ኩኪዎችን "ለውዝ" መሙላት፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩኪዎች "ለውዝ" ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የተለመደ ነው። በዚያን ጊዜ ለመላው ቤተሰብ የበለጠ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ነበር. የተቀቀለ የተጨመቀ ወተት ለጥንታዊው ጣፋጭ ምግብ እንደ መሙያ ይጨመራል ፣ ሆኖም ፣ “ለውዝ” ኩኪዎች አሞላል የተለየ ሊሆን ይችላል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ከላይ እንደተገለፀው "የለውዝ" ጣዕም ከተጠበሰ ወተት ጋር። ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው እና ትልቅ የገንዘብ ወጪዎችን አያስፈልገውም።

ለምግብ ማብሰያ ከ400-500 ግራም ዱቄት፣ሁለት እንቁላል፣100-150 ግራም ስኳር፣አንድ ፓኬት ቅቤ፣ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ወይም ስሌክ ሶዳ፣አንድ ቆርቆሮ የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት (የተለመደውን አስቀድመው መቀቀል ይችላሉ), ቫኒሊን እና የዎልትስ ፍሬዎች ለመቅመስ. ቅቤን በማርጋሪን አይተኩ ፣ ምክንያቱም ጣፋጩ ደማቅ የክሬም ጣዕም ይኖረዋል።

የማብሰያው ሂደት የሚጀምረው የሚፈለገውን ወጥነት ያለው ዱቄቱን ለ"ለውዝ" ራሱ መፍጨት አስፈላጊ በመሆኑ ነው። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች መለየት ያስፈልግዎታል. የፕሮቲን ክፍልለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ጨው ይምቱ።

እርጎዎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከስኳር ጋር መቀላቀል አለባቸው። ከተጣራ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለባቸው. ከዚያም ለስላሳ ቅቤ በዚህ ድብልቅ ውስጥ መጨመር አለበት. ጅምላው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ መቀላቀል አለበት።

የሚቀጥለው እርምጃ የፕሮቲን ብዛቱን ከዱቄቱ ጋር በጥንቃቄ ማጣመር ነው። ውጤቱም ለስላሳ እና ታዛዥ ሊጥ መሆን አለበት. ኩኪዎች "ለውዝ" (የሚሞሉበት የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ይብራራል) ፍርፋሪ እና ጥርት ያሉ ናቸው።

ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወደ ኩኪ መቁረጫ አስቀምጡ እና በእጆችዎ ይቅቡት። እስኪያልቅ ድረስ ያብሱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. የ"ለውዝ" ጠርዞች እኩል እና ንፁህ እንዲሆኑ መታረም አለባቸው።

ከተጣራ ወተት የተገኘ ዕቃ

የተጨመቀ ወተት ለኩኪዎች መቀቀል አለበት። በባንክ ውስጥ ተዘጋጅቶ መግዛት ወይም እራስዎ በቤት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ. ዋልኖቶች በቢላ ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ መቆረጥ አለባቸው።

መሙላቱ ከተጠበሰ ወተት፣ ለውዝ እና ከብስኩት ቁርጥራጭ የተሰራ ነው። እነሱ መቀላቀል እና ወደ "ለውዝ" መጨመር አለባቸው. ኩኪዎችን ጠርዙን ወደ ውስጥ በማንከር ባለብዙ ቀለም ፍርፋሪ ወይም የኮኮናት ቅንጣትን ማስዋብ ይችላሉ።

ግምገማዎች

እመቤቶች ስለዚህ የምግብ አሰራር በአዎንታዊ መልኩ ይናገራሉ። ለመሥራት ቀላል እና ብዙ ክፍሎችን አይፈልግም. እንደ ሙሌት፣ ሁለቱንም የተቀቀለ የተጨመቀ ወተት በተለመደው መልኩ እና በለውዝ ወይም በኮኮናት ቅንጣቢ መጠቀም ይችላሉ።

ከፖም-ፒር ንጹህ ጋር

ብዙዎቹ ለዛ ተጠቅመዋል"ለውዝ" የሚዘጋጀው በተጨማለቀ ወተት ብቻ ነው. ሆኖም፣ ሌሎች ሙላቶች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም እና በፍላጎት ላይ ናቸው።

ምግብ ለማብሰል ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ለዱቄቱ እንዲሁም በርበሬ ፣ፖም እና ስኳር (ለመቅመስ) ያስፈልግዎታል ። Jam በቅድሚያ መዘጋጀት አለበት. ይህንን ለማድረግ እንቁራሎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጭማቂ ከፖም መጭመቅ አለበት. በፖም ጭማቂ የተሞሉ የፒር ቁርጥራጮች በቀስታ እሳት ላይ መቀመጥ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ አንድ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ. ለአንድ ኩኪዎች መሙላት ሁለት መካከለኛ ፍሬዎች እና ተመሳሳይ የፖም ፍሬዎች ያስፈልግዎታል. ጃም ወፍራም እስኪሆን ድረስ የተቀቀለ ነው።

