የኮሎምቢያ ቡና፡ አጠቃላይ እይታ፣ምርጥ ዝርያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጽሁፉ ውስጥ ስለ ኮሎምቢያ ቡና በዝርዝር እንነግራችኋለን። ዝርያዎቹን እንከልስ, ይህ ምርት ለምን ከፍተኛ ዋጋ እንዳለው ለሚለው ጥያቄ መልስ ይስጡ. ጥሩ መጠጥ ለመስራት ጠቃሚ ምክሮችን እንሰጣለን።

አጭር መግቢያ

የኮሎምቢያ ቡና በደቡብ አሜሪካ ሰሜናዊ ምዕራብ በምትገኝ በኮሎምቢያ ውስጥ የሚበቅል የቡና ፍሬ ነው። በእውነት ድንቅ ቡና የሚበቅለው እዚህ ነው። የሚከተሉት ምክንያቶች ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ፡

• በአገሪቱ ተራራማ አካባቢዎች ልዩ እርጥበት አዘል የአየር ንብረት፣ ለቡና ዛፎች በጣም ተስማሚ።
• ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የግብርና ቴክኖሎጂ ምስጢሮች ለውጭ ሰዎች እንዳይደርሱ በማድረግ የግብርና ልማት ታሪካዊ ባህሎች።
• የተሻሻሉ የቡና ዛፎች ዝርያዎች። በሀገሪቱ ውስጥ ለዚህ ጉዳይ ብዙ ትኩረት ተሰጥቷል, ምክንያቱም ይህ ኢንዱስትሪ 4.7% የኮሎምቢያ የሀገር ውስጥ ምርትን ይይዛል እና ለሶስተኛ ህዝብ ስራ ይሰጣል. አንዳንድ ልዩ የሆኑ እርሻዎች በዩኔስኮ የተጠበቁ ናቸው።

የኮሎምቢያ ቡና የንግድ ምልክት በአገሪቱ ህግ እና በአውሮፓ ህብረት ከሪፐብሊኩ ውጭ የሚመረተውን ቡና የተከለከለ ነው።

የታሪክ ጉዞ

በጣም የሚያስገርም ነገር ግን በኮሎምቢያ ውስጥ የቡና ዛፎችን ማልማት ብዙም ሳይቆይ ተወስዷል - በ18ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ብቻ። ይህ ንግድ የክርስትናን አስተምህሮ ለማስፋፋት ወደ ደቡብ አሜሪካ ከደረሱት ከቅዱስ ኢግናቲየስ ትዕዛዝ በጄሱሳውያን መነኮሳት ተወስደዋል. በግብርና ውስጥ ስለ አዲስ አቅጣጫ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 1730 በ "ስዕል ኦሪኖኮ" መጽሐፍ ውስጥ በጄሱሳዊው ቄስ ሆሴ ጉሚሎ ነበር. በኋላም በ1787 ሊቀ ጳጳስ ካባሌሮ ጎንጎራ በሪፖርታቸው በኮሎምቢያ ውስጥ ምርጡ ቡና በሀገሪቱ ሰሜናዊ ምስራቅ ይበቅላል።

ነገር ግን፣ እውነተኛ የንግድ እርሻ የተደራጀው በ1835 ብቻ ነበር። እውነታው ግን የመጀመሪያው ምርት 2560 60 ኪ.ግ ቦርሳ እንደነበረ ተመዝግቧል. ከትንባሆ, ኩዊን, ስጋ ምርት ጋር ሲነጻጸር, ይህ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም, ነገር ግን ተክላተኞቹ እምቅ ችሎታውን አይተው በግትርነት መጠኑን ጨምረዋል. ጥቅሞቻቸውን ለማስጠበቅ ትላልቅ እና ትናንሽ እርሻዎች በ1927 አንድ ሆነው ከኮሎምቢያ ብሄራዊ የቡና አምራቾች ፌዴሬሽን ፈጠሩ።

ዛሬ በኮሎምቢያ በየአመቱ እስከ 10 ሚሊየን ከረጢት የቡና ፍሬ ይሰበሰባል።

የኮሎምቢያ ቡና ዋጋ ያለው እንዲሆን ያደረገው ምንድን ነው

ይህ ምርት እንደ ልሂቃን ይቆጠራል እና በመላው አለም በሚገኙ በጌርትሜትሮች በጣም የተከበረ ነው። በደማቅ መዓዛ ያለው የተጠናቀቀ መጠጥ የበለፀገ እና ጥልቅ ጣዕም በአዋቂዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ከኮሎምቢያ የሚገኘው የቡና ፍሬ ይህን ያህል ከፍተኛ ደረጃ ያለው ለምን እንደሆነ እንወቅ፡

• የቡና ዛፎች ለእነርሱ ተስማሚ በሆነ የአየር ንብረት ውስጥ ይበቅላሉ፤
• ተክሌቶች ከባህር ጠለል ከ1500-1800 ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛሉ ይህም እውነተኛ ቡና እንዲያመርት ያስችላል፤
• እንደ ለም አፈር፣ ብዙ ፀሐያማ ቀናት፣ ሞቃታማ እና መጠነኛ የእርጥበት መጠን ያሉ ነገሮች ጥምር ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ሰብሎችን ለመሰብሰብ ሁኔታዎችን ይፈጥራሉ።
• የቤተሰብ እርሻ የሚተዳደረው ቡና አብቃይ የሕይወት ትርጉም በሆነላቸው ገበሬዎች ነው፤
• አሁንም በኮሎምቢያ በቡና ልማትና አጨዳ ሂደት ውስጥ በዋናነት የእጅ ሥራ ስለሚውል ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ተለቅመው በጥንቃቄ ይደረደራሉ እና ይደረደራሉ፤
• የምርት ጥራት ቁጥጥር የሚከናወነው በአካባቢው የቡና አምራቾች ፌዴሬሽን ነው።

የኮሎምቢያ የቡና ፍሬዎች እንዴት እንደሚፈጠሩ

ከ5 ኪሎ ግራም ጥሬ እህል ከተሰራ በኋላ 1 ኪሎ ግራም ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል። እንዴት ነው የሚሆነው?

