2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
የመጀመሪያው እና ሞቃታማው የመኸር ቀናት እዚህ ይመጣሉ፣ እና ከእነሱ ጋር የጫካ ስጦታዎችን ለመሰብሰብ ጊዜው ነው። ብዙዎቻችን የእንጉዳይ አደን አድናቂዎች ነን፣ እና ጉጉ የእንጉዳይ ቃሚዎች ብዙ ምርኮዎችን ወደ ቤት ማምጣት ችለዋል-ጥቂት ባልዲዎች ወይም አንድ ሙሉ ቦርሳ የተመረጡ ናሙናዎች። ነገር ግን የጫካ ስጦታዎችን በብቃት መሰብሰብ ብቻውን በቂ አይደለም, እራስዎን እና የሚወዷቸውን, ጓደኞችን እና የምታውቃቸውን ጣፋጭ ምግቦችን ለማከም በችሎታ ማብሰል መቻል አለብዎት. ከፖርኪኒ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል በብዛት ይቀርባሉ. እንዲሁም ከሌሎች ጫካዎች. ወይም ከሻምፒዮናዎች, ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ያደጉ. የዛሬው ርዕሳችን እንጉዳይ ጎላሽ ነው። ደህና፣ ለማብሰል እንሞክር?
ሴፕ እንጉዳይ ጎላሽ
በመጀመሪያ ይህንን በጫካ ስጦታዎች እናደርጋለን። ስለ "የጫካ ሥጋ" ጉዳዮች ጠንቅቀው ያውቃሉ እና በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ሰብስበዋል, እና መርዛማ አይደሉም. ነገር ግን በቁም ነገር, ለእነዚህ አላማዎች, በሱቅ የተገዙ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ, ዛሬ እነሱ ትልቅ ናቸውለምሳሌ ሱፐርማርኬቶች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ይገኛሉ። በነገራችን ላይ እንጉዳይ ጎላሽ ድንቅ እና ጣፋጭ የአብነት ምግብ ነው። በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል, እና በጾም ጊዜ የስጋ ምግቦችን በቀላሉ ይተካዋል. እና አንድ ተጨማሪ ነገር፡ ከነጭ የጫካ ስጦታዎች የእንጉዳይ ጎላሽ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ምግብ ሊሆን ይችላል፣ ምክንያቱም ትንሽ ስብ፣ ለሚወዱት የጎን ምግብ አስፈላጊ እና አርኪ ተጨማሪ ነገር ስላለው ወይም በቀላሉ እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላል።
ግብዓቶች
የሴፕ እንጉዳይ አዘገጃጀቶች፣ የእኛን goulash ጨምሮ፣ ለመስራት በጣም ቀላል ናቸው። ዋናው ንጥረ ነገር አዲስ የተቆረጠ እና ትል አለመሆኑ እዚህ አስፈላጊ ነው. ሁሉም ሌሎች መተግበሪያዎች የድጋፍ ሚና ይጫወታሉ. ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል: ነጭ እንጉዳዮች አንድ ኪሎ, ትልቅ ሽንኩርት አንድ ባልና ሚስት, አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት, አንድ ጣፋጭ በርበሬ, ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ሁለት, የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, መጥበሻ የሚሆን የአትክልት ዘይት ጥቂት የሾርባ. ቅመሞች እና ጨው ወደ ምርጫዎ።
እንዴት ማብሰል
- የተላጠ እና በደንብ ከታጠበ እንጉዳዮች ጋር ማሰሮ በእሳት ላይ ያድርጉ። ውሃውን ትንሽ ጨው. ከፈላ በኋላ እሳቱን አውጥተው እንጉዳዮቹን ለሩብ ሰዓት ያህል አብስሉት።
- ሁሉም ነገር በሚዘጋጅበት ጊዜ በርበሬ ፣ሽንኩርት ፣ ካሮትን ይታጠቡ እና ያፅዱ። ሁሉንም ነገር በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን (መቁጠር ይችላሉ)።
- ቀይ ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ በደንብ ከተጠበሰ የአትክልት ዘይት ጋር ይክሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያም አንድ ካሮት እንጨምርበታለን እና ቀለሙን ሲቀይር, ቡልጋሪያውን እንጨምርበታለን.
