የአመጋገብ ጣፋጮች። ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች: የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ያሉ ቁመናቸዉን በጭራሽ የማይወዱ ስንት ሰዎች አሉ! ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ስለ ክብደት መቀነስ ያስባሉ. ከመጠን በላይ ክብደት ከትንሽ ሕፃናት እስከ አረጋውያን ድረስ በመላው ዓለም ይሰቃያል. የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች እና ሌሎች የተለያዩ ዘርፎች ዶክተሮች እርዳታቸውን ለማግኘት ይመጣሉ. እና በእርግጥ, በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ምግቦች ብቻ አሉ. ነገር ግን ማንኛውም አመጋገብ አስቸጋሪ, አንዳንድ ጊዜ በጣም አስቸጋሪ ሂደት ነው, አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው ወደ ድብርት መንዳት የሚችል. ስለዚህ ክብደትን ለመቀነስ ከሚረዱ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ከመምረጥዎ በፊት የክብደት መቀነስ ችግርን በቁም ነገር መውሰድ እና በሁሉም ዘዴዎች ልዩ ባለሙያዎችን ማሳተፍ አለብዎት. እርስዎ መረዳት አለብዎት: ምንም ተስማሚ ምግቦች የሉም. እያንዳንዳቸው ውስንነቶች አሏቸው. ብዙ ጊዜ አመጋገብ በተለይም ያልተመረመረ እና ልዩ ትምህርት በሌለው ሰው የፈለሰፈው በሰውነት ላይ ከባድ ጉዳት እና ሥር የሰደደ በሽታዎችን ያስከትላል።

ምናሌው ጣፋጭ መሆን አለበት

ወደ አመጋገብ ስንመጣ ሰዎች ወዲያውኑ ረሃብን፣ ጣዕም የሌለው ምግብ እና ሙሉ ለሙሉ ጣፋጭ እጥረት ያስባሉ። ግን ዛሬ ይህ ግንዛቤ የተሳሳተ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ከሁሉም በላይ ለምሳሌ በፒየር ዱካን የቀረበው ዘዴ የአመጋገብ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታል, እና ዝርዝራቸው በጣም የተለያየ ነው.

ስለዚህ፣ በአጭሩ ማጤን ተገቢ ነው።አንድ ዓይነት የአመጋገብ ሥርዓት የሚከተሉ ሰዎችን ሊያበረታታ የሚችል አማራጮች። የአመጋገብ ጣፋጭ ምግቦች, ከዚህ በታች የሚገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች, በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ናቸው. ሰዎች በአጠቃላይ በሥራ የተጠመዱ እና ለረጅም ጊዜ የምግብ አሰራር ስራዎች ጊዜ ስለሌላቸው፣ እነዚህ በጣም ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው።

ከጣፋጩ ምድብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምርቶች ጣፋጮች፣ ኩኪስ፣ ኬኮች፣ ቸኮሌት፣ ኬኮች፣ ኢክሌየርስ፣ mousses፣ cheesecakes፣ buns፣ cheesecakes እና ዶናት ናቸው። እንደዚህ ዓይነቱ ዝርዝር ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስን የሚያሟላ እና ወደ ግትር ማዕቀፍ ሳያስገቡ ፍላጎቶቹን ያሟላል።

ያልተለመደ ህክምና

ከረሜላዎች በትክክል ሲዘጋጁ የአመጋገብ ጣፋጮች ናቸው። ለመጀመሪያው ዘዴ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የዱቄት ወተት, በተለይም የተቀዳ, እና አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ የተቀዳ ኮኮዋ መውሰድ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም የስኳር ምትክ ያስፈልግዎታል, ግን እዚህ ቦታ ማስያዝ አለብዎት. አብዛኛዎቹ እነዚህ ምርቶች ደህና አይደሉም. ስለዚህ በጣም የማይጎዳው መፍትሄ እንደ ስቴቪያ ያሉ በተፈጥሮ ላይ የተመሰረቱ የስኳር ምትክ ክኒኖችን ብቻ መጠቀም ነው።

የመጨረሻው ንጥረ ነገር ፈሳሽ ወተት ነው፣እንዲሁም የተቀዳ። ሁሉም ነገር በብሌንደር መምታት፣ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ማስገባት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ።

