጃ እና በእርጅና ጊዜ ይለያያል። በአንዳንድ አገሮች በጣም ተወዳጅ የሆኑ እና በሌሎች ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት የሌላቸው አንዳንድ ዝርያዎች አሉ. በአጠቃላይ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ምርጡን ሻይ ከተለያዩ ዓይነቶች ጋር ሳይሆን ከተወሰነ ከባቢ አየር እና አካባቢ ጋር ያዛምዳሉ። ለምሳሌ ከቤት ውጭ በድስት ውስጥ በእሳት (መዓዛ፣ ጭስ) ወይም በሻይ ሥነ ሥርዓት ላይ በሚገኝ ሬስቶራንት ውስጥ ማብሰል… እስማማለሁ፣ ልዩነት አለ።

ስለዚህ፣ ወደ ዝርያዎች መከፋፈል እና የትኛው የተሻለ እንደሆነ መነጋገር የበለጠ ምክንያታዊ ነው። የሻይ ሻይ ጠብ ፣ እና በዚህ ውስጥ አሁን ነዎትእርግጠኛ ይሁኑ. ስለዚህ…

Oolong

የኦሎንግ ሻይ የቻይና ዝርያ ነው። በአማካይ የኢንዛይሞች ደረጃ አለው. ትኩስ አረንጓዴ ሻይ መዓዛ አለው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከአበባ ጣዕም ጋር. እንደ ልዩነቱ, ኦሎንግ ከሰባት እስከ አስራ አምስት ጊዜ ማብሰል ይቻላል. እና ሁል ጊዜ በእሱ መዓዛ እና ጣዕም ይደሰቱዎታል። ሲመረት የሚጣፍጥ የአበባ መዓዛ እና የማር ጣዕም ያለው ሲሆን በቀለም ከብርቱካን ቀይ እስከ ኤመራልድ አረንጓዴ ይደርሳል።

በዓለም ላይ ከሁለት መቶ ሃምሳ በላይ የዚህ ሻይ ዓይነቶች አሉ። እነሱ በእውነት ቆንጆ ናቸው እና ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር ይገባቸዋል. ግን ከነሱ መካከል በዓለም ዙሪያ በጣም ጥሩ ግምገማዎችን ያገኘ አንድ አለ። ምናልባትም, ከዚህ ምድብ ውስጥ በጣም ጥሩው ሻይ ነው ማለት እንችላለን. ይህ ወተት ኦሎንግ ነው. ይህ ልዩ ዝርያ በታይዋን ውስጥ ተዳምሮ "ወርቃማ አበባ" የሚል ስም ተሰጥቶታል. የምርት ቴክኖሎጂው ውስብስብ ነው, ግን ደግሞ አስደሳች ነው. የሻይ ቁጥቋጦው በሸንኮራ አገዳ ጣፋጭ መፍትሄ ይረጫል ፣ በወተት ያጠጣዋል ፣ ለዚህም ነው ቅጠሉ ሲታጨድ ፣ ቀድሞውንም ጣፋጭ የወተት መዓዛ አለው።

ጥሩ አረንጓዴ ሻይ

በአለም አቀፍ ደረጃ አረንጓዴ ሻይ ከሁሉም ዝርያዎች በጣም ተወዳጅ ነው። በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ዓይነቶች እና ዓይነቶች አሉ። ልዩ ባህሪ ጥሬ ዕቃውን ወደ መፍላት ሂደት የማይገዛ የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ነው። አረንጓዴ ሻይ የሚከፋፈለው እንደ በሻይ ቁጥቋጦው ዓይነት ፣ የአምራች ቴክኖሎጂ ፣ የእድገት ቦታ ፣ የቅጠል ቅርፅ ፣ ጥራት ነው።

ተአምራዊ ሃይሎች አሉት። ያለጥርጥር፣ሻይ ጥማትን የሚያረካ፣ ድካምን የሚያስታግስ፣ ወፍራምና የበለፀገ መዓዛ ያለው፣ አስደናቂ ጣዕም ያለው ጥሩ መጠጥ ነው። የዚህ መጠጥ ትልቁ አስተዋዋቂዎች ቻይናውያን ሳይሆኑ አይቀሩም። እና የሚገርመው ነገር እዚህ አለ፡ የእነርሱ ተወዳጅ ጃስሚን አረንጓዴ ሻይ ነው። በመጠጥ ውስጥ ያለው የጃስሚን ጣዕም የቻይናውያን ፈጠራ ነው. ይህ መጠጥ በጣም የሚያድስ እና የሚያነቃቃ ነው, ጥንካሬን ይሰጣል. የጃስሚን መዓዛ እራሱ ንጹህ እና ትኩስ ነው, የሰውነትን የኃይል ሚዛን ለማረጋጋት ይረዳል. ከተጠቀሙበት በኋላ፣ አንድ ዓይነት ትኩስ እና ቀላልነት ስሜት ይሰማል፣ የኃይል መጨመር ይስተዋላል።

