የቺዝ ኬክ - ለሁሉም አጋጣሚዎች ጣፋጭ መጋገሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምስራቅ አውሮፓ ቺዝ ብዙ ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች ያገለግላል። እሱ ትኩስ ፣ የምግብ ማብሰያ እና አልፎ ተርፎም መጋገሪያዎች ነው። ብሪንዛ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ አይብ ነው, እሱም መበላት አለበት. በጽሁፉ ውስጥ ይህን ድንቅ ምርት የሚያካትቱ በርካታ የፓይ ዓይነቶችን እንመለከታለን።

የፓፍ ፓስታ ከቺዝ ጋር

መጀመሪያ፣ የሚጣፍጥ አይብ የሚያካትተውን ክላሲክ የምግብ አሰራር አስቡበት። እሱን ለማዘጋጀት ሁለት አንሶላ ወይም 0.5 ኪሎ ግራም የፓፍ ኬክ ይግዙ ወይም ያዘጋጁ።

በመጀመሪያ 200 ግራም አይብ በደንብ ተቦክቶ ወይም ትንሽ በመፍጨት ትላልቅ ቁርጥራጮች እንዳይኖሩ ማድረግ አለበት። 1 እንቁላል ወደ አይብ አክል. አይብ ይበልጥ ጠንካራ እንዲሆን እና እንዳይፈርስ፣ በተጨማሪ አንድ እንቁላል ነጭ ወደ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ።

ነጭ ሽንኩርት (2-3 ቅርንፉድ) በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት። ቅመም ካልወደዱ, አንድ በቂ ነው. ከተፈለገ ለበለጠ ጣዕም እና መዓዛ በጣም ትንሽ ጥቁር በርበሬ ማከል ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ወደ አይብ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።

አንድ የሊጡን ሽፋን አውጥተህ በላዩ ላይ አይብ፣እንቁላል እና ነጭ ሽንኩርት ሙላ አድርግ። በሁለተኛው ሉህ ላይ ከላይ, እና ጠርዞቹን ቆንጥጠው. ከሁለት የዱቄት ወረቀቶች በመሙላት ጥቅልሎችን መስራት ይችላሉ. ሁሉም እንደ ፍላጎትህ ይወሰናል።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። እስከዚያው ድረስ የዳቦ መጋገሪያውን በጥሩ ሁኔታ በቅቤ ይቀቡ እና ኬክ ያኑሩ። ለ30-35 ደቂቃ ያህል ያብሱ፣ አንዳንድ ጊዜ ዝግጁ መሆንዎን ያረጋግጡ።

የቺዝ ድንች ፓይ

ለእንግዶች መምጣት በፍጥነት እና ጣፋጭ የሆነ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያም የምግብ ባለሙያዎቹ ከቺዝ ጋር ለድንች ኬክ ትኩረት እንዲሰጡ ይመከራሉ. ጣፋጭ፣ ገንቢ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው።

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ። ለማዘጋጀት አንድ መያዣ ይውሰዱ, 400 ግራም ዱቄት, ትንሽ ጨው, 20 ግራም ስኳር እና 0.5 የሻይ ማንኪያ እዚያ ያፈስሱ. ሶዳ. ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

በተለየ መያዣ ውስጥ 50 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና 100 ግራም መራራ ክሬም ያስቀምጡ። በደንብ ይቀላቀሉ. በቀላሉ ዘይቱን ከመጠን በላይ አይምቱ ፣ ምክንያቱም ሊጠርግ ይችላል። አሁን ከቅቤ ጋር የተቀላቀለው መራራ ክሬም በዱቄት መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ዱቄቱን ቀቅለው. በጣም ወፍራም ከሆነ, ተጨማሪ መራራ ክሬም ይጨምሩ. ሊጡ የሚለጠጥ መሆን አለበት, በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ መሆን አለበት. በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው ፍሪጅ ውስጥ አስቀመጡት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ንፁህ ለማድረግ 5 ድንቹን ቀቅለው ይቀቅሉ። ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት, እና አይብውን በፎርፍ ብቻ ይፍጩ. ምርቶቹ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዙ, ያዋህዷቸው. ይህ የፓይ መሙላት ይሆናል።

ሊጡን ወደ ሁለት ክበቦች ወይም አራት ማዕዘን ቅርጾችን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያውጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅቤ ይቀቡ። የመጀመሪያውን የሊጥ ንብርብር በላዩ ላይ ያድርጉት።

ላይመሙላቱን በእኩል መጠን ያሰራጩ። ከዚያም በሁለተኛው ክበብ መሸፈን ይችላሉ. ጠርዞቹ መቆንጠጥ አለባቸው እና ከዚያ በኋላ ኬክን በ 180 ዲግሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ብቻ ያድርጉት። ለ 25 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለበት. ነገር ግን፣ ሁሉም ነገር በምድጃው ላይ የተመሰረተ ነው፣ ስለዚህ ዝግጁነቱን በየጊዜው ያረጋግጡ።

ፓይ ከዕፅዋት እና አይብ ጋር

በመጀመሪያ ሊጥ መስራት ያስፈልግዎታል። 50 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. እርሾ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር. ቀስ በቀስ 20 ግራም ዱቄት ይጨምሩ. ጅምላውን ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. ከዚያም የመጨረሻውን 100 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ አፍስሱ, ወደ 1.5 tbsp ያፈስሱ. ዱቄት, ሁለት ትናንሽ እንቁላሎች እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመለጠጥ. ዱቄቱን ቀቅለው. ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ያሽጉ. ሳህኑን በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1.5 ሰአታት ይሞቁ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ 2 እንቁላል ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። 150 ግራም አይብ በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ የአረንጓዴውን ቡቃያ እና አንድ ሽንኩርት በጥሩ ይቁረጡ ። ለመቅመስ መሙላቱን፣ ቅልቅል፣ ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ።

ከሊጡ 3 ኬኮች ያውጡ። አንድ ንብርብር በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና መሙላቱን ያስቀምጡ። አሁን ሁለተኛውን ኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት። መሙላቱን በላዩ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ እና በሶስተኛው ሽፋን ይሸፍኑት. ቂጣውን በእንቁላል ይቀቡት እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከ25 ደቂቃ በላይ መጋገር። ነገር ግን, ሁሉም ነገር በምድጃው ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ ለዝግጁነት መጋገሪያዎችን በየጊዜው መመርመር ያስፈልግዎታል. ከቺዝ እና ከዕፅዋት ጋር በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ኬክ ተገኘ።

ቲማቲም ጨምሩ

ከቲማቲም ጋርየበለጠ ጣፋጭ የተጋገሩ ዕቃዎች. ለማዘጋጀት, 100 ግራም ቅቤን ለስላሳ እና 50 ግራም የስብ መራራ ክሬም, ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ. በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ቀስ በቀስ 200 ግራም ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ መሙላቱን ያዘጋጁ። 2 እንቁላል እና 150 ግራም መራራ ክሬም ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል-የክሬም ድብልቅን በብሌንደር ይምቱ እና ለተወሰነ ጊዜ ይውጡ።

ቲማቲሞችን በደንብ ይታጠቡ እና ይላጡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና አይብውን ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ ። አሁን ኬክ ማብሰል መጀመር ትችላለህ።

ሊጡ በጎን በኩል ሳይዘነጋ በመጋገሪያ ወረቀት መጠቅለል አለበት። ንብርብሩን በቅጹ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእሱ ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በቅጹ ክበብ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ተለዋጭ ቲማቲሞች ከቺዝ ጋር. መጀመሪያ አይብውን አስቀምጠው በቲማቲሞች መሙላት ትችላለህ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እንጋገራለን ። አይብ እና ቲማቲም ያለው ኬክ ዝግጁ ነው። ሲቀዘቅዝ ማገልገል ይችላሉ።

Kefir Pie

እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለስላሳ፣ ፍርፋሪ በመሆናቸው አስደናቂ ናቸው። ከቺዝ ጋር መክሰስ ለማዘጋጀት 250 ሚሊ ሊትር kefir ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ 5 g ስኳር ያፈሱ ፣ 0.5 tsp. ሶዳ, 2 tbsp ያፈስሱ. ኤል. የአትክልት ዘይት እና በ 1 እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት. በደንብ ይቀላቀሉ።

350 ግራም ዱቄት ያንሱ። ዱቄቱን ለማንከባለል 50 ግራም ለላይ ይተው. የተቀሩት 300 ግራም ቀስ በቀስ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉkefir. በእጆችዎ ላይ በትንሹ እንዲጣበቅ ዱቄቱን ያሽጉ ። አሪፍ መሆን የለበትም።

ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያኑሩ እና እስከዚያ ድረስ የቺዝ መሙላትን ያዘጋጁ። አይብ (300 ግ) በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ በሹካ ትንሽ አስታውሱ ፣ አንድ ትንሽ የአረንጓዴ ቡቃያ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ከአይብ ጋር ያዋህዱ።