ለሁለተኛው ዘዴ በግምት 60 ሚሊር ቡና እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተቀዳ ወተት ዱቄት፣ ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ በ2 tbsp መጠን ያስፈልግዎታል። እና የኮኮዋ ማንኪያ (እንደ ቀድሞው የምግብ አሰራር ፣ ከስብ ነፃ)።አንድ የሻይ ማንኪያን ከለካ ጄልቲን በቂ ይሆናል. ጣፋጩ የሚወሰደው በግል ምርጫ ላይ ነው. ጄልቲን በቡና ውስጥ ይቀልጣል. ከእብጠት በኋላ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል, ነገር ግን ወደ ድስት ማምጣት አያስፈልግዎትም. ጣፋጭ ጽላቶች ተፈጭተው ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃሉ. ከዚህ ቀደም በቅፆች ተዘርግቶ የሚገኘው የውጤቱ ብዛት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይላካል።

የአመጋገብ ኩኪዎች

ኩኪዎች በአዋቂዎችና በህጻናት ከሚወዷቸው በጣም ተወዳጅ ህክምናዎች አንዱ ነው። ስለዚህ, በአመጋገብ ላይ ጣፋጭ እና የአመጋገብ ኩኪዎችን መፍጨት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ እንቁላል ነጭዎችን (4 ቁርጥራጮችን) በትንሽ ጨው ይምቱ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የስኳር ምትክ ፣ የለውዝ ጣዕም (አንድ ማግኘት ካልቻሉ ፣ ሎሚ ወይም ሌላ ጣዕም ማከል ይችላሉ) እና አጃ ብሬን ይቀላቅሉ። ሁሉንም ነገር ከፕሮቲኖች ጋር ይደባለቁ እና ቀደም ሲል በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ለእዚህ የፓስቲን ቦርሳ ወይም ስፓታላ መጠቀም ይችላሉ. የአመጋገብ ኩኪዎችን በብሬን ማፍሰስ ይችላሉ. ምርቱ የተጋገረበት የሙቀት መጠን 160 ዲግሪ መሆን አለበት።

የአመጋገብ ኬክ

"ናፖሊዮን" የሚታወቅ እና የሚፈለግ ነው። ስለ ተበላው ካሎሪ ሳትጨነቅ አናሎግውን መጋገር ትችላለህ ምክንያቱም እሱ የአመጋገብ ኬክ ይሆናል። ለኬክ ሶስት የዶሮ እንቁላል ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት እና ጣፋጩን ወደ ጣዕም የሚጨምር ያስፈልግዎታል ። እቃዎቹ ተቀላቅለው እንደ ፓንኬክ በድስት ውስጥ ይጋገራሉ ወይም በምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ።

ለክሬም በቆሎ ይውሰዱስታርችና, ስኳር ምትክ እና ቫኒሊን, ትንሽ ወተት ጋር ቀላቅሉባት, ሁልጊዜ ቀዝቃዛ. በተናጥል, 250 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ድስት ያመጣሉ, የተከተለውን ድብልቅ በእሱ ላይ ይጨምሩ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. እንደገና ከፈላ በኋላ ክሬሙ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይበላል።

በተጨማሪም ኬኮች በክሬም ይቀባሉ፣ እና ከላይ ከማብሰያው በኋላ በሚቀረው ፍርፋሪ ይረጫል።

ቸኮሌት፡ ነጭ እና ጥቁር

የምርጥ የአመጋገብ ጣፋጮችን በጠረጴዛው ላይ ማየት ከፈለጉ፣ነገር ግን በጣም ትንሽ ጊዜ ካለ፣በቤት የተሰራ ቸኮሌት መሞከር ይችላሉ። በውስጡም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቀፈ ነው-የዱቄት ወተት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ, ፈሳሽ የተቀዳ ወተት - 12 የሾርባ ማንኪያ, የስኳር ምትክ, ቫኒሊን. ኮኮዋ ወይም ፈጣን ቡና ሲጨመር ጥቁር ቸኮሌት ይገኛል. ምርቶች በደንብ የተደባለቁ እና ወደ ሻጋታዎች ይጣላሉ. በልዩ ተጨማሪዎች እጥረት የተነሳ በፍጥነት ስለሚቀልጥ ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

