ቲማቲም በቲማቲም ጭማቂ - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቲማቲም ወደ አህጉራችን የመጣው ከደቡብ አሜሪካ ነው። "የፍቅር አፕል" የሚለውን ውብ ስም ተቀብለዋል እና ለረጅም ጊዜ እንደ ጌጣጌጥ ተክል ብቻ ያገለግሉ ነበር. ቲማቲም ወደ ሩሲያ የመጣው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር. አሁን ቲማቲሞች በማንኛውም የአትክልት ቦታ ወይም የአትክልት ቦታ ላይ ይበቅላሉ, እና ይሄ አያስገርምም, ምክንያቱም የሁሉም ተወዳጅ ሆነዋል.

ቲማቲም በሊኮፔን ከፍተኛ ይዘት ታዋቂ ናቸው። ሊኮፔን የፀረ-ተህዋሲያን ተጽእኖ አለው, የሰውነት እርጅናን ይከላከላል እና የካንሰር ሕዋሳት እንዳይፈጠሩ ይከላከላል. በሙቀት ሕክምና ወቅት በቲማቲም ውስጥ ያለው የሊኮፔን ይዘት እየጨመረ እንደሚሄድ ይታወቃል, ስለዚህ ከቲማቲም የተሰሩ ሁሉም አይነት ምግቦች እና ዝግጅቶች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው. ከሊኮፔን በተጨማሪ ቫይታሚኖች B, C, A, E, K, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም እና መዳብ ይይዛሉ. በቲማቲም ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ብረት እና ድኝ ይገኛሉ. ሌላው መታወቅ ያለበት የቲማቲሞች ጠቀሜታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው, ይህም ያልተገደበ መጠን እንዲበሉ ያደርገዋል. ስለዚህ ሁለቱንም ትኩስ ቲማቲሞችን እና የታሸጉትን መብላት አለብዎት. የቲማቲም ጭማቂም በጣም ጠቃሚ ነው።

ዛሬ ብዙ የቤት እመቤቶችለክረምቱ ቲማቲሞችን መሰብሰብ. የእነዚህ ዝግጅቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. እነዚህ ሁሉ የሌቾ፣ አድጂካ፣ መረቅ፣ ኬትጪፕ፣ የኮመጠጠ እና የጨው ቲማቲም ናቸው። ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ "ፊርማ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለክረምቱ ቲማቲሞችን ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ቲማቲም በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ነው. ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ዝግጅት ነው።

የቲማቲም አሰራር በቲማቲም ጁስ ውስጥ ቀላል ነው ልዩ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም ከቲማቲም እና ከቲማቲም ጭማቂ በተጨማሪ ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ውሃ ብቻ ያካትታል. ሶስት ኪሎ ግራም ትኩስ ቲማቲሞችን ለማዘጋጀት አንድ ሊትር የቲማቲም ጭማቂ, ግማሽ ሊትር ውሃ, አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ትንሽ ከግማሽ በላይ የሾርባ ስኳር ይወሰዳል. ለመጀመር ቲማቲሞች መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው. የቲማቲም ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል, ውሃ ይጨመርበታል እና በእሳት ላይ ይጣላል. ጭማቂው ከተፈላ በኋላ, ቲማቲሞች በውስጡ ባዶ ናቸው (30 ሰከንድ ያህል). ከዚያም በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. በተቻለ መጠን በጥብቅ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ለዚህም ጠርሙሶችን መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል. ቲማቲሞች በሚደረደሩበት ጊዜ በሙቅ የቲማቲም ጭማቂ ማፍሰስ አለብዎት, በመጀመሪያ ጨውና ስኳር መጨመር አለብዎት. በእያንዳንዱ የሶስት-ሊትር ማሰሮ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይዘት ይጨመራል። ከዚያም ማሰሮዎቹን በቆርቆሮ ክዳን ይዝጉ እና ይንከባለሉ. ከዚያ በኋላ ወደ ላይ ይገለበጣሉ, ወፍራም ጨርቅ ወይም ብርድ ልብስ ለመሸፈን ይሞቃሉ. ማሰሮዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ወደ ማከማቻው ይተላለፋሉ። በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ያሉ ቲማቲሞች በአንድ ማሰሮ ውስጥ የተከተፉ ቲማቲሞች እና የቲማቲም ጭማቂዎች - በአንድ ማሰሮ ውስጥ ሁለት ብቻ። ምንም አላስፈላጊ brineቲማቲም ከተበላ በኋላ በቀላሉ ይፈስሳል።

ለዚህ የምግብ አሰራር የራስዎን የቲማቲም ጭማቂ ማዘጋጀት ወይም በሱቅ የተገዛውን መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም በቲማቲም ውስጥ ያሉ ቲማቲሞች የቲማቲም ፓቼን በመጠቀም ማብሰል ይቻላል. ይህንን ለማድረግ ከውሃ ጋር መቀላቀል አለበት (300 ሚሊ ሊትር ውሃ ለ 100 ግራም የቲማቲም ፓቼ ይወሰዳል).

በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ያለው ቲማቲሞች ማንኛውንም የቤት እመቤት ይማርካሉ፣ ምክንያቱም እንዲህ ያለው ዝግጅት ሁል ጊዜ ከባንግ ጋር ስለሚሄድ ምግብ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም።