ከፎቶዎች ጋር ጣፋጭ ለሆኑ ትኩስ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ትኩስ ምግቦች የእለት ተእለት አመጋገብ መሰረት እና የየትኛውም ድግስ ዋና አካል ተደርገው ይወሰዳሉ። የተዘጋጁት ከስጋ, ከዶሮ እርባታ, ከአሳ, ከአትክልቶች, ከባህር ምግቦች ወይም ጥራጥሬዎች ነው. ስለዚህ, እነሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም አርኪ ናቸው. በዛሬው ጽሁፍ ለእንደዚህ አይነት ህክምናዎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

በእንጉዳይ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ

ይህ ጣፋጭ ትኩስ ስጋ ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ለቤተሰብ በዓል ብቁ የሆነ ማስዋቢያ ሊሆን ይችላል። ጭማቂ እና መዓዛ ያለው የአሳማ ሥጋ ከእንጉዳይ ጋር ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ እንጉዳይ።
• 500g የአሳማ ሥጋ።
• 100 ግ የደች አይብ።
• 5 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት ደ ፕሮቨንስ።

የዚህ ትኩስ ስጋ ምግብ ዝግጅት የአሳማ ሥጋን በማዘጋጀት መጀመር አለበት። ታጥቦ, ደርቋል, ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይገባል. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, የፕሮቨንስ ቅጠላ ቅጠሎች እና ጨው ወደዚያ ይላካሉ. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተቀዳው ስጋ ከታች በኩል ይሰራጫልሙቀትን የሚቋቋም ቅፅ እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ፈሰሰ. በላዩ ላይ የሻምፒዮኖችን ሳህኖች አስቀምጡ ፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና በእፅዋት ይረጩ። ከዚያም እቃው በሸፍጥ የተሸፈነ እና በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. የአሳማ ሥጋን በ 180 ዲግሪ እንጉዳይ ማብሰል. ከአንድ ሰአት በኋላ, ቅጹ ከፎይል ይለቀቃል እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሳል. ከዚያም ይዘቱ በቺፕ ቺፕስ ይረጫል እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ።

ማኬሬል በአትክልት የተጋገረ

ይህ አፕቲቲንግ ሞቅ ያለ ምግብ፣ፎቶው ከታች የሚታየው፣በአሳ አፍቃሪዎች ዘንድ ትኩረት ሊሰጠው አይችልም። ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው እና ምንም ተጨማሪ ጌጣጌጥ አያስፈልገውም። ዓሳን ከአትክልት ጋር ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300g ማኬሬል።
• ትንሽ ካሮት።
• ½ ሎሚ።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• የበሰለ ቲማቲም።
• ጨው እና የተጣራ ዘይት።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው ዝንጅብል፣ ቱርሜሪክ እና herbes de provence።

የታጠበው እና የተቀደደው አሳ በወረቀት ናፕኪን ደርቆ፣በሎሚ ጭማቂ ተረጭቶ፣ጨው ተጨምሮበት፣በቅመማ ቅመም ተረጭቶ ለጥቂት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከሃያ ደቂቃ በኋላ፣ ከተላጡ ቲማቲሞች እና የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ቁርጥራጭ የተከተፈ ካሮት የተቀላቀለበት ቁራጭ በሬሳው ውስጥ ይሞላል። የታሸጉ ዓሳ እና የተረፈ አትክልቶች በአንድ እጅጌው ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይጋገራሉ።

የበሬ ሥጋ ከእንጉዳይ ጋር

ይህ ጣፋጭ ትኩስ ምግብ አስደሳች ነው ምክንያቱም ተዘጋጅቶ በቀጥታ በማሰሮ ውስጥ ስለሚቀርብ። ስለዚህ, በደህና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ ይቻላል. ለመስራትጣፋጭ የበሬ ሥጋ ጥብስ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ እንጉዳይ።
• 300 ግ የበሬ ሥጋ።
• 5 መካከለኛ ድንች።
• ትንሽ ካሮት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጎምዛዛ ክሬም እና መረቅ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ቅጠላ እና የተጣራ ዘይት።

የታጠበው ስጋ ወደ ኪዩብ ተቆርጦ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበስ። ልክ ትንሽ እንደቀላ, የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት ይጨመርበታል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የእንጉዳይ ቁርጥራጮች እና የድንች ቁርጥራጮች እዚያ ተዘርግተዋል። ይህ ሁሉ ወደ ግማሽ ዝግጁነት ይቀርባል እና በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል. ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በሾርባ ፈሰሰ. በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተጠበሰ ጥብስ. የአሰራር ሂደቱ ሊጠናቀቅ ሰባት ደቂቃ ሲቀረው የማሰሮዎቹ ይዘት በቅመማ ቅመም ይቀባል፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከተቆረጡ እፅዋት ይረጫል።

ጥንቸል በዳቦ መረቅ

ይህ የምግብ አሰራር በቅርቡ ለልደት ቀን ጠረጴዛ ማዘጋጀት ያለባቸውን ሰዎች በእርግጥ ይማርካል። ትኩስ ጥንቸል ስጋ ምግብ ከተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃቸዋል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ቁርጥራጭ የቆየ ነጭ እንጀራ።
• 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን ጥንቸል ከኩላሊት፣ ልብ እና ጉበት ጋር።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 3 tbsp። ኤል. ኮኛክ።
• የተቀቀለ ውሃ።
• ጨው፣ ቀረፋ፣ በርበሬ፣ ቅጠላ እና የወይራ ዘይት።

የተከተፈ ሽንኩርት ተጠበሰየተቀባ ወፍራም-ታች ድስት. ልክ ለስላሳ ሲሆን ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ቅጠላ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ጥንቸል ዝንጅብል እና ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ የተጨመቀ ዳቦ ይጨመርበታል. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአጭር ጊዜ ይጋገራል, ከዚያም በአስማጭ ቅልቅል ይገረፋል. በተፈጠረው ኩስ ውስጥ 150 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ ውሃ እና ጥንቸል ቁርጥራጭ ይጨምሩ, ቀደም ሲል በሙቅ ዘይት የተጠበሰ ኮኛክ. ይህ ሁሉ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ይበተናል።

አሳማ በአናናስ የተጋገረ

ይህ ጭማቂ ያለው የበዓል ትኩስ ምግብ ደስ የሚል፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና የበለፀገ መዓዛ አለው። በጣም የሚያምር መልክ አለው እናም የየትኛውም ግብዣ እውነተኛ ጌጣጌጥ ሊሆን ይችላል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800g የአሳማ ሥጋ።
• 100 ግ የሩስያ አይብ።
• 5 ትኩስ አናናስ ቀለበቶች።
• ጨው እና ፓፕሪካ።

አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የአሳማ ሥጋ ታጥቦ በደንብ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። በዚህ መንገድ በተዘጋጀው ስጋ ውስጥ, ጥልቀት ያላቸው ተሻጋሪ ቁርጥኖች ይሠራሉ እና አይብ ቁርጥራጮች እና አናናስ ቁርጥራጮች ይቀመጣሉ. የአሳማ ሥጋ በጨው እና በፓፕሪክ ይረጫል, በፎይል ተጠቅልሎ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. በ200 ዲግሪ ለሰባ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

የድንች ማሰሮ ከተፈጨ ስጋ ጋር

የተፈጨ ስጋ እና ለስላሳ ንፁህ ጥምረት ለረጅም ጊዜ የምግብ አሰራር ዘውግ የተለመደ ነው። ስለዚህ ትኩስ የድንች እና የተከተፈ ስጋን የማዘጋጀት ሂደት በእያንዳንዱ ወጣት የቤት እመቤት ሊታወቅ ይገባል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 500g ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
• 1 ኪግድንች።
• 3 እንቁላል።
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• 100 ግ የሩስያ አይብ።
• 2 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