Appetizing eclairs

በዚህ ጣፋጭነት አንዳንድ ጊዜ ማለፍ የማይቻል ነው፣ በጣም የሚስብ ይመስላል። አንድ ወይም ሁለት ኤክሌየርን የመብላት ፍላጎት በቀላሉ መቋቋም የማይችል ከሆነ, ለማዳን የሚረዳ የምግብ አሰራር እዚህ አለ. ለዱቄቱ ሁለት እርጎችን በቀላቃይ ይደበድቡት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የ casein (አናሎግ ይቻላል) ፣ ጨው እና መጋገር ዱቄት ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ይንከባከባል ፣ ትናንሽ ሳህኖች ይንከባለሉ እና በ 200 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ይጋገራሉ ። ክሬሙን ለማዘጋጀት ግማሽ ብርጭቆ ወተት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ እና ቫኒላ ያስፈልግዎታል።

ጣፋጭ ወደ ጣዕም ይታከላል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ ድብልቁን እስኪቀላቀል ድረስ በትንሽ ድስት ውስጥ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. eclairsን ወደ አመጋገብ ጣፋጭነት ለመቀየር የቀረው የተቆረጡትን ዳቦዎች በክሬም መቀባት እና ጣዕሙን መደሰት ነው።

ዝቅተኛ የካሎሪ mousse

ሙሴ ድንቅ ጣፋጭ አይነት ነው። ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው. አመጋገብ እና ቀላል ምን ማብሰል እንዳለበት ሀሳብ መጣል ካልተቻለ ይህ ጣፋጭነት በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል።

ለምሳሌ በጣም ቀላል አሰራር፡- አንድ ጣፋጭ ማጣፈጫ በአንድ ሊትር የተቀዳ ወተት ላይ ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይሞቁ ከዚያም ሶስት የተደበደበ እንቁላል እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ። ከዚያም ሙሉው ድብልቅ ይቀላቀላል እና እንደገና ይሞቃል, ለሁለተኛ ጊዜ ግን አይፈላም.

የቺስ ኬክ ለቁርስ

ከህፃንነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው ጣፋጭ ምግብ ለአልጋ ቁርስ ምርጥ ነው። በአጠቃላይ ፣የአመጋገብ እርጎ የምግብ አዘገጃጀቶች ከነሱም መካከል የቺዝ ኬኮች የረሃብን ስሜት በደንብ ያረካሉ። በጥያቄ ውስጥ ላለው ምግብ 180 ግራም በጣም ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ፍርፋሪ የጎጆ ቤት አይብ በጣም ተስማሚ ነው። እንዲሁም አንድ እንቁላል ፣ አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ኦት ብራን ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ፍሬ እና ማግለል ያስፈልግዎታል (አኩሪ አተር ይችላሉ)። የስኳር ምትክ ወደ ጣዕም ይታከላል. ሁሉም ነገር በብሌንደር ተገርፏል፣ከዚያም በጥቂት የዘይት ጠብታዎች፣በምጣድ ድስት ውስጥ ከክዳኑ ስር በጣም በቀስታ እሳት ላይ ይጠበሳል።

ፈጣን እና አጋዥ

ጣፋጭ የአመጋገብ ምግቦችን በማስታወስ ቡንቦቹን አለመግለጽ አይቻልም። ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ, የተጠበሰ አይብ ወይም ሊሠሩ ይችላሉየጎጆ ጥብስ ይጨምሩ. ዱቄቱ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ስድስት የሾርባ ማንኪያ የዱቄት ወተት ከሁለት እንቁላል፣ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከቫኒላ ጋር ይቀላቅላሉ።

ጨው እና ጣፋጭ ወደ ጣዕም ይጨመራሉ። ድብልቁ ለአስር ደቂቃ ብቻ በ180 ዲግሪ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

ዝቅተኛ የካሎሪ አይብ ኬኮች

የአመጋገብ ጣፋጮችን የሚመርጡ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ፣ እና የቺዝ ኬክ በመካከላቸው በጣም አጓጊ ይመስላል።

የመጀመሪያው ዘዴ፣ ልክ እንደሌሎቹ ሁሉ፣ እጅግ በጣም ቀላል ነው። የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

