Yellowtail ቱና - ጣፋጭ ነው ወይስ አይደለም?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በደንብ የተቀቀለ ዓሳ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ሊያደምቅ ይችላል። Yellowtail ቱና በጣም ጥሩ ምርጫ ነው። በመደብሩ ውስጥ በጣም ጥሩ የሆኑ ዓሳዎችን ማግኘት ከቻሉ፣በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ ለእሱ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በተጨማሪ ማግኘት ይችላሉ።

ትንሽ ኢክቲዮሎጂ

Yellowtail ቱና ብዙ የተለመዱ ስሞች አሉት። ለምሳሌ, ቢጫ-ጭራ ላሴድራ. የስታቭሪዶቭ ቤተሰብ አባል የሆነው ይህ የትምህርት ቤት ዓሳ በምስራቅ እስያ የባህር ዳርቻ አቅራቢያ ይኖራል። በጃፓን የባህር ዳርቻ ላይ ሊያገኙት ይችላሉ. ልክ እንደሌላው ዓሳ፣ ይህ ዓይነቱ ቱና የሚበቅለው ሰው ሰራሽ በሆነ አካባቢ ነው። ነገር ግን በአማተር ማጥመድ ላይ ሙሉ በሙሉ ያልተጠበቀ መጠን ያለው ግለሰብን መያዝ ይችላሉ. ርዝመቱ ከአንድ ሜትር ሊበልጥ ይችላል።

Yellowtail ቱና ለሰላጣ ወይም ለምግብነት፣ ለሞቅ ወይም ለሾርባ ጥሩ መሰረት ሊሆን ይችላል። በጃፓን ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሱሺ እና ሳሺሚ ለመሥራት ያገለግላል. ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ጋር በማጣመር, ያልተጠበቁ ጣዕም ጥምረት እንኳን ማግኘት ይችላሉ. በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ የሚበቅሉ ሙልቶች በ connoisseurs የበለጠ ጨረታ እንደሚባሉ ማወቅ ጠቃሚ ነው። ይህ ምናልባት እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ ለእሱ በመኖሩ ምክንያት ነውህይወት በጣም ትንሽ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ታደርጋለች እና ስጋው ለመታከም ጊዜ የለውም።

ጠቃሚ ንብረቶች

በጃፓን ውስጥ ቢጫ ጅራት ጥሩ እድል እና ረጅም ዕድሜን የሚያመጣ እንደ አሳ ይቆጠራል። ይህ ምናልባት በስጋው ውስጥ በተካተቱት እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ምክንያት ነው። ከነሱ መካከል እንደ ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ብረት, ማንጋኒዝ, ሶዲየም እና መዳብ እንኳን ይገኙበታል. እንዲሁም ሁሉም ማለት ይቻላል ቫይታሚኖች B, ቫይታሚን ኤ, ሲ, ፒ እና ሌሎች. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ በትክክል ይወሰዳሉ. ለዚያም ነው እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ ብዙውን ጊዜ ሱሺ እና ሳሺሚ ለማምረት ያገለግላል. ግን ከጃፓን ምግብ ውጭ የቢጫ ጭራ ቱናን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የአሳ ምርጫ

በአስገራሚ ሁኔታ፣ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ቱናን በሚመርጡበት ጊዜ፣ ግልጽ የሆነ የስጋ ሽታ እንዳለ መታመን አለብዎት። የውሃ ውስጥ ነዋሪዎቻችንን ከዘመዶች የሚለየው እሱ ነው።

ሌላው መለያ ባህሪው ጥቅጥቅ ያለ፣ ጥቁር ቀይ ስጋ ነው። አንድ ሙሉ ዓሳ ከገዙ፣መጠን መጠኑም በሚዛኑ ሊወሰን ይችላል።

ከታሸገ ቱና ፣ ክላሲክ ጋር ሰላጣ የማብሰል ሀሳብ ካሎት ለታሸጉ ምግቦች ስብጥር ትኩረት መስጠት አለብዎት። በጣም ጥሩው ውሃ ፣ ጨው ፣ የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት ብቻ የያዙ እና በእርግጥ ዓሳዎቹ ሊጠሩ ይችላሉ። ከእንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት ምን ሊዘጋጅ ይችላል?