ቀዝቃዛውን ሊጥ በበርካታ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት። ወደ 4 የሚጠጉ ኳሶች ማግኘት አለቦት, ይህም ወደ ቅጹ መጠን መዞር አለበት. መሙላቱን በእያንዳንዱ ሽፋን ላይ እኩል ያሰራጩ. የመጨረሻውን ክበብ ሲደርሱ በሚቀልጥ ወይም በጠንካራ አይብ ያስውቡት።

በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ መጋገር። ለስላሳ፣ ጣፋጭ እና የሚያምር kefir cheese pie ሆነ።

ስጋ ጨምር

ይህ ኬክ የበለጠ ገንቢ እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። ከእርሾ ነፃ የሆነ ፓስታ በመደብሩ ውስጥ ሊገዛ ይችላል። 0.5 ኪ.ግ ያስፈልግዎታል. እያንዳንዳቸው 250 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ያዘጋጁ. ከመጠን በላይ እንዳይደርቅ ጨው፣ በርበሬና ቀላቅሉባት።

2 pcs ይውሰዱ። ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ያስፈልገዋል. ቀይ ሽንኩርቱን ከተፈጨ ስጋ ጋር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱት በደንብ ይደባለቁ እና ለ10 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

250 ግ ጨዋማ ያልሆነ አይብ ፣ አንድ ቁራጭ አረንጓዴ እና 2 እንቁላል ይቁረጡ። ማይኒሱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ. አይብ መሙላትን ወደ ስጋው ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ማሞቅ ይችላሉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቀባው፣ መጀመሪያ ይሸፍኑት።የዱቄት ንብርብር. መሙላቱን በእኩል መጠን ያሰራጩ። ከዚያም በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑ, እና የዱቄቱን ጠርዞች በእንቁላል መቀባት ያስፈልጋቸዋል. ጠርዞቹን ቆንጥጠው ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ. ኬክ ለ 30 ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

ፓይ ከጎጆ አይብ እና አይብ ጋር

ይህን ኬክ ለመስራት የፓፍ ኬክ ያስፈልግዎታል። በዱቄት መጨናነቅ ካልተሰማዎት በሱፐርማርኬት መግዛት ይችላሉ። ከዚያም መሙላቱን ብቻ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ 250 ግራም አይብ እና የጎጆ ጥብስ በሹካ ያፍጩ ስለሆነም ትላልቅ እብጠቶች እንዳይኖሩ ያድርጉ።

አረንጓዴ ሽንኩርት፣ፓርሲሌ እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ፣አንድ ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና 100 ግራም መራራ ክሬም ይጨምሩ። አይብ ጨዋማ ካልሆነ ፣ በመሙላት ላይ ቅመማ ቅመሞችን ስለሚጨምር ጨው እና በርበሬን በነጭ በርበሬ ማብራት ይችላሉ ። የጎጆ ጥብስ፣ አይብ እና አረንጓዴ ቅልቅል።

ምድጃውን ያብሩ እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት እና በላዩ ላይ አንድ ንብርብር ፓፍ ያድርጉት። መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ, ይህም በእኩል መጠን መከፋፈል አለበት. ቂጣውን በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።

የማብሰያ ምክሮች

በዱቄቱ ውስጥ እንቁላል ካልታከሉ ቂጣው አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖረዋል። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, እነሱ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ, ከዚያም በመሙላት ላይ ተጨማሪ አረንጓዴ እና አትክልቶችን እና አነስተኛ የስጋ ምርቶችን ያስቀምጡ.

ሊጡ ከስር እንዳይቃጠል ለመከላከል የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሰሞሊና የዳቦ ፍርፋሪውን የታችኛውን ክፍል ይረጩ። በማርጋሪን መቀባት የማይፈለግ ነው ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ ደስ የማይል ሽታ ስለሚገኝ ወደ ኬክ ይሄዳል።

የኦሴቲያን ምግብን መሞከር ከፈለጋችሁ በመሙላቱ ላይ ጨዋማ አይብ፣ ተጨማሪ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። በልክ አግኝበቅመም መክሰስ አምባሻ።

የማብሰያው ጊዜ በጣም አጭር ከሆነ ዱቄቱ በሱቅ ውስጥ ሊገዛ ይችላል። ከሁሉም በላይ፣ ከመሙላቱ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

ለመሞከር ይሞክሩ፣ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ፣ መጋገሪያዎችን በተለያዩ ብሩህ ምርቶች ያጌጡ - እና በዋና ስራዎችዎ እንግዶችን ያስደንቃሉ።