እንዴት ሊጥ ለፒሳ እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የፒዛ ሊጥ በምድጃ ውስጥ፣ በምድጃው ላይ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በደህና ሊጋገር የሚችል ጣፋጭ እና ጭማቂ የጣሊያን ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። ዛሬ እንዲህ ዓይነቱን መሠረት ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል. አንድ ሰው ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም ይጠቀማል፣ አንድ ሰው kefir ይጠቀማል፣ እና የሆነ ሰው ደግሞ ጠመቃን መጠቀም ይመርጣል።

ታዲያ የፒዛን ሊጥ እንዴት ማዋሃድ አለቦት? ዛሬ ሁሉንም የተጠቀሱትን ዘዴዎች በዝርዝር እንመለከታለን. ጣፋጭ የጣሊያን ምግብ ለማዘጋጀት የትኛውን መምረጥ የእርስዎ ምርጫ ነው።

ፈጣን ማዮኔዝ ሊጥ ማድረግ

ማዮኔዝ ሰላጣና የተለያዩ ምግቦችን ማጣፈጫ ብቻ ሳይሆን ለስላሳ እና አየር የተሞላ ሊጥ ለመቅመስ የሚያገለግል ሁለገብ ምርት ነው። በእሱ አማካኝነት ፒዛዎ በእጥፍ የሚያረካ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ስለዚህ ለጣሊያን ምግብ የሚሆን ሊጥ ማዘጋጀት እንደ፡ ያሉ ክፍሎችን መጠቀምን ያካትታል።

• ማዮኔዝከፍተኛ ቅባት ያለው ይዘት - ወደ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ጎምዛዛ ክሬም በተቻለ መጠን ትኩስ - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ስኳርድ ስኳር - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• እንቁላል መካከለኛ የሀገር ዶሮ - 1 pc.;
• ጠረጴዛ ሶዳ - ሁለት ቁንጥጫ፤
• ከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - ወደ 7-8 ትላልቅ ማንኪያዎች (በእርስዎ ምርጫ ይጠቀሙ)፤
• ጥሩ አዮዲድ ጨው - ሁለት ትናንሽ ቆንጥጦዎች።

የማብሰያ ሂደት

እርጥብ ለፒሳ የሚሆን ሊጥ ከወፍራም ሊጥ ብዙ ጊዜ ፈጠነ። ይህ የሆነበት ምክንያት ለረጅም ጊዜ በእጆችዎ መጨፍለቅ አያስፈልግም. ከዚህም በላይ ከእንዲህ ዓይነቱ መሠረት የተሰራ የጣሊያን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ, ለስላሳ እና ጭማቂ ነው.

ስለዚህ ለፒሳ የሚሆን ሊጥ ለማዘጋጀት አንድን የዶሮ እንቁላል ማዮኔዝ በመጠቀም መምታት ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም ወፍራም መራራ ክሬም, መካከለኛ መጠን ያለው ጥራጥሬ ስኳር, ጥሩ አዮዲድ ጨው እና የጠረጴዛ ሶዳ ወደ እቃዎች መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የተጠናከረ የማደባለቅ ሂደቱን መድገም አስፈላጊ ነው.

ተመሳሳይ የሆነ የፈሳሽ ብዛት ካገኘህ በኋላ ብዙ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ዱቄት በላዩ ላይ መጨመር አለብህ ስለዚህም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው viscous ሊጥ ማግኘት ትችላለህ። ከተፈለገ የደረቁ እፅዋትን ወደ ተጠናቀቀው መሠረት ማከል ይችላሉ (ለምሳሌ ፣ parsley ፣ basil ፣ dill ፣ ወዘተ)።

እንዴት መጋገር?

