ስጋን መቁረጥ - የጠረጴዛ ማስዋቢያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ብርድ ሳይቆርጡ የበዓል ጠረጴዛን መገመት ከባድ ነው። እንዲህ ዓይነቱ የመጀመሪያ ደረጃ ምግብ በጣም ቀላል እና ባህላዊ ነው, እና ልምድ ያላቸው የእጅ ባለሞያዎች ለጠረጴዛው እውነተኛ ጌጣጌጥ እንዲሆን በሚያስችል መንገድ ያዘጋጃሉ.

ስጋን መቁረጥ ፍፁም የሚመስለው የተለያዩ የስጋ ምርቶችን በትክክል መምረጥ እና መቁረጥ ከታየ ብቻ ነው። ስለዚህ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ካም ፣ ምላስ በሹል ቢላዋ ይጸዳል ፣ የደረቁ ጥቁር ቅርፊቶችን ያስወግዳል። የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና ካም በስጋ ቃጫዎች ላይ ጠባብ እና ረጅም ምላጭ ባለው በጣም ስለታም ቢላዋ ተቆርጠዋል። ምላጩ በአንድ ጊዜ ምርቱን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ አለበት።

ቁርጥራጮቹ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው፣ ቀጭን እና እኩል መሆን አለባቸው። እንደ አንድ ደንብ ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ካም እና ምላስ በአንድ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ተዘርግተዋል ፣ በንፁህ እና ረድፎች ውስጥ ያስቀምጣቸዋል። የተለያዩ የምርት ዓይነቶች ቁርጥራጮች በተወሰነ ቅደም ተከተል እርስ በእርስ ሲለዋወጡ ቀዝቃዛ ቁርጥኖች በጣም አስደናቂ ይመስላል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በፓሲሌ ቅርንጫፎች ፣ በሰላጣ ቅጠሎች ፣ በዱባ ወይም በቲማቲም ያጌጡ ። ይህ ቀዝቃዛ መቁረጥ ከተመረጡት ዱባዎች, ጎመን, ባቄላ ወይም ካሮት ሰላጣዎች, እንጉዳዮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተናጥል, እንደ ስስሎች ይቀርባልፈረሰኛ፣ ሰናፍጭ፣ ማዮኔዝ፣ አድጂካ።

የተቆረጠ ስጋ የተለያዩ አይነት ቋሊማ፣ሳልሞን፣ የአሳማ ሥጋ ከንብርብ ጋር፣ ደረትን ሊያካትት ይችላል። ዋናው ሁኔታ የቢላዋ ሹልነት ነው. የተቆራረጡ የተለያዩ የስጋ ምርቶችን በበርካታ መንገዶች በዲሽ ላይ በሚያምር ሁኔታ ሊቀመጡ ይችላሉ-መደራረብ (እያንዳንዱ ተከታይ ክፍል ያለፈውን ክፍል ይሸፍናል) ፣ ማራገቢያ (የክፍሉ አንድ ጎን ቀዳሚውን ከሌላው የበለጠ ይሸፍናል) ፣ ረድፎች እንኳን። (ለአራት ማዕዘን ወይም ካሬ ምግቦች በጣም ተስማሚ)።

ቀጫጭን ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቀቀለ ቋሊማ፣ ሳልሞን፣ ካም ወይም ብሪስኬት ወደ ቱቦ ወይም ትንሽ ጥቅል ሊጠቀለል ይችላል። ከእንደዚህ አይነት ቁርጥራጮች የተቆረጠ ስጋ, በጣም ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል. በጥቅሉ ትልቅ ጠርዝ ላይ አንድ ጉድጓድ የወይራ ፍሬ ማስቀመጥ ይችላሉ. Appetizers የተለያዩ ቀለም, የተለያዩ አረንጓዴ, ቼሪ ቲማቲም, ትኩስ ወይም የኮመጠጠ ኪያር, ቺዝ ቀጭን ቁራጮች, ራዲሽ መካከል ቁርጥራጭ ሰላጣ ቅጠሎች ጋር ያጌጡ ናቸው. ቱቦዎችን ወይም ጥቅልሎችን በትልቅ ሰሃን ጠርዝ ላይ በማስቀመጥ ትንሽ የተቀመመ ጀልባ ከሰናፍጭ ወይም ሌላ ኩስ ጋር መሃሉ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። የቀዝቃዛ መቁረጫዎች ንድፍ የተገደበው በአስተናጋጁ ምናብ ብቻ ነው. ከሞላ ጎደል ማንኛውንም ምርት ለመቅመስ ከስጋ ምርቶች ጋር በማጣመር መጠቀም ይቻላል።

ፍፁም የሆነ ስጋን ለመቁረጥ ጥቂት ምክሮች አሉ፡ በጣም ቀጭን የሆነ የሾርባ ቋሊማ በከባድ ማዕዘን መቆረጥ አለበት። ወፍራም ቋሊማ ርዝመቱ ወደ እኩል ግማሽ ሊቆረጥ ይችላል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚህ በፊትየተቆረጠ ማጨስ ከቅርፊቱ ይለቀቃል. በመጀመሪያ ቂጣውን በሚፈላ ውሃ በማቃጠል ይህን ማድረግ ቀላል ነው. ከዚያ በኋላ ዛጎሉን ለማጽዳት በጣም አስቸጋሪው እንኳን በቀላሉ እና በቀላሉ ይወገዳል. አንዳቸው ከሌላው በቀለም የሚለያዩ ከበርካታ የአጨስ ቋሊማ ዓይነቶች የቀዝቃዛ ቁርጥራጮች ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። በመደዳዎች, ሮለር, ትሪያንግሎች, ካሬዎች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. በጥርስ ሳሙናዎች የተጣበቁ የተለያዩ የስጋ ውጤቶች በጣም ጥሩ ይመስላል። እንዲሁም ከዚህ ቀደም ወደ ቱቦ ውስጥ ተንከባሎ በአረንጓዴ የሽንኩርት ላባ ማሰር ይችላሉ።