ምርጡ ሻይ Pu-erh ነው

የፑ-ኤርህ ሻይ የትውልድ ቦታ በዩናን ግዛት ውስጥ ተመሳሳይ ስም ያለው መንደር ነው። በዚህ ክልል ውስጥ ወደ አንድ ሺህ የሚጠጉ በርካታ ዛፎች ይበቅላሉ. ምርጡ ዝርያዎች የሚገኙት ከዛፎች በተቀነጠቁ ቅጠሎች እንጂ ከቁጥቋጦዎች አይደለም. እና እድሜው እየጨመረ በሄደ መጠን የተዘጋጀው የመጠጥ ጣዕም ይበልጥ የተጣራ ይሆናል።

የዚህ አይነት ሻይ ልዩነቱ ያለማቋረጥ መፍላት ነው። በየአመቱ እርጅና አዲስ ጣዕም እና ቀለም ይሰጠዋል. አንዳንዶቹ የወጣት Pu-erhን ጣዕም ይወዳሉ፣ ሌሎች ደግሞ ያረጁ ፑ-ኤርህ ይወዳሉ። ጠመቀ, ጥቁር ቀይ ቀለም, የማያቋርጥ የበለጸገ መዓዛ, ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ጣዕም አለው. ፑ-ኤርህ ጥራት ያለው ዝርያ ላላቸው እውነተኛ ባለሙያዎች ምርጡ ሻይ ነው።

ጥሩ ሻይ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ልምድ የሌለው ጀማሪ ሻይ ጠጪ እንዴት ጥሩ ዝርያ ሊመርጥ ይችላል? የዚህን ምርት የባህሪ ባህሪያት ማወቅ አለቦት፣ ለዚህም ዋጋ የሚከፈልበት።

ምርጡ ሻይ ከፍ ያለ ተራራ ነው። ዘመናዊ ቢሆንምቴክኖሎጂ በየትኛውም ቦታ እንዲበቅሉ ያስችልዎታል, ነገር ግን በተራሮች ላይ የሚመረተው አረንጓዴ ዝርያ በጣም ጣፋጭ ነው ተብሎ ይታሰባል. ደግሞም ተፈጥሮ ለእጽዋት ተስማሚ ሁኔታዎችን የፈጠረችው እዚያ ነው።

ጃፓን ውስጥ ለደጋ ዝርያዎች የሚሆን መሬት ባለመኖሩ የሚመረተው በጣም ጥቂት ነው። የቻይንኛ ሻይ ምርጡ ነው፣የታይዋን ሻይ እንዲሁ ጥሩ ነው።

የእንደዚህ አይነት ምርት ቀጣይ ጥቅም ዋጋው ነው። ያስታውሱ የደጋ ዝርያዎች በጣም ውድ ናቸው። በትውልድ ሀገር ዝቅተኛው ዋጋ በኪሎ ግራም ሁለት መቶ ሃያ ዶላር ነው. እና ብርቅዬ እና ልዩ ዝርያዎች በአጠቃላይ ትልቅ ዋጋ አላቸው።

የማንኛውም ሻይ በጣም አስፈላጊ ባህሪ ትኩስነቱ ነው። ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ ንብረቱን ያጣል (ከአንዳንድ ውድ ዝርያዎች በስተቀር)።

በጣም ጥሩ ሻይ ወጥ የሆነ ቀለም ሊኖረው ይገባል ነገርግን አረንጓዴ ቅጠል ወይም ነጭ ካጋጠመው ይህ የሚያሳየው የተለያዩ ሰብሎች ድብልቅ መሆኑን ነው። እና ይሄ ተቀባይነት የለውም።

በአጠቃላይ ትክክለኛው ሻይ በማሸጊያው ውስጥ ከፊት ለፊትዎ የታሸገው ሻይ ነው። በፋብሪካው ታሽጎ ለዓመታት ሊቆይ ይችላል። በእርግጥ ዘመናዊ ማሸጊያዎች ሁሉንም ንብረቶቹን እንዲያጡ አይፈቅድም, ነገር ግን አሁንም ትኩስ አይሆንም.

ጥሩ ሻይ ለማከማቸት የ porcelain መያዣን መጠቀም የተሻለ ነው። አንዳንድ ቅጠሎችን ካፈሰሱ በኋላ መያዣውን በክዳን ላይ በደንብ ይዝጉት. ከሁሉም በላይ, ሻይ በፍጥነት የውጭ ሽታዎችን ይቀበላል. እና ከአየር ጋር መገናኘት ለእሱ ጎጂ ነው. በገንዳ ሳጥን ውስጥ፣ ጥሬ እቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እና በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

በአጠቃላይ ምርጡ ሻይ የሚወዱት ነው። ይህ መጠጥ በንብረቶቹ ውስጥ ልዩ ነው. ከማረጋጋት እና ከማዝናናት በተጨማሪ በራዕይ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ቫይታሚን B2 ቆዳን ከመቦርቦር እና ከመድረቅ ይከላከላል, እና ቫይታሚን ፒ የደም ሥሮችን ያጠናክራል, በዚህም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ይደግፋል. ሻይ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እና ስብን ለመስበር ይረዳል. የዚህን መጠጥ ጥቅሞች ለረጅም ጊዜ መዘርዘር ይችላሉ. እና ስለዚህ ፣ ከዚህ በፊት ሻይ መጠጣት የማይወዱ ከሆነ ፣ ለእሱ ያለዎትን አመለካከት እንደገና እንዲያጤኑ እንመክርዎታለን። ምናልባት በጣዕሙ እና በመዓዛው የሚያሸንፍዎትን ውጥረት አሁን አላገኘዎትም።