DIY "እቅፍ" ኬክ፡ ዋና ክፍል፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፣ ምክሮች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለልደት ቀን ወይም ለሌላ አስደሳች ክስተት የአበባ እቅፍ መቀበል በጣም ጥሩ ነው። ነገር ግን የሚበላ ሆኖ ከተገኘ የበለጠ ደስታን ይሰጥዎታል. ተረጋጋ፡ ማንም ሰው ጽጌረዳ ወይም ሥጋ እንድታኝ አያስገድድህም። ጣፋጭ የቡኬት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በማምረት ላይ ዋና ክፍል እንመራለን ። አበባዎች እንዳሉት ለዚህ ኬክ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የጽጌረዳዎች ፣ የሊላክስ ፣ የሚያምር hyacinths እቅፍ አበባ መፍጠር ይችላሉ። እና ከብስኩት ወይም ከአጭር ክሬድ ኬክ ያብስሉት። ምናልባት እንደገመቱት ፣ Bouquet ኬክን ለመፍጠር ዋናው ነገር የምግብ ዝግጅት አይደለም ፣ ግን ማስጌጥ ነው። አበቦቹ በህይወት ያሉ በሚመስሉበት ጊዜ ስኬትን ያገኛሉ. እና ለዚህ እርዳታ ሁለቱም ቅቤ ክሬም እና ማስቲክ ሊሆኑ ይችላሉ. ከዚህ በታች ለ Bouquet ኬክ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና የተጠናቀቀው ምርት ፎቶግራፎች. እንደፍራለን?

Rose Bouquet

የአበቦች ንግስት ሁሌምአስደናቂ ። የአበባ ጉንጉን ለመሥራት አትፍሩ - የሚመስለውን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. ስለዚህ, በገዛ እጆችዎ የ Bouquet ኬክ እንዴት እንደሚሠሩ? በጣም ቀላሉን እንጀምራለን - ብስኩት ማብሰል. 19 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር እና አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የመጋገሪያ ወረቀት መጠን ያለው ክብ ኬክ ያስፈልገናል. የብስኩት ሊጥ አመራረት መግለጫ ላይ እዚህ አንኖርም። ወደ ክሬም እንሂድ. 200 ግራም ስኳር ወደ ግማሽ ሊትር ወተት ያፈስሱ. ከፈላ በኋላ ለሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከሶስት እንቁላል ጋር አንድ መቶ ሰማንያ ግራም ስኳር እንፈጫለን. በፍጥነት ቀስቅሰው እና በወተት ሽሮፕ ውስጥ ያፈስሱ. የተጣራ ወተት ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስድስት መቶ ግራም የቀዝቃዛ ቅቤን ደበደብን እና ቀስ በቀስ, ከመቀላቀያ ጋር መስራት ሳናቆም, የወተት ሽሮቻችንን ጨምር. ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ አንጸባራቂ ክሬም ማግኘት አለብን። ቂጣዎቹን ወደ ሽፋኖች እንቆርጣለን: ክብ - በሶስት, እና አራት ማዕዘን - በአራት ክፍሎች, በስፋት. ለመርከስ ሽሮፕ ማዘጋጀት. አንድ ብርጭቆ ኮንጃክ ይጨምሩበት። ቂጣዎቹን እናስገባቸዋለን እና በክሬም እንለብሳቸዋለን. ለክብ ባዶዎች, ከላይ ትንሽ ቀዳዳዎችን እናደርጋለን. ሁለት አራት ማዕዘኖችን እንጨምራለን. በክብ ኬኮች ላይ እንተገብራቸው። መገጣጠሚያውን ከክሬም ጋር ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ኬኩን በመቅረጽ

ሁለት ሊትር ክሬም እንገርፋለን። የአበባውን ዝግጅት ወደ ውብ ክፍት የስራ ናፕኪኖች እናስተላልፋለን። የምግብ ማቅለሚያ ያስፈልገናል: አረንጓዴ ለግንድ እና ቅጠሎች, እና ለቡቃማ ቀይ ቀይ. እና በእርግጥ, ያለ nozzles ማድረግ አይችሉም. ግንዶች ከአረንጓዴ ቀለም የተቀዳ ክሬም በተለመደው ኮርኒስ ሊጨመቁ ይችላሉ. እና ለቡቃዎቹ እርሳስ ያስፈልግዎታል. አፍንጫ በጠባብ መልክኦቫል, የአበባ ቅጠሎችን ለመፍጠር ክሬሙን ከታች ወደ ላይ መጭመቅ ያስፈልግዎታል. በእርሳስ ላይ ሮዝ እንሰራለን ፣ ወደ ኬክ እንለውጣለን ። አበቦችን መፍጠር እንቀጥላለን. "ቅጠሎችን" በጠባብ በተሰነጠቁ አፍንጫዎች ጨምቁ. ክሬሙን በአንድ ጊዜ ሳይሆን በከፊል መምታት ጥሩ ነው. እና እንደ አስፈላጊነቱ ይቀቡዋቸው. ትንሽ መጠን ያለው ክሬም ነጭ ይተው. በአበቦች እቅፍ መልክ ኬክን በሬባን ያጌጡ። ከፈለጉ በላዩ ላይ በቸኮሌት አይስክሬም የተቀረጸ ጽሑፍ ማተም ይችላሉ።

