የሚጣፍጥ ብስኩት ክሬም፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-15 16:28

የስፖንጅ ኬክ - በጣም ስስ፣ ጣፋጭ፣ መሙላት በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል። ለህጻናት በዓል, እና ለአዋቂዎች በዓል, ለፓርቲ ወይም ለሌላ ክስተት ሊዘጋጅ ይችላል. ዋናው ሚና የሚጫወተው ለብስኩት ክሬም ነው - እርስ በርሱ የሚስማማ እና ከድፋቱ ጋር በደንብ መሄድ አለበት. የቸኮሌት ብስኩት እያዘጋጁ ከሆነ, ክሬሙ ደማቅ የኮኮዋ ጣዕም ለማዘጋጀት ወተት ወይም ክሬም መሆን አለበት. ጣፋጩ ክላሲክ ከሆነ ፣ የኮኮዋ ባቄላ ሳይጨምር ፣ ከዚያ ክሬም ቸኮሌት ማድረግ የተሻለ ነው። ይህ የጣዕም ንፅፅር ጥምረት ጥሩ ውጤት ያስገኛል-ኬኩ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ አይሆንም። የብስኩት ክሬም እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ይህን ጽሁፍ ያንብቡ።

የስፖንጅ ኬክ

እነዚህ ኬኮች ሁሉም የስፖንጅ ወይም "አረፋ" የኬክ ቤተሰብ ናቸው ምክንያቱም ስፖንጅ፣ ቀላል እና ክፍት ሸካራታቸው ከተደበደቡ እንቁላሎች ወይም ከተገረፉ እንቁላል ነጭዎች ስለሚያገኙ እና እንደ እስታይሮፎም ስለሚሆኑ ነው።ብስኩት ብዙ እንቁላል ይይዛል ነገርግን ትንሽ ወይም ምንም ቅቤ (የቺፎን ኬክ በቅቤ ከፍተኛ ቢሆንም)።

እነዚህ ኬኮች ሁሉም በእጅ መታጠፍ ያስፈልጋቸዋል፡- የደረቁ ንጥረ ነገሮች (እና አንዳንዴም ቅቤ) ተጣጥፈው ወደተቀጠቀጠ ሙሉ እንቁላል ወይም እንቁላል ነጭ ይደበድባሉ። የስፖንጅ ኬክ በዱቄት ዓይነት ወይም በሌሎች ንጥረ ነገሮች አይገለጽም. የብስኩት ክሬም ትልቅ ክፍል ሸካራነቱ ከእንቁላል እንጂ ከግሉተን ሳይሆን ከግሉተን የመጣ መሆኑ ነው፣ ይህ ደግሞ በጣም ጥሩ የመጋገሪያ ረዳት ነው። ለእዚህ መዋቅር ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሳንጨምር ማለቂያ የሌላቸው ጣፋጭ ኬኮች ለማዘጋጀት ስለሚያስችል የእሱ አለመኖር አስፈላጊ ነው. ቀላል ብስኩት ክሬም እንዲሁ ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም።

የአሜሪካ ብስኩት - ቺፎን ኬክ ወይም ዳፎዲል ስፖንጅ፣ ዋልኑት ብስኩት - ጣዕሙ እና እርጥብ የበለፀገ። የምሽቱ ዋነኛ ጣፋጭ ለመሆን በቂ ናቸው. ከትንሽ ፍራፍሬ እና ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር በደንብ ይጣመራሉ።

ስለ ብስኩት ኬኮች ለመሥራት ከመሞከርዎ በፊት ማወቅ የሚገባቸው ጥቂት ነገሮች፡- የብስኩት ኬክ በአንፃራዊነት ቀላል እና ፈጣን ናቸው፣ነገር ግን ስኬታማ ለመሆን በአጠቃላይ ስለመጋገር ግንዛቤ ሊኖርዎት ይገባል። የብስኩት ኬክ አናሎግ የለውም፣ ነገር ግን አየሩ የሚኖረው በሶዳ በተጨመረው መጠን ወይም በተገረፉ ፕሮቲኖች ጥራት ላይ የተመሰረተ መሆኑን መረዳት አለቦት።

ነገር ግን ይህ ጽሁፍ ትክክለኛውን የስፖንጅ ኬክ መሰረት እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን አይደለም - እዚህ ክሬም ለጥንታዊ ብስኩት, ቸኮሌት እና ሌሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ.