የፒዛ ሊጥ ለመጋገር በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ በተቀባው ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ማንኛውንም መሙላት (ቋሊማ, ቲማቲም, ዱባ, አይብ, የወይራ ፍሬ, እንጉዳይ, ወዘተ) ላይ ያስቀምጡ. ተጨማሪየተሞሉ ምግቦች በጋለ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር አለባቸው. በነገራችን ላይ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱን ፒዛ በምድጃው ላይ በማዘጋጀት ክዳን ላይ በጥብቅ ይሸፍኑ።

የሚደበድቡትን በ kefir

በቀድሞው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደተገለጸው፣ ለጣሊያን ምግብ የሚሆን መሰረትን ለማዘጋጀት የቀረበው ዘዴ ረጅም መቧጠጥን እንዲሁም ረጅም የመንከባለል ሂደትን አይጠይቅም። ሆኖም, ይህ የዚህ ፈተና ዋነኛ ጥቅም አይደለም. ከሁሉም በላይ, ከሙቀት ሕክምና በኋላ, በጣም ለስላሳ ይሆናል, በአፍዎ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል. በዚህ ረገድ, ጣፋጭ ፒዛን ለማዘጋጀት, ይህንን ልዩ መሠረት እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ለእሷ እኛ እንፈልጋለን፡

• ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - ወደ 2 ኩባያ ገደማ (እንደ ምርጫዎ ይጨምሩ)፤
• ከፍተኛ-ወፍራም kefir፣ ከፍተኛ ትኩስ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• እንቁላል መካከለኛ የሀገር ዶሮ - 1 pc.;
• የተፈጥሮ ቅቤ - ወደ 40 ግ;
• ጠረጴዛ ሶዳ (ማጥፋት አያስፈልግም) - ½ ትንሽ ማንኪያ;
• ጥሩ አዮዲድ ጨው - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• መካከለኛ መጠን ያለው ስኳርድ ስኳር - ½ ትንሽ ማንኪያ።

የማብሰያ ዘዴ

በኬፉር ላይ ያለው ፈሳሽ ሊጥ ልክ እንደ ማዮኔዝ መሰረት በፍጥነት እና በፍጥነት ይቦካዋል። በመጀመሪያ የፈላ ወተት መጠጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ እና ትንሽ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም ቤኪንግ ሶዳ (ሶዳ) መጨመር እና በደንብ መመለስ ያስፈልግዎታል (እስከ ኬፉር አረፋ ድረስ). ከዚያ በኋላ, በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ, የተከተፈ የመንደር እንቁላል, ጥሩ አዮዲድ ጨው, ጥራጥሬድ ስኳር (መካከለኛ መጠን) እና ይጨምሩ.የቀለጠ የበሰለ ዘይት. ምርቶቹን በማንኪያ ካደባለቁ በኋላ ቀስ በቀስ ከፍተኛ ደረጃ ያለው የስንዴ ዱቄት ለእነሱ መጨመር ያስፈልግዎታል. በውጤቱም፣ የሚታይ ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል።

የሙቀት ሕክምና ሂደት

አሁን ለ kefir ፒዛ ፈጣን ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ይሁን እንጂ ይህ ጣፋጭ የጣሊያን ምግብ ለማዘጋጀት በቂ አይደለም. ለነገሩ አሁንም በትክክል መጋገር አለበት።

እንዲህ ዓይነቱን መሠረት በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሙቀት ሕክምናን እንዲያካሂዱ ይመከራል። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱ በተቀባ ሰሃን ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከዚያም በሳባ, እንጉዳይ, ቲማቲም ፓኬት, የወይራ ፍሬ እና አይብ መሞላት አለበት. በመቀጠልም የተፈጠረው ምርት በኩሽና መሣሪያ ውስጥ መቀመጥ እና ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር አለበት. የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ መሰረቱ ሙሉ በሙሉ የበሰለ፣ ለስላሳ እና ትንሽ ለስላሳ መሆን አለበት።

በቤት ለሚሰራ ፒዛ የስፖንጅ መሰረት ያድርጉ

የጣሊያን እርሾ ሊጥ ለመዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

ስለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ከፍተኛ ደረጃ ቀላል የስንዴ ዱቄት - ወደ 1.5 tbsp;
• ፈጣን ደረቅ እርሾ - ½ ትንሽ ማንኪያ፤
• የሞቀ የተቀቀለ ውሃ (ወተት መጠቀም ይቻላል) - ሙሉ ብርጭቆ፤
• መካከለኛ መጠን ያለው የባህር ጨው - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የዲኦዶራይዝድ ዘይት - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የተጣራ ስኳር - የጣፋጭ ማንኪያ።

የስፖንጅ መሰረትን በማዘጋጀት ላይ

ጣፋጭ እና ጭማቂ ብቻ ሳይሆን አርኪ መስራት ከፈለጉፒዛ, ከዚያም እርሾ ሊጥ ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይደባለቃል. በመጀመሪያ የተጣራ ስኳር (ጥሩ) በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ወይም ሙቅ ወተት ውስጥ መሟሟት እና ከዚያም ትንሽ ደረቅ እርሾ ወደ ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ በዱቄቱ ውስጥ መካከለኛ መጠን ያለው የባህር ጨው, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ዘይት እና ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. የቪስኮስ መሰረት ለመመስረት የመጨረሻው ክፍል በቂ መፍሰስ አለበት።

የእርሾውን ሊጥ ከቦረቦረ በኋላ በወፍራም ጨርቅና በክዳን ተሸፍኖ ለሁለት ሰዓታት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ማስቀመጥ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ በየ 30 ደቂቃዎች መሰረቱን ከትልቅ ማንኪያ ጋር በደንብ መቀላቀል አለበት. በውጤቱም፣ በጣም ወፍራም ያልሆነ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ሊጥ ማግኘት አለቦት።

የመጋገር ሂደት

በምድጃ ውስጥ የእርሾ ሊጥ መጋገር ይመከራል። ይህንን ለማድረግ አንድ ጥልቅ ቅፅ በዲኦዶራይዝድ ዘይት ይቀቡ, ከዚያም ሙሉውን የተቀላቀለውን መሠረት ወደ ውስጥ ያስገቡ, ለዚህም ማንኪያ ይጠቀሙ. በመቀጠልም የሾላ, ቲማቲም, የወይራ ፍሬ, እንጉዳይ, አይብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በስፖንጅ ሊጥ ላይ መቀመጥ አለባቸው. በማጠቃለያው, የጣሊያን ምግብ ያላቸው ምግቦች ወደ ሞቃት ካቢኔት መላክ አለባቸው. በ 209 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ፒዛን ከእርሾ ሊጥ ማብሰል አስፈላጊ ነው. በዚህ አጭር ጊዜ ውስጥ መሰረቱ በትንሹ ይነሳል, በዚህ ምክንያት ሳህኑ በጣም ለስላሳ, ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል.

ማጠቃለል

አሁን አንተበቤት ውስጥ ለሚሰራ ፒሳ እንዴት በፍጥነት እና በቀላሉ ሊጥ እንዴት እንደሚቀልጥ ይወቁ። እንደነዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም, ቤተሰባችሁን ብቻ ሳይሆን የቅርብ ጓደኞቻችሁንም በየጊዜው ሊያስደንቁ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል. ይህንን ለማድረግ ለሙከራው አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ብቻ ማከማቸት ያስፈልግዎታል. መሙላትን በተመለከተ, ለእሱ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምርቶችን መግዛት ይችላሉ (ካም, የተጠበሰ እንጉዳይ, ቋሊማ, ቋሊማ, ቲማቲም, ቲማቲም ለጥፍ, የወይራ, የወይራ እና እርግጥ ነው, አይብ). እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለእራት ያቅርቡ፣ በተለይም ከሻይ ወይም ሌላ ጣፋጭ መጠጥ ጋር።