አቀባዊ ኬክ

ከላይ እንዳለው እቅፍ አበባ በጣም ያምራል። ነገር ግን የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ማስገባት አይችሉም። የአበባ ቅርጫት ብታደርግስ? ሁሉም ክፍሎች ሙሉ በሙሉ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የምርቱን ስብስብ እና ማስጌጥ ላይ እናተኩራለን. ቀጥ ያለ ኬክን በእቅፍ አበባ መልክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ኬኮች ቅርጻቸውን በደንብ መጠበቅ አለባቸው. ብስኩት, ማር ኬኮች, "Anthill" የተባለ ኬክ ሊሆን ይችላል. የኋለኛው ይመረጣል. የሱ ፍርፋሪ እና የተጠበሰ ኦቾሎኒ ከተጠበሰ ወተት እና ቅቤ ጋር አንድ ላይ ተጣብቆ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው። የቅርጫቱን ቅጽ ይሙሉ. ከውስጥ በተጣበቀ ፊልም የተሸፈነ እውነተኛ ቅርጫት ሊሆን ይችላል. "Anthill" ን በማንኪያ እንነካዋለን, በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አሁን ለቀለሞቹ መሠረት እንውሰድ. አንድ የተለመደ ብስኩት እናበስል, ወደ ፍርፋሪ እንቆርጠው. አንድ የቸኮሌት ባር እና 165 ግራም ቅቤ ይቀልጡ. ይህንን ከፍርፋሪ እና ከመቶ ግራም የተፈጨ የ hazelnut kernel ጋር ይቀላቅሉ። ከዚህ ለስላሳ እና ሊታጠፍ የሚችል ስብስብ ለሊላክስ ስብስቦች መሰረት እንፈጥራለን. እነዚህ ሾጣጣዎች መሆን አለባቸው, በተፈጥሮ ወደ ታች ጥምዝ. እስኪጠነክር ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ጉባኤ

ብዙ ክሬም እንፈልጋለን። ቀጥ ብሎ እንዲቆም "እቅፍ" ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? ልክ ነው ክሬሙ በጣም ዘላቂ መሆን አለበት. እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ክሬም ክሬም አይሰራም. በአንድ ማሰሮ ውስጥ በሁለት መቶ ግራም መጠን አንድ ቅቤ እና የተቀዳ ወተት አንድ ክሬም እንሰራለን. አሁን ኬክን እንሰበስባለን. "Anthill" ከቅርጫቱ ውስጥ እናወጣለን. እሱ በቂ ቀዝቃዛ ነው? የምግብ ፊልሙን እናስወግደዋለን. በቅርጫቱ ላይ ክሬም እንጠቀማለን, "ባስት" ስፌቶችን ለማግኘት በስፓታላ ደረጃ እናስቀምጠዋለን. በ Anthhill ኬክ ላይ, የእኛን ሾጣጣዎች በአቀባዊ እናስቀምጣለን, ይህም በኋላ ወደ ጣፋጭ የሊላክስ ስብስቦች ይቀየራል. ወደ ክሬም አረንጓዴ ቀለም ይጨምሩ. የሊላ ቅጠሎችን ከአፍንጫ ጋር እንተክላለን. እዚህ ከምግብ አዘገጃጀቱ ማራቅ ይችላሉ. በኬክ ላይ የማስቲክ ቅጠሎችን ማሰር ይፈቀዳል. ነገር ግን ከክሬሙ ጋር ሲገናኙ እንዳይንሳፈፉ በመጨረሻ መጠገን አለባቸው።

