ጥሩ ለዶናት የሚሆን ሊጥ ጣፋጭ ለሆኑ መጋገሪያዎች ቁልፍ ነው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶናት ያልተለመደ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ናቸው፣ መዓዛቸው በእርግጠኝነት ማንንም ግድየለሽ አይተዉም። ይህ ለምለም ፣ አፍን የሚያጠጣ ህክምና ነው፣ ብዙ ጊዜ በልዩ ልዩ ምግቦች የተሞላ።

ዶናት ሳይሞሉ ይመጣሉ፣ በአይስ ወይም በፎንዲት ሊሸፈኑ እና አንዳንዴም በማብሰያ ዱቄት ያጌጡ። ዛሬ ሁለት አይነት የታወቁ ፓስታዎች አሉ፡ ዶናት - በመሃል ላይ ቀዳዳ ያለው ኬክ አይነት፣ በርሊንስ - ትልቅ ቆንጆ ዶናት።

ነገር ግን ምንም ይሁን ምን የጣፋጭ ምግቦች ሚስጥሩ በዶናት ሊጥ ላይ ነው። በሚያምር ሁኔታ የተጠበሰ ፣ በደንብ መነሳት አለበት እና በእርግጥ ፣ እባክዎን በመዓዛው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ከወርቃማ ጥራጣ ቅርፊት ጋር ጣፋጭ ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. በተጨማሪም, ዛሬ ብዙ የሚመረጡት አለ - ብዙ አይነት የዶናት ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ብዙውን ጊዜ የሚሠራው ከወተት፣ ከ kefir ወይም ከጎጆ ጥብስ ነው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ዶናት የሚዘጋጀው ከስንዴ ዱቄት ብቻ መሆኑን አስታውስ። እርግጥ ነው, ለከፍተኛው ክፍል ምርጫን መስጠት የተሻለ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ዱቄቱ መበጥበጥ አለበት, ይመረጣልዱቄቱን ለዶናት ከፍተኛ ግርማ ለመስጠት ብዙ ጊዜ። እንዲሁም እርጥበት እንዳይፈጠር ይህንን ምርት በሞቃት ቦታ ብቻ ማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው. እንቁላል እና ስኳር ወደ ድብሉ ውስጥ መጨመር አለባቸው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ የቅቤ፣ ማርጋሪን ወይም ሌላ ስብን ያካትታሉ። ግን እነዚህ ኬኮች ዘንበል አይደሉም።

የዶናት ሊጥ ከእርሾ ጋር መስራት ረጅም ሂደት ነው፣ስለዚህ ሰነፍ ጣፋጭ ወዳዶች ቤኪንግ ፓውደርን ተጠቅመው ለማዘጋጀት ሌሎች አማራጮችን ትኩረት ይስጡ። ለእርስዎ የሚስማማዎትን ዘዴ ለመምረጥ ነፃነት ይሰማዎ። ነገር ግን፣ ከዚህ በፊት ዶናት አብስለህ የማታውቅ ከሆነ፣ በእርግጠኝነት ለየት ያለ ጣዕሙ የምታስታውሰውን እርሾ ሊጥ መሞከርህን አረጋግጥ። ምንም እንኳን በእውነቱ መጋገሪያው ላይ የተመሰረተው እና በምን ዓይነት መሙያ ላይ ምንም ለውጥ አያመጣም. ዋናው ነገር በእጅ መሠራቱ ነው።

የእርሾ ሊጥ ለዶናት ቢያንስ ለአንድ ሰአት ተስማሚ መሆን አለበት ነገርግን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተዘጋጀውን ጅምላ ወዲያውኑ መጠቀም ይቻላል:: እንደ ወጥነት, ሁለቱም ፈሳሽ እና ወፍራም ሊሆን ይችላል. ከሁሉም በላይ, ዱቄቱ በዘይት ውስጥ በእጅ እና በማንኪያ ሊቀመጥ ይችላል. ስለዚህ ትክክለኛውን የምግብ አሰራር ይምረጡ እና በጣም ጥሩውን አማራጭ ይፈልጉ!

ቀላል የዶናት ሊጥ

አሁንም ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ዶናት ለማስደሰት ከወሰኑ እነዚህን ምርቶች አስቀድመው ያከማቹ፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 100 ግ ማርጋሪን ወይም ቅቤ፤
• 200g የሞቀ ውሃ፤
• 1 እንቁላል፤
• 6g ደረቅ እርሾ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ሻይ - ጨው።

ምግብ ማብሰል

ለዶናት የሚሆን ሊጥ እንዲሁ ልዩ ነው ምክንያቱም የቅድመ ዝግጅት ዝግጅት አያስፈልገውም። በመጀመሪያ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ-እርሾ, ስኳር, ጨው, ዱቄት. ከዚያም ለእነሱ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ, እና በመጨረሻ - ማርጋሪን. ዱቄቱ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ባዶዎቻቸውን ይለያዩ ፣ እያንዳንዳቸው በግምት 80 ግራም። እብጠቶች ክብ መሆን አለባቸው. ባዶዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ብራና ላይ ያድርጉ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

