የጣሊያን ኬክ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ምግብ ወደ ህይወታችን ገብቷል። ስፓጌቲ, ሪሶቶ, ራቫዮሊ በካፌ ውስጥ ማዘዝ ወይም በእራስዎ ማብሰል የሚችሉ የተለመዱ ምግቦች ናቸው. ግን አንዳንድ ጊዜ አዲስ እና ኦሪጅናል ነገር መሞከር በጣም ጥሩ ነው።

Pies ለዚህ ፍጹም ናቸው። የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ብዙ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ፈጥረዋል. እነዚህም በዓለም ላይ ታዋቂ የሆነውን ማርጋሪታ ፒዛን ብቻ ሳይሆን ያካትታሉ. ብዙ ተጨማሪ ጣፋጭ ክፍት እና የተዘጉ የጣሊያን ፓይኮች አሉ. በጣም ደስ የሚሉ አማራጮችን ከማየታችን በፊት አንዳንድ ታሪክን እንመልከት።

ትንሽ ታሪክ

አብዛኞቹ ዘመናዊ የጣሊያን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎች ከሺህ አመታት በፊት ምሳሌዎቻቸው ነበሯቸው። ፓይስ ከዚህ የተለየ አይደለም. የጥንቷ ሮም መኳንንት ሰዎች እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ትኩስ ምግቦችን፣ መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ የቅንጦት ድግሶችን አደረጉ። በተለይም በዚህ ረገድ ሉሲየስ ሊሲኒየስ ሉኩለስ ታዋቂ ሆነ። በአዛዡ ድግስ ላይ ጥብስ ፒኮክ እና ሃዘል ግሩዝ ይቀርብ ነበር፣ እና ከእነዚህ ምግቦች አጠገብ እንደ ዘመናዊ ፒዛ አይነት ክብ ቅርጽ ያላቸው ፒሶች በጠረጴዛዎቹ ላይ ቆሙ። የጥንት ሮማውያን ምግብ ሰሪዎች ከልዩ ጎምዛዛ ሊጥ አዘጋጅተው በከሰል ላይ ጋገሩዋቸው። ባለፉት መቶ ዘመናትየዚህ ምግብ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ልዩነቶች አሉ።

የጣሊያን ፓይ (የምግብ አዘገጃጀቶች ከፎቶዎች ጋር)፡- አፕል ኬክ

ጣሊያን በአስደናቂ የፍራፍሬ ፓይሎቿ ታዋቂ ነች። ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ቀላል ጣፋጭ ምግቦች እዚያ ይዘጋጃሉ. የሚወዷቸውን ወይም ጓደኞችዎን እንደዚህ ባለው የቤት ውስጥ ምግብ ማስደሰት ከፈለጉ, የጣሊያን ፖም ኬክ ያዘጋጁ. የምግብ አዘገጃጀቱ በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው, ስለዚህ የምድጃው ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 180 ግራም ዱቄት፤
• 0፣ 125 ሊትር ወተት፤
• 140 ግራም ስኳር፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• ሁለት ትላልቅ ፖም፤
• ሦስት እንቁላል፤
• መጋገር ዱቄት፤
• ጨው።

መጀመሪያ ሊጡን ይስሩ። ስኳር ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ 3 yolks ይጨምሩ እና በማቀቢያው ይደበድቡት። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ወተቱን ያፈስሱ, የተጣራ ዱቄት, አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት እና ጨው ትንሽ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን ዱቄቱን ይምቱ። 25 ግራም ቅቤ ቀልጠው ወደ ሊጡ ጨምሩ።

አሁን በመሙላቱ ይቀጥሉ። ፖምቹን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱቄቱን በብራና በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ። ፖምቹን ከላይ, በዘፈቀደ አዘጋጁ. ወደ ሊጡ ጠለቅ ብለው እንዲሰምጡ ወደ ታች ይግቧቸው።

ከዛ በኋላ የሚቀልጥ ቅቤ በኬኩ ላይ አፍስሱ፣በስኳር ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በጣም ጥሩው የመጋገሪያ ሙቀት 180 ° ሴ ነው።

የጣሊያን ደስታ፡ የሎሚ ኬክ

ሌላኛው ምርጥ የጣፋጭ አማራጭ የሎሚ ኬክ ነው። ምግብ ማብሰል ከፖም የበለጠ አስቸጋሪ እና ረዘም ያለ ነው, ግን ዋጋ ያለው ነው.የተከፈተ የጣሊያን ሜሪንግ ኬክ ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል።

ግብዓቶች፡

• ሁለት ሎሚ፤
• 350 ግራም ዱቄት፤
• አምስት እንቁላል፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 250 ግራም ቅቤ፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ስታርች፤
• አንድ ብርጭቆ ውሃ።