ክሬም የማምረት ባህሪዎች

ቀላል እና ጣፋጭ የስፖንጅ ኬክ ክሬምለዝግጅቱ ሁሉንም ደንቦች ከተከተሉ ክሬም ይወጣል. ምግብ ማብሰል ከመጀመራችን በፊት እናውቃቸው፡

1. ክሬሙን በማቀዝቀዝ ይጀምሩ። የቀዝቃዛ ክሬም በፍጥነት እና በቀላል ይገርፋል; ክሬሙን ከመምታቱ በፊት ሳህኑን ቢያንስ ለ15 ደቂቃ ማቀዝቀዝ እንዲሁ ነገሮችን ያፋጥናል።
2. ትልቅ የቀዘቀዘ ጎድጓዳ ሳህን (ብረት በይበልጥ ይሰራል) እና ዊስክ፣ ስታንድ ማደባለቅ ወይም ኤሌክትሪክ ቅልቅል ይጠቀሙ። ክሬሙ በትንሹ ወደ 3 እጥፍ ይጨምራል (ስለዚህ 1 ኩባያ ክሬም ወደ 3 ኩባያ ክሬም ያዘጋጃል) እና ሲገረፍ ትንሽ ይረጫል, ስለዚህ በጣም ትልቅ ሳህን መጠቀምዎን ያረጋግጡ. (ሳህኑን በገንዳው ውስጥ በማስቀመጥ ወይም ንጹህ የኩሽና ፎጣ በስታንዳሚ ማቀፊያ ዙሪያ በማስቀመጥ ስፕላተሩን ለመያዝ መሞከር ይችላሉ።)
3. ክሬሙን በቀስታ መግረፍ ይጀምሩ። ቀስ በቀስ ፣ ቀስ በቀስ ፣ ይህ የመርጨት መጠን ይቀንሳል። ክሬሙ ትንሽ መጨመር እንደጀመረ ወዲያውኑ ስኳር ወይም ጣዕም ይጨምሩ. ጣፋጭ ክሬም ከፈለጉ ለእያንዳንዱ 1/4 ኩባያ ክሬም 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ጥቅም ላይ ይውላል (ወይም ለመቅመስ)። ከፈለግክ ለእያንዳንዱ 1/2 ኩባያ የቫኒላ ጣዕም ያለው ክሬም 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማከል ትችላለህ።

4. አንድ ጊዜ ስኳሩ ወይም ቫኒላ ወደ ክሬሙ ከተቀላቀለ ፍጥነትን ይጨምሩ። ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ ክሬሙን ይቅቡት. ለስላሳ ቁንጮዎች ምንድን ናቸው? ዊስክ ወይም ለስላሳ ክሬሙ ከክሬሙ ውስጥ ሲወገዱ በክሬሙ ውስጥ ለስላሳ ጫፍ መፈጠር አለበት ነገር ግን ወደ ጎን መውረድ የለበትም.ቅርፁን ሙሉ በሙሉ አቆይ።

5. ክሬሙን ከመጠን በላይ ከመግረፍ ይታቀቡ። ለስላሳ የተኮማ ክሬም ቆንጆ ሆኖ ይወጣል እና ለስላሳ, ለስላሳ መልክ ይይዛል; በጠንካራ ጫፎች የተገረፈ ክሬም ትንሽ ጥራጥሬ ያለው ሸካራነት ይጀምራል እና ከመጠን በላይ ከተፈጨ በፍጥነት ወደ ቅቤ እና ቅቤ ይለያል።