ማጌጫ

ቁመት ኬክ "ሊላክ ቡኬት" ለበለጠ ተፈጥሯዊነት የዘይት-ፕሮቲን ክሬም ያስፈልገዋል። እርጎቹን ይለያዩ. ፕሮቲኖችን በስኳር እስከ 65 ዲግሪዎች ድረስ እናሞቅሳቸዋለን, እንዳይታጠፉም ያለማቋረጥ እንቀላቅላለን. ከዚያ በኋላ ለአሥር ደቂቃዎች መምታት እንጀምራለን. ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. እንደገና ይንፏቀቅ። ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ ክሬም አለን. የሊላክስ ሾጣጣዎች ከተንሸራተቱ, የባርበኪው ሾጣጣዎችን በመጠቀም ከቅርጫቱ ጋር ሊጣበቁ ይችላሉ. የፕሮቲን-ዘይት ክሬማችንን በቀጭኑ የሊላክስ ቀለሞች እንቀባለን። ጅምላውን በበርካታ ክፍሎች መከፋፈል እና የተለያዩ ጥላዎችን መስጠት ይችላሉ. ክሬሙን በከረጢት ውስጥ እንሰበስባለን. እዚህ አራት ጨረሮች-ስንጥቆች ያሉት ተስማሚ አፍንጫ ይኖራል። ከውስጡ የተጨመቁ አበቦች ልክ እንደ ሊilac ይለወጣሉ.ሁሉንም ሾጣጣዎች በክሬም እንሸፍናለን. የተጠናቀቀውን ኬክ ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አረንጓዴ ቀለም ያለው ማስቲካ ቅጠሎች በመጨረሻ ተያይዘዋል።

Apple Rose Bouquet

አጭር እንጀራ ሊጡን ቀቅሉ። ሊነጣጠል በሚችል ክብ ቅርጽ ላይ እናስቀምጠዋለን, በዘይት ይቀባል. በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. frangipane ማብሰል. አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ለስላሳ ቅቤ በቫኒላ አንድ ማንኪያ, ትንሽ ጨው, 150 ግራም ስኳር, 150 ግራም የአልሞንድ ዱቄት እና ሶስት እንቁላል ይቅቡት. 150 ግራም የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል. ፍራፍሬን በዱቄቱ ላይ እናሰራጨዋለን እና ለአንድ ሰአት በ 180 C. አሁን ጽጌረዳዎቹን እንንከባከብ. ቀይ ጣፋጭ ፖም (800 ግራም) እጠቡ እና ከሁለት ሚሊሜትር ያልበለጠ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከአንድ ሊትር ውሃ እና 350 ግራም ስኳር ሽሮፕ ማብሰል. ፖም በእሱ ውስጥ ይንከሩት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። "ፔትሎች" ዝግጁ ናቸው. የኬኩን ገጽታ በውሃ በተቀባው ጃም ይቅቡት ፣ በጠርዙ ዙሪያ በአልሞንድ ቁርጥራጮች ይረጩ። ከፖም ቁርጥራጮች የ rosebuds እንሰራለን. በኬኩ ወለል ላይ በቢላ በተሠሩት ጉድጓዶች ውስጥ እንሰርዛቸዋለን. አንዴ እንደገና "እቅፍ" ኬክን ወደ ምድጃው እንልካለን, እስከ 180 ዲግሪ ሙቀት. ግን በዚህ ጊዜ፣ ለአስር ደቂቃዎች።

ኬክ "እቅፍ" ከማስቲክ

ሁለት ኬኮች ያስፈልጉናል - ክብ እና አራት ማዕዘን። ሲጋገሩ በአንድ ዓይነት ክሬም እንለብሳቸዋለን. ዋናው ነገር አጠቃላይ መዋቅሩ የተረጋጋ ነው. የምርቱን ፍሬም እንፈጥራለን. አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ኬክ ረጅም መሆን አለበት. ከእሱ ትንሽ ክፍል ቆርጠን ነበር, በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን. ክብ ኬክን በግማሽ ይቁረጡ. እነዚህን ክፍሎች ይጫኑየአራት ማዕዘኑ ሁለቱም ጎኖች. አንድ ሼክ የሚመስል ነገር ማግኘት አለብን በአንድ በኩል ጠባብ እና ጠፍጣፋ (የወደፊቱ የዛፎቹ ጫፎች), እና ኮንቬክስ እና ሰፊ በሌላኛው (አበቦች). የዚህን ክፈፍ ገጽታ በጋንች እንሸፍናለን. በኬክ ኮንቬክስ ክፍል ላይ አረንጓዴ ማስቲክ እንጠቀማለን. መደብሮች ባዶ "ጽጌረዳዎች" ይሸጣሉ. ጊዜን ለመቆጠብ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. በጥርስ ሳሙናዎች እርዳታ ቡቃያዎቹን በአረንጓዴ ጀርባ ላይ እንተክላለን. አሁን የመጨረሻው ንክኪ ለዕቅፉ መጠቅለያ ነው። የማስቲክ ንብርብር እንወስዳለን. በቆርቆሮ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን. ስዕሉ ወደ ማስቲክ መቀየሩን እንቀበላለን. በጥንቃቄ ወደ እቅፍቱ ጠባብ ክፍል ያስተላልፉ. የማሽኮርመም ቀስት ማያያዝ ትችላለህ - እንዲሁም ከማስቲክ የተሰራ፣ እርግጥ ነው።