- የጎጆ ቤት አይብ - አንድ ጥቅል፣ይመርጣል ከስብ ነፃ፤

- ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤

- ሁለት የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፤

- ጣፋጩ፤

- ሶስት እርጎዎች፤

- አምስት ፕሮቲኖች።

ለመጀመር ያህል ፕሮቲኖች ወደ ጥብቅ አረፋ ይገረፋሉ፣ ከዚያም የጎጆው አይብ በጥንቃቄ ይተዋወቃል። በተናጠል, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው. የክብደት መጠኑን ከፕሮቲን ድብልቅ ጋር ያዋህዱ። ይህ አይብ ኬክ በሁለቱም በቀስታ ማብሰያ እና በምድጃ ውስጥ ሊጋገር ይችላል።

ሌላ የምግብ አሰራር የበለጠ የተወሳሰበ እና ሳቢ። ለእሱ የሚሆን ሊጥ የተሰራው ከአጃ ብሬን ነው።

ሊጥ፡

- አጃ ብሬን፣ ወደ ዱቄት ሁኔታ የተፈጨ - 4.5 የሾርባ ማንኪያ;

- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;

- ቤኪንግ ፓውደር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;

- ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ;

- ለመቅመስ ጣፋጭ።

መሙላት፡

- የጎጆ አይብ፣ ልክ እንደ መጀመሪያው ሁኔታ፣ ለስላሳ፣ ከስብ ነጻ - 800 ግ፤

- የዶሮ እንቁላል - 2ቁራጭ፤

- ጣፋጩ፤

- ቫኒሊን፤

- ማጣፈጫ።

ማጌጫ (አማራጭ):

- ሂቢስከስ - 1 ከረጢት፤

- ጣፋጩ፤

- agar-agar - 1 የተከመረ የሻይ ማንኪያ;

- ውሃ - 1 ኩባያ 200-250 ሚሊ ሊትር።

ፕሮቲኖች ከእርጎቹ ተነጥለው በሚለጠጥ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ ውስጥ መገረፍ እና እርጎው ፣ውሃ ፣ስኳር ምትክ ፣መጋገሪያ ዱቄት እና ብሬን መቀላቀል አለባቸው። በመቀጠል የተፈጠረውን ድብልቅ ከፕሮቲን አረፋ ጋር በማዋሃድ በእርጋታ ይምቱ, በተለይም ከእንጨት መሰንጠቅ ጋር. ከዚያ በኋላ ዱቄቱ በተዘጋጀው ቅፅ ውስጥ ይፈስሳል እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።

በሚቀጥለው ደረጃ፣ በመሙላት ላይ እንሰማራለን። ቅልቅል በመጠቀም የጎጆው አይብ እና ጣፋጩ ይገረፋል, ከዚያም እንቁላል እና ድብልቅ ይተዋወቃሉ, ሁሉም ነገር እንደገና ይገረፋል. የተፈጠረው ብዛት በኬክ ላይ ይፈስሳል ፣ ደረጃውን የጠበቀ እና እንደገና በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 160 ዲግሪ መብለጥ የለበትም። የከርጎው ብዛት ሲይዝ እና ሲወፍር፣ ምርቱ ዝግጁ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል።

ጄሊ ለጌጣጌጥ የግዴታ አካል አይደለም ነገርግን ለማዘጋጀት ውሳኔው የተደረገ ከሆነ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ፣አጋር-አጋር ፣ ጣፋጩን እና የሻይ ከረጢትን ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። ይህ ድብልቅ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልጋል። በመፍላቱ መጀመሪያ ላይ ሳህኖቹ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳሉ, ይዘቱ ይቀዘቅዛል.

በመቀጠል በትንሹ የቀዘቀዘ ጄሊ በኬኩ ላይ ይፈስሳል። ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ መጋገሪያዎቹ ለመብላት ዝግጁ ናቸው።

ዶናት

የተለያዩ ጣፋጭ የዶናት አመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የአንደኛው ስብጥር እንቁላል (2 pcs.), የበቆሎ ስታርች (4 tbsp.) ያካትታል.l.)፣ የጎጆ ጥብስ (4 tbsp.)፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ እርሾ (1 tsp.)፣ ጣፋጩ።

እቃዎቹን ያቀላቅሉ፣ ዱቄቱ እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ እና በሻጋታ ወይም በትንሽ ክበቦች ይጋግሩ። የማብሰያ ጊዜ - ከሃያ ደቂቃዎች ያልበለጠ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!