አቅጣጫ ክሬም ወዲያውኑ ከተገረፈ በኋላ ጣፋጭ ነው፣ነገር ግን በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 24 ሰአታት ድረስ ያለ ምንም ጉዳት ሊቆይ ይችላል፣ስለዚህ ክሬሙን ከእንግዶችዎ ፊት ለመምታት አይፍሩ። መድረስ። አንዳንድ ሰዎች በጊዜ ሂደት ትንሽ የሚረጋጋውን የተገረፈ ክሬም ለማጣፈጥ እና ለማረጋጋት የዱቄት ስኳር ወይም የኮንፌክሽንስ ስኳር እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

ማስታወሻ፡- Ultra-pasteurized ከባድ ክሬም ለመምታት በጣም ከባድ ነው፣ነገር ግን ማድረግ ይቻላል። በጣም ቀዝቃዛ መሆናቸውን ያረጋግጡ እና በደንብ የቀዘቀዙ ጎድጓዳ ሳህኖች እና ዊስክ ይጠቀሙ. ልክ በጥሩ ሁኔታ መገረፍ አለበት፣ መደበኛ የፓስተር ክሬም ከመግረፍ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል።

ኩስታርድ ለስፖንጅ ኬክ

የኩባው ስም የመጣው በአዘገጃጀቱ ዘዴ ሲሆን በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው ዱቄት እና ጥቅጥቅ ያለ ዱቄት በመጨመር (በጣፋጮች ክፍል ውስጥ በሱቅ ውስጥ ይሸጣል)። እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ወፍራም, በቀላሉ ለመስጠት እና ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል. ምግብ ሰሪዎች በጣም የሚወዱት ለእነዚህ ባሕርያት ነው. እነሱ ብስኩት መቀባት ብቻ ሳይሆን ማስዋብም ይችላሉ: ጽጌረዳዎችን በጣፋጭ መርፌ ይሳሉ ወይም ቆንጆዎችን ይስሩ።ጭረቶች።

ይህ ክሬም ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት፡ በፍጥነት እየወፈረ በፊልም ይሸፈናል። ከማገልገልዎ በፊት ኬክን በጣፋጭ ውሃ በመርጨት ክሬሙ ምሽቱን ሙሉ እንዲያንጸባርቅ በሚረጭ ጠርሙስ ይረጩ።

ግብዓቶች፡

• 65g ማርጋሪን ወይም ቅቤ፤
• 65g ስኳር፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ይዘት፤
• 70 ግ ተራ ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት፤
• 40 ግ ወፍራም፤
• 1/2 እንቁላል።

ምግብ ማብሰል፡

1. ለስላሳ ማርጋሪን ወይም ቅቤን ከስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ።
2. ዱቄቱን እና የኩሽ ዱቄትን አፍስሱ እና በቅቤ ላይ ይጨምሩ።
3. በቂ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ የሚታጠቅ ክሬም ለመስራት።
4. ወደ ቀቅለው (በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩ)።
5. ለትንሽ ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
6. አሪፍ እና እንደ መመሪያው ይጠቀሙ።

የቸኮሌት ብስኩት

ለቸኮሌት ብስኩት ክሬም ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል፡ ኮኮዋ በጣም ከወደዳችሁ ወደ ክሬሙ መጨመር አለባችሁ። የተመጣጠነ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ, ቅቤ ክሬም ማድረግ አለብዎት. ሁለቱንም የብስኩት ክሬም አዘገጃጀት በዚህ አንቀጽ ውስጥ ታነባለህ።

