ኬክ "ዳኑብ ሞገዶች"፡ የምግብ አሰራር፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዳኑቤ ሞገዶች ኬክ ታዋቂ የጀርመን ምግብ ተወካይ ነው። ይህ ጣፋጭ ትኩስ ወይም የታሸገ ቼሪ, ክሬም ክሬም ፑዲንግ እና ሁለት አይነት ብስኩት: ክላሲክ ብርሀን እና ቸኮሌት ያካትታል. ኬክ "ዳኑቤ ሞገዶች" እንዴት እንደሚሰራ? የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ ፎቶ እና የማብሰያው ሂደት ዝርዝር መግለጫ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይሰጣል ።

የኬኩ መግለጫ "ዳኑቤ ሞገዶች"

የጀርመናዊው የጣፋጭ ምግብ ዶናዌሌ ለእኛ በ"ዳኑቤ ሞገዶች" ስም ይታወቃል። ይህ ኬክ ባለ ሁለት ሽፋን ስፖንጅ ኬክን ያካትታል. የምድጃው ክላሲክ ስሪት እንደ መሙላት ትኩስ ቼሪዎችን መጠቀምን ያካትታል። የታሸጉ የቤሪ ፍሬዎችም ይፈቀዳሉ. ቫኒላ ፑዲንግ በዚህ ጣፋጭ ውስጥ እንደ ክሬም ይሠራል. ከላይ የዳንዩብ ዌቭስ ኬክ በቸኮሌት አይስ መሞላት አለበት፣ እሱም ሌላ ስም አለው - መሸፈኛ።

በቁርጡ ውስጥ ይህ ጣፋጭ በጣም አስደናቂ ይመስላል። በቤሪዎቹ ክብደት ስር የቢስኩቱ ቀላል ሽፋን ከጨለማው ጋር በመደባለቅ በእብነ በረድ መልክ በማዕበል መልክ ይታያል።

ብዙውን ጊዜ ማጣጣሚያ ለመሥራትአራት ማዕዘን ወይም ካሬ ቅርጽ ጥቅም ላይ ይውላል. ኬክን በክፍሎች ለማቅረብ ይመከራል. የምድጃው የላይኛው ክፍል እንደ ሞገድ በሚመስል ንድፍ ያጌጠ ነው, ይህም አሁንም ያልታከመውን ብርጭቆ በዳቦ ቢላዋ ላይ ሊተገበር ይችላል. ስለዚህ የጣፋጭቱ ገጽታ ከስሙ ጋር የሚስማማ ይሆናል።

ከዚህ በታች የሚታወቀውን የዳኑቤ ሞገድ ጣፋጭ የማዘጋጀት ሂደት ዝርዝር መግለጫ አለ።

ግብዓቶች ለብስኩት ሊጥ

ኬኮች ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ስኳር - 200 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 5 pcs;
• ቅቤ - 250 ግራም፤
• የቫኒላ ስኳር - 1 sachet;
• ዱቄት - 350 ግራም፤
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - 3 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ፤
• ወተት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 20 ግራም፤
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ፤
• የተቆፈረ ቼሪ - 700 ግራም።

የክሬም ግብዓቶች

የቅቤ ክሬም ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ቫኒላ ፑዲንግ - 1 sachet;
• ወተት - 500 ሚሊ ሊትር፤
• ቅቤ - 250 ግራም።

የመሸፈኛ ግብአቶች

የቸኮሌት አይስ ለማድረግ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ቅቤ - 40 ግራም፤
• ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግራም።

የሚከተለው የጥንታዊው የዳኑቤ ሞገድ ጣፋጭ ዝግጅት ደረጃ በደረጃ መግለጫ ነው።

ኬክ "ዳኑቤ ሞገዶች"፡ የብስኩት መሰረት የማድረግ ሂደት

የኬኩን ብስኩት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታልእርምጃዎች።

ለስላሳ ቅቤን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። መደበኛውን ስኳር, ቫኒላ እና ጨው ይጨምሩ. ጅምላው አንድ አይነት ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ።

