ልዩ ኮክቴሎች፡ ፍቺ፣የፍጥረት ታሪክ፣የምግብ አዘገጃጀቶች እና ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"ኮክቴል" የሚለው ቃል በቀጥታ ሲተረጎም "የአውራ ዶሮ ጅራት" ማለት ነው። ምንም እንኳን የዚህ ምድብ አባል የሆኑ መጠጦች ከዚህ ቃል ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም. ያ የአንዳንድ ኮክቴሎች ገጽታ ብቻ የዚህን ወፍ ቀለም ያለው ጅራት ሊመስል ይችላል። ነገር ግን በቁም ነገር ለመናገር ይህ የመጠጥ ድብልቅ ነው (የአልኮል ወይም አልኮሆል ያልሆነ) ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በስኳር ፣ ፍራፍሬ ፣ ቤሪ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ አይስክሬም ፣ ማር ፣ አይስ እና ሌሎች ምርቶች ውስጥ ያልተለመደ ጣዕም ይሰጡታል።. ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ፣ ከእነዚህም መካከል ልዩ የሆኑ ኮክቴሎች ልዩ ቦታ ይይዛሉ።

ትንሽ ታሪክ

የኮክቴል አመጣጥ ታሪክ አልተገለጸም። በርካታ አፈ ታሪኮች አሉ, ከእነዚህም መካከል በጣም አሳማኝ ናቸው. የመጀመሪያው ታሪክ በጣም ሮማንቲክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. እንደ እርሷ አባባል የተዘረፈው የጦር ባር ባለቤት ሴት ልጁን ለማግባት ቃል ገብቷል, የሚወደውን ዶሮ ላገኘችው እና ከተቀረው ጥሩ ነገር ጋር ጠፍቷል. ኪሳራውን ያቀረበው የቁንጅና እጁን ለረጅም ጊዜ ሲወስድ የነበረ ቢሆንም አባቷን ግን ያልወደደችው ወጣት መኮንን ነው።

የመኝታ ቤቱ ጠባቂ በጣም ደስተኛ ነበር።ከዚህ ጋብቻ ጋር ስምምነት ላይ የደረሱ. እና ሴት ልጁ በደስታ ለመረዳት የማይቻል የመጠጥ ድብልቅን ወደ ብርጭቆ ተቀላቀለች ፣ ይህም በጣም ጣፋጭ ሆነ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ እንዲህ ዓይነቱ ጥንቅር "የዶሮ ጅራት" ተብሎ ይጠራል. እና መጠጥ ቤቶች ከበርካታ መጠጦች እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ኮክቴሎችን ማገልገል ጀመሩ። ዛሬ ብዙ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ, ከእነዚህም መካከል ያልተለመዱ ኮክቴሎች አሉ. ስለ የትኛውም እንነጋገራለን::

ፒና ኮላዳ

ይህ ልዩ በሆኑ መጠጦች አፍቃሪዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ኮክቴሎች አንዱ ነው። የትውልድ አገሩ ፖርቶ ሪኮ ነው። በዚህ አገር ውስጥ ኮክቴል ምልክት ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ በካሪቢያን ሂልተን በሳን ሁዋን አስተዋወቀ። ታሪኩ እንደሚለው፣ የቡና ቤት አሳዳሪው ራሞን ሞሬሮ የኮክቴል ደራሲ ሆነ። እጅግ በጣም ጥሩውን የንጥረቶቹ ስብጥር መምረጥ ችሏል ፣ ለዚህም ፍጹም ያልተለመደ ኮክቴል ተገኘ። የጥንታዊው መጠጥ ጥንቅር የኮኮናት ክሬም ፣ ነጭ ሮም እና አናናስ ጭማቂን ያጠቃልላል። መጀመሪያ ላይ የምግብ አዘገጃጀቱ በጥንቃቄ ተጠብቆ ነበር. ነገር ግን ፒና ኮላዳ በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ ምስጢሩ በፍጥነት ተፈትቷል. የምግብ አዘገጃጀቱ በታዋቂው ኒው ዮርክ ታይምስ ታትሟል። ዛሬ ደግሞ "ድንግል ፒና ኮላዳ" የተባለ ለስላሳ መጠጥ አለ።