ግን መጀመሪያ ጥቂት ነገሮችን እናጥራ።

ሙቀትን መረዳት

መሰረቱን ለመሥራት ክሬሙን ጨርሶ መቀቀል አያስፈልግም; ቸኮሌት ለማቅለጥ ትንሽ ሙቅ መሆን አለበት. ይህ በፍጥነት እና ቀላል እንዲሆን, ቸኮሌትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል.ሞቅ ያለ ክሬም ጋር ከመቀላቀል በፊት ቁርጥራጮች. ይህ የሚያመለክተው ጥቂት አጫጭር የቸኮሌት ቁርጥራጮች እንኳን በጣም በሚሞቁ ክሬሞች ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ በቂ ጊዜ ከተሰጠው (ክሬምዎ ሁሉም ቸኮሌት ከመቅለጥዎ በፊት እየቀዘቀዘ ከሆነ ፣ ጎድጓዳ ሳህኑን በሚፈላ ውሃ ላይ በማዘጋጀት ክሬሙን እንደገና ማሞቅ ይችላሉ)። እንዲሁም ለሚያደርጉት ነገር በትክክለኛው የሙቀት መጠን ላይ የእርስዎን ganache መጠቀም አስፈላጊ ነው። አሁንም ሞቃታማው ganache በኬኩ ላይ በሚያምር ሁኔታ ይፈስሳል እና ለስላሳ የበረዶ ግግር ይቀመጣል። በጣም ሞቃታማ ከሆነ በጣም ልቅ ሊሆን ይችላል እና ወዲያውኑ ይሠራል; በጣም ቁልቁል ከሆነ, ጥብቅ መሆን ይጀምራል እና አይፈስስም. በአንፃሩ ለብስኩት ጥቅም ላይ የሚውለው ጋናሽ በቂ ውፍረት እስኪኖረው ድረስ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል ነገርግን በጣም ቀዝቃዛና ጠንካራ ከሆነ በቀላሉ አይቆለልም። ክሬምዎን ይመልከቱ እና በተገቢው ጊዜ ለመጠቀም ዝግጁ ይሁኑ። በጣም ከቀዘቀዙ እና ከደነደነ፣ ትክክለኛው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ሁል ጊዜ በቀስታ በባይ-ማሪ ውስጥ ማሞቅ ይችላሉ።

የቸኮሌት ክሬም

ግብዓቶች፡

• ጥቁር ቸኮሌት፤
• ከባድ ክሬም።

መሳሪያ፡

• የወጥ ቤት ልኬት፤
• ከባድ የታችኛው መያዣ፤
• ስፓቱላ ወይም የእንጨት ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ቸኮላትን ይመዝኑ፡ በምግብ አሰራርዎ ውስጥ የሚፈልጉትን የቸኮሌት መጠን ይመዝኑ። የምግብ አሰራርን የማትከተሉ ከሆነ በትንሹ ይጀምሩ እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ይጨምሩ።
2. ክሬሙን ይለኩ፡ በመርህ ላይ በመመስረት1 ለ 1፣ ለክሬሙ የሚያስፈልገውን የክሬም መጠን በተለየ ሳህን ውስጥ ይመዝን።
3. ክሬሙን ያሞቁ፡ ክሬሙን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ። ክሬሙን ይከታተሉ - መቀቀል ወይም መቀቀል አያስፈልግም. ማሞቅ ብቻ ያስፈልግዎታል. ክሬሙ ዝግጁ የሚሆነው ጣትዎን ወደ ክሬም ውስጥ በማስገባት ለ3-4 ሰከንድ ያህል እዚያው ያቆዩት።
4. እሳቱን ያጥፉ እና ክሬሙን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
5. ቸኮሌት ይቁረጡ፡ ክሬሙ በሚሞቅበት ጊዜ ቸኮሌትውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ቸኮሌት ወደ ክሬም ያክሉ። ቸኮሌትን በእኩል መጠን ለማከፋፈል በቀስታ ያነሳሱ፣ ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ እና እንዲቀልጥ ያድርጉት።
7. ድብልቁን ይቀላቀሉ፡ ክሬሙን ለማነሳሳት ስፓቱላ ወይም የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። መጀመሪያ ላይ የተለጠፈ እና ያልተስተካከለ ሊመስል ይችላል፣ነገር ግን ወደ ክሬሙ እስኪቀልጥ ድረስ መንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ።
8. ክሬሙን በፕላስቲክ መጠቅለያ ያቀዘቅዙ።

የቅቤ ክሬም ለመስራት ከቸኮሌት ይልቅ የቫኒላ ቅይጥ ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅመም በክሬሙ ላይ ይጨምሩ።