የክሬም ቡኬት ኬክ

እስማማለሁ፣ ከተትረፈረፈ ግብዣ በኋላ ብዙ ሊጥ ያለበትን ጣፋጭ ምግብ ማሸነፍ ከባድ ነው። ስለዚህ, የእኛን "እቅፍ" ያለ ኬክ መስራት እንችላለን. ቆንጆ የአበባ ማስቀመጫ እንውሰድ። ለእሱ ብቸኛው መስፈርት ሰፊ አንገት ነው. በማስቲክ ቅጠሎች ለክሬም መቆሚያ እንሰራለን. ግንዶች እና ሌሎች አረንጓዴዎች በአበባው አንገት ላይ ቢሰቅሉ ጥሩ ነው. ነገር ግን ቅጠሎቹ እንዳይሰራጭ ቅጠሎቹ አንድ ዓይነት ሪም መፍጠር አለባቸው. አበቦችን ለመፍጠር, nozzles, ማቅለሚያዎች እና ምናብ ያስፈልግዎታል. ፍጠር! ክሬም ሁለቱንም ዘይት እና ፕሮቲን ሊወሰድ ይችላል. ከተጠበሰ ክሬም ለስላሳ አበባዎችን መፍጠር ይችላሉ. ግን ይህ ኬክ በጊዜ ፈተና አይቆምም።

የአበባ እቅፍ አበባ አማራጮች

በርካታ ሼፎች ፈጠራቸውን በተቻለ መጠን ወደ እውነታው ለማቅረብ ይሞክራሉ። እንደዚህ አይነት ድንቅ ስራዎች የተገኙት እንዲህ ዓይነቱ እቅፍ አበባ ሊወሰድ ይችላል ብሎ ማመን አስቸጋሪ ነውብላ። ግልጽ የአበባ ማስቀመጫ እንዴት ነው? በውስጡ ያለው ውሃ ከጄሊ ሊሠራ ይችላል. ግንዶች (ለምሳሌ ቱሊፕ) - ከማርማሌድ. የ Bouquet ኬክን በሽቦ እና በሌሎች የማይበሉ ዘዴዎች ማሰር ካልፈለጉ የአበባ ማስቀመጫው በማንኛውም ሁኔታ ሰፊ አንገት ሊኖረው ይገባል ። በማስቲክ ቅጠሎች እንሸፍነዋለን. እና በላዩ ላይ ቡቃያዎችን እንተክላለን. በተጨማሪም ከማስቲክ ሊሠሩ ይችላሉ. ይህ ለሞዴልነት በጣም ሊበላሽ የሚችል ቁሳቁስ ነው። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ከተለያዩ ክሬሞች ወይም አይስክሬም የአበባ ጉንጉን መፍጠር ችለዋል።

ሌላ "ሊላ እቅፍ"

ብስኩቶችን መጋገር - አንድ ትልቅ እና ክብ፣ እና ብዙ በኮንስ ቅርጽ። ክሬም እንሰራለን. የተጣራ ወተት አንድ ማሰሮ እናበስባለን, ቅቤ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ), 500 ግራም mascarpone, አምስት yolks ወደ እሱ እንጨምራለን. Gelatin በውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ወደ ክሬም ውስጥ ይገባል. በመጨረሻም የተደበደቡትን እንቁላል ነጭዎች ቀስ ብለው ማጠፍ. ክብውን ብስኩት በሁለት ወይም በሶስት ሽፋኖች ይቁረጡ. ከማርቲኒ ሽሮፕ ጋር እናጠጣቸዋለን, በክሬም እንለብሳቸዋለን. በጠፍጣፋ የፍራፍሬ ሳህን (በእግር ላይ ሰፊ የአበባ ማስቀመጫ) ላይ እናስቀምጠዋለን። ከላይ ከክሬም ጋር በብዛት ያሰራጩ። ከኮንሶቹ አናት ላይ እንጭናለን. የተቀረው ክሬም በተለያዩ የሊላክስ ጥላዎች ተስሏል. ከአራት ስንጥቆች ጋር አፍንጫዎችን በመጠቀም አበባዎችን እንሠራለን ። የ Bouquet ኬክን በቅጠሎች እናሟላለን።

የምግቡ ተአምር ግምገማዎች

ሰዎች እንደዚህ አይነት ኬኮች የጥበብ ስራ ብለው የሚጠሩት በከንቱ አይደለም። ለሠርግ፣ ለዓመታዊ በዓላት እና ለተለያዩ ልዩ በዓላት የተሰሩ ናቸው። እና እንግዶቹ ሁልጊዜ ይረካሉ. ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ ኬክ የሆድ ዕቃን ብቻ ሳይሆን ለዓይን እና ለሥነ ህዋሳችን ያስደስታል.