የጣሊያን ብሔራዊ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ምግብ በአለም ላይ ካሉት ምርጥ እንደ አንዱ ሆኖ ይታወቃል። ለብሔራዊ ምግብ አዘገጃጀት ሁሉም ማለት ይቻላል የአገሪቱ ዜጎች ይታወቃሉ። በአገራችን ውስጥ ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም. በጣሊያን ውስጥ ያሉ ብሔራዊ ምግቦች (የእነሱ ፎቶ ከዚህ በታች ይቀርባል) በተለያዩ ወቅቶች እና ንጥረ ነገሮች ተለይቷል. ጣዕሙ የባህር ምግብ፣ አትክልት፣ የዶሮ እርባታ፣ ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ አይብ፣ ፍራፍሬ፣ ሩዝ፣ ቤሪ እና ጥራጥሬዎች ይገኙበታል።

የጣልያን ምግብ ብሄራዊ ምግባቸው ሁሉንም አይነት አትክልቶችን እና ቅመማቅመሞችን ማለትም እንደ ዞቻቺኒ፣ሰላጣ፣ቲማቲም፣ኤግፕላንት፣አርቲኮክ እና ሌሎች መጠቀምን የሚያካትተው በጣም ጣፋጭ ነው። አትክልቶች ገለልተኛ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ. እንዲሁም ለአሳ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ይቀርባሉ::

በቀጣይ የጣሊያን በጣም ጣፋጭ እና ታዋቂ የሆኑትን ብሄራዊ ምግቦች እንመለከታለን። ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች እነዚህን ምግቦች እራስዎ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።

ብሩሼታ

የጣሊያን ብሄራዊ ምግቦች ምንድናቸው? ለምሳሌ,የተጠበሰ የጣሊያን ዳቦ በ ቲማቲም. ይህ ከሰዓት በኋላ መክሰስ ወይም ለቁርስ ጥሩ አማራጭ ነው. ብሩሼትን ለመሥራት ብዙ መንገዶች አሉ. አሁን ከመካከላቸው አንዱን እንመለከታለን።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ነጭ ሽንኩርት;
• ሲያባታ፤
• ቅመሞች፤
• አንድ ትልቅ ቲማቲም፤
• የወይራ ዘይት፤
• የበለሳን ኮምጣጤ፤
• የቅመም እፅዋት (ትንሽ ለመቅመስ)፤

የጣሊያን አፕቲዘርን በቤት ውስጥ ማብሰል፡

1. ሲባታውን በግማሽ ቆርጠህ ያለ ዘይት መጥበሻ ውስጥ አድርቅ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በምድጃ ላይ ይቁረጡ (ጥሩ)።
3. እፅዋትን ይቁረጡ።
4. የደረቀ እንጀራን በነጭ ሽንኩርት፣ቅጠላ ቅጠላቅጠል ቅብ። በትንሽ የወይራ ዘይት ወደላይ።
5. ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ ከተቆረጡ አረንጓዴዎች ጋር ያዋህዱ ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከበለሳን ኮምጣጤ ጋር ያፈሱ። ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
6. ቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠሎችን በሲባታ ላይ ካደረጉ በኋላ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

የኔፖሊታን ፒዛ

ሌሎች የኢጣሊያ ብሔራዊ ምግቦች ምን ይታወቃሉ? እርግጥ ነው, የዚህ አገር በጣም ተወዳጅ ምግብ ፒዛ ነው. ብዙ ቁጥር ያላቸው የእሱ ዓይነቶች አሉ. አሁን ስለ እውነተኛው የኒያፖሊታን ፒዛ እንነግራችኋለን። ይህ ከቀጭን ሊጥ የተሰራ ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ ሲሆን በጠርዙ ዙሪያ ከፍተኛ ጎኖች ያሉት። ሳህኑ በጣም የሚያረካ፣ የሚጣፍጥ እና በፍጥነት የተዘጋጀ ነው።

የኒያፖሊታን ፒዛ ሊጥ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• ሃያ ግራም ስኳር፣ ትኩስእርሾ;
• 250 ግራም ዱቄት፤
• ሁለት ጥበብ። የወይራ ዘይት ማንኪያዎች;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 130 ሚሊ ውሃ።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

• አስራ ሶስት የደረቅ ባሲል ቅጠል፤
• 175 ግራም ሞዛሬላ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ፤
• 200 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ (ቆዳ የለውም፣ የተፈጨ)፤
• ቅመሞች።

በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ሂደት፡

1. ጨው፣እርሾ እና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት።
2. በቀጣይ የወይራ ዘይትና ዱቄት ይጨምሩ። ከዚያም ዱቄቱን ያሽጉ. ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ ይቅቡት።
3. በመቀጠል በፎጣ ሸፍነው ለሠላሳ ደቂቃዎች ከሥሩ ይውጡ።
4. ከዚያ ሞዞሬላውን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
5. ቲማቲሞች (ያለምንም ጁስ) በብሌንደር ወይም በሹካ ሹካው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይቁረጡ። ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
6. የተጠናቀቀውን ሊጥ በቅጹ ላይ ያድርጉት፣ ያውጡት።
7. ከዚያም ድስቱን አስቀምጡ፣ በዱቄቱ ላይ እኩል ያሰራጩት። የባሲል ቅጠሎችን, ኦሮጋኖ እና ሞዞሬላ ኩብ ይጨምሩ. ከዚያ የፒዛውን ጠርዞች ይፍጠሩ።
8. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች አብስል።

ሪሶቶ

የጣሊያንን ብሔራዊ ምግቦች መግለጻችንን በመቀጠል፣ ስለ ሪሶቶ እናውራ። ይህ ምግብ በሩዝ የተሰራ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት ሻሎቶች፤
• ሃምሳ ግራም ቅቤ፣ፔኮሮኖ ሮማኖ አይብ፤
• አንድ መቶ ግራም ሽሪምፕ፣ ሼል የተደረደሩ እንጉዳዮች፤
• ውሃ ወይም አሳሾርባ፤
• 100ml ነጭ ወይን፤
• 200 ግራም አቦርዮ ሩዝ፤
• 200 ግራም የባህር ኮክቴል።

ለማራናዳው ያስፈልግዎታል፡

• ሶስት ጥበብ። የወይራ ዘይት ማንኪያዎች;
• በርበሬ፤
• ትኩስ ቲም ቡችላ፤
• ጨው፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ነጭ ወይን።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የባህር ምግቦችን ይፈልጉ እና ይታጠቡ። ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ።
2. በመቀጠል የማራናዳውን ንጥረ ነገሮች እዚያ ላይ ይጨምሩ። ቀስቅሰው። ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።
3. የባህር ምግቦችን ለአምስት ደቂቃ ያህል
4. እንጉዳዮቹን ከቅርፊቱ ያፅዱ ፣ ለየብቻ ያጠቡ ። በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ይቅቡት።
5. በነብር ፕራውንም እንዲሁ ያድርጉ።
6. በመቀጠል በወይራ ዘይት ውስጥ በከባድ የታችኛው ምጣድ ውስጥ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ የተከተፈ)።
7. ሩዝ ጨምሩ፣ ለአንድ ደቂቃ ይቅቡት።
8. ወይኑ ውስጥ አፍስሱ። ልክ እንደተነነ, አስር ደቂቃዎችን ያስተውሉ. በዚህ ጊዜ ሪሶቶ እየተዘጋጀ ነው. እንደ አስፈላጊነቱ ሾርባ ይጨምሩ።
9. በመቀጠል፣ የባህር ምግቦችን በሪሶቶ ውስጥ ያስቀምጡ። ለተጨማሪ ሰባት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
10. አይብ፣ቅቤ ከጨመሩ በኋላ። በደንብ ይቀላቀሉ. ምግቡን ያቅርቡ፣ በባህር ምግብ፣ በቅመም ቀድመው ያጌጡ።

Focaccia

Focaccia የጣሊያን ጠፍጣፋ ዳቦ ነው። ከፒዛ ጋር ከተመሳሳይ ሊጥ የተሰራ ነው። መሙላቱን በኬኩ ላይ ብቻ አያስቀምጥ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ስፕሪግ የደረቅ ሮዝሜሪ፤
• 250 ግራም ዱቄት፤
• የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• 130ml ውሃ፤
• 1 tsp ደረቅ እርሾ፣ ስኳር፣
• ትንሽ ሻካራ የባህር ጨው፤
• 100 ግራም ድንች፤
• ሶስት ጥበብ። የወይራ ዘይት ማንኪያዎች።

የማብሰያ ሂደት

1. ስኳር እና እርሾ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። በመቀጠል ቀስቅሰው. መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል እንዲህ ይተዉት።
2. ከዚያም ድንቹን እስኪበስል ቀቅለው ቀዝቅዘው።
3. ከዚያም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
4. በመቀጠል ዱቄት፣ድንች ያዋህዱ። አነሳሳ።
5. ከእርሾ ጋር ውሃ ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅሉ።
6. ሮዝሜሪውን ይቁረጡ። በመቀጠል የእሱን ሊጥ ይጨምሩ. ማንኳኳቱን ይቀጥሉ።
7. ሊጡን በፎጣ ከሸፈኑ በኋላ። መጠኑን በእጥፍ ለማሳደግ በሞቃት ቦታ ይተውት።



