ቡክሆትን ከስጋ ጋር ማብሰል፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከቤተሰብዎ ውስጥ buckwheat መብላት የሚወድ አለ? ለልዩነት እየገፋህ ነው ወይስ ይህ የእህል እህል ጤናማ እንደሆነ እያስተማርክ ነው፣ነገር ግን ሁሉም ከንቱ ነው?

ስለዚህ ከዚህ በፊት buckwheat በስጋ አብስለህ አታውቅም - የዚህ ምግብ አሰራር በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው፣ እና የስንዴ ጣዕም መለኮታዊ ነው።

የ buckwheat ጥቅሞች

Buckwheat ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ፕሮቲን ስላለው ከመጠን በላይ በሚመገብበት ጊዜ እንኳን በሆድ ውስጥ ምንም አይነት ክብደት አይኖርም - ፕሮቲኖች በፍጥነት እና ሙሉ በሙሉ ይዋጣሉ።

እህሎች በጣም ጥሩ የስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ናቸው በዝግታ የሚፈጩ፣ ለብዙ ሰአታት የመርካትን ስሜት ይተዋል። ለዚህ ነው buckwheat በአመጋገብ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው።

ሌላው የ buckwheat ጠቃሚ ጠቀሜታ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ያለው ይዘት ነው። ልምድ ያላቸው ዶክተሮች በደም ውስጥ ዝቅተኛ የሂሞግሎቢን ችግር ያለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ቢመከሩም በአጋጣሚ አይደለም. Buckwheat የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል፣የስኳር በሽታ እና የደም መርጋት አደጋን ይቀንሳል።

buckwheat በማዘጋጀት ላይ

Buckwheat በስጋ ከማብሰልዎ በፊት እህሉን በደንብ አዘጋጁ። የሚስብየእህል ባህሪው ቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል እድል ነው, ነገር ግን በኋላ ላይ ተጨማሪ.

በመጀመሪያ፣ የተለያዩ ቆሻሻዎችን በጥንቃቄ መምረጥ አለቦት፡ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ በጣም ውድ የሆነ የታሸገ buckwheat እንኳን ብዙ ጊዜ ቆሻሻዎችን ይይዛል። ጣዕሙን አያበላሹም ፣ ግን የምድጃው ውበት በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጎዳል። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ እህሉን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ ያጠቡ።

የፈላ ውሃን በተጣራ ቡክሆት ላይ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለአንድ ሰአት ይተዉ ። ከዚህ ጊዜ በኋላ እህሉ ለስላሳ እና ለምግብነት ተስማሚ ይሆናል ነገር ግን በትንሹ ከተጠበሰ ጣዕሙ እራሱን በክብር ይገለጣል ፣ ባክሆት ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ እና በተለይም መዓዛ ይሆናል።

እህሉ ዝግጁ ነው፣ መስራትዎን መቀጠል እና ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።

በምድጃ ውስጥ ማብሰል

በጣም ጣዕም ያለው ባክሆት በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ለብዙዎች የታወቀ ነው, ከዋና ዋናዎቹ ጥቅሞች አንዱ ቀላልነት ነው. የሚያስፈልግህ፡ ብቻ ነው።

• 200g የአሳማ ሥጋ፤
• 300 ግ buckwheat፤
• 1 ሽንኩርት፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፣ጨው፣ በርበሬ።

ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. ስጋውን ያለቅልቁ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግማሹ እስኪበስል ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ። ትንሽ ጨው፣ ቀይ ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. የተዘጋጀውን ቡክሆት በእሳት መከላከያ ቅፅ ውስጥ አስቀምጡ፣ ሽንኩርትውን ከስጋ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ጨምሩበት። አፍስሱአንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ሻጋታውን (ወፍራም ግድግዳ ያለበትን ድስት) በምድጃ ውስጥ ያድርጉት፣ እስከ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ቀድመው በማሞቅ።

በጣም ቀላል የሆነው buckwheat ከስጋ ጋር ዝግጁ ነው። ይህን ምግብ ይሞክሩት፣ እመኑኝ፣ ያደንቁታል።

ጣፋጭ እና ቀላል የባለብዙ ማብሰያ አሰራር

ጊዜ አጭር ከሆነ እና በአፋጣኝ ጣፋጭ እና ጣፋጭ እራት ማብሰል ካስፈለገዎት በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር buckwheat ይረዳዎታል። እሱን ለማዘጋጀት፣ በሚከተሉት ምርቶች ላይ ያከማቹ፡

• 500 ግራም ሥጋ፤
• 300 ግራም buckwheat፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 ካሮት፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ የበሶ ቅጠል፣ የአትክልት ዘይት።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. ስጋውን ያለቅልቁ ፣እንደ የበሬ ስትሮጋኖፍ ወይም ጎውላሽ ወደ ረጅም ጠባብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ስጋውን እዚያው ያኑሩ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ወደ "Baking" ወይም "Roast" ሁነታ ያቀናብሩ። በዚህ ጊዜ, ሁለት ጊዜ ያነሳሱ. የማብሰያው ጊዜ እንደ ስጋው አይነት ይወሰናል፡ የበሬ ሥጋ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይበላል።
3. ካሮትና ሽንኩርቱን ይላጡ። ካሮቹን በድንጋይ ላይ ይቅፈሉት እና ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. በስጋው ላይ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጨምሩበት፣ጨው፣ፔፐር፣የባህረ-ሰላጤ ቅጠል ላይ ጣለው። ሌላ 15 ደቂቃ አፍስሱ።
5. የባህረ ሰላጤ ቅጠልን አውጡ፣የተጠበሰውን buckwheat ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ። አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ጨምሩ፣ እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ።

በምድጃ ውስጥ buckwheat ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ በዝግታ ማብሰያው ውስጥ ያለው አሰራር በእርግጠኝነት ችግር አይፈጥርብዎትም።

እውነተኛ ነጋዴ buckwheat

ምናልባት በነጋዴ መንገድ ከስጋ ጋር ስንዴ ነው።በጣም ጣፋጭ ነው. እና በተመሳሳይ ጊዜ - በጣም ቀላል ከሆኑት አንዱ. ማንኛውም የዚህ ውብ እህል ተቃዋሚ ጥቂት ማንኪያዎችን ከቀመሱ በኋላ ይደሰታል። ለማብሰል ብቻ የሚያስፈልግዎ ጥሩ ነው፡

• 300 ግራም ሥጋ፤
• 300 ግራም buckwheat፤
• 1 ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና በርበሬ።

በድስት ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው - ከዚያ ሳህኑ አይቃጠልም ፣ ለስላሳ እና ፍርፋሪ ይሆናል:

1. ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው ውጭው ግራጫ እስኪሆን ድረስ።
2. የተከተፈ ካሮት እና የተከተፈ ቀይ ሽንኩርቱን ጣሉ። ለ10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
3. ሽንኩርት፣ በርበሬ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ፣ ክዳኑ ተዘግቶ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ።
4. የተዘጋጀውን buckwheat አስቀምጡ። ስንዴውን ከ1-2 ሴ.ሜ ያህል ለመሸፈን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
5. ውሃው በግሪቶቹ ተውጦ በከፊል እስኪተን ድረስ ይቅለሉት። ምግብ ከማብሰያው 15 ደቂቃ በፊት የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በቀጥታ ወደ buckwheat ይለጥፉ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ቡክዊትን ከስጋ ጋር የሚያበስል እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ባለሙያ ማለት ይቻላል ለዘላለም ያስታውሰዋል ወይም በግል ማስታወሻ ደብተሩ ላይ ይጽፋል።

ማሰሮዎችን በመጠቀም

ሌላው የስጋ ወጥመጃ መንገድ በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ማብሰል ነው። የጭቃው እኩል, የማያቋርጥ ሙቀት ጥሩ ውጤት ያስገኛል. ይህን ምርጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ!

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የሚከተሉትን እቃዎች በአንድ ማሰሮ ያዘጋጁ፡

• 100 ግራም ሥጋ፤
• 50 ግራም buckwheat፤
• የትንሽ ሽንኩርት ግማሽ፤
• የአንድ ትንሽ ካሮት ግማሽ፤
• ቅቤ እና የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ፣የወይ ቅጠል።

አሁን ሌላ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መፍጠር ጀምር፡

1. ስጋውን ቆርጠህ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ጠበስ።
2. ካሮትና ሽንኩርቱን ይላጡ። ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይሻላል, እና ካሮትን በጥሩም ሆነ ትልቅ - ለራስዎ ይወስኑ.
3. አትክልቶችን ወደ ስጋ፣ጨው እና በርበሬ ጨምሩ፣ለአምስት ደቂቃዎች ጥብስ።
4. የተፈጠረውን ድብልቅ አይቀዘቅዙ - ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ያኑሩ ፣ ግን በመጀመሪያ በእንፋሎት የተሰራ buckwheat ያስገቡ። ስጋውን ለመሸፈን ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ጨው, ፔፐር እና አንድ የበርች ቅጠል ይጨምሩ. ሽፋኑን ዝጋ።
5. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
6. ማሰሮዎቹን በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ አስቀምጡ።
7. ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቅቤን በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ ይጨምሩ - ይህም ለተጠናቀቀው ምግብ ልዩ ርህራሄ እና ውስብስብነት ይጨምራል።

ከተፈለገ ትንሽ ትኩስ እፅዋትን ማከል ይችላሉ። በቀጥታ በድስት ውስጥ አገልግሉ።

እና አንዳንድ እንጉዳዮችን ከጨመርን?

ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ሁለቱም ስጋ እና ባክሆት ከእንጉዳይ ጋር እንደሚስማሙ ያውቃሉ። ታዲያ ለምን እነዚህን ሶስት ንጥረ ነገሮች የያዘ አዲስ፣ ይልቁንም ያልተለመደ ምግብ አትሞክርም?

Buckwheat አስደናቂ ይሆናል።ምግብ ለማብሰል ዘገምተኛ ማብሰያ ከተጠቀሙ ጣፋጭ። ስለዚህ የሚከተሉትን የማብሰያ እቃዎች ያከማቹ፡

• 250 ግራም buckwheat፤
• 250 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 150 ግራም እንጉዳይ (እንጉዳይ ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ተስማሚ ናቸው፣ነገር ግን ነጭዎች የተሻሉ ናቸው)፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ፣ኦሮጋኖ።

እንደምታየው ምንም ውድ ወይም ልዩ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉም ስለዚህ ምግብ ማብሰል መጀመር ትችላላችሁ፡

1. ዶሮውን ያለቅልቁ ፣ቆዳውን እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - እያንዳንዳቸው 1-1.5 ሴንቲሜትር።
2. ሽንኩርቱን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. እንጉዳዮቹን እጠቡ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ሻምፒዮናዎቹን እዚህ ያስቀምጡ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በ"መጥበስ" ሁነታ ያሂዱ።
5. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ እንጉዳዮቹ አስቀምጡት። ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይጫወቱ።
6. ዶሮውን ወደ እንጉዳዮቹ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ።
7. buckwheat ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ። ጨው, ኦሮጋኖ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. "መጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።

በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ፣ ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ያለው ምግብ ዝግጁ ነው!

ማጠቃለያ

ስለዚህ ቡክሆትን በስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል የሚለውን ጥያቄ መለስን። እርስዎ እራስዎ ተመሳሳይ ወይም ቢያንስ በጣም ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ማየት ይችላሉ. ሆኖም ግን፣ በእያንዳንዱ ጊዜ ሌላ ምንም የማይመስል ሙሉ ለሙሉ ልዩ የሆነ ምግብ ያገኛሉ።

ስለዚህምን ፣ ፍጠር ፣ ሙከራ አድርግ እና የምትወዳቸውን ሰዎች በሚያስደስት እራት አስደስታቸው! ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በበዓል የቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ ማገልገል አሳፋሪ አይደለም, ምክንያቱም በጣም የሚስብ ይመስላል. የ buckwheat ከስጋ ጋር ያሉ ፎቶዎች ይህንን ያሳምኑዎታል።