- ከዚያም የተቀቀለውን የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን እዚያው ላይ ጨምሩበት እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እና ነጭ ሽንኩርት ተፈጭቷልተጫን። ጨው በርበሬ. ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
- በእንጉዳይ መረቅ ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ይቅፈሉት (በ buckwheat መተካት ይችላሉ - የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።)
- ድብልቁን ወደ አጠቃላይ የጅምላ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። በክዳን ይሸፍኑ ፣ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- ሴፕ እንጉዳይ ጎላሽ ለመብላት ዝግጁ ነው። እሱ, ከዕፅዋት የተቀመመ ወይም በኮምጣጤ ክሬም ያጠጣው, በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. እና ለምሳሌ የተፈጨ ድንች ወይም ሩዝ እንደ የጎን ምግብ በመጠቀም በሳህኖች ውስጥ መከፋፈል ይችላሉ።
እንጉዳይ ሻምፒዮን ጎውላሽ
ሁልጊዜ አይደለም እና ሁሉም ሰው በሞቃታማ የበልግ ቀናት ለእንጉዳይ "አደን" መውጣት አይችልም. ነገር ግን አትጨነቅ, አትበሳጭ. ዘንበል ያለ ጎላሽን ለማብሰል የወሰኑ የቤት እመቤቶች አስደናቂ አማራጭ ሊሰጡ ይችላሉ-ሻምፒዮኖች። ዛሬ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር በጣም ይገኛሉ. በተጨማሪም, እነሱ ርካሽ እና ጣፋጭ ናቸው, ከማብሰያው ከረጅም ጊዜ በኋላ በኩሽና አየር ውስጥ የሚዘገይ ስስ እና ደስ የሚል መዓዛ ይኖራቸዋል. ስለዚህ፣ ይህን ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ለምን አትጠቀሙበትም (ትርጉሙ፡ ጫካውን መጎብኘት አያስፈልግም፣ ነገር ግን ወደ ሱፐርማርኬት ለመራመድ ብቻ ይሂዱ) አማራጭ።
የማብሰያ ግብዓቶች
ስለዚህ አንድ ኪሎ የተመረጡ ሻምፒዮናዎችን እንገዛለን። እድለኛ ከሆንክ, ከዚያ በጣም ትልቅ አይደለም, ነገር ግን ይልቁንስ, ትናንሽ መጠኖች እንኳን. ስለዚህ እንጉዳዮቹን መቁረጥ ሳይሆን ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ይቻላል. እናም ከዚህ የእኛ ጎልሽ ከመልክ አንፃር በጣም አስደሳች ይሆናል። በተጨማሪም, ዋናውየሻምፒዮኖች ልዩነት በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሊላጡ አይችሉም, በደንብ ያጠቡ. በተጨማሪም, በዱር እንጉዳይ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ሁሉም ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል. በነገራችን ላይ ዱቄት ሊለያይ ይችላል. buckwheat ይሞክሩ. ወይም ምናልባት ሩዝ? ጥቁር ብሬን ይጠቀሙ: በጣም ጠቃሚ ናቸው. እና አንዳንድ የቤት እመቤቶች goulash ከስታርች ጋር በተመሳሳይ መጠን ሲያዘጋጁ ይህንን ንጥረ ነገር መተካት ይመርጣሉ። ደህና፣ ይህ አማራጭ በጣም ተቀባይነት አለው።
በቀላል ማብሰል
- የእኔ እንጉዳዮች በጥንቃቄ (ቀደም ሲል እንደተገለፀው እርስዎ መፋቅ አይችሉም ፣ ግን በተለይ ተንኮለኛ የቤት እመቤቶች: ቆዳን ከባርኔጣ እና ከእግሮች ያስወግዱ)። እንጉዳዮቹ መጠናቸው መካከለኛ ወይም ትንሽ ከሆነ፣መቁረጥ አይችሉም፣ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ አብስሉት።
- ዋናውን ንጥረ ነገር በድስት ውስጥ አስቀምጡ ውሃ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ። ጨው እና እሳቱን ይቀንሱ. ለ 10 ወይም 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
- በዚህ ጊዜ ካሮትን ይላጡ እና ረጅምና ትክክለኛ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ጣፋጭ በርበሬ - በግማሽ ቀለበቶች።
- በደንብ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት (የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ከተጨመረው ጋር መውሰድ የተሻለ ነው) በምጣድ ድስ ላይ ቀይ ሽንኩርቱን በትንሹ ይቅሉት። ከዚያም የካሮት እንጨቶችን, ፔፐርን እናስተዋውቃለን. መጨረሻ ላይ - እንጉዳይ (ቀድሞውኑ የተቀቀለ) እና ነጭ ሽንኩርት, በፕሬስ ተጭኖ. ለመቅመስ ቅመሞች. ለአስር ደቂቃ ያህል በትንሹ እሳት ላይ ቀቅሉ።
- በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ እንጉዳዮችን ከማብሰል በተረፈው መረቅ ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስታርች ይቅቡት። ሁሉንም ነገር ወደ አጠቃላይ እንጨምራለንቅልቅል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ. ከምድጃው ላይ ያስወግዱ እና ሳህኑ እንዲፈላ ያድርጉ።
በዝግታ ማብሰያው ውስጥ