የተላጠ እና የታጠበ ድንች ተቆርጦ በጨው ውሃ ይቀቀላል። የተጠናቀቀው ሥር ሰብል ተፈጭቶ ይቀዘቅዛል. ከዚያም ከዱቄት እና ጥሬ እንቁላል ጋር ይቀላቀላል. ከተፈጠረው ግማሹ ግማሹ ወደ ዘይት ወደተቀባው ጥልቅ ቅርጽ ይዛወራሉ. የተወሰኑ የቺዝ ቺፖችን በላዩ ላይ ያሰራጩ። የሚቀጥለው ንብርብር የተከተፈ ስጋ, ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ መሆን አለበት. እንዲሁም ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል እና በተረፈ የተጣራ ድንች ይሞላል. ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም ይቀባል እና ወደ ሞቃት ምድጃ ይላካል። ጣፋጭ ቅርፊት እስኪመጣ ድረስ ምድጃውን በ180 ዲግሪ ያብስሉት።

ዶሮ በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር

ይህ ለበጀት ተስማሚ የሆነ ትኩስ ምግብ ለአዋቂዎችና ለትንሽ ተመጋቢዎችም ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን የዶሮ ሥጋ።
• 1 ኪሎ ግራም አዲስ ድንች።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 50 ml ማዮኔዝ።
• ጨው፣ በርበሬ፣ ማርዮራም እና ባሲል።

ወፉ በደንብ ታጥቦ ከቀሪዎቹ ላባዎች ተላቆ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ከዚያም በጨው እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ይቀባል, ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሞላል እና በ mayonnaise ይቀባል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሬሳ በፎይል ላይ ተዘርግቶ በሩብ የተላጠ ድንች የተከበበ ነው። ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ተጠቅልሎ ወደ ምድጃው ውስጥ ይገባል. የተጋገረበአማካይ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰአት ዶሮ. ከዚያም ከፎይል ውስጥ ይለቀቃል እና ለሌላ ሰላሳ ደቂቃ ያበስላል።

የስጋ ወጥ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር

ይህ አስደሳች ትኩስ ምግብ ደማቅ የበለፀገ ጣዕም እና ደስ የሚል፣ በደንብ የሚዳሰስ መዓዛ አለው። እጅግ በጣም የተሳካ የስጋ, የአትክልት እና የቅመማ ቅመም ጥምረት ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የአሳማ ሥጋ።
• 500g አረንጓዴ ባቄላ።
• 2 ቲማቲም።
• 2 ደወል በርበሬ።
• 4 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• ጨው፣የተቀቀለ ውሃ፣የተጣራ ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ቅመም።

የታጠበው ስጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጦ በተቀባ ምጣድ ከሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ጋር ይጠበስ። ቡናማ ቀለም ያላቸው ንጥረ ነገሮች በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ በተፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀልጣሉ ። በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ የተከተፈ አረንጓዴ, የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር እና አረንጓዴ ባቄላ ወደ ስጋው ይጨመራል. ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ ነው, በቅመማ ቅመሞች ይረጫል እና ማብሰያውን ይቀጥሉ. ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ቁርጥራጭ እና ከዱቄት ጋር የተቀላቀለ መራራ ክሬም በድስት ውስጥ ተዘርግተዋል ። ይህ ሁሉ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ቀርቧል እና አገልግሏል።

የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን

ቀይ አሳ ከተለያዩ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በቲማቲም, በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ይጋገራል. ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ሮዝ የሳልሞን ሙልቶች።
• ትልቅ ቲማቲም።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 tbsp። ኤል. ማዮኔዝ።
• የወይራ ዘይት፣ጨው እና የጣሊያን እፅዋት።

የታጠበ እና የደረቀ የአሳ ጥብስ ወደ ክፍልፋይ ተቆርጧል። እያንዳንዳቸው በጨው, በቅመማ ቅመም እና በወይራ ዘይት ቅልቅል ይቀባሉ. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ, የተቀዳው ሮዝ ሳልሞን በቅባት መልክ ተዘርግቷል. ከላይ ከ mayonnaise, የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች እና የቲማቲም ሽፋኖች. ይህ ሁሉ በጨው እና በጣሊያን እፅዋት ይረጫል እና እስኪዘጋጅ ድረስ በ 180 ዲግሪ ይጋገራል.