ክላሲክ ብስኩት ኩስታርድ

የብስኩት ኩስታርድ የምግብ አሰራር ከዚህ በላይ ተብራርቷል። ነገር ግን በትንሹ ተስተካክሏል: ወፍራም እና ጣዕም ተጨምሯል. ለሚታወቀው የስፖንጅ ኬክ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ያንብቡ።

ከዚህ የተጨመቀ ወተት ክሬም ሁለት ኩባያ ለመስራት የሚያስፈልግዎ እነዚህ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ናቸው፡

• 120 ግራም የሚጣፍጥ ወተት፤
• 1/4 ኩባያ ያልጣፈ ኮኮዋዱቄት፤
• 2 ኩባያ መደበኛ ወይም የተፋቀ ወተት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት፤
• ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ ቁንጥጫ የባህር ጨው (አማራጭ)።

ምግብ ማብሰል፡

1. የተጨመቀውን ወተት፣የቫኒላ ቅይጥ፣የኮኮዋ ዱቄት እና አንድ ቁንጥጫ የባህር ጨው በአንድ መካከለኛ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ኮኮዋ በደንብ ወደ ወተቱ ወተት እስኪቀላቀል ድረስ እና ምንም አይነት እብጠት እስኪያገኝ ድረስ ይቅበዘበዙ።
3. ቀስ በቀስ ወተት ይጨምሩ። ትኩስ ቸኮሌት በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. አትቀቅል። ዱቄቱን በሙቅ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ክሬሙን ያቀዘቅዙ እና እንደታዘዘው ይጠቀሙ።

ጎምዛዛ ክሬም

እንዲሁም ለብስኩት መራራ ክሬም ማዘጋጀት ጥሩ ይሆናል። ኬክን ትንሽ መራራነት ይሰጠዋል እና በጣም ለስላሳ ያደርገዋል። ከጥንታዊው የስፖንጅ ኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለየ የኮመጠጠ ክሬም መቀቀል አያስፈልገውም፣እቃዎቹን መምታት እና ማቀዝቀዝ በቂ ነው።

ግብዓቶች፡

• አንድ ጣሳ ከፍተኛ የስብ ቅባት ያለው ክሬም፤
• 20 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• አንድ እንቁላል።

ከፈለጋችሁ የቫኒላ ማውጣትም ትችላላችሁ።

ምግብ ማብሰል፡

1. እርምጃውን፣እንቁላልን ቀዝቅዘው በጣም እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሹካ።
2. እንቁላል እስኪጠነክር ድረስ ይምቱ፣ዱቄት ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት።
3. በከፍተኛ ፍጥነት ክሬሙን መምታቱን በመቀጠል ቀስ ብሎ መራራ ክሬም ይጨምሩ።
4. ክሬሙ ወፍራም መሆን አለበት፣ጠንካራ ጫፎች ሊኖሩ ይገባል። አይደለምከተወው መንቀጥቀጥ ይጀምራል። ወዲያውኑ ኬክን በእሱ ያርቁት።

የምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎች

ኬክን ለማስጌጥ ብዙ ሀሳቦች አሉ። ከታች ክሬም ያለው ብስኩት ፎቶ ነው. እንደገና ይሞክሩት፣ ወይም የራስዎ የሆነ ነገር ያክሉ!

በጣም የሚያምር ኬክ። ይህ ለብስኩት ቅቤ ክሬም ይጠቀማል።

ይህ ኬክ የተሰራው በኮኛክ ወይም በሎኪውር ነው። በፎቶው ላይ የቀረበው ያልተለመደ እና ጣፋጭ ብስኩት ክሬም አሰራር ከዚህ በታች ይገለጻል።

ምስሉን ከተከተሉ ይህ ኬክ ለእርስዎ ነው። ብስኩት ኩስታን እርሳው፣ እዚህ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እርጎ ክሬም (ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ከቅመም ክሬም እና ከስኳር ጋር ገርፈው፣ ቫኒላን ጨምሩ - የማይታመን ጣፋጭ)፣ ካሎሪ መቁጠርን በሱ መርሳት ይችላሉ።

የፍራፍሬ ኬክ። ክሬም ክሬም ለብስኩት እንደ ክሬም ያገለግላል. በጣም ቀላል እና ስስ ጣፋጭ!

