ሞርስ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከሰሜን ደኖች ውስጥ ካሉት በጣም ጠቃሚ የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ተላላፊ እና ጉንፋን ፣ የደም ማነስ ፣ ትኩሳት እና የሜታቦሊክ መዛባቶችን ለማከም ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል። ጠዋት ላይ ከባህላዊ ሻይ ወይም ቡና ይልቅ, vzvarets የሚባል መጠጥ ጠጡ, እሱም በእርግጠኝነት ክራንቤሪዎችን ያካትታል. ከትውልድ ወደ ትውልድ የምግብ አዘገጃጀቱ ብቻ ሳይሆን ስለ ክራንቤሪ ጭማቂ ጥቅሞች እውቀት - የጤና እና የጥንካሬ ማከማቻ።

በአጭሩ ስለ ዋና ዋና ነገሮች

የመጠጡ አስደናቂ ውጤታማነት በቤሪዎቹ ባዮኬሚካላዊ ስብጥር ተብራርቷል፡

• ሱክሮስ፣ ግሉኮስ፣ ፍሩክቶስ - 4.7% ለጤናችን ጎጂ ከሚሆኑት እንደ ክሪስታልን ስኳር እነዚህ ተፈጥሯዊ ካርቦሃይድሬትስ በሰውነት ሙሉ በሙሉ የሚዋጡ ናቸው፤
• ኦርጋኒክ አሲዶች (ሲትሪክ፣ ኪዊኒክ፣ ቤንዞይክ፣ ግላይኮሊክ፣ ማሊክ፣ ኦክሳሊክ) - 3.5%፤
• ቫይታሚን ሲ - ከ20 እስከ 28 ሚ.ግ;
• ፔክቲን - 0.7%. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሰውነታችንን ከከባድ ብረታ ብረት በማጥፋት ከፍተኛ ሚና ይጫወታሉ።

ብዙ የክራንቤሪ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ ፣ እና ሁሉም በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ለምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆኑ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ኮባልት ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ሞሊብዲነም) በመኖራቸው ፣ ልዩ የኢንዛይም ምላሾች. በየቀኑ 2-3 ብርጭቆ የተፈጥሮ መጠጥ ከተጠቀሙ እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ማረጋጊያ፣ መከላከያ እና ማቅለሚያዎች የሉትም።

ብቸኛው ተቃርኖ የቤሪ ፍሬዎች የምግብ መፈጨት ጭማቂን እንዲጨምሩ ማድረጉ ብቻ ነው ፣ይህም በበሽታዎች ላይ ሙሉ በሙሉ የማይፈለግ ሲሆን ሁሉም ህክምናዎች እሱን ለማዳከም የታለሙ ናቸው።

ቀላል የክራንቤሪ ጭማቂ አሰራር

ሁሉንም የቤሪ ጠቃሚ ባህሪያት እንዲይዝ መጠጥ መስራት ይፈልጋሉ? ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ ትኩስ ክራንቤሪዎችን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ወይም የእንጨት መፍጨት በመጠቀም ጥራጥሬን ያድርጉ. የፕላስቲክ ወንፊት ይውሰዱ (የብረት ብረቶች ሁሉንም ንጥረ ምግቦችን ያጠፋሉ) እና በውስጡ ያለውን ፍርፋሪ ያጣሩ. ውጤቱም ትንሽ ጭማቂ ይሆናል, እሱም ከ 1.5 ሊትር ውሃ ጋር መቀላቀል እና በትንሽ እሳት ላይ ማስቀመጥ አለበት.

ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ፣ ነገር ግን ላይ ምንም አረፋ እንዳይፈጠር ያረጋግጡ። ከ 5-7 ደቂቃዎች በኋላ, ጭማቂውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ያፈስሱ. ጣፋጭ ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ይቅበዘበዙ. መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ ነው!