አጭር የስጋ ኬክ ያዘጋጁ። ቀዝቃዛ ቅቤ እና ዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዱቄት, እንቁላል እና አንድ አስኳል ይጨምሩ. ዱቄቱን ይቅፈሉት, ከእሱ ኳስ ይፍጠሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከግማሽ ሰዓት በኋላ አውጡ, ይንከባለሉ, በጥልቅ ቅርጽ ያስቀምጡ እና በበርካታ ቦታዎች ላይ ይወጉ. ከፍተኛ ጎኖችን ያድርጉ. በ180°C ለ20 ደቂቃ ያህል ይጋግሩት።

መሙላቱን ይንከባከቡ። ጭማቂውን ከሁለት ሎሚ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ስቴክ ይጨምሩ። ድብልቁን በእሳት ላይ ያድርጉት. እስኪበስል ድረስ ያብስሉት እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ድብልቁ ሲዘጋጅ, ስኳር, ሶስት የእንቁላል አስኳሎች, ከአንድ ሎሚ ወደ እሱ የተከተፈ ዚፕ ይጨምሩ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ. መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት እና ለ 5 ደቂቃዎች በ 150 ° ሴ ውስጥ ይጋግሩ።

ሜሪንጉን አዘጋጁ። በጣሊያን የቤት እመቤቶች የሎሚ ጣዕሟን የምታስጌጥ እሷ ነች። የአራት እንቁላሎችን ነጭዎችን በስኳር ይምቱ እና በተፈጠረው የጅምላ መጠን የፒሱን ገጽ ይሸፍኑ። ምግቡን በምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይጋግሩ.

ካልዞን

ካልዞን ከሚላን ወደ እኛ የመጣ ምግብ ነው። በአንድ ወቅት የጣሊያን የምግብ አሰራር ጌቶች በመደበኛ ፒዛ የጠገቡ ጎርሜትዎችን ለማስደነቅ እንዲህ አይነት ኬክ ፈጠሩ። እናተሳክቶላቸዋል፡ የጨረቃው ቅርፅ እና ጣፋጭ መሙላት ሚላኖችን አስደነቃቸው።

ግብዓቶች፡

• 300 ግራም ሞዛሬላ፤
• 400 ግራም ቲማቲም፤
• 100 ግራም የካም፤
• 400 ግራም ዱቄት፤
• 0፣ 2 ሊትር ውሃ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ደረቅ እርሾ፤
• ስኳር፤
• ባሲል፤
• ኦሬጋኖ፤
• ጨው።

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ዱቄት ፣ እርሾ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

አሁን ሙላውን ያድርጉ። ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ እና ዋናውን ከእያንዳንዱ ያስወግዱ. በወንፊት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ከመጠን በላይ ጭማቂ ይለቀቁ. ካም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ, አይብውን ይቅፈሉት እና ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ባሲል፣ፔፐር፣ኦሮጋኖ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ፣ከዚያም ጨው ይውጡ እና ወደ መሙላቱ ይቅቡት።

ዱቄቱን በዱቄት የተሞላ ሰሌዳ ላይ አስቀምጡት እና ክብ ለመመስረት ያንከባለሉት። መሙላቱን በግማሽ ላይ ያስቀምጡት, እና በሌላኛው ይሸፍኑት. ጠርዞቹን በደንብ ያሽጉ. ቂጣውን በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 200 ° ሴ ነው።

የሚላኒዝ አሳ ኬክ

የአሳ ጥብስ እንደ ስጋ፣አትክልት ወይም ፍራፍሬ ጥብስ የተለመደ አይደለም። የዕለት ተዕለት ምናሌቸውን ባልተለመደ ነገር ለመለወጥ ለሚወስኑ ሰዎች በጣም ተስማሚ ናቸው. የጣሊያን ዓሳ ኬክን ይሞክሩ - አይቆጩበትም!

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 500 ግራም ዓሳfillet;
• 70 ግራም የደች አይብ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 0፣ 25 ሊትር ወተት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ጨው፤
• ነጭ በርበሬ።

ከዓሳ ቅርጫቶች ዝግጅት ጋር ኬክ ማብሰል መጀመር አለብዎት። በፈለከው መንገድ ቆርጠህ በዘይት ቀቅለው።

አሁን ሾርባውን ያዘጋጁ። ቅቤን ያሞቁ እና ዱቄቱን ያነሳሱ. በማብሰያው ጊዜ, ጅምላውን ማነሳሳትን አይርሱ. ደስ የሚል ቀላል ቡናማ ቀለም ሲያገኝ ወተት በትንሽ ክፍሎች ማፍሰስ ይጀምሩ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ሾርባውን በደንብ ያሽጉ. ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ. አይብውን ቀቅለው ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ። የቲማቲም ፓቼ ፣ ጥቂት ጨው እና ነጭ በርበሬ ይጨምሩበት እና ያነሳሱ።