Fancy ክሬም

የብስኩት ክሬም "የሰከረ ክሬም" ያልተለመደ አሰራር። ይሞክሩት!

ማስጠንቀቂያ፡ ከ18 ዓመት በታች አልኮል ከመጠጣት በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው።

አንድ አይደለም፣ ግን ለእርስዎ 3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ይህ የእረፍት ጊዜዎን ወደ ሌላ ደረጃ ለማድረስ ጥሩ መንገድ ነው. በቤት ውስጥ የተሰራ ጅራፍ ክሬምን መስራት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው፣ ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ ቀላል እና ቀላል እንዲሆን ለማድረግ ጥቂት ምክሮች እዚህ አሉ፡

1. ቀዝቃዛ፣ቀዝቃዛ፣ቀዝቃዛ። በቁም ነገር ቀዝቃዛ ንጥረ ነገሮችን ተጠቀም አለበለዚያ ቅቤን ትቆርጣለህ።
2. እርስዎ ይችላሉ።በእጃቸው ይደበድቧቸው ፣ ዊስክ በመጠቀም ፣ ወፍራም ለሆኑ ጫፎች ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ። አታቋርጡ፣ ለስላሳ ቁንጮዎች ሲሆኑ ያቁሙ።
3. ኬኩን ክሬሙን ከማቅረቡ በፊት ወዲያውኑ ያዘጋጁት፣ ይሰባበራል።
4. ሲበስል ክሬሙን ቅመሱት። ክሬሙ የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን ከፈለጉ, ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ. ተጨማሪ መጠጥ፣ እብድ።

ብርቱካናማ ክሬም።

ግብዓቶች፡

• 1 ኩባያ በቂ ከባድ ክሬም፤
• 1/4 ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 1 tsp ብርቱካን ጭማቂ;
• ግማሽ ኩባያ የብርቱካን ዝርግ፤
• አንድ ብርጭቆ የCointreau።

ምግብ ማብሰል፡

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀያ ውስጥ ያስቀምጡ፣ ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ በከፍተኛው ላይ ይምቱ፣ ለ3 ደቂቃ ያህል።
2. ወዲያው ኬክውን ያንሱት።

ቫኒላ ቅቤ ክሬም።

ግብዓቶች፡

• 1 ኩባያ ክሬም 30-33%፤
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት፤
• 3 tsp ኮኛክ።

ምግብ ማብሰል፡

ንጥረ ነገሮችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ፣ ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅላሉ፣ 5 ደቂቃ ያህል።

ዱባ ቦርቦን ተገርፏል ክሬም።

ግብዓቶች፡

• 1 ኩባያ 33% ክሬም፤
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱባ ንጹህ፤
• 2 ብርጭቆ ቦርቦን።

ምግብ ማብሰል፡

1. ቀዝቃዛውን ክሬም ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ።
2. የዱቄት ስኳር፣ ቀረፋ፣ ንጹህ እና ቦርቦን ይጨምሩ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ይምቱ።

ጠቃሚ ምክሮች

ቀላል ብስኩት ክሬም እንዴት እንደሚሰራ አስቀድመው ያውቃሉ። በማጠቃለያው ፣ የብስኩት ኬክ ለመስራት ጥቂት ምክሮች ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያበስላሉ!