በመሙላቱ ላይ የተፈጨ ለውዝ እና የኩኪ ፍርፋሪ ማከል ይችላሉ። ስፌቶቹ በኮኮናት ፍሌክስ ወይም በመርጨት ያጌጡ ናቸው።

የምግብ ባለሙያዎች አስተያየት

በግምገማቸው ውስጥ ብዙዎቹ ስለዚህ የኩኪ አሞላል ልዩነት ጥሩ ይናገራሉ። ከተጠበሰ ወተት ጤናማ እና ያነሰ ጣፋጭ ነው. በዚህ ሁኔታ, ለመቅመስ ማንኛውንም ጃም ወይም ንጹህ መውሰድ ይችላሉ. ዋናው ነገር ወፍራም መሆን አለበት እና ከ "ለውዝ" ውስጥ አይፈስስም.

በቸኮሌት

የቸኮሌት መሙላት ከበርካታ አማራጮች ሊሆን ይችላል፡ በቤት ውስጥ የተሰራ እና ከባር። በተመሳሳይ ጊዜ፣ የተጠናቀቀው ንጣፍ ጨለማ፣ ወተት እና ከለውዝ ጋር ሊሆን ይችላል።

የኮኮዋ ባቄላ ምርቱ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለበት። የተከተፉ ፍሬዎችን, ኩኪዎችን ወይም ኮኮናት ማከል ይችላሉ. "ለውዝ" መብላት ፓስታው ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ነው። ኩኪዎቹ አንድ ላይ እንዲቆዩ ጠርዞቹ በቸኮሌት መቀባት አለባቸው።

በቤት ውስጥ ቸኮሌት የሚሠራው ከፍተኛ ጥራት ካለው ቅቤ ነው።የስብ ይዘት (ግማሽ ፓኬት) ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር (ይበልጥ የሚቻለው) ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም ሙሉ ስብ ወተት ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ። እንዲሁም ለመቅመስ የተከተፈ ለውዝ (ዋልነት፣ ኦቾሎኒ) መውሰድ ይችላሉ።

ለኩኪዎች "ለውዝ" በድርብ ታች (ማሰሮ) መልክ ምርጡን ጣፋጮች አብስል። ይህን ክሬም በትንሽ ሙቀት ያብስሉት. ይህ ክሬም እና ቅቤን ያሞቀዋል, ከዚያም ስኳር, ኮኮዋ እና ለውዝ ይጨምራሉ. ክሬሙን ወደ ወፍራም ወጥነት ያብስሉት።

እነዚህን "ለውዝ" በቤት ውስጥ የሚያበስሉ ኩኪዎቹ ጣፋጭ እንደሆኑ በግምገማቸው ላይ ይናገራሉ። እንግዶች በሩ ላይ ቢሆኑም እንኳ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው. በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጩ መጠነኛ ጣፋጭ ነው፣ ግን ኦሪጅናል ነው።

በኑግ

የኩኪዎች "ለውዝ" ያለ ወተት ያለ ወተት መሙላት ኑጋት ሊሆን ይችላል። ይህ የምግብ አሰራር በቅርብ ጊዜ በቤት እመቤቶች የዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ታይቷል. ኑጋት በጣፋጭ እና በኬኮች የበለጠ ይታወቃል። ነገር ግን፣ እንደዚህ አይነት ሙሌት ያላቸው ኩኪዎች "ለውዝ" በጣም የመጀመሪያ እና ያልተለመደ ሆነው ተገኝተዋል።

ይህ ክሬም ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ነው እና የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል። ምግብ ለማብሰል አንድ እንቁላል (ፕሮቲን), 150 ግራም ስኳር እና 50 ግራም የተፈጥሮ ማር, 2 የሾርባ ውሃ እና አንድ ብርጭቆ የተከተፈ ለውዝ መውሰድ ያስፈልግዎታል. በሆነ ምክንያት ማር ወደ ፓስታው መጨመር ካልተቻለ በዛው መጠን ስኳር መተካት አለበት።