ዓሳውን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ። በቅደም ተከተል የተገረፉ እርጎችን እና ነጭዎችን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ቅጹን በወይራ ዘይት ይቀቡት ፣ ዓሳውን በሾርባ ውስጥ ያስገቡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።

የጣሊያን ስፒናች ሩዝ ኬክ

የጣሊያን ኬክ ከሩዝ እና ስፒናች ጋር እንዲሁም የተለመደውን አመጋገብዎን ለመቀየር ይረዳል። ገንቢ ስለሆነ ረሃብን በፍጥነት እና ለረጅም ጊዜ ማርካት ይችላል።

ግብዓቶች፡

• 400 ግራም የቀዘቀዘ ስፒናች፤
• 250 ግራም ሩዝ፤
• 50 ግራም ፓርሜሳን፣
• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ አምፖል፤
• 20 ግራም ቅቤ፤
• nutmeg፤
• የዳቦ ፍርፋሪብስኩቶች፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ስፒናችውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ያሞቁ። በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ, ጭማቂውን ያደምቃል, ይህም መሟጠጥ ያስፈልገዋል. ስፒናች በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲወጣ ያድርጉ። ተክሉን ይቁረጡ።

ሩዙን አፍስሱ እና ትንሽ ጨው ያድርጉት። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያህል ያበስላል።

ሽንኩርቱን ቆርጠህ በቅቤ ቀቅለው። ለስላሳ እና ወርቃማ መሆን አለበት. እንቁላሎቹን በማደባለቅ ይደበድቡት. ከሩዝ, ሽንኩርት እና ስፒናች ጋር ያዋህዷቸው. በርበሬ ፣ ጨው እና nutmeg ይጨምሩ።

የዘይት ቅጹን በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና የተገኘውን የጅምላ መጠን ወደ እሱ ያስገቡ። በ200°ሴ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

የጣሊያን ፓይ (የቼሪ እና የሪኮታ አሰራር)

የቤሪ ጣፋጭ ከሪኮታ ጋር ማንኛውንም የቤተሰብ አባል ያስደምማል። ያልተለመደው ጭማቂ እና የበለፀገ ብሩህ ጣዕም አለው. እንደ ምርጫዎ መጠን በዝግጅቱ ውስጥ የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ከቼሪስ ጋር ያለው የምግብ አሰራር የተለመደ ነው.

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 250 ግራም ሪኮታ፤
• ቼሪ (የበለጠ የተሻለው)፤
• 300 ግራም ዱቄት፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• ከ200 እስከ 250 ግራም ቅቤ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ዚስት ከአንድ ሎሚ፤
• ጨው።

መጀመሪያ ሊጡን ይስሩ። የተጣራ ዱቄት ከስኳር እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ. በመሃሉ ላይ ትንሽ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና አንድ እንቁላል ይሰብሩ. በእጆችዎ ወደ ዱቄቱ ይቅቡትቀዝቃዛ ቅቤ. ኳስ ቅረጽ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው።

መሙላቱን ይንከባከቡ። ስኳር ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ 2 እንቁላሎችን ይሰብሩ እና በማቀቢያው ይምቱ። ሪኮታ፣ ዚስት፣ ቼሪ እና አነሳሳ።

ሊጡን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ይንከባለሉ እና በፎይል ወይም በብራና በተሸፈነ ፎርም ውስጥ ያድርጉት። በመሙላት ይሸፍኑት. ኬክን በምድጃ ውስጥ በ180°ሴ ለአንድ ሰአት ያህል መጋገር።

የቱን ዲሽ መምረጥ?

እንደዚህ አይነት ምግቦች በማንኛውም የህይወት ሁኔታ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ። ቅዳሜና እሁድ, ዘና ለማለት እና እራስዎን ቀላል ነገር ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማከም ሲፈልጉ, የጣሊያን ኬክን በፖም ወይም በሪኮታ ማብሰል ይችላሉ. እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አንድ ልዩ ነገር ሊኖር ይገባል. ይህ የሚያምር ሜሪንጌ ያለው የጣሊያን የሎሚ ኬክ ነው። Calzoneን እንደ ምግብ መመገብ ለማገልገል ነፃነት ይሰማህ። ለአንድ ተራ የቤተሰብ እራት ፣ ከስፒናች ወይም ከዓሳ ጋር ያሉ መጋገሪያዎች ጥሩ አማራጮች ናቸው። እንደሚመለከቱት, በቤት ውስጥ ኦሪጅናል ፒስ ማድረግ ይችላሉ. የጣሊያን ምግብ ቤቶች እርስዎ እንደሚያደርጉት ብዙ ምርጫ አይሰጡዎትም።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት፣ ውድ አንባቢዎች!