ጣፋጮች ከአጋር-ጋር፡ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጮች ከአጋር-አጋር በጣም ቀላል፣ ጣዕም ያላቸው እና ጤናማ ናቸው። አጋር-አጋር የበርካታ ምግቦች መሰረት ነው፡ የቱርክ ደስታ፣ ማርሽማሎው፣ ፓናኮታ እና ጄሊ። በፍጥነት ይጠናከራል, ምንም ሽታ እና ጣዕም የለውም, ስለዚህ ከጀልቲን የበለጠ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ከማሌይ ቋንቋ የተተረጎመ አጋር-አጋር ማለት "ጄሊ" ማለት ነው, እሱም ስለ የምግብ ዓላማው ይናገራል. ከባህር አረም የተገኘ ሲሆን በደቡብ ምስራቅ እስያ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል።

የታወቀ ፓናኮታ በአጋር-አጋር ላይ

ግብዓቶች፡

• የወተት ብርጭቆ።
• የአጋር-አጋር የሻይ ማንኪያ።
• ከባድ ክሬም - ሁለት ኩባያ።
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።
• የቫኒላ ማውጣት - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ጎምዛዛ ክሬም - አንድ ብርጭቆ።

የሳስ ግብአቶች፡

• ማንኛውም ቤሪ - ሁለት ብርጭቆዎች (ራስፕቤሪ እና እንጆሪ መውሰድ ይችላሉ)።
• ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ፓናኮታ ማብሰል

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና አጋር-አጋር ይጨምሩ። ሁሉንም ይተውት።ሁለት ደቂቃዎች። ከዚያም ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ፈሳሹ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ያሞቁ, ወደ ድስት ሳያደርጉት. አሁን ከሙቀት ሳያስወግዱ ስኳር, ክሬም, ጨው እና ቫኒላ ይጨምሩ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለአምስት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያሞቁ, ነገር ግን ወደ ድስት ለማምጣት ይሞክሩ. አሁን ሁሉንም ነገር ከእሳቱ ላይ አውጥተው ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

የእርምጃውን ክሬም ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለብዙ ደቂቃዎች በማቀላቀያ ይምቱ። ያለማቋረጥ ማወዛወዝ, በሙቅ ክሬም ውስጥ አፍስሱ. ድብልቁ ተመሳሳይነት ያለው ሲሆን, በሳህኖች ወይም በብርጭቆዎች መካከል ያሰራጩት. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ቢያንስ ለ 5 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የቤሪ መረቅ ይስሩ፡ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፣ አንድ ብርጭቆ ቤሪ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ያዋህዱ። ትንሽ ቀቅለው ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። አሁን የቀሩትን ፍሬዎች አፍስሱ እና ድብልቁን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በተጠናቀቀው ፓናኮታ ላይ በስፖን ያሰራጩ። ሳህኑ አሁን ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

አጋር አጋር እርጎ ኬክ

የጎጆ አይብ ለማንኛውም ሰው አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ካልሲየም ይዟል። ነገር ግን ህፃናት ይህንን ጤናማ ምርት እንዲመገቡ ማሳመን በጣም ከባድ ነው. ነገር ግን የጎጆው አይብ በሚጣፍጥ ጣፋጭ ውስጥ ሊደበቅ ይችላል, እና ልጆች እየበሉት እንደሆነ እንኳን አይጠራጠሩም. እና ኬክ እምቢ ለማለት በጣም ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ምርት በውስጡ አልተሰማም ማለት ይቻላል ፣ እና ኮኮዋ እና ሙዝ ሙሉ በሙሉ እንዳይታይ ያደርጉታል።

ጣፋጮች ከአጋር-አጋር በጣም ተወዳጅ ናቸው። ይህ ንጥረ ነገርለኮንቴይነሮች ልዩ በሆኑ ሱቆች ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ በጌልቲን ሊተካ ይችላል, ነገር ግን ጄልቲን ጣፋጩን በጣም ደስ የማይል ጣዕም ሊሰጥ ይችላል. ያስታውሱ ጄልቲን በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ እንደሚቀመጥ እና ከአጋር-አጋር ጋር በፍጥነት መስራት ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ቀድሞውኑ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቀናበር ይጀምራል።

ግብዓቶች ለአጋር ሱፍሌ የምግብ አሰራር፡

• 100 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ።
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ማር።
• አንድ ሙዝ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ።

ለመሙላት፡

• የአጋር-አጋር የሻይ ማንኪያ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር
• 100 ግ ውሃ።

ለቸኮሌት አይስ፡

• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር።
• አንድ የጣፋጭ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• አራት የጠረጴዛ ማንኪያ ውሃ።

የማብሰያ መመሪያዎች

አጋር-አጋርን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ውስጥ አፍስሱ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ የጎጆውን አይብ ከተፈጨ ሙዝ ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። ከመቀላቀያ ጋር እንቀላቅላቸዋለን. የቫኒላ ስኳር, ኮኮዋ ወደ agar-agar ጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ከ 110 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በላይ ለሁለት ደቂቃዎች እንቀቅላለን. ጄልቲንን ከተጠቀሙ, በምንም አይነት ሁኔታ ወደ ድስት ያመጣሉ, አለበለዚያ ንብረቶቹን ያጣል. አሁን የ mousse መሰረትን ከፈሳሹ ክፍል ጋር በማዋሃድ በማቀቢያው ይደበድቡት. ይህ በፍጥነት መደረግ አለበት ስለዚህ agar-agar እንደ እርጎው እብጠቶችን ለመያዝ ጊዜ የለውም.ብዛት አሪፍ ነው።

አጋር-አጋር በፍጥነት ያጠነክራል፣ስለዚህ ጊዜ ሳታባክን በሻጋታ ውስጥ አስቀምጠው። ሙሉውን ጣፋጭ በአንድ ቅፅ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, በክፍሎች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. አሁን ሻጋታዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እናስቀምጣለን. በአጋር-አጋር ላይ ያለው ጣፋጭነት ጥሩ ነው, ምክንያቱም በጂላቲን ላይ እንደ ጣፋጭ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቅለጥ ስለማይጀምር. የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ከሻጋታው ውስጥ እንለቅቃለን, ኮኮዋ በላዩ ላይ እንረጭበታለን, በአዝሙድ ቅጠሎች እና ፍሬዎች አስጌጥ. ድንቅ የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ ኬክ በአጋር-አጋር ላይ ዝግጁ ነው! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

አጋር-አጋር የቡና ጣፋጭ

ግብዓቶች፡

• ጠንካራ ቡና - 100 ሚሊ ሊትር።
• 10% ክሬም ወይም ለስላሳ ቶፉ - 400g
• የፍሩክቶስ ወይም የኮኮናት ስኳር - ከሁለት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ።
• ዋልነት ወይም የተፈጨ ሃዘል ለውዝ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• አጋር-አጋር - አንድ የሻይ ማንኪያ።

ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያዋህዱ፣ ግን ያለአጋር እስካሁን። በእሳት ላይ ያድርጉ እና ሁል ጊዜ በማነሳሳት, agar-agar ን ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና ለሠላሳ ሰከንድ ያህል ያብስሉት። ወደ ኩባያ ወይም ሻጋታ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

Apple Marshmallow

ማርሽማሎው ከአጋር-ጋር በቤት ውስጥ ከፖም በቅሎ ወይን ላይ የሞከሩትን ሁሉ ያደንቃል። በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጣፋጭ እና ቅመም ስላለው ለገና በዓላት ምርጥ ነው።

የተቀቀለ ወይን ለመስራት ግብዓቶች፡

• 150 ግራም ከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን።
• አንድ ብርቱካናማ።
• ሁለትየሾርባ ማንኪያ ቅመማ ቅመም።

ግብዓቶች ለአፕል ንጹህ፡

• አንድ እንቁላል ነጭ።
• 130 ግ የተከተፈ ስኳር።
• 150 ግ apple puree።

የሽሮፕ ግብዓቶች፡

• 250 ግ የተከተፈ ስኳር።
• 7 g agar-agar።
• 100 ግ ከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን።

ማርሽማሎውስ ከአጋር-አጋር በቤት ውስጥ ማብሰል

በመጀመሪያ የአፕል ንፁህ መስራት ያስፈልግዎታል። ለዚህ ጣፋጭ አያት ስሚዝ ፖም መውሰድ ጥሩ ነው. እናጥባቸዋለን, ቆርጠን እና ዋናውን እናወጣለን. የፖም ግማሾቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በ 200 ° በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። የተጋገረውን ፖም በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። ከዚያም ይህ ንጹህ በጥሩ ወንፊት መታሸት እና ማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ለብዙ ሰዓታት ማስቀመጥ አለበት.

የተቀቀለ ወይን አስቀድመው ያዘጋጁ። በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ቀይ ወይን ከግማሽ ብርቱካናማ እና ለሙሽ ወይን ልዩ ቅመሞች እናዘጋጃለን. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ. ከዚያም አጣርተን ቀዝቃዛ እናደርጋለን. ማርሽማሎው የመሥራት ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳዎችን በኖዝሎች እና በቴፍሎን ምንጣፍ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ። በአንድ ሳህን ውስጥ በጥሩ ጠንካራ አረፋ ውስጥ ፖም ንጹህ ፣ ፕሮቲን እና የተከተፈ ስኳር ይምቱ። በመደበኛ የእጅ ማደባለቅ ማሸነፍ ትችላለህ።

አሁን ንፁህ ተገርፎ ሽሮውን ማዘጋጀት እንጀምር። በድስት ውስጥ አጋር-አጋር ፣ የተቀቀለ ወይን እና ስኳር ይቀላቅሉ። ሙቀትን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ሽሮው ዝግጁ መሆኑን እናረጋግጣለን, በቀጭኑ ክር ላይልዩ ቴርሞሜትር ካሎት ከስፓቱላ ይጎትታል ወይም ሽሮውን ወደ 110 ዲግሪ እናመጣዋለን።

በጣም አስቸጋሪው ጊዜ መጥቷል፡ የማርሽማሎው ጅምላውን መምታት፣ በተመሳሳይ ጊዜ በሙቅ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ ፣ በማቀላቀያው ላይ ላለማግኘት እየሞከሩ። ሽሮው ሁሉም ሲፈስ, ይህን ድብልቅ ለብዙ ደቂቃዎች መምታትዎን ይቀጥሉ. ወዲያውኑ ይህንን የጅምላ መጠን ወደ መጋገሪያ ቦርሳ እናስተላልፋለን እና ማርሽማሎውስ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን። ለስምንት እስከ አስር ሰአታት እንተወዋለን. የተጠናቀቀውን ማርሽማሎው በማጣበቅ በዱቄት ስኳር ተንከባለሉ።

አጋር-አጋር ጄሊ ከቤሪ ጋር

• ጣፋጭ የበሰለ እንጆሪ - 300ግ
• የተጣራ ስኳር - 40 ግ.
• አጋር-አጋር ዱቄት - 2ግ
• የመጠጥ ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር።
• የሎሚ ጭማቂ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ማር - አንድ የሻይ ማንኪያ።

እንጆሪዎቹን ለይተን ጅራቶቹን አውጥተን በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባቸዋለን። በፎጣ ማድረቅ, በብሌንደር ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, የሎሚ ጭማቂ መጨመር እና ንጹህ ውስጥ ደበደቡት. ከዚያም ሌላ ድስት ውሰድ ፣ የተከተፈ ስኳርን እዚያ ውስጥ አስገባ ፣ ውሃ አፍስስ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ትንሽ ጠብቅ። እዚያም agar-agar ን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያሞቁ ፣ ወደ ጠንካራ እብጠት ሳያስከትሉ። ከሙቀት ያስወግዱ, ማር ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. የተገረፉ እንጆሪዎችን ይጨምሩ. አረፋዎችን ለማስወገድ በቀስታ ይቀላቅሉ። ጄሊውን ወደ ብርጭቆዎች ወይም ሻጋታዎች ያፈስሱ እና ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የቀዘቀዘውን ጄሊ በአዲስ ቤሪ፣ የአዝሙድ ቅጠሎች ወይም ክሬም ያሞቁ።

አይብ ኬክ የለም

ይህ በጣም ቀላል ነገር ግን ምንም የማይጋገር የአጋር-አጋር ቺዝ ኬክ አሰራር ነው መጋገር የማያስፈልገው እና ምንም ጄልቲን የሌለው። የሚዘጋጀው በአኩሪ ክሬም፣ የጎጆ ጥብስ፣ ኩኪስ እና አጋር-አጋር ላይ ነው።

ግብዓቶች ለጎጆ አይብ ጣፋጭ ከአጋር-አጋር፡

• 350 ግራም አጭር ዳቦ።
• 180 ግራም ቅቤ።
• 400 ግራም የጎጆ አይብ።
• 350 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።
• 200 ሚሊ ወተት።
• 150 ግራም ቡናማ ስኳር።
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አጋር-አጋር።
• ማንኛውም ፍራፍሬ እና ቤሪ።

ኩኪዎቹን ጨፍልቀው የተቀላቀለውን ቅቤ ጨምሩበት። ይህን ሊጥ ወደ ሊላቀቅ ቅርጽ እንፈጥራለን, ዝቅተኛ ጎኖችን እናደርጋለን. የሻጋታውን የታችኛው ክፍል በተጣበቀ ፊልም ወይም በብራና ወረቀት መደርደር ይችላሉ።

ወተት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ፣አጋር-አጋር እና ስኳርን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ እና በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ, ነገር ግን አይቀልጡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራ ክሬም እና የጎጆ ቤት አይብ መፍጨት። የወተት ድብልቅው ሲዘጋጅ, ከኩሬው ጋር ይደባለቁ. አሁን ሁሉንም ነገር በኬክ ላይ ያስቀምጡ እና ደረጃውን ይስጡት. ለአራት ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን የቺዝ ኬክ በአጋር-አጋር በፍራፍሬ እና በፍራፍሬ አስጌጥ።