የቀዘቀዘ የቤሪ መጠጥ አሰራር

በአንድ ማሰሮ ለስላሳ መጠጥ መኖር ቀላል ነው።በጣም አድካሚ ሙቀትን እንኳን, እና በክረምት እና በክረምት ወቅት ቅዝቃዜን ለመቋቋም. ነገር ግን በእጃቸው ምንም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉ ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉት ክምችቶች ለረጅም ጊዜ ባዶ ሆነው ነበር? ችግር የለም! በሱፐርማርኬት የተገዛውን የታሰሩ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ትችላለህ።

ስለዚህ የፍራፍሬ መጠጥ ለማዘጋጀት 500 ግራም ክራንቤሪዎችን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ከዚያም በብሌንደር ውስጥ በቡጢ ይክሉት ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል። በመቀጠሌ የተፈጠረውን ስሊሪ ከስኳር ብርጭቆ ጋር ያዋህዱ (ከተፈለገ መጠኑ ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል). ወደ 3 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ፈሳሹ እንደፈላ, የቤሪውን ንጹህ በጥንቃቄ ወደ ውስጥ ይጥሉት እና ይቀላቅሉ. መጠጡ ከ 3-5 ደቂቃዎች በኋላ ሊጠፋ ይችላል. ዞሮ ዞሮ የቀረው ተጣራ እና የፍራፍሬ መጠጦችን በደስታ መጠጣት ብቻ ነው!

የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትንሽ ነገር አለው፡ በምንም አይነት ሁኔታ ክራንቤሪዎችን የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ በማፍሰስ አይቀልጡ! ሂደቱ በተፈጥሯዊ ሁኔታ እንዲፈጠር ቤሪዎቹ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መዛወር እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ከ 3-4 ሰአታት በኋላ ይቀልጣሉ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ከቀዘቀዙ ቤሪዎቹ ወዲያውኑ ጭማቂ ይሰጣሉ ፣ ይህም ለወደፊቱ የመጠጥ ጣዕም ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም።

ክራንቤሪ ሊንንጎቤሪ

እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ክራንቤሪ እና ሊንጎንቤሪ ፍጹም እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው። የመጀመሪያው ጎምዛዛ ካለው፣ ሁለተኛው ደግሞ በጣፋጭነቱ ይሟላል።

የፍራፍሬ መጠጥ አሰራር በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ በወንፊት ማጽዳት ያስፈልግዎታል 300 ግራም ክራንቤሪ እና 200 ግራም ሊንጎንቤሪ. የተፈጠረውን ጭማቂ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ, እና ኬክን በሶስት ሊትር ውሃ የተሞላ ድስት ውስጥ ይላኩት. በለመቅመስ ስኳር ይረጩ እና ምግቦቹን ወደ ምድጃው ይላኩ. የመጀመሪያዎቹ የመፍላት ምልክቶች እንደታዩ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. የቤሪው ጭማቂ እንደቀዘቀዘ በጥሩ ወንፊት ወይም አይብ ጨርቅ ውስጥ አፍስሱት እና ቀደም ሲል የተቀመጠውን ጭማቂ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።

የቫይታሚን መጠጥ

ይህ ክራንቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ቼሪ እና ከረንት የፍራፍሬ መጠጥ አሰራር ለነፍሰ ጡር እናቶች በመጨረሻዎቹ የእርግዝና ወራት የእግር እና የዘንባባ እብጠት ለሚገጥማቸው እውነተኛ መዳን ይሆናል። የእነዚህ ንጥረ ነገሮች መኖር ከመጠን በላይ እርጥበትን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል. ስለዚህ ክኒኖችን መጠጣት ካልፈለግክ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች አስጸያፊ ከሆኑ ለአንተ እና ለልጅህ ምርጥ ጓደኛ ያለ ስኳር መዘጋጀት ያለበት ጎምዛዛ መጠጥ ይሆናል።

ስለዚህ ለመጀመር ያህል ከላይ ከተዘረዘሩት የቤሪ ፍሬዎች 150 ግራም ወስደህ በጁስከር፣ በስጋ ማጠፊያ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይልፋቸው። እንደተለመደው ጭማቂውን ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ኬክን ወደ ድስት ያንቀሳቅሱ እና ሶስት ሊትር ውሃ ያፈሱ። እንደ አማራጭ, የተከተፈ ፖም ማከል ይችላሉ. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በትንሽ ሙቀት (ንጥረ-ምግቦችን ለመጠበቅ) ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለመቅዳት ይተዉት. ከሩብ ሰአት በኋላ መጠጡን ያጣሩ ፣ ወደ ክፍሉ ሙቀት ያቀዘቅዙ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ጭማቂ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ።