የቀዘቀዘ ፕሮቲን እስከ ጫፍ እና ማቀዝቀዣ ድረስ በብሌንደር ወይም በማደባለቅ መገረፍ አለበት። በዚህ ጊዜ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በድስት ውስጥ ውሃውን እና ስኳርን ወደ ወፍራም ሽሮው ማሞቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ማር ይጨመርበታል, እና ሁሉም ነገር ይደባለቃል. ቀርፋፋበቀጭን ጅረት ውስጥ, በስኳር ድብልቅ ውስጥ የተከተፈ ፕሮቲን ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ, ድብልቁ ያለማቋረጥ መንቀጥቀጥ አለበት. የሂደቱ ሂደት ትክክለኛነት አመላካች የጅምላ መጠን መጨመር ነው. ከዚያ በኋላ ፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ. ጅምላው እንዳይረጋጋ ይህ በስፓቱላ ወይም በማንኪያ በጣም በጥንቃቄ ይከናወናል።

የኩኪዎች "ለውዝ" መሙላት ማቀዝቀዝ አለበት፣ከዚያ በኋላ ብቻ ጣፋጩ መደርደር ይችላል። ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀው ህክምና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይወዳሉ። በግምገማዎች ውስጥ ያሉ ብዙ የቤት እመቤቶች እንዲህ ባለው መሙላት "ለውዝ" በጣም ያልተለመዱ እና ጣፋጭ ይሆናሉ ይላሉ. ነገር ግን፣ ለብዙዎች ትክክለኛውን ኑጋት ለመጀመሪያ ጊዜ ማብሰል አይቻልም።

በቅቤ ክሬም

ይህ የመሙያ አዘገጃጀት ምናልባት ከተፈላ ወተት በኋላ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ነው። እመቤቶቹ ለተፈጥሮ ጣዕም እና ለዝግጅት ቀላልነት ይወዳሉ።

ከኩኪዎች "ለውዝ" በቅቤ ክሬም የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ለመሙላት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል-አንድ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር, ሁለት እንቁላል, ግማሽ ጥቅል ቅቤ. ለኩኪዎች "ለውዝ" በቅቤ ክሬም መሙላቱ ጣፋጩን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ።

በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተከተፉትን እንቁላሎች እና ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር ያሞቁ። ከሙቀት ካስወገዱም በኋላ ጅምላውን ወደ ወፍራም ወጥነት ማምጣት አለበት።

የመሙላቱ ሁለተኛ ክፍል ለስላሳ ቅቤ እና ስኳር መዘጋጀት አለበት። እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይደባለቃሉ እና ይጣመራሉ. በውጤቱም, ይገባልአየር የተሞላ ጣፋጭ ስብስብ ያግኙ. ዱቄቱን በመደበኛ ስኳር ከቀየሩት እህሎች በክሬሙ ውስጥ ይሰማሉ እና ይህ ጣዕሙን ያበላሻል።

የለውዝ ብስኩት የተለያየ ሙሌት ያላቸው ሁሉም የቤተሰብ አባላት ይወዳሉ። ክሬሙን ወደ ተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ማስገባት የሚችሉት ከእሱ በኋላ እና ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ነው. እንደ አማራጭ፣ ለመቅመስ ለውዝ ወይም ኮኮናት ይጨምሩ።

የኩኪስ እቃዎች "ለውዝ" ከጎጆ አይብ

ለጣፋጭ ምግቦች በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች አንዱ የጎጆ ጥብስ ነው። ከሙዝ, ከለውዝ ወይም ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ከተዋሃዱ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ክሬም ያገኛሉ. "ለውዝ" በኩሬ ጥፍጥፍም ሊሞላ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ለሚከተሉት ምርቶች መገኘት ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት-100 ግራም የጎጆ ጥብስ ከማንኛውም የስብ ይዘት, 50 ግራም ቅቤ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር, የተከተፈ ለውዝ እና ኩኪዎችን ለመቅመስ. እንዲሁም ለጌጣጌጥ ግማሽ ባር ቸኮሌት (መራራ ወይም ወተት) ያስፈልግዎታል።

የኩኪዎችን "ለውዝ" መሙላትን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እርጎው ለስላሳ ቅቤ እና ስኳር ተገርፎ ከለውዝ እና ብስኩት ጋር ይቀላቅላል። ለጌጣጌጥ ቸኮሌት ያስፈልጋል. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ አለበት, ከዚያም የተጠናቀቁ ፍሬዎች እስከ ግማሽ ድረስ በውስጡ መጨመር አለባቸው. ጣፋጩን ከላይ ባለ ብዙ ቀለም ጣፋጮች ወይም የኮኮናት ቅንጣትን ይረጩ።

ማጠቃለያ

ኩኪዎችን "ለውዝ" መሙላት ከተጠበሰ ወተት እና የጎጆ ጥብስ በስተቀር ከጃም ፣ ቸኮሌት እና ቅቤ ክሬም ሊሠራ ይችላል። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለቤተሰቧ ተስማሚ የሆነ የምግብ አሰራር ትመርጣለች።