የሰላጣ አሰራር

ቱና የራሱ የሆነ ብሩህ ጣዕም እንዳለው በእርግጠኝነት መናገር ይችላሉ። ይህ ማለት ሰላጣ ሲፈጥሩ ዋናው ተግባር እሱን መጠበቅ እንጂ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አለመግደሉ ነው።

የታሸገ ዓሳ እራሱ በሹካ መፍጨት አለበት። አሩጉላ እና የቼሪ ቲማቲሞችን በደንብ ያጠቡ እና የኋለኛውን ክፍል ወደ ሩብ ይቁረጡ ። ከዚያም የዶሮ እንቁላልን በጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉ.

እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሳህን ላይ ያድርጉት። ዲጆን ሰናፍጭ ለዚህ ቀለል ያለ ምግብ መመገብ ምርጥ ልብስ ነው። ግን ተራ የወይራ ዘይት ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን በመጨመር እንዲሁ ተስማሚ ነው። ሰላጣውን በወይራ እና በሰሊጥ ዘር ማስጌጥ ይችላሉ. ወደ ሳህኑ ውስጥ ተጨማሪ ጨው መጨመር ከፈለጉ, ይህ አስፈላጊ መሆኑን ያረጋግጡ. ደግሞም የታሸገ ቱና በጨው ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆየቱን አይርሱ።

ይህ የምግብ አሰራር ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ከተገቢው የተመጣጠነ ምግብ ምድብ ጋር መያያዝ ይችላል። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ተገቢ ጌጣጌጥ ይሆናል. የታሸገ የቱና ሰላጣ፣ ክላሲክ፣ ይህ አሳ የምድጃው "ኮከብ" የሆነበት ብቸኛው የምግብ አሰራር እንዳልሆነ ማወቅ ተገቢ ነው።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ስለዚህ፣ ብዙ ሼፎች እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ለማብሰል የቢጫ ጭራ ቱና ይጠቀማሉ። ነገር ግን ይህ ማለት በቤት ውስጥ እነሱን መድገም አይችሉም ማለት አይደለም. ወይም የራስዎን ይፍጠሩ።

ለምሳሌ የቢጫ ጭራ ቱና ሙሉ በሙሉ ትኩስ አሳ ከተገኘ በቀላሉ በፎይል መጋገር፣ ሽንኩርት፣ሎሚ እና ፔስቶ መረቅ መጨመር ይቻላል። በ 200 ዲግሪ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ጥሩ መዓዛ ያለው, ዋና ኮርስ ያገኛሉ. እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ ትናንሽ አጥንቶች በሌሉበት እና በስጋው ለስላሳነት እርስዎን እና እንግዶችዎን ያስደስታቸዋል.

ቱና ታርታሬም ጥሩ መፍትሄ ይሆናል። ለዝግጅቱ የዓሳ ቅጠልወደ ትናንሽ ኩቦች መቆረጥ አለበት. ዱባ ወይም ካፐር እና አቮካዶ በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ መቀላቀል አለባቸው. ለመልበስ የሎሚ ጭማቂ ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማብሰያ ጎማ በመጠቀም ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በሴላንትሮ ወይም ሚንት ያጌጡ።

ከተፈለገ በፎቶው ላይ እንደሚታየው እቃዎቹን በንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እና ብዙዎች ይህንን የዓሣ ዓይነት በንፁህ ሳሲሚ መልክ ያለ ልዩ ልዩ ቆሻሻዎች እንኳን ይመርጣሉ። ከዚያ ተግባርዎ ይበልጥ ቀላል ይሆናል።

የተማርክበት የቢጫ ጭራ ቱና፣ የተማርክበት የምግብ አሰራር፣ ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው አሳ እንደሆነ ግልጽ ይሆናል። አዎ, እና ከእሱ ጋር ያሉ ምግቦች በተለይ አስቸጋሪ አይደሉም. ነገር ግን ጣዕማቸው በጣም የሚፈልገውን ጣፋጭ ምግብ እንኳን ሊያስደንቅ ይችላል. ለዚህም ነው በኩሽና ውስጥ ለመሞከር መፍራት የለብዎትም።