8. የተቀቀለውን ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት፣ በናፕኪን ይሸፍኑ። ለሃያ ደቂቃዎች ይውጡ።
9. ከዚያም በጨው ይረጩ።
10. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች ያድርጉ።
11. ዳቦውን አውጥተህ በፎጣ ሸፍነህ ትንሽ አረፍ በል::

ቲራሚሱ

የጣሊያንን ብሔራዊ ምግቦች ተመልክተናል፣ አሁን ስለ አገሪቱ ጣፋጭ ምግቦች ማውራት እንፈልጋለን። ቲራሚሱ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው. መሰረቱ የሚሠራው ከማስካርፖን አይብ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የሳቮያርዲ ብስኩት፤
• አስር እንቁላል፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• 500 ሚሊ ክሬም (35% ቅባት)፤
• 200ml ኤስፕሬሶ ቡና፤
• 25 ግራም ጥቁር ቸኮሌት፤
• 500 ግራም mascarpone፤
• 30 ሚሊ ኮኛክ፤
• የኮኮዋ ዱቄት - (አማራጭ)

የጣሊያናዊ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ ነጮችን ከእርጎዎቹ ይለዩዋቸው። የመጀመሪያውን ምግብ በማብሰል አንጠቀምም።
2. እርጎዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ በስኳር ይምቱ። mascarpone ያክሉ፣ በቀስታ ያንቀሳቅሱ።
3. አቅጣጫ ክሬም ለየብቻ።
4. ከቆይታ በኋላ ወደ ክሬም ካስገባቸው።
5. ከዚያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ እና ስኳር በቡናዎ ላይ ይጨምሩ።
6. ከዚያም በመጀመሪያ ክሬሙን ወደ መስታወቱ ውስጥ አስቀምጡት፣ በመቀጠልም የተከተፉትን ኩኪዎች በቡና ውስጥ ያስቀምጡ።



7. ንብርብሩን ከደገሙ በኋላ። የመጨረሻው ክሬም መሆን አለበት።
8. ጣፋጩን በኮኮዋ ይረጩ፣ በቸኮሌት ቺፕስ ያጌጡ።
9. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰባት ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ

ፓና ኮታ

ፓናኮታ ከጂላቲን እና ክሬም የተሰራ በጣም ስስ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው። የኬኩ ስም በጥሬው "የተቀቀለ ክሬም" ተብሎ ይተረጎማል።

ይህን ጣፋጭ ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

ብርጭቆ ወተት፣ ክሬም፤

ሎሚ፤

ግማሽ ኩባያ ስኳር፤

1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር፤

8 ግራም ጄልቲን፤

250 ግራም አዲስ የቀዘቀዘ እንጆሪ፤

ቸኮሌት ኳሶች (ለመጌጥ ያስፈልጋል)።

ማጣጣሚያ በማዘጋጀት ላይ፡

1. ጀልቲንን በቀዝቃዛ ውሃ በቅድሚያ ያጥቡት።
2. ሲያብጥ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያድርጉት።
3. ክሬም ከስኳር ጋር ያዋህዱ (ከሁለት ጋርብርጭቆዎች), የሎሚ ጣዕም, የቫኒላ ስኳር. ጅምላውን በእሳት ወደ ሰማንያ ዲግሪ ያሞቁ።
4. በመቀጠል ጄልቲንን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
5. ጅምላውን ወደ ሻጋታ ካፈሰሱ በኋላ ለሦስት ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት እንጆሪዎችን ቀቅለው በስኳር መፍጨት (ለመቅመስ) በብሌንደር
7. ዱቄት በጥቂት ማንኪያ ስኳር ይስሩ።
8. ጣፋጩን ከቅርጻዎቹ ያስወግዱት እቃዎቹን በሰሃን ላይ በማዞር።
9. ሶስ አፍስሱ፣ በቸኮሌት ኳሶች አስጌጡ፣ በዱቄት ይረጩ።

ማጠቃለያ

አሁን የጣሊያን ብሔራዊ ምግቦችን ታውቃላችሁ, የእነሱ ዝርዝር በእኛ ጽሑፉ ቀርቧል. ቤት ውስጥ ልታደርጋቸው እንደምትችል ተስፋ እናደርጋለን።