1. ምስል ከፈለጉ ግማሹን መደበኛ ዱቄት በኦትሜል ይለውጡ እና ተጨማሪ ፍራፍሬ ይጨምሩ። ኦትሜል በፋይበር የበለፀገ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው፣ከሱ ዱቄቱን መስራት በጣም ቀላል ነው፡በመቀላቀያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተሰራውን ፍሬ በከፍተኛ ፍጥነት ወደ ዱቄት መፍጨት።
2. ኬኩን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ከቀዝቃዛ ክሬም ክሬም ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ በፎይል ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። አስፈላጊ ከሆነ ፎይልውን ይክፈቱ እና የሚፈለገውን መጠን አንድ ቁራጭ ይቁረጡ።
3. የመጋገር ብራና ስለማይጣበቅ ለመሸፈኛ ጥሩ ይሰራል። አንድ አማራጭ ለስላሳ ቅቤ በዱቄት ወይም በዱቄት የተበጠበጠ ቅቤ ነው. ምንም እንኳን በጣም ብዙ ስብ አይጠቀሙ, አለበለዚያ የኬኩን ጎኖቹን ያበስላሉ. ኬክ ለረጅም ጊዜ እየጋገሩ ከሆነ (ለምሳሌ የፍራፍሬ ኬክ) እንዲሁም ጫፎቹ እንዳይቃጠሉ ቡናማ ወረቀት በመጠቀም የድስቱን ውጭ መጠቅለል አለብዎት።
4. በምጣድ ውስጥ በቂ ያልሆነ ኬክ ካስቀመጡት እንዴት እንደሚነሳ ይነካል። አየር ማናፈሻ ምድጃዎች ኬክን በትንሹ ሊያደርቁት ይችላሉ፣ ስለዚህ የተለመደውን መቼት ለረጅም ጊዜ የመቆያ ህይወት ይጠቀሙ።
5. ትክክለኛ መለኪያዎችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ እናበምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለፀው ንጥረ ነገሮች. ኬክዎ የበለጠ ከፍ እንዲል ከፈለጉ ተጨማሪ የዳቦ ዱቄት ማከል አይችሉም። ትክክለኛነትን ለማረጋገጥ፣ ማንኪያዎችን ሳይሆን የመለኪያ ማንኪያዎችን ይጠቀሙ።
6. አብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ስብ እና እንቁላል በክፍል ሙቀት ይጠራሉ ። ቅቤን በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከወሰዱት በደንብ አይዋሃድም እና ቀዝቃዛ እንቁላል የኬክ ስብስቡን ሊያባብሰው ይችላል.
7. ኬኮች በአጠቃላይ መሃከለኛ መደርደሪያ ላይ ቢቀመጡ ይሻላል ብስኩቱ እኩል መጋገር። ምድጃው ከተከፈተ በኋላ እስኪያልቅ ድረስ በሩን አይክፈቱ. ቀዝቃዛ አየር ወደ መጋገሪያው ውስጥ ካስገቡት ኬክ በጣም ሊፈርስ ይችላል, እስኪነሳ ድረስ እና ከመታየቱ በፊት እስኪረጋጋ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. በተመሳሳይ መልኩ ኬክን በምድጃ ውስጥ ስታስቀምጡ የሙቀት መጠኑን አይቀንሱ።
8. ትክክለኛውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ከተጠቀምክ እና ጥሩ ምጣድ ካለህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተሰጡት ጊዜዎች ትክክለኛ መሆን አለባቸው። ምድጃዎች ስለሚቀየሩ, ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት ኬክን ይፈትሹ. የሚበስለው ኬክ በጠርዙ ላይ ወይም በመሃል ላይ ከተጫነ ተመሳሳይ ስሜት ሊሰማው ይገባል. በተጨማሪም, በማዕከሉ ውስጥ የገባው እሾህ ደረቅ መሆን አለበት. ኬክዎ በትክክል ካልተበስል እና ቡናማ ከመሰለ፣ በትንሽ እርጥበት በተሸፈነ ወረቀት መሸፈን ይችላሉ።

ማጠቃለያ

አሁን ብዙ አይነት የብስኩት ክሬም አዘገጃጀት ያውቃሉ። የትኛውን መጠቀም የእርስዎ ምርጫ ነው። እንዲሁም በተለያየ ጣዕም እና ጣዕም መሞከር ይችላሉ.ተጨማሪዎች, በኩሽና ውስጥ ልዩ መዓዛዎችን እና ጣዕምን መፍጠር. ሁሉም ነገር በእጅዎ መሆኑን አይርሱ! ስሜትዎን ይከተሉ እና የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን አብስሉ።