አዘገጃጀት

በባር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ለየት ያሉ ኮክቴሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁልጊዜ ከመጀመሪያው ጋር አይዛመዱም። ብዙ ቡና ቤቶች የራሳቸውን እቃዎች ይጨምራሉ ወይም በርካሽ አማራጮች ይተካሉ. ለመዘጋጀት አዲስ የተጨመቀ ጁስ ብቻ እና ብሌንደር ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት (በተለይ አናናስ ቁርጥራጭ ጥቅም ላይ ከዋለ)።

100 ይውሰዱግራም አናናስ ጭማቂ, 50 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ክሬም, 20 ሚሊር የሸንኮራ አገዳ ሽሮፕ እና 50 ግራም ነጭ ሮም. አንዳንድ የቡና ቤት አሳሾች የኮኮናት ሊኬርን ይጠቀማሉ ፣ ግን ይህ ቀድሞውኑ የምግብ አዘገጃጀቱን አመጣጥ ይሰብራል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን. ከዚያ 50-70 ግራም በረዶ ይጨምሩ እና እንደገና ከቀላቃይ ጋር ይስሩ. ውጤቱም ቀላል የሆነ የኮኮናት ሩም መዓዛ ያለው ወፍራም ለስላሳ መጠጥ ነው።

Mai Tai

ከታሂቲ የመጣ እንግዳ ኮክቴል። በእንደዚህ ዓይነት ቦታ ብቻ አንድ ሰው እንደዚህ አይነት ጣፋጭ መጠጥ ሊመጣ ይችላል. እና በ 1944 ተከሰተ. ጎብኚዎችን ሊያስደንቅ የሚችል የአልኮል መጠጥ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት በመሞከር ላይ, የምግብ ቤቱ ባለቤት, ታዋቂው ተጓዥ ነጋዴ ቪክ, ብዙ ሰዓታትን በሃሳብ አሳልፏል. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፣ ጥቁር የጃማይካ ሩም፣ ካራሚል እና ጣፋጭ የፈረንሳይ ሽሮፕ፣ እና ጥቂት ጠብታዎች የኩራካኦ ብርቱካን ጠብታዎችን ቀላቅሎ ጨረሰ። ውጤቱም በጣዕሙ አስደናቂ የሆነ መጠጥ ነበር, ይህም ነጋዴ ቪች በበረዶ ክበቦች, በኖራ ቁራጭ እና በቅመማ ቅመም የተሞላ. የተጓዡ ጓደኞች የመጀመሪያዎቹ ደንበኞች ነበሩ። በዚህ ኮክቴል አስደናቂ ጣዕም ተገረሙ፣ እና በቀላሉ የማይታመን ብለው ጠሩት፣ እሱም “mai tai” ይመስላል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የኮክቴል ተወዳጅነት ትልቅ ሆኗል።

የመጠጥ አሰራር

ልዩ የሆኑ አልኮሆል ኮክቴሎች ሁል ጊዜ ጣዕሙን የሚያለሰልሱ እና ያልተለመደ መጠምዘዝን የሚጨምሩ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ለዝግጅቱ 30 ሚሊር ጥቁር ሮም, 15 ሚሊ ሊትር ብርቱካንማ, 30 ሚሊ ወርቃማ ሮም, 15 ml የአልሞንድ ሽሮፕ መውሰድ ያስፈልግዎታል.10 ሚሊር ስኳር ሽሮፕ፣ 20 ግራም አናናስ፣ 70 ግራም ኖራ፣ 200 ግራም የተፈጨ በረዶ፣ 200 ግራም የበረዶ ኩብ፣ ኮክቴል ቼሪ እና ሚንት ለጌጥ።

የድንጋዮቹን ብርጭቆ በተቀጠቀጠ በረዶ ሙላ። ሽሮፕ ፣ መጠጥ እና ሁለት ዓይነት ሮም ወደ ሼከር ያፈሱ። የሎሚ ጭማቂን ጨመቅ እና የበረዶ ክበቦችን እዚያ አስቀምጠው. ኮክቴሉን በደንብ ያናውጡ እና ወደ መስታወት ያፈስሱ። የአናናስ፣ የአዝሙድና የቼሪ ቀንበጦች ለጠጣው ጌጣጌጥ ይሆናሉ። ልዩ የሆኑ ኮክቴሎች የመጀመሪያውን ጭድ እንደሚያሟሉ እርግጠኛ ናቸው።

ሰማያዊ ሐይቅ

በርካታ መጠጦች ወደ መጠጥ ቤቶች እና ሬስቶራንቶች ጎብኚዎች ሲፈለጉ ቆይተዋል። አዳዲስ ምርቶችን ለመሞከር ደስተኞች ናቸው, ስለ አመጣጥ አስደሳች እውነታዎች እንኳን ሳይገምቱ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እንግዳ የሆኑ ኮክቴሎች ታሪክ በጣም አስደሳች ሊሆን ይችላል. የብሉ ላጎን መጠጥ በ1960 በኒውዮርክ ተፈጠረ። በአንደኛው እትም መሠረት የቡና ቤት አሳዳሪው የፈጠራ ሥራውን በወቅቱ ለታተመው መጽሐፍ እና ተመሳሳይ ስም ያለው ፊልም ክብር ሲል ሰይሟል። በሌላ አባባል ኮክቴል የተሰየመው በምድር ላይ ካሉት በጣም ቆንጆ ቦታዎች አንዱ በሆነው ነው። በአይስላንድ ውስጥ በበረዶ የተሸፈኑ ተራሮች መካከል ሞቅ ያለ ምንጭ ነው. ይህ ሰማያዊ ሰማያዊ ቀለም፣ አስደናቂ መዓዛ እና መለስተኛ ጣዕም ያለው ታላቅ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው።

ሰማያዊ ሌጎን ኮክቴል አሰራር

በዘመናዊ ቡና ቤቶች ውስጥ የተለመደው የማብሰያ ዘዴ አስቀድሞ ትንሽ ሊቀየር ይችላል። ነገር ግን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ካገኙ, እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. ሶስት የቮዲካ ክፍሎች እንውሰድ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ አንድ ክፍል፣ 1.5 የብሉ ኩራካዎ ሊከር፣ 4የሶዳ ውሃ እና የበረዶ ቁርጥራጮች. የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል ነው።

ኮክቴሎች - እንግዳ ወይም ቀላል - አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መኖር ብቻ እና በብሌንደር ወይም ሻከር ለመጠቀም አንዳንድ ክህሎቶችን ይፈልጋል። ከሰማያዊው ሐይቅ ጋር ተመሳሳይ ነው። በመጀመሪያ ቮድካ, ሊኬር እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ሼከር ያፈስሱ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ እንነቅላለን. ኮክቴል ወደ ከፍተኛ ኳስ (ረጅም ብርጭቆ) ወይም ማርቲኒ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ በኋላ ይዘቱን በሶዳማ ወደ ላይ ይጨምሩ. ሰማያዊውን ሐይቅ በሎሚ ቁራጭ፣ ዣንጥላ እና በኮክቴል ቼሪ አስጌጥ።

Mojito

ምናልባት ይህ በጣም ተወዳጅ እና ታዋቂው እንግዳ ኮክቴል ነው። የባህላዊው መጠጥ ስብስብ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል, ነገር ግን ጣዕሙ መንፈስን የሚያድስ እና የሚያበረታታ ነው. ሞጂቶ ከብዙ አመታት በፊት የሚሄድ የበለፀገ ታሪክ አላት። በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የባህር ላይ ወንበዴዎች የጣዕሙን ማስታወሻዎች ለማለስለስ ሚንት እና ሎሚ ወደ ሮም ጨመሩ። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ "ድራክ" ተብሎ ይጠራ ነበር. በአለም ላይ የባህር ላይ ወንበዴዎች በሚኖሩበት በማንኛውም ቦታ ሊታይ ይችላል።

