Chocolate Croissant Recipe - DIY የፈረንሳይ ደስታ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ታዋቂዎቹ የፈረንሣይ ክሩሶች ከፓፍ ቸኮሌት ጋር እጅግ በጣም ጥሩ መልክ ያላቸው እና ከሁለቱም ጎበዝ ልጅ እና ከተራቀቀ ጎርሜት ጋር የመዋደድ ችሎታ አላቸው። ደግሞም ፣ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ እና ከውጪ - ጥርት ያለ እና ማራኪ ቀይ ናቸው።

በገዛ እጃችሁ የቸኮሌት ክራውን ለመስራት ጠንክረህ ብትሰራም ውጤቱ በእርግጠኝነት የሚያስቆጭ ነው። እና ለደከመች አስተናጋጅ ጥሩው ሽልማት የቤተሰቡ ቀናተኛ ውዳሴ ይሆናል።

ስለ ፈረንሣይ ጣፋጭ ምግብ ጥቂት ቃላት

እውነተኛ ክሪሳንስ የሚዘጋጀው በ እርሾ ፓፍ ኬክ ላይ ሲሆን ሁልጊዜም ከወትሮው በተለየ አየር የተሞላ እና ቀላል ይሆናል። በነገራችን ላይ የዚህ ጣፋጭ ምግብ ዋና አካል በገዛ እጆችዎ ብቻ ሳይሆን በቀላሉ በመደብሩ ውስጥ አስቀድመው መግዛት ይችላሉ.

ሙላውን በተመለከተ ማንኛውንም ቸኮሌት ወስደህ ክራይሳንስ ለመሙላት ከሱ ላይ መለጠፍ ትችላለህ። በጣም ብዙ ተጨማሪዎች መጋገሪያዎችን ብቻ ሊያበላሹ እና ሁሉንም ጥረቶችዎን ሊያበላሹ እንደሚችሉ ያስታውሱ። ስለዚህ ከመጠን በላይ አይውሰዱ፣ "ተጨማሪ ይሻላል" የሚለው መርህ እዚህ አይሰራም።

አስፈላጊ ምርቶች

ስለዚህ የሚጣፍጥ ክሩሳንቶችን ከቸኮሌት ፑፍ ፓስቲ ጋር ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 300g ቅቤ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 0.5 ኪግ ዱቄት፤
• 270 ml ወተት፤
• 10g ደረቅ እርሾ፤
• እንቁላል፤
• 60ml ውሃ፤
• አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው።

እና ለመሙላት 150 ግራም ቸኮሌት አዘጋጁ።

ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ለዘይቱ ጥራት ልዩ ትኩረት ይስጡ - እውነተኛ መሆን አለበት። በሌላ አገላለጽ፣ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ተራ ማርጋሪን ወይም የተዘረጋው ፍፁም ተስማሚ አይደለም።

Chocolate croissant dough አሰራር

እርሾውን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በሞቀ ውሃ ይሙሉት። ለ 10-15 ደቂቃዎች እንደዚህ ይተውዋቸው. ከዚያም ሞቅ ያለ ወተት እና ስኳር ወደ እርሾ ይላኩት. ሁሉም ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ፈሳሹን በጠንካራ ሁኔታ ይቀላቅሉ. አሁን ተራው ጨው ነው, በጥንቃቄ የተጣራ ዱቄት እና አንድ ሦስተኛው የተዘጋጀ ቅቤ. የመጨረሻው አካል በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መቅለጥ አለበት. ይህንን ድብልቅ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለአንድ ሰአት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።

ከተመደበው ጊዜ በኋላ ዱቄቱን በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው አራት ማእዘን አውጥተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። እዚያ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆየት አለበት. ከዚያም ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከሩት. በትልቅ ክፍል ላይ, ከጠቅላላው ክፍል 2/3 ያህል እኩል, ቅቤን ያሰራጩ. ነፃውን ጠርዝ ወደ መሃል ይጎትቱ. እና ዘይቱ በላዩ ላይ የተጠቀለለበት ክፍል. በውጤቱም, የሶስት ዓይነት ንድፍ ያገኛሉንብርብሮች።

አሁን ሉህን እንደገና ያንከባልሉት እና በተመሳሳይ መንገድ እንደገና እጥፉት። በዚህ ጊዜ ብቻ በማቀዝቀዣው ውስጥ የተሰራውን ንድፍ ለግማሽ ሰዓት ይደብቁ. ከዚያም ዱቄቱን እንደገና ያውጡ እና ተመሳሳይ አሰራር ቢያንስ ሁለት ጊዜ ይድገሙት. በአጠቃላይ፣ እንደዚህ አይነት ማጭበርበሮችን ባደረጉ ቁጥር ምርቱ የተሻለ እና የበለጠ የተደራረበ እንደሚሆን ያስታውሱ።

Chocolate Croissant Recipe፡ በመቅረጽ

ለመጨረሻ ጊዜ ዱቄቱን ወደ 35 x 50 ሴ.ሜ ሬክታንግል አውጡ።ከዚያም በሹል ቢላዋ በጥንቃቄ 10 ሴ.ሜ መሰረት ወዳለው ሶስት ማዕዘን ይቁረጡት።

አሁን እንቁላሉን ውሰዱ፣ አስኳሉን ከፕሮቲን ለዩ እና በተለያዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ለየብቻ ይደበድቧቸው። ሁለቱም ብዙሃኖች አረፋ መሆን አለባቸው።

የእያንዳንዱን ሊጥ ጫፍ በ yolk ይቀቡት፣ከዚያም ቸኮሌት ከሥሩ አጠገብ ያስቀምጡ እና የስራውን ክፍል ወደ ቦርሳ ያንከባለሉት። የተፈጠረውን ክሪሸንስ በተቀባ ወይም በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ በምርቶቹ መካከል ጥቂት ሴንቲሜትር ነፃ ቦታ ይተዉ ። በተመሳሳይ ጊዜ የተሰሩ የቦርሳዎችን ጠርዞች ከጨረቃ ጋር ለማጠፍ ይሞክሩ. ቅርጽ ያላቸው የቸኮሌት ክሮች ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቁ ያድርጉ።

እንቁላል ነጭውን በቀሪው አስኳል ላይ ጨምሩበት ፣ እንደገና በደንብ ደበደቡት እና ከመጋገርዎ በፊት እያንዳንዱን ቁራጭ ይቦርሹ። ምድጃው በደንብ መሞቅዎን ያረጋግጡ. በቸኮሌት ለ 5 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪዎች ውስጥ ክሩሺኖችን ያብሱ, እና በ 20 ደቂቃዎች በ 180. የመጋገሪያው ዝግጁነት በእይታ ሊታወቅ ይችላል - ምርቶቹ እንደሚረዱት ይረዱዎታል.የሚጣፍጥ ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ ማግኘት አለቦት።

ክሮይስስቶች በችኮላ

ብዙም ተወዳጅ ያልሆኑ የፈረንሳይ መጋገሪያዎች በ kefir መሰረት የተሰሩ ምርቶች ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ለማይፈልጉ ባህላዊ ፓፍ ኬክ እንደሚጠቅም የታወቀ ነው።

እነዚህን የቸኮሌት ክሩሶች ለመሥራት የሚያስፈልግዎ፡

• 0፣ 5 l የ kefir፤
• 200g ቅቤ፤
• የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• ተመሳሳይ የጨው መጠን፤
• 2 እንቁላል፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• 4 ኩባያ ዱቄት።

ለመሙላቱ ማንኛውንም ቸኮሌት መውሰድ ይችላሉ-ጥቁር ፣ ወተት ፣ ነጭ ፣ ከለውዝ ወይም ዘቢብ ጋር። ሁሉም በእርስዎ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ኬፊርን ወደ ድስት ሳታደርጉት ያሞቁ እና እርሾ ይጨምሩበት። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አንድ እንቁላል, ስኳር እና የተቀላቀለ ቅቤ እዚህ መሄድ አለባቸው. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ካነሳሱ በኋላ, ጨው እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. የመጨረሻው ንጥረ ነገር እብጠቶችን ለማስወገድ ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መፍሰስ አለበት. ዱቄቱን እንደተለመደው ቀቅለው በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የጅምላውን ያንሱት በግማሽ ይከፋፍሉት እና ከ13-15 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ረጅም ገለባ ይንከባለሉ ። ምንም ቁርጥራጭ የለም።

ቾኮሌቱን በእጆችዎ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ቁራጭ ውስጥ ያስገቡ። ክሩሶችን ይፍጠሩ እና በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. በመጀመሪያ ምርቶቹ በትንሹ እንዲነሱ ያድርጉ እና ከዚያ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ እና ለ 15 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ መጋገር።

የእንደዚህ አይነት ክሩሴንት ጣእም ከጥንታዊ ፑፍ ፓስታ ከመጋገር የባሰ አይሆንም። እና ምናልባትም የተሻለ ሊሆን ይችላል. ለነገሩ የ kefir croissants እንዲሁ ብዙ ደጋፊዎች አሏቸው።