የጎጆ አይብ የሚያበቃበት ቀን። ለዚህ ምርት አጠቃላይ የማከማቻ ምክር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎጆ አይብ በጣም ጤናማ ከሆኑ የወተት ተዋጽኦዎች አንዱ ተደርጎ መወሰዱ ምስጢር አይደለም። ይሁን እንጂ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጣዕም እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማጣት ይጀምራል. በተጨማሪም, የተበላሸ ምርትን መጠቀም በጨጓራና ትራክት ላይ ባሉ ከባድ ችግሮች የተሞላ ነው. ከዚህ ጽሁፍ የጎጆ አይብ ትክክለኛ የአገልግሎት ማብቂያ ቀን እና የማከማቻ ህጎችን ይማራሉ::

ምግብ በፍሪጅ ውስጥ ትኩስ እንዲሆን እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ብዙ የጎጆ ቤት አይብ አፍቃሪዎች ይህ ዘዴ በጣም ምቹ እና ተግባራዊ እንደሆነ በማመን በክፍት ምግብ ውስጥ ያስቀምጣሉ። በዚህ አጋጣሚ የምርቱ ትኩስነት ለሁለት ቀናት ተጠብቆ ይቆያል።

በርካታ የቤት እመቤቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የጎጆ አይብ የመቆያ ህይወት ምን እንደሆነ ለመረዳት በጣም ሰነፍ ናቸው ወደ ቤት ያመጡትን ምርት ወዲያውኑ ነቅለው ወደ ማከማቻው ቦርሳ ውስጥ ለመላክ። እንዲህ ያሉ ድርጊቶች በፍጥነት ይመራሉጉዳት. ከአንድ ቀን ተኩል በኋላ እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንደ ሁኔታዊ ጥቅም ላይ ይውላል. በእርጥበት መከላከያ ሴላፎን ውስጥ የተሸፈነው የጎጆው አይብ "ማላብ" ይጀምራል, በዚህም ምክንያት ደስ የማይል የሻጋታ ሽታ ከእሱ መውጣት ይጀምራል. የዚህ ዓይነቱ ልዩ “መዓዛ” ገጽታ የሚያሳየው እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከአሁን በኋላ በጥሬው መብላት እንደማይቻል ነው።

የጎጆ አይብ እና እርጎ ምርቶችን የመቆያ ህይወት ለመጨመር በኢናሜል ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በዚህ መንገድ የተከማቸ ምርት ለአራት ቀናት ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል. ብዙ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ጥቂት የተጣራ ስኳር ካስገቡ በኋላ ጎድጓዳ ሳህኑን በጥብቅ ክዳን እንዲሸፍኑት ይመክራሉ. ይህ ምርቱ ደስ የሚል ሽታ እንዳያገኝ ይከላከላል።

እንዲሁም የጎጆ አይብ የመቆያ ህይወት በአብዛኛው የተመካው በየትኛው ዕቃ ውስጥ እንደተከማቸ ብቻ ሳይሆን በየትኛው መደርደሪያ ላይ እንደሚቀመጥም መረዳት ያስፈልጋል። ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ከተጠጋ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል. እዚያ ከአንድ ሳምንት ላልበለጠ ጊዜ ሊከማች ይችላል።

የቀዘቀዘ የጎጆ ቤት አይብ

ዝቅተኛ የአየር ሙቀት በዚህ ምርት ውስጥ የሚኖሩ የላክቶባሲሊን ሜታቦሊዝም ፍጥነት በእጅጉ ይቀንሳል። በውጤቱም, ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል. ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ በ -35 ዲግሪ የቀዘቀዘ የመደርደሪያው ሕይወት ሦስት ሳምንታት ያህል ነው። በዚህ ጊዜ ውስጥ፣ ትንሽ ቤተሰብ እንኳን አንድ ሁለት ኪሎ ግራም የዚህን ምርት ለመብላት ጊዜ ይኖረዋል።

በዚህ መንገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ የተከማቸውን የጎጆ ቤት አይብ ያፍሱ። በጣም ረጅም ነው።ቢያንስ አስር ሰአታት የሚወስድ ሂደት. ቴክኖሎጂን በመጣስ የሚቀልጥ ምርት የጥራጥሬ መዋቅሩን ብቻ ሳይሆን ጣዕሙንም ያጣል። በውጤቱም፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የቫኩም ምርት ለምን ያህል ጊዜ ሊከማች ይችላል?

