ላዛኛ እንዴት እንደሚሰራ? የቤት ውስጥ ላዛኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣሊያን በፓስታ ላይ በተመሰረቱ የተለያዩ ምግቦችዋ ታዋቂ ነች። ላዛኛ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው. ሳህኑ ከዱረም ስንዴ የተሰራ ሊጥ ሉሆችን ያቀፈ ነው ፣ በአንድ ጊዜ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ እንጉዳይ ወይም አትክልት በተሞሉ እና በ bechamel መረቅ የተሞላ። ላዛኛ የግድ በፓርማሳን ይረጫል እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ለማብሰል የሚታወቅ ስሪት ይመስላል። በቤት ውስጥ, አንሶላዎች ከተለመደው ዱቄት የተሠሩ ናቸው, እና አንዳንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ በፒታ ዳቦ ወይም ፓንኬኮች ይተካሉ. እንዲሁም ብዙ የመሙያ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ: ከሳልሞን እስከ የጎጆ ጥብስ ከስፒናች ጋር. በእኛ ጽሑፉ ላይ ላዛንያ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን. ከታች አንዳንድ በጣም ስኬታማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የላሳኛ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ለዚህ የጣሊያን ባህላዊ ምግብ የሚሆን ደረቅ አንሶላ በሱቅ መደርደሪያ ላይ በቀላሉ ይገኛሉ። የሚዘጋጁት ልክ እንደ ፓስታ፣ በዱም የስንዴ ዱቄት ላይ ከተመሠረተ ሊጥ ነው። ግን ለሌላ ወደ መደብሩ ሮጡሉሆችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ከተማሩ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. መደበኛ የስንዴ ዱቄት ይሠራል እንጂ የዱረም ዱቄት አይሰራም።

የላሳኛ ሊጥ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. የስንዴ ዱቄት (250 ግ) ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ በስላይድ ውስጥ ይፈስሳል። ውስጥ እረፍት ተሰርቷል።
2. እንቁላል (3 pcs.) በሹካ በትንሽ ጨው ይመታል። የተገኘው ብዛት ወደ ዕረፍት ጊዜ ውስጥ ይፈስሳል።
3. ቀስ በቀስ በጣትዎ ጫፍ በማሸት ዱቄቱ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅላል። ትንሽ ተጣብቆ ትልቅ ፍርፋሪ ማግኘት አለቦት። ከዚያም ወደ ኳስ ተሰብስቦ በስራ ቦታው ላይ ተዘርግቷል.
4. ጥሩ የላሳኛ ሊጥ የማዘጋጀት ዋናው ሚስጢር ለረጅም ጊዜ መፍጨት ነው። ይህ ጠንካራ፣ የሚለጠጥ እና በማብሰያ ጊዜ የማይቀደድ ያደርገዋል።
5. ሊጡ ለ10 ደቂቃ ተቦክቶ በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ወደ ማቀዝቀዣው ለ30 ደቂቃ ይላካል።
6. የስራው ወለል በዱቄት ይረጫል። የፈተናው ሶስተኛው ክፍል ከላይ ተዘርግቷል. የሚጠቀለልበትን ፒን በመጠቀም ወደ 2 ሚሜ ውፍረት ይንከባለል።
7. ሊጡን በ10 x 20 ሴሜ ሬክታንግል ወይም ካሬ ለመቁረጥ የፒዛ መቁረጫ ይጠቀሙ።
8. የተዘጋጁ አንሶላዎች በምድጃ ላይ ለ1 ሰአት ይደርቃሉ። በዚህ ቅጽ፣ በመደብር መደርደሪያዎች ላይ ይቆማሉ።
9. የላሳኛ ሉሆችን ለማዘጋጀት ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ በጨው ውስጥ ይቀባሉ። ከዚያ በኋላ በጥጥ በተሰራ ፎጣ ላይ ይወጣሉ እና ወደ ዳቦ መጋገሪያ ይላካሉ።

Bechamel sauce ለላሳኛ እንዴት እንደሚሰራ?