በሚገኘው ድብልቅ ውስጥ አንድ የዶሮ እንቁላል ጨምሩ እና የጅምላውን ብዛት በማቀላቀያ በመጠቀም ለሰላሳ ሰከንድ ይምቱ። ከተቀሩት እንቁላሎች ጋር ተመሳሳይ አሰራርን ይከተሉ ፣ በአንድ ጊዜ እየነዱ እና ይቀላቅሉ።

የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ቅልቅል በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ያስገቡ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች በሁለት ደረጃዎች መጨመር ያስፈልግዎታል. በዝቅተኛ ፍጥነት ዱቄቱን ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱት።

ባለ 30 x 40 ሴ.ሜ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና አስምር። 2/3ቱን ሊጡን አውጥተው በደንብ ያሰራጩት።

የኮኮዋ ዱቄትን ከወተት ጋር በመቀላቀል በቀሪው ሊጥ ላይ የፈጠረውን ብዛት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።

የኮኮዋ ሊጡን በብርሃን ንብርብር ላይ ወዳለው ሻጋታ አፍስሱ። ጠፍጣፋ።

የወረቀት ፎጣዎችን በመጠቀም ቼሪዎቹን ያድርቁ። ቤሪዎቹን በእኩል መጠን በዱቄው አናት ላይ ያሰራጩ ፣ እያንዳንዳቸውን በትንሹ ወደ ቡናማ ሽፋን ይጫኑ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ200°ሴ ለአርባ ደቂቃ መጋገር። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ የተጠናቀቀውን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት.ቁምሳጥን እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

የኬኩ መሠረት እየተጋገረ እያለ ፑዲንግ አዘጋጁ። ይህ ሂደት ከዚህ በታች ተብራርቷል።

ቫኒላ ፑዲንግ በማዘጋጀት ላይ

በፑዲንግ ላይ የተመሰረተ ክሬም እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። በማሸጊያው ላይ በተጠቀሰው የምግብ አሰራር መሰረት ከወተት ውስጥ አንድ ክሬም እና የቫኒላ ፑዲንግ ከረጢት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በመመሪያው ውስጥ ከተገለጹት ስኳር ይጨምሩ. መያዣውን በተዘጋጀው ስብስብ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ። ቅቤን በቀላቃይ ይምቱ።

የቅቤውን ውህድ በአንድ ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨምር ወደ ቀዝቃዛው ፑዲንግ በቀስታ በማነሳሳት። ቅድመ ሁኔታ እነዚህ ክፍሎች ተመሳሳይ ሙቀት ሊኖራቸው ይገባል!

የተፈጠረውን ክሬም በቀዝቃዛው ኬክ ላይ ይተግብሩ። ቢያንስ ለ1 ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የ "ዳኑቤ ሞገዶች" ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ በክሬም ሲቀባ, ሽፋኑን ለማዘጋጀት ይመከራል. ይህ ሂደት ከዚህ በታች ተብራርቷል።

የቸኮሌት ግላዜ ዝግጅት

መሸፈን ለማድረግ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ። ቸኮሌት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ቅቤን ጨምሩ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ. በቀዝቃዛው ኬክ ላይ ሽፋን ላይ ይተግብሩ። ላይ ላይ የሞገድ ንድፍ ለመፍጠር የዳቦ ቢላዋ ይጠቀሙ።

ጣፋጭ ዝግጁ ነው!

ኬክ "ዳኑቤ ሞገዶች" ከ ጋርፖም

ከጥንታዊው የዳኑቤ ዌቭስ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በተጨማሪ ቼሪ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ሲውል፣ የዚህ ኬክ ሌላ አስገራሚ ልዩነት አለ። በውስጡም የቤሪ ፍሬዎችን በፖም መተካት ይመከራል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ቅመም የበዛበት ማስታወሻ ሳይለወጥ ይቀራል።

እንዲህ አይነት ኬክ "ዳኑቤ ሞገዶች" እንዴት ማብሰል ይቻላል? የእያንዳንዱ ደረጃ ዝርዝር መግለጫ ያለው የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል።

ግብዓቶች ለብስኩት ሊጥ

ኬኮች ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ስኳር - 65 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች፤
• ቅቤ - 150 ግራም፤
• ዱቄት - 250 ግራም፤
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - 1.5 tsp;
• የኮኮዋ ዱቄት - 20 ግራም፤
• ወተት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ጎምዛዛ ፖም - 500 ግራም።