የዚህ ዘዴ አጠቃቀም ጎምዛዛ ወተትን ከውጭ ጋዝ አከባቢዎች ተጽእኖ ለመጠበቅ ያስችልዎታል. የባክቴሪያዎችን እድገት እና ሜታቦሊዝምን በመቀነሱ ምክንያት የከርጎው የመደርደሪያው ሕይወት ይረዝማል። ይህ ዘዴ ከቅዝቃዜ የበለጠ ምቹ እና ቀላል ነው. ጥቅሞቹ ቀዝቃዛ እስኪሆኑ ድረስ የረጅም ጊዜ መጠበቅ አስፈላጊነት አለመኖርን ያጠቃልላል።

በተመሳሳይ ጊዜ፣ የተለያዩ የቫኩም እሽጎች የሚታወቁት በራሳቸው ብቃት መሆኑን መዘንጋት የለብንም ። ስለዚህ ማንም ሰው በዚህ መንገድ የተከማቸ በ GOST መሠረት የጎጆው አይብ ትክክለኛውን የሚያበቃበት ቀን አይነግርዎትም. በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ለሶስት ሳምንታት በፀጥታ ሊተኛ ይችላል፣ በሌላኛው ደግሞ ከጥቂት ቀናት በኋላ መበላሸት ይጀምራል።

አባቶቻችን የጎጆ አይብ እንዴት አዘጋጅተው ያከማቹ?

ይህ ሊበላሽ የሚችል ምርት መሆኑ በጥንቷ ሩሲያ ዘመን ይኖሩ ለነበሩ ሰዎች ይታወቅ ነበር። በዚያ ዘመን ተራ የተረገመ ወተት ጤናማ እና ጣፋጭ የጎጆ አይብ ለማምረት እንደ ጥሬ ዕቃ ሆኖ አገልግሏል። እሷ ጥልቅ የሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ተጭኖ ወደ ምድጃው ተላከ. በማሞቂያው ምክንያት የተገኘው ብዛት በፕሬስ ስር ተደረገ።

በዚያን ጊዜ ይህንን የፈላ ወተት ምርት ለማከማቸት በውሃ አስቀድሞ እርጥብ የሆነ ንጹህ ጨርቅ ይጠቀሙ ነበር። ከጎጆ አይብ ጋር ሰሃን ተጠቅልላ እናአሪፍ ቦታ አስገባ።

ሲገዙ ምን መፈለግ አለበት?

የጎጆው አይብ መመረዝን እንዳያመጣ፣ በትክክል መምረጥ መቻል አለብዎት። ሲገዙ የመጀመሪያው ነገር የማለቂያ ቀናት ነው. በዚህ ምርት ውስጥ ኢ.ኮሊ በንቃት ያድጋል እና ይባዛል፣ ስለዚህ ባልተረጋገጡ የችርቻሮ መሸጫ ሱቆች እና ድንገተኛ ገበያዎች መግዛት አይቻልም።

ለጤና በጣም አደገኛ የሆነው በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የጎጆ ጥብስ ከኮምጣጤ ወተት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ ምርት በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ሊይዝ ስለሚችል ነው. የጎጆው አይብ ውብ መልክ እንኳን የቴክኖሎጂ ሂደቱን በጥብቅ በመከተል በቆሸሸ ሁኔታ መመረቱን አያረጋግጥም።

ጠቃሚ ምክሮች

ይህ ምርት በፕላስቲክ ከረጢቶች ወይም በተጣበቀ ፊልም ውስጥ መቀመጥ የለበትም ምክንያቱም ፈጣን ኦክሳይድ እና ጠረን ያስከትላል። የጎጆው አይብ የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም እና ጣዕሙን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ምርቱን በታሸገ ክዳን ውስጥ በመስታወት ወይም በተቀባ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል ። ከተፈለገ ከመጠን በላይ እርጥበትን በመምጠጥ ትንሽ መጠን ያለው ስኳር ወደዚያ መላክ ይቻላል.

የጎጆ አይብ ትኩስነት በብራና ወረቀት፣ በፎይል ወይም በጋዝ ከጠቀለሉት ማቆየት ይችላሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ አትክልቶችን ለማከማቸት በተዘጋጀው ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ለ72 ሰአታት ክፍት በሆነ ሳህን ላይ የተቀመጠ ምርት የግዴታ የሙቀት ሕክምና ይደረግለታል።

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ከየጎጆ ጥብስ, ከአራት ቀናት በላይ ማከማቸት አይችሉም. ያለበለዚያ ብዙ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ያጣሉ እና ለሰው ጤና አደገኛ ይሆናሉ።