ዱቄው ከተነሳ በኋላ ዶናትዎቹን መጥበስ መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ጥልቀት ያለው መጥበሻ ወይም ጥቅጥቅ ያለ ግድግዳ ያለው ጥልቀት ያለው መጥበሻ ይጠቀሙ. በማንኛውም ሁኔታ, በጣም ብዙ ዘይት መኖር አለበት. ዶናት በከፍተኛ ሙቀት ለ 3 ደቂቃ ያህል ይቅሉት። ዶናዎች ከመጠን በላይ ቅባት እንዳይሆኑ ለመከላከል, ከተበስል በኋላ በወረቀት ፎጣዎች ወይም ናፕኪኖች ላይ ያስቀምጧቸው - ከመጠን በላይ ዘይት ይይዛሉ. ቂጣዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ መሙላት እና ማስዋብ መጀመር ይችላሉ።

ሊጥ ከእርሾ ጋር

ይህ የሚያስፈልግዎ ባህላዊ የምግብ አሰራር ነው፡

• 300 ግ ዱቄት፤
• 200 ml ወተት፤
• 30 ግ ትኩስ እርሾ ከብሪኬት፤
• 3 እንቁላል፤
• 30g ቅቤ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ሂደት

መጀመሪያ ወተቱ ትንሽ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ። ከዚያ ጨምሩበትእርሾ, በደንብ ይሟሟቸዋል. ድብልቁን በስኳር ይሙሉት እና የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች በሙቀት ይተዉት. በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቅቤን ለስላሳ ያድርጉት ፣ ከዚያ በኋላ ከፕሮቲኖች ውስጥ አስቀድመው የሚለያዩትን አስኳሎች ማከል ያስፈልግዎታል። ይህ በእንዲህ እንዳለ, እርሾው ቀድሞውኑ መንቃት አለበት - አረፋ በወተት ላይ ይታያል. በተዘጋጀው ሊጥ ላይ ቅቤን ከ yolk ጋር ጨምሩ እና ቀላቅሉባት።

ዱቄቱን ብዙ ጊዜ በማጣራት ትንሽ ጨው ይጨምሩበት። በትንሽ ክፍልፋዮች ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ። እስኪስማማ ድረስ የጅምላውን ሙቀት ይተውት።

ከዚያም ጅምላው ከጠረጴዛው እና ከእጅ ጋር እንዳይጣበቅ ዱቄቱን መጠቀሙን ያስታውሱ። ከቶርላ ውስጥ ክበቦችን ለመቁረጥ አንድ ትልቅ ኩባያ ይጠቀሙ. እና ከዚያ, በመስታወት እርዳታ, በተፈጠሩት ምስሎች ላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ባዶዎቹን በፎጣ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እንዲነሳ ለግማሽ ሰዓት ይተውት. እንደተለመደው ዶናቹን ጠብሰው ያቅርቡ።

ሊጥ ያለ እርሾ

እሺ ለቸኮሉ እና ጣፋጭ ምግብ በማዘጋጀት ውድ ጊዜ ለማሳለፍ ለማይፈልጉ፣ የዶናት አሰራር ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በእርግጠኝነት ይጠቅማል። የሚያስፈልግህ፡

• 1 ኪሎ ዱቄት፤
• 300g ዱቄት ስኳር፤
• 4 እንቁላል፤
• 700 ml ወተት፤
• 250g ማርጋሪን፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 1 - ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች

ለመጀመር ቀላቃይ ወይም ዊስክ በመጠቀም እንቁላሎቹን በዱቄት ስኳር ይመቱ። ከዚያም ወተት እና እንደገና ይጨምሩአነሳሳ። ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ, ቀስ በቀስ ወደ ድብልቁ ይጨምሩ. ከዛ በኋላ በጅምላዉ ላይ ለስላሳ ማርጋሪን ጨምሩ እና ወፍራም የሆነ ሊጥ ያሽጉ፣በወጥነቱም የኮመጠጠ ክሬም የሚያስታውስ።

ልብ ይበሉ፣ የሚፈለገው የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከተዘረዘሩት በትንሹ ሊለያይ ይችላል - ማሸጊያውን ያረጋግጡ። ከተዘጋጀው ሊጥ ጋር ወዲያውኑ መስራት ይችላሉ. ዶናዎቹን ማንኪያ ወይም ልዩ የዱቄት ማከፋፈያ በመጠቀም በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶናትዎቹን ይቅቡት. እንደዚህ አይነት ዶናት ለማስዋብ ቀላሉ መንገድ በዱቄት ስኳር ነው።