እንጉዳይ ጎላሽ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በአጋጣሚ የሰነፎች ምግብ ተብሎ አይጠራም። ዛሬ ብዙ በኩሽና ውስጥ ይህ ተአምራዊ መሳሪያ አላቸው. በሥራ የተጠመደች አስተናጋጅ ምግብን ለማዘጋጀት በአደራ እንድትሰጥ ያስችላታል ፣ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስለ ጊዜ እና የሙቀት መጠን አይጨነቅም። ስለዚህ ፣ በኪሎግራም ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ ሁለት ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱቄት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ግማሽ ብርጭቆ የቲማቲም ፓኬት እና ቅመማ ቅመሞችን በኪሎግራም መጠን ውስጥ የተገዙ ሻምፒዮናዎችን እንወስዳለን ። እንጉዳዮች እና አትክልቶች እንደፈለጉት ይታጠቡ እና ይቆርጣሉ: ቁርጥራጮች, ቁርጥራጮች, ጭረቶች, ኪዩቦች. ሁሉም የዝግጅት ስራ ሲጠናቀቅ, የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, "መጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ - 40 ደቂቃዎች. በመጀመሪያ ክዳኑን ሳይዘጉ አትክልቶቹን ይቅቡት. ከዚያም ፔፐር ለጥቂት ደቂቃዎች, ከዚያም - እንጉዳዮችን እናስተዋውቃለን. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የተጣራ ዱቄት እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ከዚያም ቀስቅሰው ክዳኑን ይዝጉ. ለምልክቱ ዝግጁ። የተጠናቀቀው ምግብ በእጽዋት ያጌጠ እና በጥምረት ለምሳሌ በፓስታ ወይም በሩዝ ይቀርባል።
የሚመከር:
የአሳማ ሥጋ ጥብስ ከድንች ጋር በድስት ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የስጋ እና ድንች ጣፋጭ ምግብ በእርግጠኝነት የቤተሰቡን ግማሽ ወንድ ይማርካል። አዎ, እና ወይዛዝርት ራሳቸውን መካድ አይችሉም የተጠበሰ ድንች እና አትክልት ጋር የጨረታ ቁርጥራጮች የአሳማ. በድስት ውስጥ እንደዚህ ያለ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር ያበስላሉ ፣ ይህ ምድጃውን እንዳያበሩ ያስችልዎታል። ይህ በተለይ በበጋ ወቅት, ከመጋገሪያው ውስጥ ያለው ሙቀት ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ የማይውል ከሆነ ጠቃሚ ነው. እንዲሁም ለአሳማ ሥጋ እና ድንች ጥሩ አጃቢ ሽንኩርት ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች ናቸው ።
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ፡ የምግብ አሰራር። የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ምን ዓይነት ሥጋ ያስፈልጋል? የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው፣ እሱም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሰባ ሥጋ ነው። ዝግጁ ሆኖ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ለማስጌጥ ወይም ለቢራ ወይም ለሌላ ማንኛውም ዓይነት አልኮል እንደ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው ። ስለዚህ ፣ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን ጭማቂ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ እንዲሁም የማብሰያ ባህሪዎች
የሚጣፍጥ የአሳማ ጎላሽ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር
የአሳማ ሥጋ ጎላሽ ቀላል እና የሚያረካ ምግብ ነው። ጎላሽ ጎርሜት ምግብ መሆን አይችልም ያለው ማነው? የአሳማ ጎውላሽ የምግብ አዘገጃጀት በተለይ በክረምት ውስጥ ጠቃሚ ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ቅመም ያለው ጎላሽ ለእርስዎ እና ለእንግዶችዎ ጥሩ የምሳ ምግብ ይሆናል።
የአሳማ ሥጋ ከክሬም ጋር። የአሳማ ሥጋ ከክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር
አንዳንድ ጊዜ የቤተሰብዎን ምናሌ ማባዛት ይፈልጋሉ። ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ለማዘጋጀት እናቀርብልዎታለን. በምድጃ ውስጥ ክሬም ያለው የአሳማ ሥጋ ነው. ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።
የአሳማ ሥጋ ጡት ማጥባት፡ ለሚያጠቡ እናቶች አመጋገብ፣ ተገቢ አመጋገብ፣ የተፈቀዱ እና የተከለከሉ ምግቦች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የሕፃኑ የጨጓራና ትራክት የግዴታ ክትትል
ጡት በማጥባት ጊዜ አንዲት ሴት በምግብ ምርጫ እራሷን መገደብ አለባት። አንዳንድ ምግቦች በልጁ ላይ አለርጂን ያስከትላሉ, ሌሎች ደግሞ የምግብ መፈጨትን ያበላሻሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, የሚያጠባ እናት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ሊያጋጥማት አይገባም. በጣም አወዛጋቢ ከሆኑት ምግቦች አንዱ የአሳማ ሥጋ ነው. የአሳማ ሥጋን ጡት ማጥባት ይቻላል, ጽሑፉ ይነግረናል