የተጠናቀቀውን ምግብ በባህሪው ክሬም እና የወተት ጣዕም የሚሰጠው ይህ መረቅ ነው። አዎ, እና ለላሳኛ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ፓስታ እና የአትክልት ምግቦችም ተስማሚ ነው. ከእሱ ጋር የድንች ድስት ማብሰል እና የዶሮ ጡትን እንኳን መጋገር ይችላሉ ። ጣዕሙ አስደናቂ ብቻ ይሆናል። ስለዚህ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት የላዛን ኩስን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባት ማወቅ አለባት. የደረጃ በደረጃ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. ቅቤ (50 ግ) በትንሽ ነገር ግን ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ይቀልጡ።
2. የተጣራውን ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) በላዩ ላይ ጨምሩበት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ትንሽ የለውዝ ሽታ እስኪታይ ድረስ ትንሽ ይቅቡት።
3. ወተት (1 ሊ) በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ። በዚህ ደረጃ ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ሾርባውን በብርቱነት ከሹክሹክታ ጋር ያዋህዱት።
4. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወተቱን ቀቅለው ከዚያ በኋላ ሙቀቱን መቀነስ ይቻላል፣ጨው፣ በርበሬ እና ለውዝ ይጨምሩ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

ቦሎኛ መረቅ

የሚታወቀው የላሳኛ አሰራር የቤቻሜል መረቅን ብቻ ሳይሆን የተፈጨ ስጋን ከአትክልት ጋር መጠቀምን ያካትታል። ይህ የስጋ መረቅ ቦሎኝ ይባላል። ዝግጅቱ የሚከናወነው በሚከተለው ቅደም ተከተል ነው፡

1. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ)፣ ቀይ ሽንኩርት እና በደንብ የተፈጨ ካሮት በወይራ ዘይት (2 tbsp.) ይጠበሳል
2. አትክልቶቹ ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ለ10 ደቂቃዎች ይበላሉ።
3. የበሬ ሥጋ (400 ግራም) በድስት ውስጥ በሽንኩርት እና ካሮት ተዘርግቷል። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል. የተፈጨ ስጋን በማብሰል ሂደት ውስጥ የተገኙት እብጠቶች መሰባበር አለባቸውስፓቱላ።
4. የቲማቲም መረቅ ወይም ኬትጪፕ (300 ግ) ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ይጨምሩ። የታሸጉ ቲማቲሞች እና ትኩስ ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቲማቲሞች እንዲሁ ይሰራሉ።
5. የምጣዱን ይዘት በጨው፣ በርበሬ፣ በደረቀ ባሲል እና ኦሮጋኖ ይቅቡት።
6. የቦሎኔዝ ኩስ ለተጨማሪ 15 ደቂቃ ከክዳኑ ስር ማብሰል እና እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ማነሳሳት አለበት። ከዚያ በኋላ ከሙቀቱ ውስጥ ሊወጣ ይችላል እና በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ላሳን ለማብሰል ይጠቅማል. ይህ ኩስ ለመደበኛ ፓስታም ተስማሚ ነው።

የታወቀ ላዛኛ

ሁለቱ ዋና ዋና ሾርባዎች ዝግጁ ሲሆኑ ሳህኑን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ላዛኛን እንዴት እንደሚሰራ በሚከተለው የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ተዘርዝሯል፡

1. አራት ማዕዘን ወይም ካሬ የሚጋገር ሳህን አዘጋጁ።
2. ከክላሲክ ላሳኛ ከሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ፣ ሶስ ለመሥራት ይጠቅሙ ነበር፣ የተፈጨ አይብ እና ሊጥ ሉሆችም ያስፈልግዎታል። ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት እራስዎ መልቀቅ ወይም በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይችላሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች፣ ሉሆቹ በጥቅል መመሪያው መሰረት መቀቀል አለባቸው።
3. Bechamel sauce (2 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ሻጋታው ስር አፍስሱ።
4. እንደ ቅጹ መጠን (2-3 pcs.) ሉሆቹን በአንድ ረድፍ ላይ ያድርጉት።
5. ከቦሎኛ የተፈጨ ስጋ አንድ ሶስተኛውን ያከፋፍሉ ፣የተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በቤቻሜል መረቅ ይጨምሩ።
6. ሁለት ተጨማሪ ንብርብሮችን በተመሳሳይ መንገድ ያስቀምጡ።
7. በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ፓርሜሳን ይረጩ እና የቀረውን የቤቻሜል መረቅ ያፈሱ።
8. ሳህኑ በ180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ35 ደቂቃ ይጋገራል። ከኋላበዚህ ጊዜ የደረቁ አንሶላዎች ለስላሳ ይሆናሉ፣ እና ሾርባው ሙሉ በሙሉ ወደ እነሱ ውስጥ ይገባሉ።

Lasagne ከ እንጉዳይ እና የዶሮ ጥብስ

የሚቀጥለው ምግብ ስስ እና አስደሳች ጣዕም አለው። ይህ ላሳኛ የሚዘጋጀው በዶሮ እና እንጉዳዮች ሲሆን ባህላዊ ቤካሜል ደግሞ እንደ ኩስ ይገለገላል. የደረቁ አንሶላዎችን በደንብ ያጠጣዋል እና አይብ ሹል አናት ያቀርባል።