የክሬም ግብዓቶች

የቅቤ ክሬም ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ቫኒላ ፑዲንግ - 1 sachet;
• ወተት - 500 ሚሊ ሊትር፤
• ቅቤ - 150 ግራም።

የብስኩት መሰረት በማዘጋጀት ላይ

የብስኩት ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1. ለስላሳ ቅቤን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ ፣ ብዙሃኑ አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ።
2. በሚገኘው ድብልቅ ውስጥ አንድ የዶሮ እንቁላል ጨምሩ እና የጅምላውን ብዛት በማቀላቀያ በመጠቀም ለሰላሳ ሰከንድ ይምቱ። ከተቀሩት እንቁላሎች ጋር ተመሳሳይ አሰራርን ያድርጉ;በአንድ ጊዜ መንዳት እና ማደባለቅ፤
3. የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ቅልቅል በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ያስገቡ። እነዚህን ንጥረ ነገሮች በሁለት ደረጃዎች መጨመር ያስፈልግዎታል. በትንሹ ፍጥነት ዱቄቱን ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱት፤
4. ባለ 30 x 40 ሴ.ሜ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና አስምር። የዱቄቱን ግማሹን ወደ ውስጥ ያስገቡ. በደንብ አስተካክለው፤
5. የኮኮዋ ዱቄት ከወተት ጋር በመደባለቅ የተከተለውን ብዛት በቀሪው ሊጥ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የታጠበውን ፖም ከቆዳው ላይ ይላጡ እና ዋናውን ያስወግዱ እና እያንዳንዳቸውን በስምንት ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የፍራፍሬ ቁርጥራጮቹን በእኩል መጠን በዱቄቱ አናት ላይ ያሰራጩ ፣ እያንዳንዳቸውን በትንሹ ወደ ቡናማ ሽፋን ይጫኑ ።
7. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ190°ሴ ለአርባ ደቂቃ መጋገር። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ የተጠናቀቀውን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

የኬኩ መሠረት እየተጋገረ እያለ ፑዲንግ አዘጋጁ። ይህ ሂደት ከዚህ በታች ተብራርቷል።

ቫኒላ ፑዲንግ በማዘጋጀት ላይ

በፑዲንግ ላይ የተመሰረተ ክሬም እንደዚህ ይደረጋል፡

1. የወተት እና የቫኒላ ፑዲንግ ክሬም በማሸጊያው ላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ያድርጉ፣በመመሪያው ላይ ከተገለፁት ስኳር ይጨምሩ፣
2. ዕቃውን በተዘጋጀው የጅምላ መጠን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይተዉት።
3. ቅቤውን በቀላቃይ ይምቱ። በቀዝቃዛው ፑዲንግ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ, በቀስታ ያነሳሱ. ቅድመ ሁኔታ እነዚህ ክፍሎች አንድ አይነት ሙቀት ሊኖራቸው ይገባል፤
4. የተፈጠረውን ክሬም በቀዝቃዛው ኬክ ላይ ይተግብሩ። የጣፋጩን ገጽታ በኮኮዋ ዱቄት ያጌጡ። ቢያንስ ለ1 ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ጣፋጭ ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ማጠቃለያ

የዳኑቤ ሞገዶች ኬክ የሁለት አይነት አየር የተሞላ ብስኩት ኬኮች፣የቼሪ አሞላል በአስደሳች ጎምዛዛ፣ቫኒላ ፑዲንግ እና ቸኮሌት አይስ ጥምር ነው። ጽሁፉ ለዚህ ጣፋጭ ምግብ የተለመደ አሰራር እና የቤሪ ፍሬዎችን በፖም ለመተካት የሚመከርበትን ልዩነት ያቀርባል. ለእያንዳንዱ ደረጃ ዝርዝር መግለጫ ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መፍጠር በጣም ቀላል ይሆናል. እንዲሁም የዳኑቤ ዌቭስ ኬክን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የቅንብር እና የማብሰያ ሂደቱ ተመሳሳይ እንደሆነ ይቆያል።