የሬሳውን ታማኝነት ሳይጎዳ ዶሮውን ከአጥንት እንዴት መለየት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮውን ከአጥንት እንዴት መለየት ይቻላል? ይህን ማድረግ የሚቻለው ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ብቻ ሳይሆን የሬሳውን ታማኝነት ሳይጎዳ ነው. ለምንድን ነው? ለምሳሌ, ዶሮን መሙላት ከፈለጉ, ያለ አጥንት የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል, በተሻለ ሁኔታ ይጋገራል. አንዳንድ አጥንቶችን ለመተው መምረጥ ይችላሉ. በታችኛው እግር እና በክንፎቹ ውስጥ ነው።

የመሳሪያ ስብስብ

የዶሮ ሥጋን ከአጥንት እንዴት ያለ ጉዳት ይለያሉ? አንዳንድ አጥንቶችን ለመቁረጥ ብዙ አይነት ቢላዎችን እና እንዲሁም የስጋ መዶሻ መውሰድ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም, በእርግጠኝነት, አጥንቶችን የምናስቀምጥበት ሳህን እና የመቁረጫ ሰሌዳ ጠቃሚ ይሆናል. የዶሮ ሬሳ በትልቁ, አጥንትን ለማውጣት ቀላል ይሆናል. ነገር ግን ሬሳው የአንድ ትንሽ ዶሮ ቢሆንም እንኳ ልምድ ለሌለው ምግብ ማብሰል ይህን ማድረግ ቀላል ነው።

የአከርካሪ አጥንት ማውጣት

ወደ አከርካሪ ሲመጣ አጥንትን ከዶሮው እንዴት ይለያሉ? አከርካሪውን ከሬሳው ውስጥ ለማውጣት ጡትን አስቀምጠው በአከርካሪው ላይ ሙሉ በሙሉ ከጀርባው ጋር መቆረጥ አስፈላጊ ነው.አጥንቱን በጣቶቻችን እናስወግደዋለን እና ከዶሮው ውስጥ እናወጣዋለን. በአከርካሪው ላይ 2 ንጣፎችን ማድረግ የተሻለ ነው. በተወገደው ክፍል ላይ የተወሰነ ስጋ ይቀራል, ነገር ግን ምንም አይደለም, ምክንያቱም አጥንትን መጣል አያስፈልግዎትም, ምክንያቱም በሚቀጥለው ጊዜ ሾርባውን ለማዘጋጀት ይጠቅመናል. አከርካሪውን ከጅራት ጋር ዘረጋን እና በተዘጋጀው ሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን።

የታይምስ መወገድ

ቲምስ ክንፉን ከደረት አጥንት ጋር የሚያገናኝ ነው። እሱን ለማስወገድ፣ የሚያገናኟቸውን ቦታዎች በትንሹ ቆርጠው ማውጣት እና የእራስዎን ጣቶች በመያዝ ማውጣት ያስፈልግዎታል።

Sternal መለያየት

የደረት አጥንትን ከሬሳ ለመለየት እንደገና ወደ ላይ መመለስ እና የጎድን አጥንቶች የሚያልቁበት ቦታ በሁለቱም በኩል ይሰማዎታል። በተጨማሪም ቀበሌው በሚገኝበት ቦታ ከታች መቁረጥ ያስፈልጋል. በእጃችን አጥንቶችን ወደ ላይ እናስተካክላለን እና የአከርካሪ አጥንትን ከ humerus አጥንቶች ጋር የሚያገናኙትን የ cartilages እናገኛለን ። አሁን ሬሳውን በደረት አካባቢ እና አሁንም የአጥንት መገጣጠሚያዎች ባሉበት ቦታ ላይ በጥንቃቄ በትንሽ ቢላዋ በጥንቃቄ እንመረምራለን ። የደረት አጥንትን በእጆችዎ ይጎትቱ. እንዲሁም ይህን ክፍል አይጣሉት ምክንያቱም የዶሮውን መረቅ ስናበስል ከአከርካሪው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ሊጣል ይችላል.

የጭን መለያየት

ዶሮውን ከአጥንት እንዴት እንደሚለይ ከሚለው ጥያቄ ቀጥሎ። ጭኑ የዶሮ እግር የላይኛው ክፍል ነው, እና በቀላሉ ከስጋው ቆርጠን እንወስዳለን. ይህ የሆነበት ምክንያት አጥንቱ በጥሬው ስለተለወጠ ነው። ትንሽ ስጋ ይቀራል, ነገር ግን ሾርባውን ለማብሰል ይህን ክፍል እንተዋለን.ፌሙርን በሁለቱም እግሮች ላይ የመቁረጥ ዘዴን እንሰራለን።

ፌሙርን በማውጣት ላይ ችግር ካጋጠመ የ cartilage አጥንትን እንዳይይዝ ሊቆረጥ ይችላል ከዚያም በቀላሉ ሊያደርጉት ይችላሉ።

የመጨረሻ ደረጃ

የክንፉ ጫፍም ከሬሳ መቆረጥ አለበት። በመጋገር ውስጥ ለእኛ ጠቃሚ አይሆኑም, ይቃጠላሉ. እና በኋላ ላይ ሾርባውን ለማዘጋጀት በተተወንባቸው አጥንቶች ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ. በመርህ ደረጃ፣ ከእንደዚህ አይነት ሬሳ ውስጥ ቀድሞውኑ የታሸገ ዶሮን ማብሰል ይችላሉ፣ ነገር ግን ከፈለጉ አጥንቶችን ከክንፎች እና ከበሮ እንጨት ማውጣት ይችላሉ።

አጥንቶችን ከክንፎች እና ከታችኛው እግር አውጣ

በክንፍ ሲመጣ ዶሮን ከአጥንት እንዴት ይለያሉ? የአጥንቶቹን ቅሪቶች ለማውጣት አንድ ትንሽ ቢላዋ በአጥንቱ ላይ ማጣበቅ እና ሙሉውን ክንፍ መበሳት ያስፈልግዎታል. ለመንካት አጥንትን ከክንፉ ጋር የሚያገናኙትን ሁሉንም ጅማቶች ቆርጠን አውጥተን በቀላሉ አጥንቱን አውጥተነዋል። በመቀጠል አጥንትን ከታችኛው እግር እንለያለን. እግሮችን በተመለከተ, ከዚያም, በመጀመሪያ, ቁርጭምጭሚቶች በመጥረቢያ መቆረጥ አለባቸው. እና አጥንቶችን ከክንፉ ላይ ባለው መርህ መሰረት እናስወግዳለን.

እነዚህ የሬሳ ቦታዎች በሚጋገሩበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ ኪሶች እንደሆኑ አድርገው ወደ ውስጥ መቧጠጥ ያስፈልግዎታል። እና እንደዚህ አይነት ንጹህ የተሞላ የዶሮ ስጋ ከረጢት ያገኛሉ, ከጡት እና ከሆድ በስተቀር የትኛውም ቦታ አይጎዳም. ግን እርግጥ ነው፣ በምንጋገርበት ጊዜ፣ መሙላታችን እንዳይቋረጥ ይህ ቁርጥራጭ መስፋት አለበት።

ዶሮ በምን ሊሞላው ይችላል?

ዶሮውን ከአጥንት እንዴት በትክክል መለየት እንዳለብን ስናውቅ፣ ማድረግ ይችላሉ።የማብሰል ሂደት።

ለ1 ኪሎ ግራም የዶሮ ሥጋ ለመሙላቱ ነጭ እንጀራ ያስፈልግዎታል። አንድ ዳቦ, ቦርሳ, ወይም አንድ ነጭ ዳቦ ብቻ ሊሆን ይችላል. ይህ የዱቄት ምርት አንድ ቁራጭ መወሰድ አለበት. ተጨማሪ ቅቤም ያስፈልግዎታል. ከእሱ 50 ግራም, እንዲሁም 3 ነጭ ሽንኩርት, ትንሽ ወተት, ሁሉም ነገር ጭማቂ እንዲሆን, አንዳንድ ቅመሞች እንፈልጋለን. ለዶሮ ወይም ለጣዕምዎ ልዩ ሊመረጥ ይችላል; እና በእርግጥ, ጨው. እንጀራ በትናንሽ ቁርጥራጮች መቀደድ እና እዚያ ሁለት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት መጭመቅ አለበት። በውስጡም ወተት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ለወተት ምስጋና ይግባውና ሽፋኑ ለስላሳ ይሆናል. በቀሪው አንድ ነጭ ሽንኩርት (እንዲሁም ይቁረጡ) እና ጨው, የዶሮውን ሬሳ ውስጡን በደንብ ያሽጉ. በመቀጠልም ዳቦ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል, በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ቅቤን ያስቀምጡ, ይህም በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ዘይት ብዙ ወይም ያነሰ ሊጨመር ይችላል. ነገር ግን በአጠቃላይ ተጨማሪ ዘይት መኖሩ የተሻለ ነው, ምክንያቱም መሙላቱን ያጠጣዋል እና ጭማቂን ይጨምራል. ዋናው ነገር መሙላታችን ደረቅ ሆኖ አይቆይም. ሬሳው ተሰፍቶ በላዩ ላይ በቅመማ ቅመም እና በጨው መታሸት አለበት። ስለዚህ ዶሮው በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር ያስፈልገዋል. ልክ እንደዛ ወይም በልዩ የዳቦ መጋገሪያ እጅጌ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

ጥያቄው ደግሞ አጥንትን ከዶሮው እንዴት ለጥቅል፣የተፈጨ ስጋ፣ወዘተ እንደሚለይ ከሆነ አስከሬኑ በቀላሉ ተከፋፍሎ ሁሉንም አጥንቶች ከተለያየ ቦታ በቀላሉ ማውጣት ይችላል።