የደረጃ በደረጃ የዶሮ ላዛኛ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳል፣ከዚያም የተከተፈ የዶሮ ፍራፍሬ (700 ግራም) ለ 5 ደቂቃ እና እንጉዳይ (300 ግራም)። ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ይጨመራሉ።
2. ከ10 ደቂቃ በኋላ ሙላቱ ከምጣዱ ወደ ሰሃን ይተላለፋል።
3. ቲማቲም(500 ግ) ተላጥጦ በብሌንደር ከparsley ጋር ተቆራርጧል።
4. Bechamel መረቅ የሚዘጋጀው ከ1 ሊትር ወተት፣ ዱቄት፣ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ነው።
5. የላሳኛ ሉሆች በአንድ ንብርብር ከመጋገሪያው ግርጌ ላይ ተዘርግተዋል።
6. የመሙላቱን ግማሹን በላዩ ላይ በማሰራጨት 500 ሚሊ የቤቻሜል መረቅ አፍስሱ።
7. ሉሆቹ እንደገና ተቀምጠዋል። የተቀረው ሙሌት እና መረቅ ከላይ ተሰራጭቷል።
8. የላሳኛ አንሶላ እንደገና ተዘርግቷል፣ነገር ግን በተከተፈ ቲማቲም እና ቅጠላ ተሞልቷል።
9. ቅጹ ቀድሞ ወደሚሞቅ ምድጃ (180 ° ሴ) ለ20 ደቂቃ ይላካል። ከዚያ በኋላ ላሳኛ በተጠበሰ አይብ (300 ግራም) ይረጫል እና ከዚያ ለሌላ 25 ደቂቃዎች መጋገር ይቀጥላል። ከ15 ደቂቃ በኋላ ሳህኑ ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

ፈጣን ላቫሽ ላሳኛ

የሚቀጥለው ምግብ የአርመን እና የጣሊያን ምግቦችን ያጣምራል።እንዲህ ዓይነቱ ላሳኛ የሚዘጋጀው ከፒታ ዳቦ ነው, ነገር ግን በባህላዊ የቤካሜል ኩስ እና የተቀዳ ስጋን በመጠቀም ነው. የጣሊያን ዲሽ ገላጭ ስሪት ከሉህ ሊጥ ጋር መቀላቀል ወይም በመደብሩ ውስጥ መግዛት የማይፈልጉ ሰዎችን ይማርካቸዋል።

ደረጃ በደረጃ lavash lasagna በዚህ ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. የተፈጨ የበሬ ሥጋ (500ግ) በሽንኩርት የተጠበሰ ለ7 ደቂቃ።
2. Bechamel መረቅ የሚዘጋጀው ከ60 ግራም ቅቤ፣ 50 ግራም ዱቄት እና 250 ሚሊር ወተት ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ነው። ቀጭን የላቫሽ ሉሆች በጣም ጥሩ እና በፍጥነት ስለሚረጩ ተጨማሪ ፈሳሽ መጨመር አያስፈልግም።
3. በቀጣይ የቲማቲም መረቅ የሚዘጋጀው ከቲማቲም (6 pcs.)፣ በብሌንደር የተከተፈ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ (2 ጥርስ) የተጨመቀ ነው።
4. የሚቀጥለው እርምጃ ላዛኛን መሰብሰብ ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ የፒታ ዳቦ በሻጋታው ታችኛው ክፍል ላይ ተዘርግቷል ፣ ከዚያ አንድ ሦስተኛው የቲማቲም ሾርባ ፣ ግማሽ የተቀቀለ ሥጋ እና ½ የ bechamel ይፈስሳሉ። የተከተፈ አይብ (150 ግ) በላዩ ላይ ይፈስሳል።
5. የመጀመሪያው ሽፋን በፒታ ዳቦ ተሸፍኗል። ከዚያ የቲማቲም መረቅ ፣ የተፈጨ ስጋ እና ቤካሜል እንደገና ይሰራጫሉ።
6. መሙላቱ በፒታ ዳቦ ተሸፍኖ በቀሪው የቲማቲም መረቅ ፈሰሰ እና የተከተፈ ሞዛሬላ ከላይ ተሰራጭቷል።
7. ከዲሽው ጋር ያለው ቅፅ በፎይል ተሸፍኖ ለ15 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላካል። ከዚያም ፎይልውን ማስወገድ ይቻላል, እና ላሳኛ ለሌላ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይቻላል.