ክራንቤሪ እና አፕል

የባህላዊው የፍራፍሬ መጠጥ አሰራር ከሌሎች ፍሬዎች ጋር ብቻ ሳይሆን በፍራፍሬም ሊሟላ ይችላል። ጥሩ ቅንጅት ከፖም ጋር ይወጣል, ይህም መገኘቱ የመጠጥ ጣዕሙን የበለጠ ይሞላል. እና ጣዕሙን ለማሻሻል ከፈለጉ ቀረፋን ይጨምሩ።እሷ ከፖም ጋር ብቻ ሳይሆን ከክራንቤሪ ጋርም "ትግባባለች።"

ስለዚህ 300 ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ወስደህ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በማለፍ እንደተለመደው ጭማቂውን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው እና ኬክን አይጣሉት:: አንድ ሊትር ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና 4 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፖም ቁርጥራጮች ወደ ውስጥ ይጣሉት። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ክራንቤሪ ንጹህ እና የቀረፋ እንጨት ይጨምሩ. ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ. ቀዝቅዝ ፣ የቀዘቀዘ ጭማቂ አፍስሱ ፣ በሶስት የሾርባ ማንኪያ ማር ይጣፍጡ ፣ ይቀላቅሉ እና ወደ ብርጭቆዎች ያፍሱ።

ከክራንቤሪ የታሸገ ወይን

የባህላዊ የፍራፍሬ መጠጥ አሰራርን በቅመማ ቅመም ይለውጡ እና ልዩ የሆነ ዘዬ ያግኙ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የቀረፋ ዱላ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ እና ሮዝ በርበሬ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል፣ የለውዝ ቁንጥጫ እና 5 ቅርንፉድ ያዘጋጁ። የተዘረዘሩትን ቅመሞች በሙቀጫ ውስጥ ወደ ዱቄት መፍጨት።

አሁን 300 ግራም ክራንቤሪ ወስደህ በብሌንደር አዋህድና በወንፊት እለፍ። ጭማቂውን ወደ ጎን አስቀምጡት, ኬክን በአንድ ሊትር ውሃ ያፈስሱ. 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የተከተፉ ቅመሞችን ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ ፣ እና ከዚያ እሳቱን በመቀነስ ከ 7 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ያብሱ። ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, መጠጡን ያቀዘቅዙ, ማጣራትዎን ያረጋግጡ, ከጭማቂ ጋር ያዋህዱ እና ከጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማር ጋር ጣፋጭ ያድርጉ. የተዘጋጀ መጠጥ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊጠጣ ይችላል።

ጠቃሚ ምክሮች

አሁን ስለ ክራንቤሪ ጭማቂ ቢያንስ 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ስለሚያውቁ ጣዕሙን የሚያሻሽሉ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን የሚያሳድጉ አንዳንድ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን የሚያሳዩበት ጊዜ ነው።ጥቅም፡

1. መጠጡ ከተራ ውሃ ይልቅ የሮዝሂፕ መረቅን ከተጠቀምክ ከፍተኛ ዋጋ ይኖረዋል።
2. የሚያድስ የቤሪ ጭማቂ ከአዲስ ከአዝሙድና ቅጠል ጋር ጥሩ ነው። ነገር ግን ስኳር በማር እንዲተካ ይመከራል።
3. የሎሚ ጭማቂ ዋጋውን ለመጨመር ይረዳል። እንደ ፍራፍሬ ማጣፈጫ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በትንሽ ቀረፋ ወይም በጥቂት የዝንብ ቅርንጫፎች ሊሟላ ይችላል።

በየቀኑ ትኩስ ጭማቂ ማዘጋጀት አስቸጋሪ ከሆነ የንጥረ ነገሮችን መጠን በመጨመር ጭማቂውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በመስታወት መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ። የቀዘቀዙ እና ትኩስ ክራንቤሪዎች በተመሳሳይ ጠቃሚ ናቸው፣ስለዚህ አመቱን ሙሉ ሰውነትዎን ማጠናከር እና ከወቅቱ ውጪ በቀላሉ መትረፍ ይችላሉ።