ነገር ግን አሁንም ኩባ እንደ አገሯ ተቆጥራ ኮክቴል "ሞጂቶ" ይባል ነበር። እዚያ እንደ ብሔራዊ መጠጥ ይቆጠራል. እ.ኤ.አ. በ 1930 በኩባ ዋና ከተማ በሲቪያ ሆቴል ፣ ስሙ የማይታወቅ አንድ የቡና ቤት አሳላፊ ቦርቦኑን በባካርዲ ሮም ተክቶታል። እናም በብዙዎች የተወደደው ሞጂቶ ኮክቴል ታየ። ለአዲስ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመላው አሜሪካ እና ከዚያም በዓለም ዙሪያ በፍጥነት ተሰራጭቷል. ምንም እንኳን ብዙ የቡና ቤት አቅራቢዎች በቅንብሩ ላይ የራሳቸውን ማስተካከያ ቢያደርጉም ስሙ ሳይለወጥ ይቆያል።

አዘገጃጀትምግብ ማብሰል

ዛሬ ለዚህ ኮክቴል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ወይን, ብርቱካንማ, ብላክቤሪ, ሮማን, ክራንቤሪ, እንጆሪ, አልኮሆል እና አልኮሆል ያልሆኑ ሞጂቶዎች አሉ. ነገር ግን ኖራ እና ሚንት ሁልጊዜ በእያንዳንዳቸው ውስጥ አንድ አይነት ንጥረ ነገር ይቀራሉ. ሮምን በሸንኮራ አገዳ ከቀየሩ፣ ያለ አልኮል መጠጥ የሚያድስ መጠጥ ያገኛሉ። አንድ ብርጭቆ ለመሥራት ግማሽ ሎሚ በቂ ነው. በሎሚ መተካት አይችሉም፣ አለበለዚያ ሙሉ ለሙሉ የተለየ መጠጥ ያገኛሉ።

በአንድ ረጅም ብርጭቆ ውስጥ የሎሚ ቁርጥራጭ እና ትኩስ ከአዝሙድና ቀንበጦችን ያድርጉ። ከዚያም የሸንኮራ አገዳ ስኳር ይጨምሩ. የዚህ ንጥረ ነገር መጠን በጨመረ መጠን ኮክቴል የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. አሁን የመስታወቱ አጠቃላይ ይዘት በቆሻሻ መጣያ መፍጨት አለበት። ከዚያ በኋላ ጥቂት የበረዶ ክበቦችን በአንድ ብርጭቆ ውስጥ አስቀምጡ እና ከ50-60 ሚሊ ሜትር ባካርዲ ሮም ውስጥ ያፈስሱ. ሁሉም ነገር በሻከር ውስጥ ይቀመጣል እና ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጣል. አንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ካርቦናዊ የሎሚ መጠጥ (ስፕሪት) ማከል ይችላሉ. ከአዝሙድና ቡቃያ እና ከኖራ ቁራጭ ጋር ያጌጡ።

በዚህ መጣጥፍ በነገራችን ላይ እነዚህ መጠጦች እንዴት መምሰል እንዳለባቸው ሙሉ ግንዛቤ የሚፈጥሩ ፎቶግራፎች ያሏቸው ኮክቴሎች ታገኛላችሁ።

ወሲብ በባህር ዳርቻ

በ80ዎቹ ውስጥ፣ ይህ ኮክቴል ብዙ ተመልካቾችን በፅኑ አሸንፏል። የዚህ መጠጥ ብዙ ስሪቶች አሉ, ነገር ግን በጣም ታዋቂው በፎርት ላውደርዴል (ፍሎሪዳ) ቀርቧል. ከፒች schnapps ኩባንያዎች አንዱ በቡና ቤቶች መካከል ውድድር እንዳለ አስታውቋል። ይህንን መጠጥ በብዛት መሸጥ የቻለው ተቋም 1000 ተቀብሏል።ዶላር, እና የቡና ቤት አሳላፊ 100. schnapps, ቮድካ, ሮማን እና የብርቱካን ጭማቂ ያልተለመደ ኮክቴል አገልግሏል ይህም አሞሌ, አሸንፈዋል. መጀመሪያ ላይ ኮክቴል "በሱሪው ውስጥ ያለው አሸዋ" ተብሎ ይጠራ ነበር. ግን ቀስ በቀስ "በባህር ዳርቻ ላይ መዝናኛ" እና ከዚያም "በባህር ዳርቻ ላይ ወሲብ" ተብሎ ተሰየመ. ዛሬም ቢሆን ይህ መጠጥ በሽያጭ ውስጥ መሪ ነው. በተለይ በሴት ተወካዮች ይወደዋል::

የኮክቴል አሰራር

የልዩ ኮክቴሎች ባህሪ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ እና የሚያምር አቀራረብን ያጠቃልላል። "በባህር ዳርቻ ላይ ወሲብ" ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ቮድካ, ክራንቤሪ እና ብርቱካን ጭማቂ ወስደህ አንድ ክፍል ፒች ሾፕስ ወይም ሊኬርን መጨመር አለብህ. በበረዶው ላይ በረዶ መጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ መንቀጥቀጡ እርግጠኛ ይሁኑ. መጠጡ በረዥም የሃይቦል መስታወት ውስጥ ይቀርባል እና በብርቱካን ቁርጥራጭ እና በቼሪ ያጌጣል. የግዴታ መለያ ባህሪ ጃንጥላ እና ጭድ ነው።

ጠንካራ መጠጥ ካስፈለገዎት የቮዲካውን መጠን ይጨምሩ። አናናስ ሊኬር ለጣፋጭ ጣዕም ይጨመራል። ይበልጥ ቀለል ያለ የማብሰያ አማራጭ የፒች ሊኬር እና ቮድካ ድብልቅ ነው. ነገር ግን ይህ ቀድሞውኑ ከጥንታዊው የምግብ አሰራር ከባድ ጉዞ ነው ማለት አለብኝ። እንግዳ የሆኑ ኮክቴሎች, የእያንዳንዳቸው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, በነገራችን ላይ, ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም, ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ስለ ጣዕማቸው ግን ተመሳሳይ ነገር ማለት አይቻልም።

በኋላ ቃል

የኮክቴል አለም በጣም የተለያየ ነው። ሁልጊዜ አዲስ እና ያልተለመደ ነገር ለማምጣት እድሉ አለ. ነገር ግን ይህ ቃል ተብሎ የሚጠራው ነገር ሁሉ መጠጦችን አያመለክትም. ለምሳሌ ፣ የርችት ባትሪ -ከፒሮቴክኒክ ዓለም ልዩ ኮክቴል። ይህ አስደናቂ ሰላምታ ቆንጆ እና ባለቀለም ነው።

እሺ፣ ኮክቴል በሚያዘጋጁበት ጊዜ አንዳንድ ረቂቅ ነገሮችን ማወቅ አለቦት። በረዶ በቀጥታ ወደ ብርጭቆዎች ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሚቀላቀሉበት ሼከር ውስጥ ሊገባ ይችላል. የአልኮል እና አልኮል ያልሆኑ መጠጦች አሉ. ሽሮው ጣፋጭ, መዓዛ እና ቀለም ይሰጣቸዋል. ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች ለማንኛውም ኮክቴል አስፈላጊ አካል ናቸው. ጣዕም በሚፈጠርበት ጊዜ ይሳተፋሉ. አንዳንድ ኮክቴሎች (በተለይም አልኮል) በውሃ ወይም በሎሚ ይቀልጣሉ። ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ መጠጥ ሊጨመሩ ወይም እንደ ጌጣጌጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ጣፋጭ ያልተለመዱ ኮክቴሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የንጥረቶችን ብዛት መወሰን ትክክል ላይሆን ይችላል። ብዙ አልኮሆል ከጨመሩ የበለጠ ጠንካራ መጠጥ ያገኛሉ ፣ እና አልኮል ወይም ሽሮፕ ካከሉ ፣ ከዚያ ለስላሳ። የሚወዷቸውን ሰዎች በአዲስ ጣዕም ይሞክሩ እና ያስደንቋቸው።