አትክልት ላዛኛ

ይህ የምግብ አሰራር ከተፈጨ ስጋ ይልቅ ኤግፕላንት እና ዞቻቺኒ ይጠቀማል። መሙላቱ በጣም ጭማቂ ነው እና ለእሱ ምስጋና ይግባው ሳህኑ ያሸንፋል። ደረቅ ሊጥ በጣም ነውበደንብ ይይዛል እና ለስላሳ ነው።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የላሳኝ አሰራር ከአትክልት ሙሌት ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. የእንቁላል (2 pcs.) ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በጨው ይረጫል። በዚህ ቅፅ፣ መራራነትን ለማስወገድ ለ15 ደቂቃዎች መተው አለባቸው።
2. ሽንኩርት በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ተዘርግቷል፣ከዚያም የተከተፈ ካሮት፣ ደወል በርበሬ (5 pcs.)፣ ዙኩቺኒ (2 pcs.) እና የተጨመቀ ኤግፕላንት።
3. አትክልቶቹ ለ 15 ደቂቃዎች በሚፈላበት ጊዜ የቲማቲሙን ሾርባ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 800 ግራም ቲማቲሞች በብሌንደር ወይም በግሬተር ላይ ተቆርጠው ከተጨመቁ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላሉ።
4. የቲማቲም አልባሳት በአትክልት ላይ ፈሰሰ። በቅመም የደረቁ ዕፅዋት, ጨው እና ስኳር ደግሞ እዚህ ታክሏል. ከ30 ደቂቃዎች በኋላ መሙላቱ ዝግጁ ይሆናል።
5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ተዘርግተዋል፡ በመጀመሪያ የዱቄት ሉሆች፣ ከዚያም የአትክልት ቅልቅል፣ ቤካሜል እና አይብ። ምግቡ ለ 35 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ. ይጋገራል.

ላዛኛ ከካም እና አይብ

የሚቀጥለው ምግብ የሚለየው በዝግጅቱ ፍጥነት ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በቤት ውስጥ ላዛን በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ. የተከተፈ ስጋን ማብሰል እና ማብሰል አያስፈልግም, ምክንያቱም ሽንኩን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ እና ወዲያውኑ እንደ መሙላት ብቻ ያስፈልግዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱ፡ ነው

1. የቲማቲም መረቅ ከተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም (700 ግ) በማዘጋጀት ላይ ፣ የተፈጨ። እንዲህ ዓይነቱ ልብስ ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይዘጋጃል.
2. የቤቻሜል መረቅ ከመደበኛ ግብአቶች(ወተት፣ቅቤ፣ዱቄት እና ቅመማ) ጋር በማዘጋጀት ላይ።
3. Lasagna በንብርብሮች ተሰብስቧል። በመጀመሪያአንሶላዎች ተዘርግተዋል ፣ ግማሹ የቲማቲም ሾርባ በላያቸው ላይ ይፈስሳል ፣ ከዚያ የካም ኩብ ፣ ቤካሜል እና አይብ። የሚቀጥለው ንብርብር ተመሳሳይ ይመስላል።
4. Lasagna ለ 40 ደቂቃ ይጋገራል። ወደ ክፍልፋዮች ከመቁረጥዎ በፊት ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

Lasagne ከሳልሞን ጋር

የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ብቻ ሳይሆን በአትክልትና በአሳም ሊዘጋጅ ይችላል። እንዲህ ባለው መሙላት፣ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም።

ላዛኛን በጣሊያን እንዴት እንደሚሰራ በሚከተለው መመሪያ ይማሩ፡

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ የሰሊጥ ግንድ፣የተከተፈ ካሮት እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) ይጨምሩ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ 30 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን በአትክልቶች ውስጥ ይፈስሳል. ከሌላ 3 ደቂቃ በኋላ ምጣዱ ከሙቀት ሊወገድ ይችላል።
2. Bechamel መረቅ የሚዘጋጀው ከ500 ሚሊር ወተት፣ 50 ግራም ቅቤ እና ዱቄት (2 tbsp.)
3. ለመሙላቱ የሳልሞን ቅጠል (600 ግራም) ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ከተቆረጠ ዲዊት ጋር ይቀላቅላል።
4. በሻጋታው ግርጌ ላይ ሾት ይፈስሳል እና ቀድመው የተቀቀለ አንሶላዎች ተዘርግተዋል።
5. አትክልቶቹ በላዩ ላይ ይሰራጫሉ፣ከዚያም የሳልሞን ጥብስ እና የሶስቱ ግማሽ ያፈሳሉ። ከዚያ በኋላ እንደገና አንሶላ ተዘርግቷል ፣ መረቅ ተጨምሮበት እና የተከተፈ ፓርሜሳን (60 ግ) ይፈስሳል።
6. በምድጃው ውስጥ ምግቡ ለ30 ደቂቃ በፎይል ስር ይጋገራል እና ያለሱ ሌላ 10 ደቂቃ ይጋገራል።