ከተተከለ በሦስተኛው አመት ብቻ የአረብ ዛፍ ፍሬ ማፍራት ይጀምራል። በእጅ እና በየወቅቱ ብዙ ጊዜ መከር, ምክንያቱም ቤሪዎቹ ያልበሰሉ ናቸው. ከተመረጡ በኋላ ቤሪዎቹ ይደረደራሉ, ይደረደራሉ, በዘፈቀደ ቆሻሻዎች (ቅርንጫፎች እና ቅጠሎች) ይጸዳሉ. ከውጪው ቅርፊት ጸድቷል።

ጥሬ እቃዎች ቢያንስ ለ12 ሰአታት በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይጠመቃሉ። የተንሳፈፉ እህሎች ያልበሰለ እስከ ሸማች ብስለት ይወገዳሉ. የተቀሩት የቤሪ ፍሬዎች በኮሎምቢያ ፀሐይ ስር ባለው ክፍት አየር ውስጥ ከደረቁ በኋላ. ከበቂ ማፍላት በኋላ, እህሎቹ እንደገና ይደረደራሉ እና እንደ የተጠናቀቀ ምርት በከረጢቶች ውስጥ ይፈስሳሉ. ምርጡን የኮሎምቢያ ቡና የሚያገኙት በዚህ መንገድ ነው!

ታዋቂ ዝርያዎች

ከኮሎምቢያ ከፍተኛ ደረጃ የተሰጣቸው የቡና ፍሬዎች የተለያዩ የአረብኛ አይነቶች አሏቸው። የቤሪ ፍሬዎች የሚሰበሰቡት ከአረብ ዛፎች ነው, ጥራጥሬዎች በተራዘመ ቅርጽ, ለስላሳነት እና ትንሽ ብርሀን ይለያሉ. እያንዳንዱ እህል በመሃል ላይ በተጠማዘዘ መስመር ይሻገራል. አረብካ ለጠዋት የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጥሩ ነው። ከሱ የሚከተሉት የቡና አይነቶች ይመረታሉ፡

• "ቦጎታ" - ልዩነቱ የተሰየመው በሪፐብሊኩ ዋና ከተማ ነው። በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው. ውድ ነው። የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕም መራራ አይደለም እና የአልሞንድ ጣዕም አለው.
• "Calambia Excelso" - መለስተኛ ጣዕም ያለው እና በቀላሉ የማይታይ ምሬት ያለው፣ ጥልቅ የሆነ መዓዛ ያለው መጠጥ። ከፍተኛ የዋጋ ምድብ ያላቸውን ምርቶች ይመለከታል።
• "ቡካማራንጋ" - አስደሳች የሙዝ ጣዕም አለው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ማስታወሻዎች በቡና መዓዛ ውስጥ ይሰማሉ።
• "ካስቲሎ" - ጣፋጭ ጣዕም ያለው ቡና ትንሽ ወተት ወደ ኩባያው ሲጨመር ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
• "ናሪኖ" ከፍተኛ ጥራት ያለው እና መጠነኛ ዋጋ በማጣመር በተጠቃሚዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ዝርያዎች አንዱ ነው።
• "ኮሎምቢያ" በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ የሆነ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ዝርያ ነው።
• "ኦፒየም" - ስያሜው መጠጡን በትክክል ይገልፃል, ይህም ከመጀመሪያው ናሙና በኋላ ማድረግ አስቸጋሪ ነው. ከፍተኛ ዋጋው gourmetsን አያቆምም።
• "ካቱራ" - መራራ ጣዕም ያለው መጠጥ።

መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ

በአግባቡ የተጠመቀ የኮሎምቢያ ቡና ሁልጊዜ ጥሩ ግምገማዎችን ያገኛል። አጋሮች እና አፍቃሪዎችመጠጡ በተመጣጣኝ ጣዕሙ፣ በሀብቱ እና በሚያስደንቅ መዓዛው አድናቆት አለው።

እህል መፍጨት ጥሩ እና መጠጡን ከማዘጋጀቱ በፊት መሆን አለበት። ቀድሞ በማሞቅ ቱርክ ውስጥ ከተፈጨ ምርት ስላይድ ጋር አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ አፍስሱ። እዚያ 200 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ. መፍላት እስኪጀምር ድረስ በትልቅ እሳት ላይ ይያዙ (የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በላዩ ላይ መታየት አለባቸው), ወዲያውኑ ቱርክን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ሂደቱን ከ2-3 ጊዜ በ30 ሰከንድ ልዩነት ይድገሙት።

አስፈላጊ! በዝግጅት ጊዜ መጠጡ መቀቀል የለበትም፣ አለበለዚያ የኮሎምቢያ ቡና እውነተኛ ጣዕም ይጠፋል።

ኩባያውን በሚፈላ ውሃ ያጠቡ እና የተጠናቀቀውን መጠጥ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱ። ከአገዳ (ቡናማ) ስኳር ጋር ለመቅመስ ይጣፍጡ።