የላሳኛ አሰራር ከስፒናች እና ከጎጆ ጥብስ ጋር

የሚቀጥለው ምግብ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. መጀመሪያ2 አይነት የላዛኛ አሞላል መዘጋጀት አለበት።
2. ስፒናች (800 ግራም) ቀቅለው በቅቤ (50 ግራም) በትንሽ ጨው ይቅቡት።
3. የጎጆ አይብ (300 ግ) ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር (3 pcs.)፣ ክሬም (50 ሚሊ ሊትር)፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) እና የተከተፈ አይብ (50 ግ)።
4. የላዛን ሉሆችን በሻጋታው ግርጌ ላይ ያድርጉት። ከላይ የጎጆ ጥብስ እና ስፒናች ይጨምሩ. እንደገና በሉሆች ይሸፍኑ።
5. ከላይ እንደተገለፀው ላዛኛ መስራት አለቦት። የላይኛው ሽፋን በከባድ ክሬም (300 ሚሊ ሊትር) ፈሰሰ እና በቺዝ (50 ግራም) ይረጫል.

Lasagna ከጎመን እና የተፈጨ ስጋ

ይህ ምግብ ሁለቱንም የዩክሬን ጎመን ጥቅልሎች እና የጣሊያን ላሳኛን ያስታውሳል። በዚህ ጉዳይ ላይ የዱቄት ደረቅ ቅጠሎች በጎመን ይተካሉ. በአጠቃላይ እንዲህ ያለው ላዛኛ በምድጃ ውስጥ ከተፈጨ ስጋ ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ይዘጋጃል-

1. ጎመን ቀቅለው በቅጠላቸው ተፈትተው ለጎመን ጥቅልሎች። ጠንካራው ክፍል በቢላ ተቆርጧል. ቅጠሎቹ በሚሽከረከረው ፒን ይንከባለሉ እና ከሻጋታው ስር ተዘርግተዋል።
2. የተፈጨ ስጋ (400 ግራም) በድስት ውስጥ ተጠብሶ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተጨምሮበት ከ5 ደቂቃ በኋላ የቲማቲም መረቅ (100 ግራም) ይፈስሳል።
3. Bechamel መረቅ የሚዘጋጀው በወተት (500 ሚሊ ሊትር) ላይ ነው።
4. የስጋ ሙሌት ግማሹ በጎመን ቅጠል ላይ ተዘርግቶ በሻጋታ ላይ ተዘርግቶ ከዚያም የቤቻሜል መረቅ ይፈስሳል። እንደገና፣ ቅጠሎቹ ተዘርግተው የመሙላቱ ንብርብሮች ይደጋገማሉ።
5. የዲሽው የላይኛው ክፍል በቺዝ ይረጫል እና ወደ ምድጃ (180 ° ሴ) ለ25 ደቂቃ ይላካል።

Lasagna ፓንኬኮች ከተፈጨ ስጋ እና እንጉዳይ ጋር

የሚከተለው የምግብ አሰራር የሩሲያኛ የጣሊያን ምግብ ነው። በውስጡ የዱቄት ሉሆች ፓንኬኬቶችን ይተካሉ. ጠቅላላ ለቤት ምግብ ማብሰልላዛኛ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር 10 ቁርጥራጮች ያስፈልጋቸዋል።

የደረጃው የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. የተፈጨ ስጋ (400 ግራም) ቀለም እስኪቀየር ድረስ በድስት ውስጥ ይጠበሳል። ጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይጨመራሉ።
2. እንጉዳይ (400 ግራም) ከሽንኩርት ጋር በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል።
3. Bechamel መረቅ ከአንድ ብርጭቆ ወተት በድስት እየበሰለ ነው።
4. ፓንኬኮች፣ እንጉዳይ መሙላት እና የተፈጨ ስጋ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተለዋጭ ተቀምጠዋል። ፓንኬኮች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮች መደገም አለባቸው. ከላዛኛ ጋር ከ እንጉዳይ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ተጭኖ፣ ከተዘጋጀ ኩስ ጋር ፈሰሰ እና በቺዝ ይረጫል።
5. ዲሽው ለ20 ደቂቃ በ200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይጋገራል።